老年痴呆維生素的用量

⑴ 維生素E在人體中維持著那些器官，起到什麼作用，主治那些病，預防那些病

麗和健康是人們共同的願望。如何才能永駐青春、保持健康是人們長期關注的話題。在各種各樣的抗衰老和保健品中，維生素E是人們最熟悉、應用歷史最悠久的物質之一。然而，你對維生素E究竟了解多少呢？ 一、維生素E的歷史與簡介 1922年，一位名叫伊萬斯的美國科學家發現：如果缺少一種脂溶性物質，雄性白鼠生育能力將下降，雌性白鼠易早產。 1936年，第一次從未皂化的麥芽油中將該物質分離出結晶體。 僅僅兩年以後，1938年瑞士化學家卡拉成功地進行了人工合成。並因其對提高生殖能力的顯著效果，命名為生育酚，即維生素E。 人們漸漸認識到，維生素E具有抗氧化作用，與多種酶一起構成體內抗氧化系統，保護著細胞骨架、蛋白質中巰基、細胞內核酸等免受自由基的攻擊。因此，維生素E在維護免疫、神經、心血管正常運行，抗動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗癌上有一定作用。與此同時，維生素E還有一定的免疫功能，可以促進T淋巴細胞增殖和單核細胞分泌細胞因子，健康老年人補充4個月可使細胞介導免疫指標增強。 隨著其抗氧自由基、延緩衰老功效的證實，維生素E身價倍增，在人類的健康保健領域大放光彩，已成為維生素家庭中的一位大明星，甚至有人呼喚著：維生素E的時代到來了。 二、維生素E的主要作用 1、促進性激素分泌，提高生殖能力 對育齡男子來說，維生素E能提高體內雄性激素的提高，精子數量明顯增加，精子活力明顯增強。對育齡女子來說，維生素E能提升體內雌性激素的濃度，提高生育能力。維生素E對更年期婦女也有很大的幫助。 2、抗自由基，抗衰老 1960年，有研究機構發現一個奇跡：正常人體細胞在體外培養，一般分裂60-70代就會衰老直至死亡，但如果在培養中加入維生素E，奇跡發生了，細胞分裂120-140代後才衰老死亡。也就是說，人體細胞壽命翻了一番。 1996年5月，一份研究維生素E如何發揮抗衰老功能的報告公開發表，該研究報告指出，大量攝入維生素E補充品(每天400國際單位)能有助於延緩在細胞轉移和新陳代謝過程中發揮作用的某些蛋白質的衰敗，從而保護腦組織和免疫系統免遭和年老有關的氧自由基的破壞。 也有專家指出：研究顯示維生素E能加快清除受損細胞和衰老細胞的速度，這樣就可以在某種程度上延緩衰老的過程。 3、心腦血管的保護神 作為強抗氧化劑的維生素E，在防治心腦血管疾病方面，愈來愈顯示出它的神威。更多的證據有利於這樣觀點的確立：維生素E能降低心腦血管病即心臟病和腦卒中的患病率，並對其有治療作用，能減少心臟病和腦率中的再次發作和降低死亡率。 冠狀動脈搭橋手術常是冠心疾病病人的救命措施，但搭橋手術後患者冠狀動脈再堵塞是這類病人的「心病」。有人對156名曾做過搭橋手術的40-59歲的中年男子進行了研究。結果發現，每天添加100國際單位或更多劑量維生素E的人發生動脈硬化冠狀動脈再閉塞的過程明顯要比每天服用100國際單位以下的緩慢。有專家認為：「維生素E補充物的長期服用者死於心臟病的可能性比不服維生素E的人要低60%。」也有專家感嘆的說：「不服用維生素E造成的危害等同於吸煙的危害。」更有一位維生素E研究專家這么說：「任何有心臟病家庭史的人如果不每天服用維生素E補充物都是愚蠢的。」 不少專家認為，每天維生素E的量要達到400國際單位，並要堅持長期服用，才會有較明顯的防治心腦血管病的效果。 4、防治老年痴呆 如果服用較大劑量的維生素E，那麼患老年痴呆症的危險性會大大地減少。美國有一項對633名65歲或年齡更大的個人進行了跟蹤觀察。至少4年以後，研究人員經過檢查有91人診斷為「可能患有老年痴呆症。」但有一個令人吃驚的意外發現，在27名每日補充維生素E200-800國際單位的人當中沒有一人發生老年痴呆症(其中也發現每日僅服用30個國際單位維生素E的能減少老年痴呆症發病的可能性)。 有一項對341名患有中度老年痴呆症的病人進行觀察的研究，發現在服用維生素E這一組的病人中至少有一半人的病情進展得到了延緩，而服用安慰劑對照組的病人中多數病情繼續惡化。研究者認為普通而古老的維生素E在治療老年痴呆症方面比得上處方葯的治療作用，而且非常安全。由此，美國精神病協會向診斷有老年痴呆症的個人推薦維生素E。 5、保持身體免疫力 一些歐洲醫學資料提出，維生素E能調整因老化而造成的免疫力的下降，這種免疫力的下降容易使老年人得傳染病和感染性疾病。捷克共和國的研究人員發現，住在老人院的老人們如果每天服用400國際單位維生素E和1000毫克維生素C，就較少發生病菌感染。 6、增強肝臟的解毒功能 當體內維生素E充足時，肝臟就有能力解除以下物質的毒性： ·漂白劑 ·殺蟲劑 ·化肥 ·其他環境的污染 相反，當體內維生素E不足時，這些物質都會使肝臟受損。 7、預防白內障和黃斑變性 一系列不同角度的研究顯示，老年人維生素A、維生素C、維生素E的缺乏常會增加患白內障和黃斑變性的機會。如1996年11月《哈佛健康通訊》胡蘿卜素(1萬國際單位)能有助於降低產生白內障和黃斑變性退化的可能性。所以，有專家認為，為減少形成白內障和黃斑變性退化的可能性，可堅持每天服用1萬國際單位的維生素A、1000毫克的維生素C和400國際單位的維生素E。 8、協助抗癌 有資料表明，血液中維生素E含量過低，人就會增加50%患癌症的可能性。研究顯示，無論是從飲食中吸收的還是另外添加的維生素E都有助於減少患某些癌症的危險。對維生素E都有較深研究的專家認為，維生素E能擔當起保護身體免患肺癌、胃癌、前列腺癌、結腸癌的任務。 9、協助治療糖尿病 血液中維生素E含量低的人患Ⅱ型糖尿病的可能性要高於常人的4倍。由芬蘭研究人員對944人進行的一項研究首次提供了流行病學證據，證明維生素E能使患Ⅱ型糖尿病病人的胰島素和患心臟病的老年人體內的胰島素更有效地發揮作用，從而起到一定的治療功效。 10、神經異常 維生素E對維護人體正常的神經功能有較重要的作用。如果因患某些病如嚴重肝病、慢性胰腺炎、慢性腹瀉等而導致消化吸收不良，引起維生素E的缺乏，會造成神經損傷，出現肌肉無力、步伐不穩等症狀。如果補充維生素E，那麼這些神經受損症狀會好轉或減緩。所以，對那些患消化吸收不良的人服用維生素E是一項預防和保護神經受損害的有效措施。也有專家提到，較大劑量(400國際單位以上)的維生素E對治療帕金森氏症、癲癇、遲延性運動障礙等疾病也很有幫助。 11、經前期綜合征 有專家提到，受經前期綜合征折磨的婦女如果定期服用400國際單位的維生素E補給品，有關症狀能得到一定的緩解。有報道說，一位很有專長的婦科專家，她也是每天服用600國際單位維生素E來治療她自己的這一病症。 三、維生素E的主要食物來源 維生素E在自然界中分布廣泛，一般情況下不易缺乏。維生素E含量豐富的食品有：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類及其他谷類；蛋、雞(鴨)肫、綠葉菜含有一定量；肉、魚類動物性食品、水果及其它蔬菜中含量很少。由於維生素E遇光、熱、鹼易破壞，在食品加工過程中維生素E損失很大，如：綠色蔬菜烹調後損失率為65%，堅果焙烤後損失率為80%，穀物加工後損失率為80%，一般人沒有食用新鮮的生蔬菜和生堅果的習慣，因此靠食用以上食品來補充維生素E明顯存在攝入量不足情況。因此每日補充一定量的天然的維生素E對健康大有裨益。 維生素E有合成和天然兩種，都有功效，但天然的維生素E較合成型更易於吸收，在人體組織中儲留時間更長久，作用可能是合成型的兩倍，當然，天然型的價格要貴些。 四、維生素E的補充 在正常進食的情況下，一般每天服用100毫克。當超過每天400毫克時，維生素E像阿司匹林一樣，有輕度的抗凝作用。當維生素E劑量每天超過3200國際單位時會發生毒性作用，表現為頭痛、腹瀉、血壓升高等症狀，嚴重的稱為維生素E中毒症。所以，過量補充維生素E危害很大，需謹惕。 五、維生素E慎與五種葯物同服 維生素E與下列五種葯物同時使用時，一定要在醫生的指導下進行，切勿自行服用。 ●阿司匹林 維生素E與阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以當維生素E與阿司匹林同時服用時，醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。 ●維生素K 維生素E對維生素K有拮抗作用，並且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術之前或是在服用抗凝血葯物時，請不要與維生素E同時服用。 ●洋地黃 維生素E可增強洋地黃的強心作用，使用此類葯物的病人請慎用維生素E，以免發生洋地黃中毒。 ●新黴素 影響脂肪吸收的葯物如新黴素，會影響人體對維生素E的吸收，因此同時服用可能會降低兩者的葯物作用。 ●雌激素 長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E，特別是與雌激素合用，可以誘發血栓性靜脈炎，應給予警惕。

⑵ 防老年痴呆常服維生素B12嗎

最近，英國一項研究表明，加大維生素B12 和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性痴呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12 含量在正常范圍的1/3 下限者患老年痴呆的可能性增加3 倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2 倍。

過去研究發現，補充維生素B12 確有降低老年人患痴呆症奇妙作用。認為：維生素B12 缺乏，可使體內轉鼓胺素結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現，在維生素B12 和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1/3 上限者患老年痴呆的可能性要高35 倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導致老年痴呆病的結果還是原因，還不能最終確定。但老年痴呆症與維生素B12 和葉酸的缺乏肯定有密切關系，研究者認為，飲食的調理可能有助於防止老年痴呆，因為從食物中攝入B12 和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常適量地攝入上述食物，對預防老年痴呆症有一定作用。

⑶ 老年痴呆的防治措施有哪些

人老了都容易患有老年痴呆症，平時可以給你奶奶多吃一些能夠提高記憶力的食物，盡量多陪伴。另外要觀察老人的睡眠問題，我前段時間看資料發現老人的睡眠不好也會誘發老年痴呆。

睡眠障礙與 β-澱粉樣蛋白的有毒蛋白質的形成有關，澱粉樣蛋白斑對腦細胞有毒性，會損傷其功能並最終導致神經細胞死亡。正是這種澱粉樣蛋白選擇性攻擊模式，不論是阿爾茨海默病早期還是疾病後期，大腦中澱粉樣斑塊積累的位置都是額葉的中間部位。

如果存在睡不好的情況就要趕緊改善睡眠了，這樣也能預防老年痴呆症。可以試試老來保，這個是中老年專用葯，它是通過調節人體生物鍾的睡眠節律 ，獲得更自然的入睡，更多的深睡眠，更高的睡眠質量，而且還能促進腦細胞新陳代謝，增強腦活力及腦功能，提高記憶力、改善睡眠效果不好，從而預防老年痴呆症。

⑷ 攝取維生素的數量與方法是什麼

維生素是維持生命的特殊營養素，具有調節機體活動的功能。維生素的主要功用表現在它是一些酶和輔酶的重要組成部分，並參與一些激素的合成，促進人體的物質代謝與能量轉變的全過程，對維持人體的生長發育和調節各系統的生理功能，進而維持生命。維生素種類很多，已知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，後者包括維生素B族、維生素C以及許多類維生素。水溶性維生素被吸收部分外的多餘部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性維生素A、D等多餘者不能排出。維生素大多數不能在體內合成，需要從食物中得到供給。人體需要量並不大，但缺乏時可引起人體發病——維生素缺乏病。已知與人體健康密切的維生素有十幾種：維生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、PP、泛酸、葉酸、膽鹼、生物素等。健康人只要保持良好的膳食結構，平衡飲食，從一日三餐的合理飲食中攝取足夠的營養物質，就完全可以滿足人體對維生素的需要。人們日常所吃的蔬菜中就含有豐富的維生素、胡蘿卜素等，這些物質參與身體組織牙、骨、肌肉、血管等的構建，進行正常的生理活動。

維生素A

維生素A包括胡蘿卜素（或稱β-胡蘿卜素，又稱維生素A原）、類胡蘿卜素（果菜中少量存在）、視黃醇（動物肝臟中含量高，食入劑量過多會中毒）、類視黃醇（人工化學合成）等幾種物質。維生素A作為一種「抗癌營養素」，缺乏易引發呼吸道癌、皮膚癌、膀胱癌和結腸癌，適量補充維生素A就可消除這些危險，可以為氣管、支氣管、乳房、食管、胃、腸道及肺的癌變提供防護作用。

研究證實，如果以葯物的形式大劑量地補充維生素A，有可能引起頭痛、骨痛、倒胃口、皮疹、疲勞和煩躁等症狀，當劑量大到中毒邊緣；不但對抑制癌症無效，而且可促進癌的發展。

動物肝臟、蛋黃中含維生素A較多。β-胡蘿卜素因其在人體中會轉換成維生素A，是飲食中最重要的維生素A的來源。人體自身無法合成β-胡蘿卜素，而必須從日常膳食中方可獲得。β-胡蘿卜素的食物來源主要是綠色蔬菜及紅黃色蔬菜和水果。如果維生素A以吃水果和蔬菜中的胡蘿卜素來進行補充是不會過量的。

人們每天要吃富含胡蘿卜素的水果和蔬菜，絕對有好處。水果和蔬菜不僅含胡蘿卜素，還有多種多樣的營養成分。營養專家認為，多吃胡蘿卜素要比吃動物性維生素A更有效、更安全。維生素A在肝、乳、蛋中含量高，其他有胡蘿卜、薯類、南瓜、青椒、韭菜、菠菜、豆苗等，綠、黃色蔬菜含量也較多。

維生素B族

維生素B1，又名硫胺素，參與糖類代謝，刺激胃腸收縮、蠕動、增進食慾，缺乏時可致腳氣病（多發性神經炎，水腫，心擴大，記憶力嚴重受損），含維生素B1最多的是花生，每百克含1.03毫克，其他如糧谷類、豆類、硬果、酵母中均含有豐富的維生素B1。維生素B2，又名核黃素，缺乏時可致口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎，眼角膜炎、陰囊炎、外陰炎等，含維生素B2最多的是羊肝，每百克含3.67毫克，其他如動物肝臟、蛋類、奶類、干豆類、綠色蔬菜及蘑菇、野菜如苜蓿等含維生素B2較多。維生素B6缺乏，使血清膽固醇升高，促成動脈粥樣硬化，可導致心肌梗死，維生素B6主要來源於肉類、麵包、乳製品，其次為水果、蔬菜。維生素B12缺乏，可引起腦神經基底核發生不可恢復的病理改變，引起神經營養障礙、神經變性等，導致老年性痴呆症，維生素B12可預防老年人痴呆的發生，對已發生了老年痴呆的輕型病人，也有一定的療效。

維生素D

維生素D缺乏可引起老年性骨質疏鬆。維生素D在素食中含量不多，但人體通過陽光的作用在皮膚中合成可滿足需要。此外，可多吃一些酸牛奶、水果、蔬菜以補充維生素D。同時，可以每日補1～3克鈣，每日補氟化鈉40～100毫克，或者補給少量雌激素，效果會更明顯。

維生素PP

維生素PP又名尼克酸，參與體內氧化還原過程，促進消化功能，維護皮膚和神經的健康。缺乏時患癲皮病，表現為對稱性皮炎，有色素沉著，口、舌炎症，腹瀉、精神痴獃等。動物內臟、花生、酵母、谷類中維生素PP含量較多。

葉酸

葉酸參與細胞增殖，產生抗體，預防感染等，具有減少心血管病、老年痴呆、結腸癌發生的作用。肝、腎、蛋、魚、梨、菠菜、蠶豆、芹菜、萵苣、柑橘、蘆筍、香蕉、堅果之類葉酸含量較多。

偏食、少食、素食、疾患者及孕婦需葯物補充維生素，須應引起足夠重視，維生素葯補並非越多越好，過量服用維生素則有害機體，甚至會發生中毒。過量的維生素C（每日超過2克）容易導致尿路及腎結石；阻礙微量元素吸收，使人體對鐵的吸收儲存量增大。多餘的鐵會損害基因的氧化作用，有致癌的危險。過量的維生素B可引起惡心，加重胃潰瘍，導致腹瀉、過敏、肝功能損害。過量的B1、B2、酪氨酸可誘發腫瘤。

維生素缺乏易引起代謝紊亂，導致各種各樣症狀。程度輕者，免疫功能下降；重者可因缺乏種類的不同而表現為不同病症。

如果補充並保持體內維生素的平衡，營養學專家認為，只要飲食結構合理，膳食平衡，有良好飲食習慣，不偏食，少吃油炸食品，一般無需額外補充維生素。然而，在實際生活中，由於食品加工、烹調不當等因素，會造成維生素流失。補充時，宜服多種維生素，如維生素B族有B1、B2、B6、B12等，可服用復合維生素B。總之，若某種維生素缺乏需葯片補充時，應在醫生指導下進行，但最好是在食物中攝取。

⑸ 老年痴呆

識別治療老年痴呆症

隨著人們生活水平的不斷改善，老年人口的數量和所佔比例不斷提高，老年痴呆症的發病率日趨增高，老年腦健康問題也受到社會的關注。據不完全統計，65歲以上人群中患重度老年痴呆的比率達5%以上，而到80歲，此比率就上升到15—20%。老年痴呆症總是在人不知不覺中起病，呈持續進行性智能衰退，智能直線下降，病程一般是5至12年，而老年痴呆病人的平均生存期為5.5年，該病已成為現代社會老年人的主要致死疾病之一。

發生老年痴呆症的病因，目前尚未完全清楚。研究發現與多種因素有關，如：遺傳因素、飲食中鋁含量過高、膽固醇過高、高血壓、動脈硬化、糖尿病、中風等疾病因素，其發病還往往與受教育程度低、不愛動腦子、性格內向、不願與人接觸及不良生活方式如嗜酒等有關。此外婦女在更年期後雌激素水平低下等也會造成痴呆。痴呆的早期表現是認知出現障礙，也就是記憶力差。

科學實驗研究結果顯示，傳統補腎中葯六味地黃丸，具有抗衰老及抗氧化作用，對老年痴呆症有獨特療效，且有助於增強記憶。這項研究從中醫補養類方劑中選用主治「腎怯，神不足」的六味地黃丸。研究探討發現，六味地黃丸具有抗衰老及抗氧化作用。西醫醫學衰老論也已證實，衰老與記憶能力減退有關。科研人員進行了「六味地黃丸」增強記憶能力的葯理學研究，研究結果表明：六味地黃丸可改善學習記憶障礙，並有助於增強記憶，給葯時間愈長，葯效愈明顯。

老年人選用有療效保證的六味地黃丸，對治癒老年痴呆症是非常關鍵的。比如宛西制葯生產的「仲景」牌濃縮六味地黃丸。雖然六味地黃丸的六味葯材均出自名方，但是選用何處出產的葯材，就代表著葯效的區別。例如地黃、山葯以河南產為品質最好；山茱萸以河南伏牛山出產為最佳。八百里伏牛山歷來就有「天然葯庫」的美譽，宛西制葯生產的「仲景」牌濃縮六味地黃丸就選材於此，所謂「葯材好，葯才好」。同傳統劑型相比濃縮丸具有體積小、服用量小、攜帶方便的優點，深受老年朋友的歡迎。且不添加防腐劑，保持了中葯的天然特色。再說，六味地黃丸價格也比較便宜，相比市場上動輒幾十上百元的所謂治療老年痴呆症的葯品來說，十幾元的價格，一瓶可以吃8天，平均每天用葯價才一元多，還是很經濟的。

另外，掌握早期老年痴呆症狀的識別，早期發現、早期診斷、早期干預，能改善症狀，延緩病情的發展。老年人平時要做到：

1、及時檢查。凡60歲以上的老年人如近期有遺忘現象，應及時到神經內科檢查就診。

2、合理飲食。老年人消化功能差，應多吃些清淡的食物；如魚類、蛋類、瘦肉、菌菇類食品及富含維生素的各種食物包括水果和蔬菜等，對增加抵抗力、提高記憶力都有幫助；

3、保護好牙齒。研究人員發現，青年時期缺牙不補，易患早老性痴呆。

4、多參加一些社會活動特別是文體活動，培養廣泛愛好，而且力爭做出一些成績，不斷加深興趣。老年人要多同孫子孫女在一起，使自己似乎也回到童年。人要活到老，學到老，用腦到老。

5、高血壓、動脈粥樣硬化、高血脂症、糖尿病、中風等都會引起老年痴呆症的發生和病情惡化。因此，患有此疾病的人應及時治療。平時可在醫生的建議下適當服用六味地黃丸進行以上疾病的輔助治療及日常保健。

老年痴呆症的飲食營養

目前，老年痴呆症尚無確切治療方法，但合理的膳食營養可預防和延緩該病的發生。飲食的關鍵是營養的攝入要平衡，要多吃植物性蛋白及含鈣食品，適量補充維生素E和卵磷脂，多吃新鮮蔬菜、水果，減少鋁、銅的攝入，少吃肥肉、鹽和糖。
補充葉酸和維生素B12 老年痴呆的發生與機體葉
酸和維生素B12缺乏有關。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年痴呆症的病人進行血液測定時發現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高，由於葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素B12有助於防止老年性痴呆症的發生。

常食大豆 大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常症、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性痴呆症等功效。

多吃魚或適當補充魚油 加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中1／4患有老年性痴呆症）研究發現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠遠高於痴呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預防痴呆症和心臟病。

增加卵磷脂的攝入 日本科學家研究發現，乙醯膽鹼的缺乏是老年痴呆症的主要原因。卵磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性痴呆症。在人們的食譜中，大豆及其製品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山葯、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體後可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入 高不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助於預防心血管疾病的發生。維生素（尤其是維生素E、維生素C）具有清除自由基、延緩衰老的作用。

減少鋁的攝入 鋁攝入過多容易誘發老年痴呆症。在我們的食物中並不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁。如家用酵母粉、乾酪和蘇打餅，其量雖不太大，但值得老年人注意，忌長期食用。現代烹飪炊具不少為鋁製品，如果經常將過酸過鹹的食物在其中存放過久，也會導致人體鋁攝入量增加，所以，老年人在日常生活中必須注意避免這些造成鋁攝入過多的不利因素。

此外，中老年人應多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物，如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等，對預防老年性痴呆症的發生十分有益。

⑹ 老年痴呆症患者要補充哪些營養素

維生素。

維生素E、維生素C、維生素B6和胡蘿卜素抗氧化劑保護細胞對抗自由基的損害，而自由基是我們呼吸的氧在身體中被形成過度活躍的氧分子，能摧毀健康的細胞。腦組織是最容易受到自由基攻擊的部分。而維生素E、維生素C以及維生素B6、胡蘿卜素都具有抗氧化作用。所以建議，在中老年人的飲食中添加維生素E、維生素C、維生素B6和胡蘿卜素混合製成的營養補品，具有抗大腦老化、延緩老年痴呆的作用。

B族維生素是腦部的能量來源，缺乏B族維生素，尤其是維生素B12會形成老年痴呆症。在老年人中維生素B12缺乏現象是相當普遍的，任何患有老年痴呆症的人，應該每天舌下含100毫克維生素B12在某種情況下。甚至可以注射維生素B12。

礦物質。

鋅的含量不足，與老年痴呆症有關，鋅還能防止鋁和其他有毒金屬的沉澱，而這種沉澱會導致老年痴呆症。因此補充一定劑量的鋅也是必要的。每天口服15—50毫克鋅。

鎂的不足也是形成老年痴呆症的因素之一。因此老年人每天可服350—500毫克的鎂。

其他。

有益的激素——褪黑激素松果體產生的這種「特效的」激素，能確保其他激素的分泌量在應激狀態時，維持在正常范圍內，從而保護腦細胞，避免在精神緊張時，由於分泌大量的激素而受到侵害。另外褪黑激素也有助於老年痴呆症病人恢復正常的睡眠狀態。入睡前取1毫克舌下含化即可。

有益的激素——孕烯醇酮孕烯醇酮能有效地提高記憶力。它在腦中和腎上腺皮質中產生。隨著年齡的增長其分泌量減少。在75歲時與在30歲左右時相比，我們身體製造的孕烯醇酮減少了60%。所以老年人每天補充一些孕烯醇酮是有必要的。每天口服1—2顆50毫克的膠囊。

⑺ 老年痴呆患者的飲食有哪些原則

老年痴呆飲食原則：維生素B12和葉酸：富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品(如酸奶)；葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動物肝腎。經常攝入適量上述食物，對預防本病有一定作用。

卵磷脂。老年人記憶力減退，其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關系。乙醯膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂及膽鹼，並轉化為乙醯膽鹼。如果長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退的進程，預防與推遲老年性痴呆的發生。

「核酸食品」：含核酸豐富的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。

增加蛋白質供給：為保證人體對蛋白質的需求，食物中的動物性優質蛋白應占蛋白質總量的50%，如果以素食為主，則應補充黃豆及其製品，每天不應少於60克。

戒煙酒：吸煙不但會增加老年病發生率，也會減弱鎮靜葯、安眠葯的作用，影響抗抑鬱葯的療效。過量飲酒，不但會使肝、腦細胞損害，也易促發動脈硬化，還可使大腦由興奮轉向抑制，誘發疾病或加重病情。

⑻ 維生素一共有多少種，各有什麼功能

維生素的種類很多，比較常見的有維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等。

各類維生素的主要功能和適宜人群、食物來源如下：

維生素A

主要功能

1．保護視力。維生素A是一系列視黃醇的衍生物，可以促進視覺細胞內感光物質的合成和再生，維持正常的視覺。

2．維生素A也稱為美容維生素，具有調節表皮及角質層新陳代謝，維持正常上皮組織的生長，有一定的抗老去皺功效，在化妝品中用作營養成分添加劑，能防止皮膚粗糙，促進正常生長發育，可用於膏霜乳液中。

3. 維生素A能促進蛋白的合成，對於機體免疫功能有重要影響。需要提醒的是，過量攝入維生素A，對上皮感染的抵抗力並不隨劑量而增高。

4.促進生長與生殖（維生素A缺乏可能是影響生殖功能的原因）。

5.保護黏膜，減少呼吸道、口腔、胃和腸道等器官黏膜的損害。

適宜人群

1.經常流鼻血者。

2.有嚴重灼傷或外傷者。

3.正服用抗生素者。

4.早產嬰兒。

5.缺乏足夠膽汁吸收脂肪者(需經由注射補充)。

6.慢性膽囊炎患者。

7.長期應用抗生素及腸道滅菌葯者。

8.患有胰腺疾病患者、患有膽管疾病及小腸粘膜萎縮或脂肪便患者。

食物來源

綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜、香菜等，綠色豌豆和胡蘿卜是非常好的維生素k來源。

維生素PP(煙酸)：在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。

維生素M：抗貧血；維護細胞的正常生長和免疫系統的功能。

維生素T：幫助血液的凝固和血小板的形成。

維生素U：治療潰瘍上有重要的作用。

⑼ 什麼是老年痴呆症誘發因素和日常注意事項有哪些

所謂「老年痴呆症」是指主要因腦細胞老化、死亡，使腦功能減退，臨床以痴呆為主要表現的老年性疾病。全世界大約有4000萬一6000萬老年痴呆症患者，我國已開始進入人口老齡化的國家行列，老年痴呆的患者也在不斷增加。

老年痴呆是一種生活能力逐漸減退，呈不可逆的進行性加重的疾病。在早期主要表現為記憶力減退，工作能力下降，學習新知識困難，而對久遠的事卻記憶猶新，生活中易鬧矛盾。隨著病情的發展逐漸出現認知力消失、判斷力減弱、方向感喪失、人格改變、語言能力喪失等一系列表現，一旦病情發展到這一步，病人恐怕連自己最親近的親人和自己都不認識，也不懂季節變更，情緒幼稚化，生活能力從尚能自理到維持基本生活的簡單功能逐日衰退，以至最後發展到除了部分本能要求外，一切最基本的生活能力都喪失殆盡。如果家中有這樣一個病人，你可能就會感悟到「老小孩」是什麼意思了。

既然老年痴呆是一個不可逆的逐漸加重的疾病，那麼使病情發展慢些，盡量保持在較早階段還是非常重要的。不過，到目前為止，老年痴呆在治療上尚無良方，家人的照顧和早期的生活調理則顯得尤為重要了。

容易誘發的因素關於老年痴呆症的形成原因，醫學家們提出了很多有關因素，但都尚未定論。

飲食因素鋁的過量攝入很多研究人員發現老年性痴呆症患者的腦巾含有過量的鋁。而鋁的攝人與使用鋁製品有一定關系，如鋁壺、鋁鍋、鋁勺、牙膏袋等。生活中避免不必要的鋁接觸是很必要的。另外茶葉中發現有鋁，但茶葉中的鋁不易被人體吸收，會很快被排出體外，但如果在茶葉中加檸檬，檸檬酸會將鋁轉化為易被人體吸收的鋁鹽，而被身體吸收。

鋅、鎂等離子缺乏研究者發現，此類患者腦中鋅、鎂等含量很低。鋅可以防止鉛和其他有毒金屬沉澱，而這種沉澱物會形成本病；鎂能幫助減緩與防止隨年齡增長所發生的腦細胞退化。

其他原因疾病常見的腦血管疾病在發病後，大腦一些局部供血供氧不良，而加速其退化。另外腦外傷和內分泌疾病，也是造成老年性痴呆的直接原因。

情緒抑鬱長期的不良心境也能使一些人出現痴呆病症，在生活中你若仔細觀察那些長期情緒抑鬱的老年人，大多反應較遲鈍，久而久之即會出現痴呆現象。

遺傳因素據估計有15％的老年痴呆症可能由遺傳基因導致。

發炎一些研究人員認為，發炎是形成老年痴呆症的主要因素。經常發炎而又不及時用抗炎葯，患此病的可能性較大。

精神緊張長期精神緊張會增加老年痴呆症的發病可能。在緊張情況下，體內分泌出一種應激激素，這些激素會傷害記憶和認識中心的海馬細胞功能。

疏於用腦「用則進，廢則退」是對大腦功能「榮衰」的概括。今人皆知大腦越用越「年輕」，經常不用腦，大腦細胞得不到充分的刺激，會加速它的退化、萎縮而提前出現痴呆現象。生 活 建 議生活調理控制緊張精神緊張能促進老年痴呆症的形成，因此，控制精神緊張就成為必要的預防措施。至於具體方法。就比較多了。有效方法之一是，當處於嚴重的焦慮、緊張狀態時，可以做腹式呼吸：下腹部用力鼓起，同時從鼻孔吸氣，然後從口中緩緩吐氣。另外當心情不愉快時，盡快轉換大腦，把不愉快的事情丟開；保持自己的一定嗜好或好奇心，做一些自己特別喜歡的事情，比如下棋、書法；多跟朋友或家屬在一起談話；排憂也不失為一種方法，對於女性更為適宜。

不斷學習，鍛煉思維利用它就不會失去它——這簡直是一句哲理性很強的名言。大腦的思維能力也是如此。據國內外的一些學者研究顯示，受教育愈多，可以促進神經系統發育，鍛煉大腦功能，人到老年後，多用腦能夠減緩大腦細胞的退化，就不容易得老年痴呆症。腦部就像身體其他部分一樣，愈鍛煉刺激你的腦細胞，就會變得愈活躍、愈強健。因此，那些受較多教育，又有興趣積極學習的人，較少患老年痴呆症。

飲食建議基本飲食原則規律及均衡的飲食是保證營養均衡的基礎，為了避免營養缺乏還可以適當補充維生素、礦物質補品。

遠離含鋁高的食物是你需要遵守的原則盡量不用鋁制炊具，由於鋁與形成老年痴呆有關，因此在生活中，盡量遠離鋁製品。

飲茶要少，更不能放檸檬茶葉中含有高量的鋁，尤其是茶水中加入檸檬時，檸檬酸會把鋁轉化成容易被身體吸收的鋁鹽。

你應該了解的營養素維生素維生素E、維生素C、維生素B6和胡蘿卜素抗氧化劑保護細胞對抗自由基的損害，而自由基是我們呼吸的氧在身體中被形成過度活躍的氧分子，能摧毀健康的細胞。腦組織是最容易受到自由基攻擊的部分。而維生素E、維生素C以及維生素B6、胡蘿卜素都具有抗氧化作用。所以建議，在中老年人的飲食中添加維生素E、維生素C、維生素B6和胡蘿卜素混合製成的營養補品，具有抗大腦老化、延緩老年痴呆的作用。

B族維生素B族維生素是腦部的能量來源，缺乏B族維生素，尤其是維生素B12會形成老年痴呆症。在老年人中維生素B12缺乏現象是相當普遍的，任何患有老年痴呆症的人，應該每天舌下含100毫克維生素B12在某種情況下。甚至可以注射維生素B12。

礦物質鋅鋅的含量不足，與老年痴呆症有關，鋅還能防止鋁和其他有毒金屬的沉澱，而這種沉澱會導致老年痴呆症。因此補充一定劑量的鋅也是必要的。每天口服15—50毫克鋅。

鎂鎂的不足也是形成老年痴呆症的因素之一。因此老年人每天可服350—500毫克的鎂。

其他有益的激素——褪黑激素松果體產生的這種「特效的」激素，能確保其他激素的分泌量在應激狀態時，維持在正常范圍內，從而保護腦細胞，避免在精神緊張時，由於分泌大量的激素而受到侵害。另外褪黑激素也有助於老年痴呆症病人恢復正常的睡眠狀態。入睡前取1毫克舌下含化即可。

有益的激素——孕烯醇酮孕烯醇酮能有效地提高記憶力。它在腦中和腎上腺皮質中產生。隨著年齡的增長其分泌量減少。在75歲時與在30歲左右時相比，我們身體製造的孕烯醇酮減少了60％。所以老年人每天補充一些孕烯醇酮是有必要的。每天口服1—2顆50毫克的膠囊。

老年痴呆症患者的生活飲食調理控制緊張不斷學習，鍛煉思維盡量不用鋁制炊具飲荼要少，更不要放檸檬補充維生素E、維生素C、維生素B6及胡蘿卜素補充維生素B12，每天100毫克補充鎂，每天350—500毫克補充鋅，每天15—50毫克口服孕烯醇酮，每日50毫克睡前舌下含1毫克褪黑激素營養治療葯膳葯草山芋山芋內含沒食子酸、蘋果酸及維生素A、糖分等成分。具有益腎健腦的作用，可以增強記憶力，對於治療老年痴呆症有一定作用。類似補腎健腦的中葯有很多，如枸杞子、何首烏、熟地、桑椹子、核桃肉等都具有健腦作用。

銀杏銀杏可以擴血管，增加腦部血流，改善記憶力和緩解老邁跡象。

銀耳銀耳內含蛋白質、B族維生素，具有滋陰益氣、生津、活血、益腎作用，為治療老年痴呆的良葯。日常可熬羹、製糖果、煮粥食用。

枸杞子枸杞子內含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、亞油酸等營養物質。久服有滋腎、明目、益腦、益壽的作用。葯膳食法，可炒肉片、燒魚、泡酒、煮粥等。每次用量10—20克。

核桃仁又稱「胡桃肉」，內含脂肪油、蛋白質、磷、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分，有補腎健腦的作用。現代醫學認為，核桃仁的健腦作用是由於所含的豐富的磷，對腦神經細胞所起的良好作用，並且認為核桃仁有抗衰老作用。

葯膳山楂枸杞茶生山楂、枸杞子各15克，以開水沖泡30分鍾後即可代茶徐飲。可輔助治療由中風導致的老年痴呆症。

桑椹胡桃粥桑椹50克，粳米250克，核桃仁30克。共煮成粥或做成米飯食用。每日一次，久食能健腦。

雙耳湯銀耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。先將銀耳、木耳用溫水發泡，放人碗內，將冰糖放人，加水適量。將盛木耳的碗置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透時即成。食用時，吃木耳、喝湯，可分次或一次食用，每天兩次，能滋補腎陽健腦。