老人家筒子骨和什麼燉湯好

① 大骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補

燉大骨頭湯的時候加適量的玉米和山葯，這樣燉好的大骨頭湯好喝又營養。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：腔骨500克、山葯300克、甜玉米1根、料酒半勺、胡椒粉1克、鹽2克、大蔥1節、香菜20克、姜1小塊。

1、骨頭用清水泡洗3小時左右，中途換1次水，最後再清洗干凈備用。

② 大骨跟什麼燉湯好喝

大骨可以跟適當的紅棗，枸杞等食材一起燉湯喝，味道非常的鮮甜美味，而且營養價值更高。
骨頭湯中含有大量的膠原蛋白，蛋白質，脂肪和骨粘蛋白等，有補中益氣，潤腸胃，使皮膚光滑有彈性，養血健骨等功效。
還可以增強骨髓的造血功能，有助於骨骼的生長發育，而且可以延緩衰老。
湯中的膠原蛋白正好增強人體製造血細胞的，所以對於中老年人來說，多喝一些骨頭湯有助於減緩骨骼的老化，它還有利於青少年的骨骼生長。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。小孩吃了有利於促進成長，老人吃了在一定程度上可以緩解衰老。
動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。
熬制的時候需要注意的是，先把水燒開後熬幾分鍾就要把這部分湯倒掉，
因為這部分主要為脂肪，與鈣結合後不容易吸收。然後加水重熬，並加入少量食醋即可。
1、補充優質蛋白質：骨頭湯的主要成分是豬大骨，豬大骨中帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，
可食後能夠為人體出示優質蛋白質，小孩服用能推動骨骼生長，老年人服用能防止骨質疏鬆。
2、改進貧血：骨頭湯的營養元素關鍵來源於骨骼，骨骼中帶有可出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血，
女士能夠在生理期前後左右燉食，為人體補充含鐵、防止貧血。

③ 筒子骨一般和什麼燉湯比較好

筒子骨煲湯可以放蓮藕、淮山、菌菇、海帶等食材。比如筒子骨蓮藕湯:
1、將筒子骨洗凈,放入薑片、蔥結、料酒焯水,水開煮5分鍾撇去浮沫撈出。
2、將蓮藕去皮切大塊,花生洗凈備用。
3、將筒子骨、蓮藕、花生和一塊老薑放入電高壓鍋,按骨頭湯鍵。
4、燉好後加入食鹽即可食用。

④ 豬筒骨配什麼燉湯好

筒子骨燉蘿卜

材料:筒子骨2根、白蘿卜1個、生薑5片、料酒、白醋、鹽、雞精。

做法:1、把買回來的筒子骨，用刀背把筒子骨敲成兩節。

2、筒子骨穿水，放入生薑片、料酒去腥、水開打掉血沫(穿水不易太久)，穿好水把筒子骨撈出，用清水清洗血沫和臟東西。

3、把白蘿卜去皮，對半破開切成5厘米厚的砣(太小了容易燉爛)備用。

4、鍋中加水(水可以多加點燉的時間長水一次性加夠)，把筒子骨放入鍋中，加入生薑、鹽、白醋、雞精根據水多少程度放調料。

5、筒子骨先大燒開，再轉入中火燉半個小時，再轉小火加入白蘿卜燉煮1個小時，煮至白蘿卜軟綿入味，湯汁濃稠即可。

⑤ 筒骨跟什麼一起煲湯營養會更好

筒骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

蓮藕煲筒骨湯：
用材：新鮮蓮藕兩節，老薑適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽（根據自己口味添加），香蔥適量。
a.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。
b.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用。
c.接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鍾後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
d.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
喝筒骨湯的好處：蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液循環與睡眠質量之功效。

⑥ 筒子骨燉什麼最有營養

筒子骨燉菌菇最有營養。

1、治三消渴疾：大棗四十九枚（去皮核），新蓮肉四十九粒（去心），西木香一錢半，甘草二兩（炙）。上用雄豬脊骨一尺二寸。

同煎葯，用水五碗，於銀石器煮，去肉骨，濾渣，取汁一碗，空腹任意呷服。忌生冷、鹽、臟等物。以渣減去甘草一半，焙乾為末，米湯調服，不以時。（《三因方》豬脊湯）

2、治下痢紅白：臘豬骨，燒存性，研末，溫酒調服三錢。（《綱目》）

形態特徵：

豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。基本特徵是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。

四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養牲畜，繁殖力強，孕期約4個月。

以上內容參考：網路-豬骨

⑦ 筒子骨煲湯放什麼最好

材料
筒子骨1根、玉米1根，白蘿卜半根，姜1塊，鹽2g，醋2ml。
做法
1、所有材料洗凈備好，將筒子骨和生薑皮下入冷水鍋中，煮沸後繼續煮2分鍾左右關火，將筒子骨撈起沖水瀝干。
2、 白蘿卜去皮切滾刀塊，玉米切段，生薑切片。
3、將焯水後的筒子骨、蘿卜、玉米、薑片放入湯煲內，加水淹沒過食材。
4、燒開後加入一勺醋，轉中火燉煮2小時，盛起前加鹽調味即可。

⑧ 筒子骨煲湯放什麼最好

筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨菌菇湯
材料：

筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺

做法：

1、准備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。

2、香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。

3、筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水沖洗干凈備用。

4、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。

5、燉好後倒入炒鍋里，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。

6、加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。

7、菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量，成品。



筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨玉米胡蘿卜湯
材料：

筒骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、薑片2~3片、蔥適量

做法：

1、採用甜玉米，准備好食材，筒骨用流動的水洗干凈。

2、洗好的筒骨，鍋里坐水，水燒開。

3、先用滾水煮兩分鍾，去血水，然後放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。

4、可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開後用勺子去除泡沫。

5、加入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。

6、加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嘗下味兒，上桌。

筒骨怎麼煲湯最有營養：冬瓜海帶筒骨湯
材料：

海帶1根、冬瓜530g、筒骨930g、香蔥2根、生薑3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許

做法：

1、准備好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入鍋大火煮開焯一下。

2、將焯好的筒骨洗凈後，與蔥姜、清水一起放入鍋中。

3、將內膽放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯程序，此時將冬瓜、海帶洗凈切好備用。

4、筒骨湯煲好了，將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，再加些1湯勺料酒。

5、同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中，加蓋大火。

6、煮開後轉中小火，待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味，最後撒些雞精攪勻關火。

筒骨怎麼煲湯最有營養：蓮藕綠豆筒骨湯
材料：

豬大筒骨一根、蓮藕2節、綠豆100g、薑片五六片、花椒10幾粒、料酒適量、鹽少許

做法：

1、綠豆淘洗干凈備用，蓮藕去皮切切成小塊，用水泡著以防氧化變色。

2、筒子骨買的時候請人斬成小塊加入薑片，加入幾粒花椒和料酒去腥，加入適量水把骨頭焯水。

3、骨頭焯水後沖洗干凈。鍋中重新加足夠的水，加入薑片花椒粒。

4、加入淘洗干凈的綠豆，開大火沸騰後轉小火煮幾分鍾(不想熬出紅色湯的話，就全程不要蓋蓋子)。

5、加入切塊的蓮藕，喜歡軟糯的蓮藕就小火燉一個小時，喜歡稍微硬點的就少燉一會兒。

6、起鍋前加入適量鹽。這個季節的蓮藕很甜，沒有放鹽也很好喝哦。

⑨ 筒子骨燉什麼好吃

蘿卜。

筒子骨一般是豬的後腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作。筒子骨富含鈣質，但骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。可以在燉湯時加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度。

(9)老人家筒子骨和什麼燉湯好擴展閱讀：

注意事項：

筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂。

加入枸杞子後不要煲太長時間，不然會影響口感。

如果湯煲好後浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油。

⑩ 筒子骨和什麼一起燉營養

豬筒骨的味道特別鮮美，營養價值也比較高，裡面有骨髓油是非常美味的一種食材，在做豬筒骨湯的時候，燉的時間一定要長一些，這樣才有助於人體吸收這部分營養，另外為了增加湯的品位和營養，增加湯的口味，可以加入其他的一些食材，比如說枸杞，蘑菇等一些食用菌。

一、筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨菌菇湯

材料：

筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺
做法：
1、准備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。
2、香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。
3、筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水沖洗干凈備用。
4、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。
5、燉好後倒入炒鍋里，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。
6、加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。
7、菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量，成品。
二、筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨玉米胡蘿卜湯
材料：
筒骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、薑片2~3片、蔥適量
做法：
1、採用甜玉米，准備好食材，筒骨用流動的水洗干凈。
2、洗好的筒骨，鍋里坐水，水燒開。
3、先用滾水煮兩分鍾，去血水，然後放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。
4、可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開後用勺子去除泡沫。
5、加入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。
6、加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嘗下味兒，上桌。
三、筒骨怎麼煲湯最有營養：冬瓜海帶筒骨湯
材料：
海帶1根、冬瓜530g、筒骨930g、香蔥2根、生薑3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許
做法：
1、准備好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入鍋大火煮開焯一下。
2、將焯好的筒骨洗凈後，與蔥姜、清水一起放入鍋中。
3、將內膽放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯程序，此時將冬瓜、海帶洗凈切好備用。
4、筒骨湯煲好了，將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，再加些1湯勺料酒。
5、同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中，加蓋大火。
6、煮開後轉中小火，待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味，最後撒些雞精攪勻關火。