為什麼老人家愛喝熱湯

『壹』 為什麼有的人要喝很熱的水、湯、熱稀飯

因為他是體質虛寒的人，通過喝很熱的水幫助驅寒暖腎

『貳』 聽說不能經常喝熱湯為什麼啊

健康四忌：湯，糖，躺，燙

熱湯一項占倆

溫度過高，長期喝熱湯可能導致食道癌；另外熱量過高，不利於健康

『叄』 中國人為啥都愛喝湯

喝湯有好處，但是有禁忌
多喝湯不僅能調節口味，補充體液，增強食慾，而且能防病抗病，對健康有益。

日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等；素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹制，加之「對症喝湯」就可達到抗衰治病，清熱解毒的「湯療」效果。

多喝骨湯抗衰老——人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由於微循環障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生「鈣遷徙」而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分——膠原蛋白，可疏通微循環並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。

多喝雞湯防感冒——雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽干、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。

多喝魚湯治哮喘——魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，並防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。

多喝豆湯退風熱——服用甘草生薑黑豆湯，對小便澀黃、風熱入腎等症，有一定治療效果。

多喝菜湯解體衰——各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。

喝湯有這么多好處，所以餐桌上的湯是全世界老百姓的共同愛好。不少國家還有自己的「名湯」，例如俄國的羅宋湯，美國的咖喱牛肉湯，日本的海帶湯……我國則在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣，諸如老鴨湯、黃豆小排湯、薺菜豆腐湯等。因為喝湯是每個人的習慣，似乎沒有什麼學問，但有不少誤區，比如吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。但涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。

雖然一直以來並無這樣的飲食案例，但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。

喝湯不吃渣——有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。其實經過長時間燒煮的湯，其「渣」口味雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。因此，除了吃流質的湯以外，應提倡將湯與內容物一起吃下去。

愛喝「獨味湯」——每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的「濃湯」，仍會缺少若幹人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。

喝太燙的湯——有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷後人體皮膚有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，經過調查，喜喝燙食者食道癌高發。

飯後才喝湯——這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食物與消化腺的攪拌混合。

湯水泡米飯——這種習慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利於潤滑和吞咽食物；湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃裡。這不僅使人「食不甘味」，而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，並且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。

『肆』 為什麼廣東人愛喝湯

廣東人之所以這么愛喝湯，這和當地的自然環境以及他們的飲食習慣是息息相關的，因為廣東也在他們的夏天，都非常的炎熱，乾燥，降雨非常少，因此他們的體內就比較缺乏水分，他們在每天的一日三餐之間都喜歡喝一些湯湯水水來補充體內的水分，這樣一來他們的身體可以更加健康，同時喝湯也可以幫助他們的胃部進行更好的吸收，讓他們的飲食變得更加的合理科學。

綜上所述，這些廣東人他們之所以這么愛喝湯，確實是和他們的飲食習慣和當地的這種天氣是有關的，這也因此讓廣東人酷愛研究煲湯，讓他們煲出來的湯，不但營養同時又非常的可口。

『伍』 為什麼老一輩的人認為喝湯水半溫半熱，吃菜細嚼慢咽不營養。湯水水滾燙滾燙的喝下去，菜狼吞虎咽的吃下去

那時文化不發達，這樣的認為也絕對不科學

『陸』 為什麼媽媽總是說"趁熱喝湯"，沒有沒道理

回答：
1.任何物體在水中都有一個溶解度，在烹飪中，湯在一定的溫度下的溶解度是不相同的
2.在高溫的時候溶解度大，相對的飽和度也大，而加入適當的調味料，可以使湯的味道剛剛好，這只是針對當時的那個溫度
3.如果放冷了，湯的溫度降低，相應的，他的溶解度降低，先前的調味料很有可能已經達到飽和，並且有分子析出，這個時候就會感覺味道特別的重，相對有點咸
4.舉例：一杯熱茶喝的時候有點點苦，但是放涼了喝就會感覺到很苦，就是飽和度的原因了
5.當然還有其他的方面，像熱湯暖身，口感性更好之類的

『柒』 老人喝湯對中老年人養生有什麼好處

有句話說：「吃得好不如吸收得好。」對老人來說，更是這么個理。老年人的消化能力和年輕人有很大差別，年輕人吃一份食物，95%的營養成分都會被身體吸收；而老年人則只有大約50%能被身體吸收。湯類食物，經過人們烹飪加工後，不僅口感、營養可以兼顧，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能。
1、多喝湯來養胃
老人飯前喝點湯對身體更有好處，當然其他年齡段的人也可以喝點，飯前一口湯，活到九十九，這個並不是說瞎話。因為飯前一口湯，可以起到潤腸胃的效果，讓自己的腸胃打開，同時喝湯也能起到一定的飽腹感，從而降低進食量，自然吃的少對身體就好。
2、喝湯更滋補
老人們的消化系統會隨著年齡增長慢慢老化，胃腸黏膜已發生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少，使消化功能下降，一些難消化的食物會給老人們的腸胃帶來負擔。湯、粥類的食物對老人來說，更易吸收、更為滋補。
3、維護腸道正常工作
老年人由於唾液分泌功能減退，如果沒有飯前喝湯潤一下口，很容易導致飯後口渴而大量喝水，從而沖淡了胃中的消化液，不利於飯後的消化道的正常工作和營養的吸收。
4、給胃做准備工作
飯前喝點湯，就像給胃做准備活動似的，能使整個消化器官提前活躍起來，使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物。同時，也更有利於對事物中營養物質更充分地吸收和利用。
5、幫助食物正常下咽
因為從口腔、咽喉、食道到胃部這一食物必經之路，猶如一條傳輸信道，吃飯之前，先喝上幾口湯，就等於給這一條心道加註了潤滑劑，可以使食物順利地下咽，不至於過激地刺激和摩擦老年人本來就脆弱的食道。
老人怎樣喝湯最營養
所謂飲食文化，飲在前而食在後。我國五千年歷史，食文化僅僅一千多年，而湯文化卻長達三千年之久。
餐前別喝老火湯
「寧可食無肉，不可飯無湯」，在我們身邊有很多這樣的人，他們認為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的
俗話說「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。飯前先喝幾口湯，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃裡的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食慾。餐後再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。
餐前的湯怎麼喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝，因為其油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利於食物的消化吸收。
需要特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖症患者，在外就餐盡量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當於普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當於鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對健康不利。

『捌』 反復燒開的水不能喝，那老火靚湯為何能喝呢

現在到了秋冬季節，熱湯也開始被擺上餐桌，寒流來襲，吃飯的時候喝一碗熱湯，讓脾胃十分舒服，所以，熱湯一直是養生、健康的象徵，尤其是熬煮越久的湯，似乎營養就越多，廣東的「老火靚湯」，就是長時間慢火烹煮熬製成的。

評論

『玖』 養生的人都喜歡喝湯，長期喝湯的人和其他人有什麼區別

喝湯對於我們身體的好處確實非常多，老百姓在民間養生的總結當中，有一句話說的非常有道理，那就是吃飯先喝湯，到老不見傷。這句話充分的體現了吃飯前喝湯對於我們身體健康的重要性，這主要是由於湯對於我們的消化吸收有著很好的幫助作用，因為湯類當中所富含的營養物質是比較多的，而我們人體對於消化液體的單位肯定要比消化固體的單位要容易一些，所以長期喝湯的人營養都比較全面，消化吸收的功能也會特別的好，因此我建議大家最好是每頓飯都有湯喝，除此之外，在日常生活當中，我們喝湯的時候也應該注意以下幾點：

3、隔夜的湯盡量不要喝

最後我們需要注意的是，如果可以的話，盡量不要喝隔夜的湯，因為隔夜的湯裡面會有一些細菌，而且會產生很多亞硝酸鹽亞硝酸鹽的含量，如果超標的話，那麼對我們身體的影響是非常大的，因為這種物質是世界衛生組織公認的致癌物質之一，這會增加我們罹患某些腫瘤的幾率。