老年公寓食物中毒急救措施

A. 食物中毒有哪些急救方法

食物中毒後第一反應往往是腹部的不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨後會發生嘔吐的情況。食物中毒一般可分為細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農葯）、動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒。其症狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救。
在急救車來到之前，可以採取以下自救措施：催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐，以減少毒素的吸收。
如經大量溫水催吐後，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化（消化食品）道或咽部出血，應暫時停止催吐。導瀉。如果病人吃下去的中毒食物時間較長（如超過兩小時），而且精神較好，可採用服用瀉葯的方式，促使有毒食物排出體外。
都能達到導瀉的目的。保留食物樣本。由於確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒後，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理後，患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。

B. 發生食物中毒後應該如何急救呢

食物中毒的病因

食物中毒的主要病因為生熟食物的交叉感染、食物儲存的方式不當、食物的烹飪方法不當、誤食等導致，喜歡吃野生動植物的人和愛吃剩菜剩飯的人是食物中毒的高發人群。

食物中毒的分類

1、化學性食物中毒。例如：亞硝酸鹽中毒。主要症狀有: 由於組織缺氧引起的紫紺現象，如口唇、舌尖、指(趾)甲和全身皮膚青紫並伴有有頭暈、頭痛、全身乏力、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀。病情危重者有昏迷，驚厥、大小便失禁的症狀，通常死於呼吸衰竭。

如果出現頻繁嘔吐、腹瀉，腹痛、胸悶、心慌、出冷汗，面色蒼白等嚴重症狀時，要撥打120送入急診室治療。入院後應明確患者所中毒素，進行輸液治療，維持患者水電解質平衡，防止患者脫水。中毒症狀嚴重患者，必須進行血液灌流。中毒患者在飲食上不要吃生冷、辛辣、油膩的食物，多吃水果蔬菜，尤其是含有豐富果膠的水果能夠幫助腸胃蠕動，加速毒素的排出。

食物中毒的預防

1、注意個人衛生，做到飯前、便後洗手，保持整潔、干凈。

2、食用新鮮干凈的食物，不要吃剩菜、剩飯、過期食品。

3、不要食用不明來源的食物和不確定是否有毒的食物。

4、加工食材要生熟分開，而且涼熱菜的案板、刀具都要分開。

C. 發生食物中毒時如何急救處理

飲食不當可以引起多種疾病，凡是吃了有毒的食物得病的，就叫做食物中毒。那麼，你知道發生食物中毒時如何急救處理嗎?以下就是我整理的發生食物中毒時急救處理措施，以供參考。

(一)食物中毒現場處理措施

1、首先要了解中毒原因，中毒人數，引起中毒的食物，病人症狀等情況。

2、及時向衛生防疫部門報告疫情。

3、安排和搶救病人。

4、收集各種化驗樣品，如吃剩下的有毒食物、病人吐瀉物、食具化驗等。

5、防止病情蔓延，找出中毒食物和原因後要立即採取相應措施。

(二)食物中毒的應急處理措施

要爭分奪秒搶救病人，搶救越早效果越好。急救的原則是盡快清洗和排出同腸道內的有毒物質，防止毒物被吸收，並給予對症治療。症狀重的應住院治療。

催吐：讓病人嘔吐是排出胃內有毒食物的最重要的方法，而且簡單易行。一般在食後4至6小時內部應及時進行催吐，但對肝硬變、胃潰殤患者禁忌催吐。

常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手邊方便的東西如筷子、壓舌板、筆桿、雞翎或或手指刺激咽後壁，使之引起嘔吐反射。有時由於食物過稠，不易吐出和吐凈，可讓患者喝點溫的清水，然後再催吐、反復進行，直到嘔吐物中沒有食物為止，或口服1：1000的高錳酸鉀。高錳酸鉀有刺激胃粘膜的作用，可引起嘔吐。一般毒物吸收後多由肝臟解毒或由腎臟隨尿排出，能飲水的病人口服大量液體也是一種簡便有效的排毒方法。

(三)食物中毒的預防方法

食物中毒往往是吃同一種食物的數人甚至數百人同時發病，這不僅給中毒者帶來痛苦，而且直接影響生產、工作和學習，嚴重的還可造成死亡。因此，做好食物中毒預防王作，是保障人民身體健康的重要環節之一。主要是做到生熟食品分開，食物和用具充分消毒並注意食品的生產日期和有效日期。

鑒別含甲醛水發食品的方法

甲醛“學名是福爾馬林，在醫學上是用來保存屍體的防腐劑。如果食用少量甲醛，會出現頭暈、嘔吐、腹瀉等症狀，過量食用還會導致昏迷、休克，甚至致癌。福爾馬林是強致癌物。

甲醛泡發水產的鑒別：

1、看。使用甲醛泡發過的海產品外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅;

2、聞。會嗅出一股刺激性的異味，掩蓋了食品固有的氣味。

3、摸。甲醛浸泡過的海產品特別是海參，觸摸，手感較硬，而且質地較脆，手捏易碎。

D. 食物中毒後的患者救治措施是怎樣的

發生食物中毒後，輕者應卧床休息，暫禁食，因吐瀉而丟失電解質和水分，故應多喝些淡鹽水或淡醋水，口服黃連素或氟哌酸等抗菌素控制腸道感染。

有呼吸困難者，及時清除口腔內異物，注意保持呼吸道通暢。有呼吸停止者，應及時進行人工呼吸。

中毒較重者應盡快送醫院，在去醫院之前或途中，若患者出現冷汗、四肢發涼、面色發青等休克表現時，應讓患者平卧，雙下肢盡量抬高，蓋被以保暖，到醫院後，應把發病情況及吃剩下的食物詳細告訴醫生，如屬集體中毒等情況，應迅速通知衛生部門檢疫。

E. 食物中毒應該怎麼急救有什麼好的方法

食物中毒是一種由受污染，變質或有毒的食物引起的以消化系統症狀為特徵的疾病。那麼食物中毒的急救措施有哪些呢?

祛毒法

如果吃完霉變的蝦、蟹造成食物中毒,可用食用醋100mL、放水200mL,稀釋液後一次喝下。除此之外還可用紫蘇葉30克、黑豆15克、生甘草10克，一次煎湯服用，也可用金銀花茶300克、馬齒筧50克煎服。若是誤吞霉變的飲品或添加劑，最好的急救措施是用新鮮牛奶或其它含蛋白的飲品灌服。

食物中毒臨床症狀

腸胃型食物中毒

腸胃型食物中毒常見於溫度較高的病菌易在食物中生長繁育的春夏時節，以惡心嘔吐、腹疼、拉肚子等急性腸胃炎病症為首要特點。

鏈球菌性食物中毒

是因為進餐被橙黃色鏈球菌以及所造成的腸毒素所破壞的食物而導致的一種亞急性病症。造成紅提菌性食物中毒的普遍食品關鍵有澱粉類食物、牛奶及奶製品、魚類、蛋類食品等，被破壞的食物在室內溫度20～22℃閑置5個小時之上時，病原菌很多繁衍並造成腸毒素，此內毒素耐高溫力很強，經加溫燒開30分鍾，仍可維持其感病而發病。此病以夏秋季二季為多。食物中毒如何預防呢

維持餐廳廚房條件和餐工具的日常保潔。蔬菜水果按一洗二浸三燙四炒的次序實際操作解決。肉及禽畜在冷藏以前按攝取量分割、烹飪前充足解除凍結。完全加溫食品，尤其是肉、奶、蛋以及產品、四季豆、豆漿等應煮熟煮透。烹飪後的食品應在2鍾頭內服用。

妥當存儲食品。食品存儲密封性罐體內,生.熟食品分離儲放,新鮮食物和剩下食物不必混存。提早做到的食品和必須保留的剩下食品儲放在高過60℃或小於10℃的標准

F. 食物中毒後應怎樣搶救

1、一旦發生食物中毒，可以根據具體情況，分別採取下列緊急措施： （ 1 ）立即停止食用可疑中毒食品。 （ 2 ）可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如用筷子或手指刺激咽部幫助催吐。 （ 3 ）盡快將中毒病人送往就近醫院診治。 2、 為查明發病原因和正確搶救病人，防止和控制中毒的擴散，盡快查明中毒原因是非常重要的。因此，應注意保留導致中毒的可疑食品以及病人吐瀉物，保護好現場，並及時向當地衛生行政部門報告並協助衛生行政部門的調查處理。 3、根據不同的中毒食品，在衛生部門的指導下對中毒場所採取相應的消毒處理。 首先明確吃了什麼或喝了什麼，根據不同的情況採取不同的急救措施，比如重金屬中毒，可以不用慌忙，喝些牛奶後多休息就會沒是的，有時多喝點，如果食用蔬菜一旦出現中毒現象，應立即送往醫院進行搶救。如條件所限無法立即送往醫院救治，應採取以下緊急措施進行現場搶救：催吐：用濃鹽水或0.2－0.5%硫酸銅溶液刺激中毒者喉嚨使其嘔吐。洗胃：用解毒劑洗胃（禁用鹼性溶液）。導瀉：可選用50%碳酸鎂40－50毫升口服（忌用油類瀉劑）。如果孩子中毒， 1、 將患兒撤離中毒現場，脫去污染衣物，皮膚污染者用冷水沖洗，禁止使用熱水。 2、 輕度口服毒物中毒者設法促其嘔吐，方法是用手指刺激舌根部，促其嘔吐。 3、 腐蝕劑中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。 4、 重度口服毒物中毒者，可採取洗胃法。

G. 食物中毒時有哪些急救處理措施

當遇到周圍有人出現嘔吐，腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀時，應冷靜地分析發病的原因，並針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時採取如下三點應急措施：
一、催吐。如果進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200亳升，冷卻後一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
二、導瀉。如果病人進食受污染的食物時間已超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉葯，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質較好的老年人，也可採用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
三、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外，還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
如果經上述急救，症狀未見好轉、或中毒較重者，應盡快送醫院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張；病人應注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。

H. 出現食物中毒後，應該採取什麼急救措施

當今這個社會，食物的吃法越來越花樣。因此，食物中毒的事情時有發生，很多人在面對食物中毒時會感到驚慌，不知道該怎麼及時處理，因而錯失最佳的治療時間。如果在家中發現家人出現了腹痛、嘔吐、腹瀉等不良症狀時，我們應該學會冷靜應對，及時的採取有效的急救措施。

一、催吐法

在進食後的1至2個小時內出現食物中毒的相應症狀，可以及時採用對患者催吐的方法。取用食鹽加入在開水中，待水冷卻之後進行服用，如若無效，則可以採用多次服用的方法，使其嘔吐，直至清空食用的食物。假設食用的是已經變質的食物，就可以用十滴水的方法讓患者快速的嘔吐，方法對此十分有效。

患者的食物中毒症狀比較嚴重的，應該及時將患者送至相關醫院進行治療，避免錯過最佳的治療時間。在治療時應該讓患者進行休息，保持安靜，讓患者保持足夠的體力，快速恢復好聖徒。

I. 食物中毒，應該如何急救

當附近有人發生食物中毒時，必須立即將其送往醫院進行搶救，因為通常情況下，個人救援缺乏經驗，會延誤救援時間。到醫院搶救是最可靠的，食物中毒主要包括細菌性和非細菌性食物中毒，非細菌性食物中毒通常通過嘔吐進行急救，細菌性食物中毒需要針對食物中毒和感染採取緊急措施，包括嘔吐、白內障、洗胃、輸液等。

平時，我們也應該注意飲食，盡量吃清淡易消化的食物。食物中毒最常用的方法是催吐。對於那些不知道中毒時間短但沒有明顯嘔吐的人，如果夠不到嘔吐物，他們可以用手指或棍子刺激患者的咽粘液，因此，患者的治療效果取決於每個劑量和葡萄糖；

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J. 食物中毒怎麼辦，食物中毒的症狀及自救措施

食物中毒後第一反應往往是腹部的不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨後會發生嘔吐的情況。食物中毒一般可分為細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農葯）、動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒。其症狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，可以採取以下自救措施：催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐，以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐後，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化（消化食品）道或咽部出血，應暫時停止催吐。導瀉。如果病人吃下去的中毒食物時間較長（如超過兩小時），而且精神較好，可採用服用瀉葯的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。保留食物樣本。由於確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒後，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理後，患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。