⑴ 適合老人家吃的飯菜
喜歡吃魚，還有菜花，
只要去買魚皮，就是魚最外面那層軟軟的，有薄薄帶一點內肉的那種，還有容菜花，一起放到米粒熬成粥！
到時候，魚沒有骨，菜花也很容易吃，粥也適合牙齒少的老年人吃！～
因為我爸爸就常吃這個，（不過不是用菜花，是用其他蔬菜）每次都吃好幾碗，應該很好吃的才對！～
不妨試下！
⑵ 老人家適合吃什麼食物
老年人的飲食？
老年人想要健康長壽當然要吃得健康。要注意攝取以下營養素：
蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。
脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。
碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。
這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。
老年人飲食七項注意：
1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。
5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下「六個一」的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。
一天一杯牛奶，宜早晨喝；
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要；
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素；
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等；
一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等；
一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
老年人飲食養生「十不貪」
一、不貪肉：老年人過多地食用肉類食物，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。
二、不貪精：精細米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養不及粗米粗面。因此，老年人應適當多吃些粗糧。
三、不貪硬：老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，如果貪吃堅硬或未熟爛的食物，時間久了易患消化不良或胃病。
四、不貪快：老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負擔，引起消化不良或胃部不適。同時，飲食太快還會增加發生魚刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險。
五、不貪飽：老年人飲食應七八分飽，如果長期貪多求飽，既會增加胃腸的負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，甚至發生猝死。
六、不貪酒：老年人長期貪杯飲酒會使心肌變性，失去正常的彈性，還會加重心臟的負擔，損害肝臟，引起血壓升高等。
七、不貪咸：老年人攝入過多的鈉鹽，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟疾病等。因此，老年人的日常飲食應清淡一些，且要少吃鹹菜。
八、不貪甜：老年人經常食用過多的甜食，可造成機體的代謝功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫發等，不利於身心的健康。
九、不貪遲：老年人的三餐進食時間宜早不宜遲，這樣有利於食物的消化和飯後休息，可以避免積食或發生低血糖。
十、不貪熱：老年人的飲食宜溫不宜燙。過燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃的粘膜，時間久了還易引發食管癌和胃癌。
⑶ 老年人吃的零食有哪些
01、花生米
功效：快速補血
花生含有豐富的補鐵元素，能促進骨髓的造血能力，快速補血，很多名貴補血保健品就含有花生紅衣。
02、酸奶
功效：抑制有害菌
酸奶中含有乳酸菌，可以維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
03、海苔
功效：減肥排毒
海苔含豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，清理附著在腸道壁上的毒素垃圾，並及時排出體外。此外，海苔還有一個鮮為人知的作用，生發養發，讓發根更強健，頭發有光澤。
04、核桃
功效：改善失眠健忘
核桃不僅能改善失眠健忘，還有防 癌 抗 癌的功效。如食道、胃、鼻咽、肺、甲狀腺、淋巴肉瘤等都有一定的抑製作用。此外，核桃對症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
05、綠茶
功效：提升視力
常喝綠茶不僅能提高眼睛視力，還有可以皮膚止癢，如果皮炎濕疹癬引起的瘙癢。
06、葡萄乾
功效：去皺抗衰老
葡萄乾營養豐富，許多營養高於葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。葡萄乾還具有去皺抗衰老、緩解手腳冰涼，腰酸背痛的作用。
07、藍莓
功效：提高記憶力
吃藍莓不僅能提高記憶力，藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、軟化血管、增強人機體免疫等功能。
08、開心果
功效：改善動脈硬化
壓力長期得不到釋放，容易出現抑鬱，悲觀厭世情緒，常吃開心果能釋放長期積壓的不良情緒，放鬆心情。此外，常吃開心果還可以降低血液粘稠度，改善動脈硬化。
09、紅酒
功效：保護腎臟
適當飲用紅酒，可以改善血液循環，通經活絡。此外，適量飲酒能降低尿蛋白水平，保護腎臟功能。
10、杏干
功效：降壓
杏乾的鉀含量是香蕉的 3 倍，而鉀具有降低血壓的功效。美國疾控中心的一項近期研究發現，鉀的攝入量大於鈉的攝入量，有助於預防高血壓和心臟病。
另外，還有一些零食被列入垃圾食品排行榜。為自己的健康，還是少吃為好。
⑷ 適合老人家的食譜
楊梅綠豆粥
【材料】糯米150克，綠豆50克，楊梅10顆，白糖15克，冷水2000毫升。
【做法】1.糯米、綠豆洗凈，用冷水浸泡3小時。
2.將楊梅漂洗干凈。
3.鍋中加入約2000毫升冷水，將若米和綠豆一起放入，先用旺火燒沸，在用小火煮至糯米、綠豆熟爛，加楊梅、白糖攪拌均勻即可。
【功效】清熱解毒，生津止渴，降低血壓，緩解緊張情緒。
雪蛤牛奶湯
【材料】雪蛤5克，牛奶250克，冰糖15克。
【做法】1.將雪蛤用溫水發透，去筋膜、黑籽：冰糖打碎成末。
2.將雪蛤放入燉鍋，加入牛奶，用中火煮沸，再用文火燉煮25分鍾，加入冰糖末即可。
【功效】補鈣補鐵，促進骨骼發育。
「以後我會在文庫上傳一些營養健康食譜，你可以去下載一些適合老人的」
謝謝採納～0～
⑸ 適合老年人吃的菜譜
首先第一點就是中老年人的消化系統衰老，包括牙齒的掉落，唾液和咀嚼能力的下降，胃酸減少，消化能力的衰退，腸道運動、消化、吸收功能都會下降，排泄能力也會降低。其實就是基礎代謝下降的一個表現。而且老年人的味蕾敏感度也會下降的，飽餓感和渴的感覺都會變得遲鈍。
第二就是體內的性激素水平也會下降，蛋白質合成減少，尤其是女性在更年期之後會出現鈣的負平衡，她的骨質密度快速下降，甚至會導致骨質疏鬆。
第三是基礎代謝下降。即使他體重並未改變，但是他脂肪組織和整個組織的比例會有提高的現象。比如說同樣是100斤，但是年齡大的人的整體脂肪含量會提高。
所以由於基礎代謝的下降和體力活動的減少，老年人能量需求比青年人明顯會降低。因為基礎代謝下降了，體力活動又少了，那他不需要吃那麼多的能量。所以他整體應該減少能量的攝入，比如說和正常的成年人相比，45-50歲的人應該減少5%，50-59歲的人應該減少10%，60-70歲的人應該減少20%，70歲以上的老人至少應該減少30%，但是其他的營養素的需求並不下降。比如說葉酸，維生素B6，維生素B12，維生素D這些的營養素的需求還有增加。所以我們需要老年人的膳食具有更高的營養素的密度。
另外就是老年人往往都會有慢性疾病的危險，比如說糖尿病，心腦血管疾病，所以膳食中還要注意預防這些慢性疾病的發生。避免肥胖、高血脂，避免血糖上升的速度過快，那從這些以上主要情況來看，其實大家會發現，如果一個人他在年輕的時候能夠按照我們的食譜去吃飯的話，他能夠大大的減少糖尿病，心腦血管疾病的發生。
接下來我們來說一下中老年食譜的設計的要點。主要分為幾個方面：第一點，就是剛才說的，控制總能量不超標來維持標准體重為原則，剛才說到那個各年齡段的，他這個跟年輕的時候的攝入的整體的比例，可以以這個為原則，第二的話呢，就是脂肪的能量比較低，要降低到20%-25%。尤其是膽固醇應該控制到300克以內，同類食品中一定要選擇低脂肪的原料，像肉類我們要選擇白色的低脂肪肉類，然後像堅果類這些有益的脂肪，然後由油脂的話，應該清淡、少油。尤其要限制高脂肪食物。
第三是要選擇優質的蛋白質。一天吃的食物中的蛋白質，50%以上要選擇優質蛋白。那什麼是優質蛋白呢？包括魚，蝦，海鮮，雞胸肉，牛肉，這些屬於優質蛋白；還有雞蛋，豆製品，牛奶這些。
第四應該供應充足的粗糧，雜豆和薯類。因為這個去供應充足的抗氧化成分和膳食纖維，會利於多種慢性病，延緩血糖上升的速度，會預防便秘，提高食物的營養素密度，就是粗糧，雜豆和薯類，就是我們提倡吃粗糧是非常好的。
第五，我們每天都應該供應較多的菌藻類的食物和蔬菜，綠葉蔬菜。比如說適當的要吃一些金針菇，海藻、海帶。這樣的話可以增加可溶性膳食纖維，有利於控制血膽固醇。
第六點，每天都應該食用充足的蔬菜。其中這個蔬菜裡面有一半兒應該是深色的綠葉蔬菜。綠葉蔬菜能夠供應充足的葉酸，有利於預防心腦血管的疾病和骨質疏鬆。
第七點，一定要多包涵，多安排一些鈣含量豐富的食物，如低脂類的牛奶，酸奶，豆製品，老年人的鈣的攝入量應該高於青年人，就是可以更多地攝入鈣豐富的食品，包括黑芝麻醬啊，這些都是鈣含量非常豐富的。
第八點，食物呢一定要少吃精細類加工的，基本上就是少吃甜食，穩定血糖上升的速度。
⑹ 適合老人家吃的菜點
為你推薦中老年必須吃的幾道菜，可以根據實際情況選折食用。
一. 蝦仁韭菜 材料：鮮蝦仁30克，韭菜250克、雞蛋。調料：油、鹽、少許花椒面。 做法：1.蝦仁挑出蝦線，洗凈，瀝干水分；韭菜洗凈，切3厘米左右的段。2.雞蛋磕開皮，將蛋清打入碗內調成蛋糊，倒入蝦仁拌勻。3.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒面和裹好蛋糊的蝦仁翻炒，待蝦仁表面的蛋糊凝固後，放入韭菜段翻炒，加鹽調味，翻炒至熟即可。
營養作用： 韭菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分，具有溫中下氣、補腎益陽等功效，還有很好的消炎殺菌作用。
二. 豉汁蒸帶魚 材料：帶魚200克，青紅辣椒各10克。調料：油、料酒、姜絲、蔥絲、豆豉、生抽醬油、雞精、胡椒粉各適量。（豆豉：一種豆制食品） 做法：1.青紅辣椒洗凈、切絲備用。帶魚洗凈切段，抹乾水分，先用料酒塗勻，再加豆豉、生抽醬油拌勻，排放碟上，放入姜絲，蒸熟取出，去掉姜和蒸汁。2.鍋置旺火上，入油燒熱，調入蔥絲、青紅辣椒絲、生抽、雞精、胡椒粉加少許水燒滾，澆在魚面上即可。
營養作用：帶魚含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養成分，其中不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚中豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，為中老年人的理想食品
三. 山葯鯽魚 材料：鯽魚一條、山葯100克。 調料：香菜、料酒、蔥、薑片、鹽、味精、高湯各適量。做法：1. 鯽魚去鱗、鰓和內臟、洗凈，用料酒、鹽腌漬15分鍾。2. 山葯去皮、洗凈、切片，鋪於盤底和鯽魚上面，然後加蔥、薑片、鹽、味精及少許高湯，上籠屜蒸30分鍾撒上香菜即可。
營養作用：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、糖尿病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，適合中老年人和病後虛弱者食用。