石榴和老年痴呆

⑴ 硼 是專門添加到水果里的嗎

一、番茄（西紅柿）：
番茄（西紅柿）：成分本品含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。此外，還含有維生素P、番茄j素、谷胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。
二、西瓜：【成分及效能】西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌後可作小菜西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱，我國民間諺語雲：夏日吃西瓜，葯物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語雲：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。
三、櫻桃：櫻桃在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。櫻桃補中益氣，祛風勝濕。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。養顏駐容櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
四、橘子：橘子營養：橘子是低熱量低脂肪的水果。橘子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。橘子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。橘子的熱量50卡路里熱量。吃橘子前後1小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙涑口，以免對口腔牙齒有害。
五、菠蘿：菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量可高達42mg。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。菠蘿既可鮮食，也可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。加工製品菠蘿罐頭被譽為「國際性果品罐頭」，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。菠蘿中有一種酵素——菠蘿蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，減少腦血管病和心臟病的死亡率。菠蘿汁取菠蘿搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。菠蘿飲鮮菠蘿果肉250g，食鹽少許。先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；取一大口杯，盛人涼開水100ml，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻後服用，每日2次。此飲具有清熱解渴，除煩的功效，適用於虛熱煩渴之症。糖尿病患者飲用大有裨益。菠蘿膏鮮菠蘿3個，鮮蜂蜜1500ml。將菠蘿洗凈並削去外皮，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入砂鍋，用文火煎，直至果汁變調後，加入蜂蜜，拌勻成膏狀即成。每日早晚各服約100g。本膏具有健脾益腎的功效，適用於脾腎氣虛，消渴，小便不利等病症。
六.蘋果
富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果葯用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴，更具有「潤肺悅心、生津開胃、醒酒」等功能。蘋果味甘酸、性涼。現代醫學研究證明，嚴重水腫患者多吃蘋果有利於補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水、鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒。蘋果還可用作整腸止瀉劑，《本草綱目》中有「水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升並食之」的說法。民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經性結腸炎及腸結核等疾病的方法。德國人也用「摩羅氏蘋果療法」治療腸炎。此外，每日早晚空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。飯後吃蘋果對反胃、消化不良一定的作用；高血壓患者每日堅持吃3次蘋果，每次1—2個，可收到降壓效果。
蘋果降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們含量。降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名葯理學家-蘇珊．奧爾里奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。預防癌症：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌症的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對於老年痴呆症和帕金森綜合症患者來說，蘋果是最好的食品。強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。
七、梨：梨的效用：梨：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。梨的吃法生食：民間對其有「生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰」的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀
八、香蕉：香蕉營養價值高，但是並非人人適宜吃。香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里熱量(相等於半碗白飯)，患糖尿病者也必須多注意吸取的分量不能多。香蕉屬於高鉀食品，鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。香蕉有助降低血壓，鉀對人體的鈉具有抑製作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓【食用禁忌】 1.不宜空腹吃香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑製作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑製作用，不利於身體健康。 2.香蕉，畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
九、石榴：石榴的營養價值石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴的葯用價值石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
桃
桃的種類很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱群桃之冠。桃常被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞。故桃又有仙桃、壽果的美稱。桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的葯用價值，主要在於桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有「桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲」之功效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為「肺之果，肺病宜食之」。未成熟桃的果實乾燥後，稱為碧桃干，性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃干10—15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消瘀去腫，治癒外傷桃花也可入葯。將白桃花焙燥研成細末，每次1—3克蜜水調服，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便干結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有葯用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等症。桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：「生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益」。常言「桃養人」是指食桃適度恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。
橙
橙子是世界四大名果之一，品種較多，以臍橙最為多見。橙又名「黃果」、「金環」，分酸、甜兩種。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食慾等葯用功效。在發達國家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橙子製成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。食療方劑中，將橙皮、生薑各10克水煎服，可治療胃脘氣滯。
椰子
椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實，未成熟時青綠色，成熟時一般呈暗褐棕色，其外皮滑而薄軟，可保護果實落地時不致破碎，又可防止水分的侵入。祖國醫學認為，椰肉味甘、性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；椰子漿味甘、性溫，有生津、利水等功能。椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料，風味獨特，營養價值很高。當脾虛倦怠、食慾不振、四肢乏力時，將椰肉切碎成小塊，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後服食，有較好的療效。此外，椰子油、椰子殼、椰樹根皮等也有一定的葯用功能。
柑橘
柑橘類水果所含有的人體保健物質，目前已分離出30餘種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。
芒果
芒果又名「望果」，即取意「希望之果」。果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，味道甘醇；形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩情畫意。
芒果的營養價值很高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。
祖國醫學認為，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。《食性本草》上載文說：「芒果能治『婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行』之症。」芒果特別適合於胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等症。芒果甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船惡心，堪稱果中神品。芒果除食用外，具有極大的葯用價值，其果皮也可入葯，為利尿、浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁與芒果樹葉均可入葯。患慢性咽喉炎、音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤；取芒果2~3個，煎湯口服，可治療疝氣；芒果肉1~2枚，分早晚兩次服用，能治癒多發性疣，若取果皮塗擦患處，效果更佳。
隨著飲食形式的多樣化，越來越多的芒果被釀成果汁直接飲用，但在生產中有的果汁含大量的添加劑，對健康有一定影響。據耶魯大學調查表明，用食品添加劑喂養的老鼠表現出的多動症比不餵食添加劑的老鼠多168%。由此可見，長期飲用含添加劑的果汁，對人體健康是極為不利的，因此在選擇果汁時要極為注意。
柿子
柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的葯用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良葯，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的葯材。柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成「胃柿結石」。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些葯品同時服用。
棗
棗呈長圓形，曬干或烘乾，以肥大甘美者為良，故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。
棗營養豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物鹼、黃酮，還含有蘋果酸、酒石酸、維生素C、P、B2和胡蘿卜素。因其所含維生素不僅品種多，而且含量高，每百克鮮棗含維生素C380~600毫克，高出蘋果70~80倍；每百克棗肉含維生素P3300多毫克，故在國外有「天然維生素丸」之美稱。維生素C和P有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，棗具有抗變態反應、抑制中樞神經、保肝、降低血清膽固醇、增加血清總蛋白和白蛋白，促進白細胞新陳代謝、抑制癌細胞增殖等作用。經常食棗能提高人的免疫機能，直到防病抗衰與養顏益壽作用。俗話說：「一日吃三棗，一生不顯老。」言之不無道理。
紅棗味甘，性平，具有補益脾胃、養血安神等功效。適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等症。此外，紅棗還可用於過敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血症、白細胞減少等症等。黑棗的功用與紅棗相似，一般認為其滋補作用較強。
棗子味甘而能助濕，食之不當可致脘腹痞悶、食慾不振，故濕盛苔膩、脘腹脹滿者，當須忌用；齲齒疼痛者，亦不宜食用。
山楂
山楂果皮鮮紅或紫紅，果肉鬆軟，果實呈球形，是我國獨有的水果品種，北方多有栽種。山楂又名山裡紅、紅果，果實成熟時，漫山遍野一片緋紅，煞是壯觀。此外，山楂還有「胭脂果」的美稱。山楂的名字溫馨、含蓄、悅耳、傳神，其營養也較為豐富。每百克山楂含維生素C多達89毫克，比蘋果高10多倍，僅次於紅棗、獼猴桃，居於第三位。山楂含鈣量名列前茅，每百克果肉中含鈣85毫克，特別適合孕婦、兒童對鈣質的需求。山楂還含有大量的紅色素、山楂酸、黃酮類、解脂酶及多種葯用成分。祖國醫學認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃，行氣活血，止痢降壓。《本草綱目》中說山楂：「凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚，絕佳。」山楂鮮果及其加工食品，有散瘀消積、化痰解毒、活血提神、清胃、醒腦、增進食慾等功效，古往今來，備受醫家青睞。山楂所含的黃酮類成分中含有一種壯荊素化合物，具有抗癌作用。經常食用山楂，不但對防癌大有裨益，還降低膽固醇，防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病。山楂煎劑具有極強的抗病菌力，可治療菌痢、腸炎等疾病。山楂治病驗方舉不勝舉：生山楂60克用水煎服，對急慢性腎盂腎炎大有益處；小兒脾虛久瀉，將鮮山楂肉、淮山葯分成等份，然後加入適量白糖，調勻後蒸熟，冷卻後壓成薄餅，能健脾醒胃，除積止瀉，效果顯著；將山楂乾果加適量白糖與水提煉出糖漿，每天3次飯後服用，長期堅持有明顯降壓效果，可改善消化機能，增進時食慾。
龍眼
「圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。補精益髓，蠲渴膚肌，美顏色，潤肌膚，各種功效，不可枚舉。」這是明代學者宋珏對龍眼的描寫，可謂傳神。龍眼，現今叫桂圓，早在漢代就被列為海南貢品。栽培則更早，迄今已有二千多年的歷史。
歷代醫家對龍眼頗多贊美，李時珍說：「食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。」王士雄則譽龍眼為「果中神品」。祖國醫學認為，龍眼肉性甘溫，有益智寧心、開胃益脾、補氣養血之功。
自古以來，龍眼就被視為滋補佳品，其營養價值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白質5克，脂肪0.2克，糖類65克，胡蘿卜素0.01毫克，鐵44毫克，維生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，維生素C34毫克，還含有機酸、腺嘌呤和鮮美爽口。龍眼可鮮食，肉質鮮嫩，色澤晶瑩，鮮美爽口。龍眼還可加工成罐頭、龍眼肉、龍眼膏、龍眼乾等。還可做八寶飯，或加蓮子、大棗等做成粥，亦可做為菜點的原料。
葡萄
葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分布，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫葯典籍對葡萄的葯用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主「筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的葯用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其製作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別致；或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
火龍果
火龍果又稱紅龍果、青龍果、芝麻果，是仙人掌蜜果的新品種，原產與墨西哥中美洲熱帶地區，於90年代初由南美引種進入台灣地區及泰國、越南等國，發展勢頭較快，市場價格昂貴。果實普通重量每隻500克以上，最重達1500克，味道甜美，有很高的食療、葯用價值，果皮還可提取天然色素。火龍果高產，同時產果期長達6個月，分12至15批成熟，既可保證火龍果均衡上市，又給高產一個緩沖期，使果農獲得穩定的好收成。從花開到采果約40天時間，並且即使果實成熟也不會從樹上自然脫落。火龍果耐儲運，採收後在當地室溫下可儲12天，而冷藏保鮮則可達數月之久，由於果皮厚並有蠟質保護，運輸中不易碰壞，極耐儲運，在保質期內果皮的紅色越來越艷。火龍果作為仙人掌類植物，具有很高的觀賞價值，外形奇特亮麗而搶眼，內在堅忍不撥，外皮鮮紅予人一種聖潔感覺。果肉雪白，味道甜而不膩，清淡中有一股芳香，含豐富的天然維它命、纖維素、葡萄糖及人體所必須的蛋白質能及礦物質。
杏
杏果色鮮艷亮麗，香味四溢，果肉鮮甜綿軟，又有「甜梅」的美譽。《格物叢話》中說：「杏實味香於梅，而酸不及，核與肉自相離，其仁可以入葯」。
杏的葯用價值主要體現在杏仁上，醫學研究表明：杏仁中含蛋白質27%、脂肪油53%碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克、磷385毫克、鐵70毫克，此外，還含有胡蘿卜素、抗壞血酸以及苦仁甙等。
杏仁分甜、苦兩種。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸之功效，適合乾咳無痰、肺虛久咳及便秘等症；苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽氣喘、大便燥結等症狀療效顯著。民間驗方將杏仁9克搗爛放入挖洞的梨內封口，待煮熟後吃梨喝湯，可以治療氣管炎；而將苦杏仁帶皮研碎，與等量的冰糖混合製成杏仁糖，早晚服用，每次9克，連續服用10天，可治老年性氣管炎，能有效地緩解病痛。
《本草綱目》載：「食杏仁多，致迷亂將死，杏樹根切碎煎湯服，即解。」所以食杏不宜過多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後，釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。
但是，將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。南太平洋上島國「斐濟」，是世界上惟一沒有癌症的國家，這與島上居民喜食杏干有關。據科學分析，杏的組成成分中，有某些防癌、抗癌物質，所以經常吃杏對人體健康大有裨益。但一定注意要講究科學，食用得法，才會有百利而無一害。
楊梅
楊梅，有別於桃、李、杏等水果，不僅多食無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效，可與西瓜媲美。楊梅富含多種營養。著名醫葯家李時珍在《本草綱目》中介紹：「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」據說，采梅人上山采梅，雖日曬雨淋，也不會生病，說明楊梅確能除濕、消暑、止瀉。人們還有用燒酒（白酒）浸泡楊梅的習慣，暮夏苦熱，吃上幾顆燒酒楊梅，會頓覺氣舒神爽。楊梅不僅果實可以鮮食、罐藏，還可榨酒、制醬或加工成糖水罐頭及蜜餞。
我國楊梅有上百個品種，仔細品嘗，各有千秋。「早大紅」汁多微酸，以早取勝；「遲大種」烏黑艷麗，甜酸適宜；「荔枝種」紫黑多汁，肉質細軟；烏梅又甜又鮮，個大肉厚；白楊梅白中含粉紅色，甜酸適度，鮮美清甜；「荸薺種」以浙江餘姚出產的最上乘。
李子
李子是薔薇科落葉喬木李的果實，原產於我國，其品種繁多，花色各異。夏、秋果實成熟時，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。
祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等症狀。
同其他鮮美的果品一樣，李子中也含有多種人體所需的營養成分，其果實中含有較多的碳水化合物、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、糖，維生素B1、B2、C以及鈣、鐵、氨基酸等成分。
李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：「肝病宜食之」。但應食之有度，才能對健康有百利而無一害。俗話說：「桃養人，杏傷人，李子樹下抬死死人」，說的就是這個道理。多食李子會使人生痰，助濕，甚至令人發虛熱，幫脾胃虛弱者宜少吃。
李子的葯用性能很多，據有關實驗表明：李子還有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。但李子性寒，所以腸胃消化不良者應少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。
不同顏色的食物的營養
*藍,紫:增強記憶力,減少癌症患病率,如前列腺癌.
*綠:強健骨骼和牙齒,保護視力.
*白:降低膽固醇,減少心臟病幾率.
*紅:促進血液流動.
*黃,橙:增強免疫力,預防各種眼科疾病.
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⑵ 歲數大了後，身體缺少哪些營養容易中風和老年痴呆

第一個，有關腦中風是缺少葉酸

腦中風的發生與高血壓、心臟病、糖尿病、血脂異常、吸煙飲酒有關，而這些都與日常不良的生活方式和飲食習慣有關。比如吃得太咸、脂肪攝入過多，肥胖體重等等。

要說和缺少哪種營養素有關，那就是葉酸了，葉酸缺乏會使蛋氨酸代謝途徑發生障礙，突出的表現就是出現同型半胱氨酸血症，血液高濃度同型半胱氨酸對血管內皮細胞有損害，同型半胱氨酸尚可促進氧自由基的形成，加速低密度脂蛋白的氧化，並可激活血小板的黏附和聚集，可能是動脈粥樣硬化產生的危險因素。而動脈粥樣硬化又是腦血栓形成的主要原因。

地中海飲食中強調:蔬菜水果、豆類堅果，全穀物、橄欖油頓頓有，魚類，海鮮每星期至少吃2次，適量食用家禽雞蛋、奶製品。遠離肉類(紅肉)和糖類。

⑶ 喝石榴酒有什麼好處

喝石榴酒的益處：

1.保護心臟
石榴美酒中含有天然的抗氧化物，即多酚類物質，可以預防心臟病和高血壓。
2.清新口腔
石榴美酒中富含石榴素，常飲石榴酒有益於治療扁桃體炎、口腔炎。用石榴酒漱一下口，然後吐出來，有助於讓口腔變得清新。
3.預防痴呆
石榴酒中的少量乙醇可以保護神經元免受損壞，從而預防老年痴呆症。
4.美容養顏
石榴美酒中的抗氧化物，具有超強的抗氧化防衰老作用。此外，石榴中含有抗氧化物質鞣花酸，不僅可以抵禦日光輻射，預防皮膚衰老，可以讓皮膚更年輕更富有活力。
5.延年益壽
石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。
6.激發有益膽固醇
石榴酒可以提高人體內有益膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）含量，減少有害膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的含量。
7.緩解咽喉疼痛。
可以把石榴酒當漱口水一樣清洗一下口腔，緩解喉嚨不適。
8治療瘧疾
感染瘧疾的時候，可以用石榴酒進行輔助治療，因為石榴酒含有奎寧，而奎寧是一種可以消炎止痛的生物鹼。
9.預防感冒
適量飲酒可以增強抵抗力，降低患感冒的危險；煮熱的石榴酒對治療感冒很有療效。

⑷ 吃石榴籽有什麼好處，石榴籽的神奇功效

石榴是人們經常會吃的一種水果，但是多數人吃石榴時，都會只把果汁咽下，把石榴籽吐掉，這樣吃很麻煩，也有些浪費，人們就想知道石榴籽能不能吃。

青少年食用可以越來越聰明，中老年食用則可以減少老年痴呆的發病機率。

⑸ 石榴可以和香蕉一起吃嗎

香蕉和番石榴是可以同時食用的，不會出現相互沖突的問題，營養方面一般也不會出現丟失。
石榴是溫性水果，味甘微澀，入肺、腎、大腸經，而香蕉性寒而味甘，入肺、大腸經，是市場上十分常見的水果之一，它不僅味道美味，而且還提供給人體多種營養和豐富的維生素。
兩者在性味上並不沖突，因此一起食用不會產生相剋反應，可以放心食用，還可以補充身體所需的營養物質。
石榴和香蕉一起吃的好處：
1、潤腸通便
香蕉富含果膠，可以幫助消化，石榴含有多種有機酸，因此兩者同吃有一定調整腸胃功能，清熱潤腸，促進腸胃蠕動的作用，對便秘、痔瘡便血有很好的輔助療效。
2、增加食慾
石榴和香蕉中含有多種有機酸物質，這些有機酸可以促進食物的消化，而且其特有的酸性還能開胃，增加人體的食慾。
3、保護心腎
石榴中含有多種生物鹼，經常食用可以降低體內的膽固醇含量，從而減少動脈粥樣硬化的發生，而且香蕉中含有豐富的鉀元素，對心腎調節具有一定的作用。
4、收斂止瀉
石榴中含有的鞣質、生物鹼、熊果酸等成分具有一定的收斂作用，而且香蕉中也含有一定的酸性物質，有一定的止瀉作用。
5、舒緩神經
石榴和香蕉中所含的生物鹼能夠振奮精神，緩解抑鬱情緒產生，兩者當中所含的鎂有助於消除疲勞。睡前吃香蕉還有助於睡眠。

男性吃香蕉的4大好處：
1、預防心血管疾病。
當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況時香蕉的功效就開始發揮了，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
2、防痴呆。
吃香蕉有助於提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年痴呆症。
3、防治抑鬱症。
香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑鬱症。
4、改善早泄。
男性早泄是男人性功能疾病中的一種，治療男性早 泄的中醫男性保健專家建議多吃香蕉。香蕉富含多種有益微量元素，尤其是對男性朋友比較重要的鎂元素。鎂是重要的神經傳導物質，它可以讓肌肉放鬆下來。
此 外，鎂還有一個突出的「貢獻」，就是提高精子的活力，增強男性生育能力。醫生們研究發現，精液不液化和早泄的原因之一，就是微量元素鎂的缺乏。

⑹ 石榴籽和石榴汁哪個比較營養一些

石榴汁比較營養一些，石榴籽不是每一類人都能食用的。如果嚼不動也不用強求，腸胃功能較弱的老人和兒童吃下大量的石榴籽可能會加重腸胃負擔。

石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。

中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，可用於緩解津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病症。

石榴具有美容作用，因其含有豐富的礦物質、花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸及葉酸等，能充分補充肌膚水分。

石榴連籽一起吃營養效果翻倍

石榴不僅果實營養成分豐富，而且果實籽也非常有價值。從石榴籽中提取出來的石榴多酚，是一種強抗氧化劑，它有助於增強血管壁強度、改善循環；可增強皮膚光滑和彈性；減輕糖尿病視網膜病變並改善視力；減輕靜脈曲張；改善大腦功能，預防中風；還能對抗關節炎並減少患靜脈炎風險。

將石榴去皮，連籽一起榨成石榴汁飲用，更有利於身體吸收。

⑺ 哪些食物預防老年痴呆好

1.南瓜復
富含β胡蘿卜素，維制生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

2.胡蘿卜
眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。
3.納豆
所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。
4.雞胸肉
各部位的雞肉里，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。
5.番茄
含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。

6.西蘭花
含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。
7.豆芽
富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。
8.海魚
像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

⑻ 吃哪些食物，可以有效地預防老年痴呆

隨著年齡的增長，最讓人擔心的是，當我們老了之後，會出現老年痴呆症的症狀，但是有什麼辦法可以預防這種疾病呢？現在社會正在攻克的課題是預防老年痴呆症的症狀。什麼樣的有效方法實際上與我們的日常飲食有關，那麼預防阿爾茨海默病的飲食和飲食原則是什麼？降低老年痴呆症風險的飲食原則。預防老年痴呆症的食品，南瓜。富含β胡蘿卜素、維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。胡蘿卜。眾所周知，胡蘿卜中β-胡蘿卜素含量最豐富。當體內維生素A含量不足時，β-胡蘿卜素可以轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

研究發現，牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白質食物可以增強腦功能，大量蔬菜、水果、豆製品可以補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智力低下。阿爾茨海默病的飲食要適度，不要暴飲暴食。有研究人員對比了阿爾茨海默病患者和健康老年人的飲食習慣，發現患有這種疾病的老年人食慾旺盛，在壯年時會暴飲暴食。我們對預防老年痴呆症的飲食有了非常明確的一天。在平時，我們可以根據上面提到的這幾種食物，有效的預防兩次老年痴呆症，也可以讓我們的身體更健康，做到完美也是很好的。

⑼ 常喝石榴汁有助防老年痴呆，石榴還有哪些功效和作用呢

含有豐富的維生素A，維生素A可防止大腦神經細胞受自由基侵害。飲食規律、少吃肥甘厚味、戒除煙酒。總之，通過積極的預防，對控制、減少、延緩老年痴呆病的發生起到積極的作用。所以營養價值高。多吃石榴可以增加機體免疫力，多喝石榴汁可以抵抗心血管疾病、抗衰老。預防老年痴呆症可以多吃一些石榴。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效），等等。這些功效有沒有不知道，但是要起作用，喝一杯石榴汁肯定沒有感覺的。除非你天天喝。

石榴所含的成分有：有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及微量礦物質元素等，營養豐富，能快速補充人體所需能量，而且所含的脂肪和蛋白質比較少。石榴花有止血烏發的作用，「陰干為末，和鐵丹服一年，變白發如漆」。石榴葉常用來治療地打損傷，搗爛後敷在患處即可。石榴的果實紅得像瑪瑙，白得像水晶，味道也清甜可口。有利於殺蟲澀腸、止瀉和收斂適合口乾舌燥和腹瀉、扁桃體發炎的患者服用、有利於改善便秘和尿道炎、實熱積滯者禁食，腹瀉的情況下吃點石榴，或者是使用石榴皮煮水喝，效果還是可以的。

⑽ 老人吃什麼預防老年痴呆

多喝石榴汁可以抵抗心血管疾病、抗衰老，可以預防老年痴呆症。杏仁中含有鈣、磷、鐵等礦質元素和多種維生素，這些都是促進腦部功能的營養成分。但是杏仁含有輕微有毒成分苦杏仁甙，所以不能一次食用過量。
意見建議：平時多注意飲食規律、少吃肥甘厚味、戒除煙酒。總之，通過積極的預防，對控制、減少、延緩老年痴呆病的發生起到積極的作用。