㈠ 食用加鐵醬油可預防什麼
（1）羊毛線的主要成分是蛋白質，蛋白質燃燒時能產生燒焦羽毛的氣味，棉線沒有，可用灼燒聞氣味的方法區別羊毛線和棉線．
（2）鐵元素是人體必需的一種微量元素．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，食用「加鐵醬油」可預防缺鐵性貧血．
（3）花捲中富含澱粉，澱粉屬於糖類；牛奶、雞蛋中富含蛋白質；蘋果中富含維生素．
故答案為：（1）灼燒聞氣味；（2）缺鐵性貧血；（3）牛奶、雞蛋．
㈡ 市面上的醬油常添加含鐵元素的物質是為了防止什麼
鐵強化醬油可補鐵元素。防止缺鐵性貧血 成人女性(20-60歲)血紅蛋白均值為126.4g／L，貧血率為29.6%；兒童(3-7歲)血紅蛋白均值為120.4g／L，貧血率為41.0%，明顯高於全國20%和25%的水平。2005年時曾做過無錫市居民膳食營養調查，居民人均每日鐵攝入量為24.0毫克，這是每日膳食鐵推薦攝入量的1.6倍。 居民每人每天食用醬油在10毫升以上。經科學測算，每天食用鐵強化醬油10毫升，可補充鐵約0.3毫克，能滿足人體每日需要量的30%-40%。居民改食鐵強化醬油，就可在不改變生活習慣的同時實現補鐵。
㈢ 醬油里常添加含鐵元素的物質，目的是為了防止什麼
鐵強化醬油是以強化營養為目的，按照標准在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）製成的營養強化調味品。
應用：
應用鐵強
醬油
化醬油，控制鐵缺乏和缺鐵性貧血，改變目前中國人群的缺鐵現狀。食物鐵強化是目前國際公認的最經濟、有效和可持續的給人群補鐵的方法，發達國家早在上個世紀60年代就開始在食物中強化營養素。之所以選擇醬油為鐵強化食物載體，是因為中國80%以上的家庭食用醬油。
此次用於醬油鐵強化的是中國疾控中心研製的新型鐵強化劑（EDTA鈉鐵）。EDTA鈉鐵在人體內的鐵吸收、利用率高於其他鐵劑，是傳統補鐵劑硫酸亞鐵的2倍至3倍；而且它在醬油中的溶解性較好，不會影響食品的口感，不改變醬油的原有口味。此外，EDTA鈉鐵在食品加工和儲存過程中性質穩定，研究結果表明，EDTA鈉鐵在醬油中的穩定性可保持兩年以上。專家指出，應用鐵強化醬油補鐵效果顯著。
以日常飲食正常狀態持續食用鐵醬油3個月後就可以大大改善貧血狀況。中國疾控中心對河南省南陽市3所學校304名14－17歲貧血兒童的治療效果顯示：每天食用鐵強化醬油，3個月後98%的學生貧血狀況得到改善。據世界衛生組織報告，鐵缺乏和缺鐵性貧血是嚴重影響兒童、婦女和老年人健康的營養缺乏病之一。
㈣ 醬油中加鐵強化劑是為了阻止
為了防止人缺鐵性貧血（鐵元素以亞鐵離子的形式存在），也有防止醬油氧化變質的作用。
㈤ 鐵醬油真的是對人體有益的嗎
這次鐵強化醬油吸取了之前加點鹽的教訓，採用非強制添加的方式進行。
對人有益這個問題上，按照調查數據來看，中國居民大概貧血的比率為20%這個數據並不是說一定有症狀出現，也許貧血的某人現在正在頭暈你卻不知道，他自己也可能認為只是運動過量、血糖低而已。這種隱性的疾病很容易被忽視。
對正常人來說，鐵醬油裡面美白好深添加了175-210毫克的鐵源，你可以算一下，一頓飯共用醬油30毫升，但肯定不是一個人吃吧？肯定不是連湯全吃掉吧？所以平均會每人每頓飯從鐵醬油中吸收4mg左右，這么一點點鐵，是在人的正常代謝范圍內的（中毒計量65mg/day），所以，滿足隱性需求，沖這一點看利大於弊，有益！
㈥ 提倡食用鐵強化醬油可以預防
（1）A、米飯中富含澱粉，澱粉屬於糖類，故選項錯誤．
B、牛肉中富含蛋白質，故選項正確．
C、西紅柿中富含維生素，故選項錯誤．
D、植物油中富含油脂，故選項錯誤．
（2）鐵是人體必需的微量元素，食用鐵強化醬油有助於預防缺鐵性貧血；
故答案為：（1）B；（2）B．
㈦ 什麼是鐵強化醬油對人體健康有危害嗎
針對近日一些媒體報道和轉載的關於「鐵強化醬油可以干擾其他微量元素吸收利用，同時造成兒童低身高，甚至導致癌症」的說法，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室做出如下說明：
1. 鐵強化醬油所用的NaFeEDTA是政府批準的營養強化劑(GB14880)。我們有充分的科學證據證明在醬油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不但不會降低人體內其它微量元素的吸收，而且對鋅等微量元素的吸收還有促進作用。同時，人體對於鐵的吸收有很強的調節作用，多餘的鐵可以通過代謝排出體外。每人每天通過鐵醬油攝入的3-4毫克鐵不會對不缺鐵和不貧血的人造成任何不利的健康影響，長期每天食用鐵強化醬油不會造成鐵過量攝入；相反的，2003年以來推廣應用鐵強化醬油的大量數據表明鐵強化醬油對鐵缺乏和貧血人群具有明顯的營養改善作用。建議居民為了自身和家人的健康每日或經常食用鐵強化醬油。
2. 世界衛生組織和聯合國糧農組織的聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）早在1992年就對NaFeEDTA的安全性進行了全面評估，結論NaFeEDTA是適合在食物強化中應用的一種鐵劑。評估認同了用NaFeEDTA在20世紀70年代和80年代在泰國、南非和瓜地馬拉分別進行的強化魚露、咖喱和食糖的大規人群鐵缺乏和貧血干預的營養作用，認為NaFeEDTA適用於國家開展的大規模人群營養干預，並向各國推薦使用。目前包括北美、南美、澳洲在內的全球大部分地區均允許NaFeEDTA作為營養強化劑使用。美國FDA於2004年和2006年，確認NaFeEDTA在果味飲料（及還原乳）和醬油中應用是GRAS，即為一般公認安全的。2007年，JECFA總結性評估認為NaFeEDTA是應用於食物強化的良好鐵劑來源、是安全的。至今為止全球范圍內還沒有出現NaFeEDTA的任何不良反應報告。我國於1999年批准NaFeEDTA作為營養強化劑使用。
3. 鐵缺乏和貧血是我國嚴重公共衛生問題，在衛生部支持下，中國疾病預防控制中心採用鐵強化醬油預防和控制我國鐵缺乏和缺鐵性貧血是營養改善的重要舉措。全國第四次營養與健康調查數據顯示，我國各類人群的平均貧血發生率達到20.1%，其中婦女、兒童和老年人人群貧血發病率高於全國平均水平。缺鐵和貧血會導致兒童生長發育不良，特別是智力發育遲緩，而這一後果並不會在改善後得到完全恢復。缺鐵和貧血會導致人體虛弱無力，免疫和抗病能力下降。對社會來講，貧血導致人群智力和勞動能力下降，影響人口素質和競爭能力，影響國家經濟發展。
4. 在衛生部領導下，中國疾病預防控制中心聯合中國調味品協會等部門合作開展應用鐵強化醬油預防和控制中國居民鐵缺乏和缺鐵性貧血項目，從2003年項目啟動以來已在九個省和直轄市進行了推動，項目監測數據顯示食用鐵醬油的消費者貧血率明顯下降，數以千萬計的消費者已從項目受益，顯現了項目的作用和意義。2010年10月21日中國疾病預防控制中心食物強化辦公室在北京啟動了鐵強化醬油項目二期，繼續擴大鐵強化醬油應用的覆蓋面。我們將在衛生部和中國疾病預防控制中心的領導下，繼續努力，把這項利國利民的營養項目做好。
中國疾病預防控制中心食物強化辦公室
2010年10月23日
㈧ 鐵醬油有什麼好處
1，鐵醬油就是強化鐵醬油的簡稱，即在醬油中強化了ED納鐵成分，來達到補充鐵元素的目的。
2，我國實施強化鐵醬油的原因，一是因為我國傳統上以素食為主，鐵缺乏比較厲害，而且調查顯示，缺鐵現象並沒有隨經濟發展、生活水平提高等而「自然消失」。相反，即使在生活較好的城市，缺鐵現象依然嚴重。
3，選擇醬油作為鐵強化食物的載體，是因為醬油是我國廣泛應用的調味品，能夠被較廣大的人群所選擇。有機會全民補鐵。
4，鐵醬油的好處就是補鐵，補鐵的好處就是治療和預防缺鐵性貧血。而缺鐵性貧血對人群健康、對生產力、對人體智力等各方面，有較多的健康影響。
5，鐵醬油不會補鐵過量。一是因為加入量和我們食用醬油的量都很安全，留有餘量；二是即使過量了，也會自然排出，不會沉積。
6，一般說來，鐵醬油人人可吃。鐵本身也沒有禁忌。缺得少的人，吸收率也很低，因此不會有不好的影響。
㈨ 有誰知道預防老年痴呆症吃什麼好的
老年痴呆到目前為止還沒有特效葯，需長期用葯以控制病情。我有個親戚得了老年痴呆症，平常都要一個人陪，在生活造成很大的困擾。我也怕我爸以後會有，所以網上看到說固升神經酸對老年痴呆有不錯的效果，我一直都有買給他吃，現在還挺好的，思路，思維都比較清晰。
㈩ 老年人能吃鐵醬油嗎
「葯補不如食補」，這種預防優於治療的觀念已經獲得了人們的普遍認同。因此想通過膳食調節，老人就更需要選擇食用鐵含量更大、利用率更高的鐵強化食品——鐵強化醬油。