茨菇老人家

❶ 菠菜、雞肉、茨菇、青菜、黑木耳在晚飯的時候能不能一起吃

可以同吃
禁忌人群：1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。5.服用鐵制劑時不宜食用。6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
適宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
雞肉的做法大全雞肉的功效與作用食物相剋表

相剋
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣

雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益於健康
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合
雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎：會引起痢疾

宜搭
雞肉+茼蒿：幫助充分吸收維生素A

雞肉+冬瓜：消腫清熱利尿
雞肉+豇豆：增進食慾
雞肉+板栗：補血養身
雞肉+茶樹菇：促進蛋白質的吸收
雞肉+松子：增加抵抗力
雞肉+油菜：強化肝臟美化肌膚

❷ 怎樣炸茲菇才脆

油炸茨菇片的用料

茨菇 三隻精製油鹽

油炸茨菇片的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

space

開吃！

❸ 茨菇出芽後還可吃嗎

是可以吃的

❹ 山慈菇的功效

1、清熱解毒：山慈菇性寒，歸肝經，有清熱解毒的功效，可用於治療蛇、蟲、狂犬咬傷，還可用於治療癰阻發背、疔瘡腫毒、喉痹腫痛等症。

2、消癰散結：山慈菇味辛能散，具有解毒、散結、消腫的功效，可用於治療瘰癧痰核、症瘕痞塊和多種腫瘤。

3、化痰：山慈菇還具有化痰的功效，可用於治療風痰癲癇。

4、抗炎作用：山慈菇中含有秋水仙鹼，秋水仙鹼對急性痛風性關節炎有特殊的抗炎作用，可用於治療急性痛風性關節炎發作。

(4)茨菇老人家擴展閱讀

形態特徵

多年生草本；根狀莖短；根叢生，稍肉質，直徑2-3毫米。葉片長卵形、闊卵形或近三角狀卵形，長15-25厘米，寬11-14厘米，先端漸尖，基部耳狀心形或耳形，兩側裂片長6-11厘米，寬4-6厘米，通常外展，葉面深綠色，偶有雲斑，葉背初具短毛，後毛逐漸脫落；葉柄長15-25厘米；芽苞葉卵形，長約1厘米，寬約5毫米，邊緣有密生睫毛。

花單生，每花枝常具2朵花，紫綠色，直徑2.5-3厘米，花梗長約1.5厘米，稀達6厘米；花被管圓筒狀，長1.5-2.5厘米，直徑7-12毫米，喉部縊縮，膜環寬約2毫米，內壁有縱行脊皺，花被裂片卵狀腎形，長10-14毫米，寬12-18毫米，基部有乳突皺褶區；葯隔伸出，錐尖或短舌狀；子房半下位，花柱離生，頂端2裂，柱頭側生。

❺ 茨菇燉什麼好

鵝燉茨菇的營養價值很高，有補血補氣健脾養胃的功效，裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，口感鮮美清香，特別適合老人婦女和體虛乏力者食用

茨菇燉豬腳
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良葯。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。

骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。

另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
追問 : 那麼茨菰是什麼呢？

❻ 臘八粥里都有什麼

臘八粥選料有講究

過幾天就是臘月初八，不少人還保留著喝臘八粥的習俗。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
「臘八粥」的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

豆類是「臘八粥」的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

不可小看「臘八粥」中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有「長生果」的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食慾、烏須生發，核桃仁中所含的維生素E更是醫葯學界公認的抗衰老葯物。

如果在「臘八粥」內再加羊肉、狗肉、雞肉等，就更使臘八粥營養滋補價值倍增。對於高血壓患者，不妨在粥里加點白蘿卜、芹菜，對於經常失眠的患者，如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用，何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合並心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效。

❼ 荸薺和茨菇是同一種東西嗎

荸薺和茨菇不是同一種東西。

荸薺葉片退化，而慈姑葉片像箭頭，荸薺成熟後呈深栗殼鈀或棗紅色，與栗子相似，而慈姑成熟後呈黃白色或青白色，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有「地下雪梨」之美譽，北方人視之為「江南人參」，荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略帶苦味。

荸薺注意事項

1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

❽ 茨菰燉豬蹄有什麼功效

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良葯。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。

骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。

另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用

❾ 求下列作品的相關文學信息..

《君子於役》以徭役和戰爭為題材，寫一個婦女思念在外服徭役的丈夫。全詩分為兩章。
第一章陳述丈夫在外面服役之事，抒發盼夫歸來的感情。又分為三層：第一層(「君子於役，不知其期」)用「賦」的手法點明所要吟詠的事，極言役期之長，直抒胸臆，亟盼丈夫歸來。第二層(從「雞棲於塒」到「羊牛下來」)從側面烘托，家畜尚且出入有時，而人外出卻無歸期。第三層(「君子於役，如之何勿思」)極言思念之深，不能自已。
第二章直接承上章，希望能夠和丈夫相見，表達了對於服役丈夫的惦念。分三層：第一層(從「君子於役」到「曷其有佸」)再次重申役期漫長，「曷其有佸」承上章「曷至哉」。第二層(從「雞棲於桀」到「羊牛下括」)和第一章的語意相同。第三層(「君子於役，苟無飢渴」)細膩地傳達了這位婦女的矛盾心理，君子既然沒有歸期，只好退一步想，希望他在外面不要受飢受渴。
詩中寫這位婦女的心理非常細致真實，她看到羊牛歸來，自然會聯想到久役不歸的丈夫，她極力抑制這種思念之情——「君子於役，不知其期」，思念也無濟於事，不如不去思念吧。但這又怎能做得到呢?她是那樣愛著自己的丈夫，時刻都在惦記著她。最後，在無可奈何之中，她只能以「苟無飢渴」來寄託自己對丈夫的深情。這首詩風格細膩委婉，詩中沒有一個「怨」字，而句句寫的都是「怨」，它從一個側面寫出了繁重的徭役給千百個家庭帶來的痛苦。
君子於役》抒寫在家的思婦盼望久役在外的丈夫回家的感情，詩選用了夕陽下山、牛羊牧歸的場景觸動的情感 ，所謂觸景生情，自然會引起一番惆悵，但她又思念化為祝願苟無飢渴，聊以慰藉，又可叫人體味這位思婦的溫存了。
《詩》常在風中雨中寫思，《君子於役》卻不是，甚至通常的「興」和「比」也都沒有，它只是用了不著色澤的、極簡極凈的文字，在一片安寧中寫思。「雞棲於塒，日之夕矣，羊牛下來」，固有空間的闊遠和蒼茫，但家之親切，在黃昏的背景中更伸向亘古之邈遠。「日出而作，日人而息」(《擊壤歌》)，「自古在昔，先民有作」(《商頌·那》)，不是古來如此么，今亦何殊。然而，「君子於役，不知其期」，本來的平靜安寧中，偏偏沒有道理的荒荒的空了一塊。夕陽銜山，羊牛銜尾的恆常中原來是無常，於是一片暖色的親切中泛起無限傷心，所謂「詩意正因思而觸物，非感物而興思也」(沈守正)，而由「不知其期」把憂思推向更遠，「日之夕矣」之暮色也因此推向無邊無際。「如之何勿思」，不待說，先已在景中說破。
「曷至哉」，是不知今在何處也。鄧翔曰：「唐詩雲『茨菇葉爛別西灣，蓮子花開入未還。妾夢不離江上水，人傳郎在鳳凰山』，即『不知其期』及『曷至』之注腳。」所解不差。不過兩詩雖思有共通，而詩境卻相去甚遠。張潮的詩題作《江南行》，一南一北，風物已殊，氣象迥別，此且不必論，郝懿行曰「古人文字不可及處在一真字」，張詩卻只是在用巧。
與「雞棲於塒，日之夕矣，羊牛下來」境象稍近的，後世有《敕勒歌》：「天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。」但彼有《君子於役》之大，卻沒有它的小。若將《詩》比《詩》，則《衛風·伯兮》有《君子於役》之小，《邶風·雄雉》更於小中別有襟抱；《君子於役》，卻是廣漠之大中孑然一個零丁之小，在這大和小的截然卻又是渾然中，「如之何勿思」乃一字一頓那麼不容置疑，而真正成為彌漫於天地間的生存的呼喚。
「不日不月」，仍承「不知其期」來。或解此為不可計以日月，言時日之久，但依焦琳說，此句意為「孤寂無依，無以度日月」，即「過不成日月」，似乎更好。賀貽孫曰：「『苟無飢渴』，淺而有味。閨閣中人不能深知櫛風沐雨之勞，所念者飢渴而已。此句不言思而思已切矣。」仍是在最家常處，也是生存之最根本處，寫出深深的憂思和懷念。焦琳曰：「『不知其期』，『苟無飢渴』，皆思心所必有，而說者據此以為王之遣役確未告以歸期，確不思其危難，以為世之盛衰可由此觀焉。恐詩雖可觀盛衰，亦未必可如此觀也。」所論極是。而最不可釋懷的依戀，不正在那動人心魄的生存的呼喚中么。在《君子於役》，我們與其觀世，不如觀思；與其感受歷史，何如感受生命。

十五從軍征，八十始得歸。道逢鄉里人：「家中有阿誰？」「遙看是君家，松柏冢累累。」兔從狗竇入，雉從樑上飛；中庭生旅谷，井上生旅葵。舂穀持作飰（飯），采葵持作羹。羹飰一時熟，不知貽阿誰。出門東向看，淚落沾我衣。
《十五從軍征》，是一首暴露封建社會不合理的兵役制度的漢代樂府民歌，反映了勞動人民在當時黑暗的兵役制度下的不平和痛苦。作品真實、深刻、令人感憤，催人泣下。
「道逢鄉里人，『家中有阿誰？』」主人公的思想脈絡由六十五年的征戰生活進入邈邈曠野、漫漫古道，對親人家園的現狀由茫然無際的想像到急切的、盼知又怕知的詢問，讀者由開頭兩句詩展開的遐想的翅翼也在主人公焦急的劈頭問話聲中收束。同沒有詳述主人公六十五年的征戰生活一樣，作品也省去了對他餐風宿露、匆匆趕路、與鄉親邂逅相遇的驚喜的描摹，一句「家中有阿誰」的追問，推出了作品的聚光點——家。「少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰」，六十五年了，豈敢奢望闔家無恙、親人健在？能有一二倖存者已是不幸中之萬幸了。所以他只問，家中還有誰僥幸苟活人世呢？可是，「鄉里人」的回答卻如站在冰天雪地里當頭澆下的一盆冰凌未澌的水：「遙看是君家，松柏冢累累。」在這動亂的年月，我可親可愛的親人們啊，竟無一倖存者嗎？滿懷希望，滿腹衷情，六十五年的風霜雨雪，六十五年積壓心底的感情，向誰傾訴、向誰表達啊？唯有那青青松柏、壘壘墳冢嗎？那，就是我的家嗎？不，不，不可能！
擺在他面前的現實是：「兔從狗竇入，雉從樑上飛；中庭生旅谷，井上生旅葵。」由遙看到近見，滿眼更加荒涼凄楚的景象。作者沒說室空無人，而是抓住野兔見人鑽進家畜窩中自以為得所，野雞驚飛落到屋內樑上自以為安的情景；作者沒有直書庭園荒蕪雜亂，只攝取了井邊、中庭隨意生長的葵菜和穀物兩個「鏡頭」，人去屋空，人亡園荒，更其形象，倍傷人心神。你看，一個風塵僕僕的老人，站在曾經炊火融融、庭園整潔的「家」的面前，孑然一身，形影煢煢，盼望了六十五年可又無一親人相迎的家，竟然比想像的還不堪十倍、百倍……這是怎樣一種情境，將掀起讀者怎樣的感情波瀾呢？作者沒有直接抒寫渲染感情，作品卻收到比直接抒情更強烈的抒情效果。
有些迷濛、有些渾噩、有些凄愴的老人，象對「松柏冢累累」不聞不見一樣，對荒涼的家園的感觸也變得麻木了。於是，他默默無言地舂去成熟的穀子的皮殼，採下冬葵嫩嫩的葉子。而當飯熟羹沸時，他才恍然想起不知該給誰吃。
「出門東向看，淚落沾我衣。」他走出年久失修的破門，向東方看去，他也許還抱著希望，他看到了誰？看到了什麼呢？他也許看到了久別的親人？也許什麼也沒有看。他茫然地從幻想中走出來，潸然淚下。他已不能象年輕人那樣嚎啕大哭，只有那凝聚著六十五年的艱辛、六十五年的思念、六十五年的盼待、六十五年的沙場風塵、六十五年人世滄桑的老淚，撲簌簌落到滿布征塵的衣襟上。「淚落沾我衣」五個字，飽和了多麼豐富、多麼深厚、多麼沉痛的感情內涵啊！詩至結尾，作者、讀者的感情濃度都達到了頂點。
全詩突出寫了「十五從軍征，八十始得歸」的老士兵的形象，也著力刻劃了「家」的形象，同時只寫了一筆的「鄉里人」的形象也很鮮明。飽經風霜、蒼老惶切的老人，無須顧忌、直言不諱的鄉親，衰草古柏荒墳的家園，共同構成了一幅真實動人的具有社會意義的主題的畫面，典型地反映了漢代社會現實的一個側面。尤其是主人公和他的家的相互映襯的敘寫，把作品的主題和藝術水平都推向了一個新的高度：服了整整六十五年兵役的人，竟然還是全家唯一的倖存者，那些沒有服兵役的親人們，墳上松柏都已蔥蔥鬱郁，可以想見他們生前貧寒凄苦的生活還不如每時每刻都可能犧牲的士卒；作品具體寫的是主人公為國征戰六十五載卻有家歸不得，等到歸時卻又無家可歸的不幸遭遇和慘痛心情，而他的不幸與那些苟生且不能只有走進靜默、暗濕、冰冷的墳墓的親人們相比，他又是「幸運者」了。這樣，作品就不僅僅暴露了封建兵役制度的黑暗、罪惡，不僅僅表現了八十老翁一人的不幸，而且反映了當時整個社會現實的黑暗，表現了比個人不幸更深廣的全體人民的不幸和社會的凋敝、時代的動亂，使作品的主題得到了升華。全詩寫得既含蘊簡潔，又深湛凝重，內容的取捨剪裁，結構的布置安排，都恰到好處，獨具匠心，很好地收到了「意在言外」、主旨盡在言與不言中、意境深遠、韻味綿長的藝術效果。
這是一首敘事詩，描繪了一個「少小離家老大回」的老兵返鄉途中與到家之後的情景，抒發了這一老兵的情感，也反映了當時的社會現實，具有一定的典型意義。開篇便不同凡響：「十五從軍征，八十始得歸。」這兩句，直言老兵「十五」歲從軍，「八十」歲方回，看似平淡無奇，像不經意間道來，實卻耐人尋味，頗見功力。他「十五從軍征」，奔赴何處，詩中未作說明；其軍旅生活如何，戰況怎樣，詩中也均未交代。這就給讀者留下眾多想像的空間。但有一點是明確的，那就是他「從軍征」，系出於戰事，而且這一去就是數十年！「八十」與「十五」相對照，突出其「從軍征」時間之久；「始得歸」與「從軍征」相呼應，則表明他中途一直未能回來。 從這句話中還可看出：本詩主人公的年齡是80歲。
正因為「十五」從軍，「八十」方回，其間數十年與家人失去聯系，對家中情況一無所知，老兵才急切地想知道家中的情況，於是，這也就極其自然地引出下文——老兵在歸鄉途中與鄉里人的對話。老兵，「道逢鄉里人」，便迫不及待地問道：「家中有阿誰？」「鄉里人」答道：「遙看是君家，松柏冢累累。」唐代詩人宋之問的詩句「近鄉情更怯，不敢問來人」（《渡漢江》），反映其在久別家鄉之後、返鄉途中的矛盾心理，與此詩筆法有別，卻殊途同歸。宋之問的詩句是曲筆寫其返鄉途中想了解家中情況的迫切願望，而此詩則是直言之。二者均表現了久別家鄉的返鄉之人的真實情感。此詩中「鄉里人」的回答很巧妙，沒有明言直說老兵家中還有誰，而只是用手指著遠處長滿松柏的眾多的高墳說：「那兒就是您的家。」言下之意就是：「您的家中已無他人了。」其實，「鄉里人」這樣回答，是不忍心道明真相，怕老兵一下子承受不了家敗人亡的痛楚。如此著墨，顯然是以哀景寫哀情，也與下文相呼應。
老兵家中的情況究竟怎樣呢？其心情又是如何呢？「兔從」四句承接上文加以描繪。老兵到家後所目睹的景象是：兔子從狗洞進進出出，野雞在樑上飛來飛去；庭院中長出了「旅谷」，井台上也長出了「旅葵」。「兔」與「雉」（野雞），均系動物，一在「狗竇」（下方），一在「樑上」（上方）；「旅谷」、「旅葵」，均系未經種植而自生自長的植物，一在「中庭」（庭院中），一在「井上」（井台上）。這些處於不同方位的動、植物在這里構成的是一幅多麼悲涼的景象啊！造成這一景象的直接原因是老兵家中無人。而其家中無人，又是誰造成的呢？對此，詩未明言，這又給了讀者想像的空間。這幾句詩仍然是以哀景寫哀情，以悲涼的景象烘托老兵心中的悲哀。而更令老兵悲哀的還在於：他以「旅谷」煮飯，以「旅葵」做羹，未用多少時間就做好了，卻不知道將飯與羹送給誰，也即無親人與之共享了。這正是「舂穀」四句所表現的。老兵孤身一人回家，家中也無親人了，到頭來還是他孤身一人。這不僅照應了上文——鄉里人的答話與老兵返家後所看到的景象，而且繼續以哀景寫哀情。
詩的最後兩句於對老兵的動作描繪中進一步抒發老兵心中的悲哀。這里，突出老兵出門張望（「出門東向看」）與老淚縱橫（「淚落沾我衣」）這一細節，將舉目無親、孤身一人的老兵形象刻畫得栩栩如生，將其悲痛欲絕的茫然之情抒發得淋漓盡致。試想，他「十五從軍征，八十始得歸」，家中已了無親人，而只有荒涼的景象，怎能不悲從中來？以後的生活，又當如何呢？他又怎能不感到茫然呢？他向遠方望去，難道自己的祖國里，只有自己一家是這樣的嗎？不是的。其悲慘的遭遇是誰造成的，盡管詩中未明言直說，但我們只要聯繫到此詩產生的時代背景，則不難看出這一點。根據吳兢《樂府古題要解》的說法，此詩晉時已譜入樂府，當可視之為漢魏戰亂之際的作品。正是當時窮兵黷武的統治者與無休無止的戰爭，造成了該老兵的悲慘遭遇。反映該老兵的悲慘遭遇，也就反映了當時在沉重的徭役壓迫之下的平民百姓的悲慘遭遇，深刻地揭露了當時黑暗的社會現實。
此詩圍繞老兵的返鄉經歷及其情感變化謀篇結構，巧妙自然。其返鄉經歷是：始得歸→歸途中→返回家中→「出門東向看」；情感變化為：急想回家，急想知道「家中有阿誰？」，充滿與親人團聚的希望（歸途中）→希望落空→徹底失望（返回家中，景象荒涼，了無一人）→悲哀流淚，心茫然（「出門東向看」）。這些又歸結為表現揭露黑暗社會現實的詩之主題。全詩運用白描手法繪景寫人，層次分明，語言質朴，且以哀景寫哀情，情真意切，頗具特色，也頗能體現漢樂府即景抒情的藝術特點。

楚塞三湘接，荊門九派通。江流天地外，山色有無中。郡邑浮前浦，波瀾動遠空。襄陽好風日，留醉與山翁
《漢江臨泛》可謂王維融畫法入詩的力作。
「楚塞三湘接，荊門九派通」，語工形肖，一筆勾勒出漢江雄渾壯闊的景色，作為畫幅的背景。泛舟江上，縱目遠望，只見莽莽古楚之地和從湖南方面奔涌而來的「三湘」之水相連接，洶涌漢江入荊江而與長江九派匯聚合流。詩雖未點明漢江，但足已使人想像到漢江橫卧楚塞而接「三湘」、通「九派」的浩渺水勢。詩人將不可目擊之景，予以概寫總述，收漠漠平野於紙端，納浩浩江流於畫邊，為整個畫面渲染了氣氛。
「江流天地外，山色有無中」，以山光水色作為畫幅的遠景。漢江滔滔遠去，好像一直涌流到天地之外去了，兩岸重重青山，迷迷濛蒙，時隱時現，若有若無。前句寫出江水的流長邈遠，後句又以蒼茫山色烘托出江勢的浩瀚空闊。詩人著墨極淡，卻給人以偉麗新奇之感，其效果遠勝於重彩濃抹的油畫和色調濃麗的水彩。而其「勝」，就在於畫面的氣韻生動。難怪王世貞說：「江流天地外，山色有無中，是詩家俊語，卻入畫三昧。」說得很中肯。首聯寫眾水交流，密不間發，此聯開闊空白，疏可走馬，畫面上疏密相間，錯綜有致。
接著，詩人的筆墨從「天地外」收攏，寫出眼前波瀾壯闊之景：「郡邑浮前浦，波瀾動遠空。」這里，詩人筆法飄逸流動。明明是所乘之舟上下波動，卻說是前面的城郭在水面上浮動；明明是波濤洶涌，浪拍雲天，卻說成天空也為之搖盪起來。詩人故意用這種動與靜的錯覺，進一步渲染了磅礴水勢。「浮」、「動」兩個動詞下得極妙，使詩人筆下之景都動起來了。
「襄陽好風日，留醉與山翁。」山翁，即山簡，晉人。《晉書。山簡傳》說他曾任征南將軍，鎮守襄陽。當地習氏的園林，風景很好，山簡常到習家池上大醉而歸。詩人要與山簡共謀一醉，流露出對襄陽風物的熱愛之情。此情也融合在前面的景色描繪之中，充滿了積極樂觀的情緒。
這首詩給我們展現了一幅色彩素雅、格調清新、意境優美的水墨山水畫。畫面布局，遠近相映，疏密相間，加之以簡馭繁，以形寫意，輕筆淡墨，又融情於景，情緒樂觀，這就給人以美的享受。王維同時代的殷璠在《河嶽英靈集》中說：「維詩詞秀調雅，意新理愜，在泉為珠，著壁成繪。」此詩很能體現這一特色。

《燕歌行》是高適的代表作。雖用樂府舊題，卻是因時事而作的，這是樂府詩的發展，如果再進一步，就到了杜甫《麗人行》、《兵車行》、「三吏」、「三別」等即事命篇的新樂府了。《燕歌行》是一個樂府題目，屬於《相和歌》中的《平調曲》，這個曲調以前沒有過記載，因此據說就是曹丕開創的。 曹丕的《燕歌行》有兩首，是寫婦女秋思，由他首創，所以後人多學他如此用燕歌行曲調做閨怨詩。高適的《燕歌行》是寫邊塞將士生活，用燕歌行曲調寫此題材他是第一個。此詩主要是揭露主將驕逸輕敵，不恤士卒，致使戰事失利。歷來注家未對序文史事詳加考核，都以為是諷張守珪而作。其實，這是不符史實的。此詩所刺對象應是受張守珪派遣、前往征討奚、契丹的平盧討擊使、左驍衛將軍安祿山。
詩大體可分四段：首段八句寫出師。其中前四句說戰塵起於東北，將軍奉命征討，天子特賜光彩，已見得寵而驕，為後文輕敵伏筆。後四句接寫出征陣容。旌旗如雲，鼓角齊鳴，一路上浩浩盪盪，大模大樣開赴戰地，為失利時狼狽情景作反襯。「校尉」兩句寫抵達前線。羽書飛馳，見軍情緊急；獵火照夜，說敵陣森嚴。第二段八句寫戰斗經過。其中前四句寫戰初敵人來勢兇猛，我軍傷亡慘重，後四句說至晚已兵少力竭，不得解圍。「山川蕭條極邊土」，說明戰場地形是無險可憑的開闊地帶，這正有利於胡騎馳突，故接寫敵軍如暴風驟雨之襲來。「戰士」兩句用對比方法寫出了主將驕惰輕敵，不恤士卒，一面是拚死苦戰，一面仍恣意逸樂。這是詩中最有揭露性的描寫。大漠衰草、落日孤城的蕭颯景象，為「斗兵稀」作襯托，同時寫戰斗一直持續到傍晚。「身當恩遇常輕敵」，正面點出損兵被圍的原因，是詩的主旨。第三段八句寫徵人，思婦兩地相望，重會無期。詩雖古體，多用偶句，此段因內容需要，而猶著意作對仗。又此詩平仄轉韻，一般四句一轉，獨此段八句全用仄韻，與表現雙方搖搖不安的心緒相適應。殺氣成雲，刁斗傳寒，都是極力渲染悲涼氣氛。末段四句，兩句寫戰士在生還無望的處境下，已決心以身殉國。「豈顧勛」三字，仍是對將帥的諷刺。兩句詩人感慨，對戰士的悲慘命運深寄同情，詩以「至今猶憶李將軍」作結，再次點明主題。盛唐時，殷璠評高適曰：「其詩多胸臆語，兼有氣骨。」此詩確實可以作為代表。 《燕歌行》不僅是高適的「第一大篇」（近人趙熙評語），而且是整個唐代邊塞詩中的傑作，千古傳誦，良非偶然。
開元十五年（727），高適曾北上薊門。二十年，信安王李禕征討奚、契丹，他又北去幽燕，希望到信安王幕府效力，未能如願：「豈無安邊書，諸將已承恩。惆悵孫吳事，歸來獨閉門」（《薊中作》）。可見他對東北邊塞軍事，下過一番研究工夫。開元二十一年後，幽州節度使張守珪經略邊事，初有戰功。但二十四年，張讓平盧討擊使安祿山討奚、契丹，「祿山恃勇輕進，為虜所敗」（《資治通鑒》卷二百十五）。二十六年，幽州將趙堪、白真陀羅矯張守珪之命，逼迫平盧軍使烏知義出兵攻奚、契丹，先勝後敗。「守珪隱其狀，而妄奏克獲之功」（《舊唐書。張守珪傳》）。高適對開元二十四年以後的兩次戰敗，感慨很深，因寫此篇。
詩的主旨是譴責在皇帝鼓勵下的將領驕傲輕敵，荒淫失職，造成戰爭失敗，使廣大兵士受到極大的痛苦和犧牲。詩人寫的是邊塞戰爭，但重點不在於民族矛盾，而是同情廣大兵士，諷刺和憤恨不恤兵士的將軍。
全詩以非常濃縮的筆墨，寫了一個戰役的全過程：第一段八句寫出師，第二段八句寫戰敗，第三段八句寫被圍，第四段四句寫死斗的結局。各段之間，脈理綿密。
詩的發端兩句便指明了戰爭的方位和性質，見得是指陳時事，有感而發。「男兒本自重橫行，天子非常賜顏色」，貌似揄揚漢將去國時的威武榮耀，實則已隱含譏諷，預伏不文。樊噲在呂後面前說：「臣願得十萬眾，橫行匈奴中」，季布便斥責他當面欺君該斬。（見《史記。季布傳》）所以，這「橫行」的由來，就意味著恃勇輕敵。唐汝詢說：「言煙塵在東北，原非犯我內地，漢將所破特余寇耳。蓋此輩本重橫行，天子乃厚加禮貌，能不生邊釁乎？」（《唐詩解》卷十六）這樣理解是正確的。緊接著描寫行軍：「摐金伐鼓下榆關，旌旆逶迤碣石間。」透過這金鼓震天、大搖大擺前進的場面，可以揣知將軍臨戰前不可一世的驕態，也為下文反襯。戰端一啟，「校尉羽書飛瀚海」，一個「飛」字警告了軍情危急：「單於獵火照狼山」，猶如「看明王宵獵，騎火一川明，笳鼓悲鳴，遣人驚！」（張孝祥《六州歌頭》）不意「殘賊」乃有如此威勢。從辭家去國到榆關、碣石，更到瀚海、狼山，八句詩概括了出征的歷程，逐步推進，氣氛也從寬緩漸入緊張。
第二段寫戰斗危急而失利。落筆便是「山川蕭條極邊土」，展現開闊而無險可憑的地帶，帶出一片肅殺的氣氛。「胡騎」迅急剽悍，象狂風暴雨，卷地而來。漢軍奮力迎敵，殺得昏天黑地，不辨死生。然而，就在此時此刻，那些將軍們卻遠離陣地尋歡作樂：「美人帳下猶歌舞！」這樣嚴酷的事實對比，有力地揭露了漢軍中將軍和兵士的矛盾，暗示了必敗的原因。所以緊接著就寫力竭兵稀，重圍難解，孤城落日，衰草連天，有著鮮明的邊塞特點的陰慘景色，烘托出殘兵敗卒心境的凄涼。「身當恩遇恆輕敵，力盡關山未解圍」。回應上文，漢將「橫行」的豪氣業已灰飛煙滅，他的罪責也確定無疑了。
第三段寫士兵的痛苦，實是對漢將更深的譴責。應該看到，這里並不是游離戰爭進程的泛寫，而是處在被圍困的險境中的士兵心情的寫照。「鐵衣遠戍辛勤久」以下三聯，一句征夫，一句征夫懸念中的思婦，錯綜相對，離別之苦，逐步加深。城南少婦，日夜悲愁，但是「邊庭飄颻那可度？」薊北徵人，徒然回首，畢竟「絕域蒼茫更何有！」相去萬里，永無見期，「人生到此，天道寧論！」更那堪白天所見，只是「殺氣三時作陣雲」；晚上所聞，惟有「寒聲一夜傳刁斗」，如此危急的絕境，真是死在眉睫之間，不由人不想到把他們推到這絕境的究竟是誰呢？這是深化主題的不可缺少的一段。
最後四句總束全篇，淋漓悲壯，感慨無窮。「相看白刃血紛紛，死節從來豈顧勛」，最後士兵們與敵人短兵相接，浴血奮戰，那種視死如歸的精神，豈是為了取得個人的功勛！他們是何等質朴、善良，何等勇敢，然而又是何等可悲呵！
詩人的感情包含著悲憫和禮贊，而「豈顧勛」則是有力地譏刺了輕開邊釁，冒進貪功的漢將。最末二句，詩人深為感慨道：「君不見沙場征戰苦，至今猶憶李將軍！」八九百年前威鎮北邊的飛將軍李廣，處處愛護士卒，使士卒「咸樂為之死」。這與那些驕橫的將軍形成多麼鮮明的對比。詩人提出李將軍，意義尤為深廣。從漢到唐，悠悠千載，邊塞戰爭何計其數，驅士兵如雞犬的將帥數不勝數，備歷艱苦而埋屍異域的士兵，更何止千千萬萬！可是，千百年來只有一個李廣，怎不教人苦苦地追念他呢？杜甫贊美高適、岑參的詩：「意愜關飛動，篇終接混茫。」（《寄高使君、岑長史三十韻》）此詩以李廣終篇，意境更為雄渾而深遠。
全詩氣勢暢達，筆力矯健，經過慘淡經營而至於渾化無跡。氣氛悲壯淋漓，主意深刻含蓄。「山川蕭條極邊土，胡騎憑陵雜風雨」，「大漠窮秋塞草腓，孤城落日斗兵稀」，詩人著意暗示和渲染悲劇的場面，以凄涼的慘狀，揭露好大喜功的將軍們的罪責。尤可注意的是，詩人在激烈的戰爭進程中，描寫了士兵們復雜變化的內心活動，凄惻動人，深化了主題。全詩處處隱伏著鮮明的對比。從貫串全篇的描寫來看，士兵的效命死節與漢將的怙寵貪功，士兵辛苦久戰、室家分離與漢將臨戰失職，縱情聲色，都是鮮明的對比。而結尾提出李廣，則又是古今對比。全篇「戰士軍前半死生，美人帳下猶歌舞」，「二句最為沈至」（《唐宋詩舉要》引吳汝綸評語），這種對比，矛頭所指十分明顯，因而大大加強了諷刺的力量。
《燕歌行》是唐人七言歌行中運用律句很典型的一篇。全詩用韻依次為入聲「職」部、平聲「刪」部、上聲「麌」部、平聲「微」部、上聲「有」部、平聲「文」部，恰好是平仄相間，抑揚有節。除結尾兩句外，押平韻的句子，對偶句自不待言，非對偶句也符合律句的平仄，如「摐金伐鼓下榆關，旌旆逶迤礙石間」；押仄韻的句子，對偶的上下句平仄相對也是很嚴整的，如「殺氣三時作陣雲，寒聲一夜傳刁斗。」這樣的音調之美，正是「金戈鐵馬之聲，有玉磐鳴球之節」

❿ 臘八粥的材料有那些

2007年1月26日 八粥：臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白雲豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈，煮成半熟，然後放進稻米、小米、黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。如今市場上物品如此豐富，找齊這些用料並非難事，可是有多少人會了解並有耐心遵循這些傳統的做法來熬粥？能記住那天是臘八，並買回一袋配好的粥料放在高壓鍋里煮的，已經是難得的有心人 一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成 天津人 煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、雲豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。 山西 的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。 陝北高原 在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。 甘肅人 傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。 寧夏人 做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。 青海 的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。 在山東 「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。 河南人 吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。 江蘇地區 吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩雲：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。」 浙江人 煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。 四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花 2007年1月26日 煮臘八粥的原料多種多樣，除用米（糯米、粳米）、豆（黃豆、赤豆）外，有的還放栗子、蓮子等。 古人煮臘八粥,每煮必定大鍋出爐,寓意「年年有餘」。因此用料豐富是臘八粥的最大特色,因此又有「七寶粥」、「五味粥」及「佛粥」的別稱。主要用梗米、糯米、玉米、高粱,混合各種豆類（芸豆、黃豆、綠豆、紅豆、扁豆…）,以及各式乾果（ 大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合 、桂圓、葡萄乾…）,加糖熬煮。 這么多好料共燴一爐,臘八粥不但香甜可口,更夠營養,從現代養生觀來看,隆冬時分喝一碗溫熱香甜的臘八粥,不但暖身,還能收健脾、開胃、補氣、養血的功效。 臘八粥可以選用蓮子、紅棗、栗子、白果、核桃、葡萄乾、腰果、桂圓肉,對上糯米來煮,所有材料洗好後,和糯米一起放入電鍋熬煮。由於糯米吃水,水量可以多放些,比例約是一比十二（即乾料一、 水十二）,煮成豪華版的臘八粥。