鉛含量高會老年痴呆嗎

❶ 成人鉛含量高會影響智力嗎

絕對會，而且成年人鉛中毒後經常會出現：疲勞、情緒消沉、心臟衰竭、腹部疼痛、腎虛、高血壓、關節疼痛、生殖障礙、貧血等症狀。孕婦鉛中毒後會出現流產、新生兒體重過輕、死嬰、嬰兒發育不良等嚴重後果。而兒童經常會出現：食慾不振、胃疼、失眠、學習障礙、便秘、惡心、腹瀉、疲勞、智商低下、貧血等症狀。

❷ 食物中的重金屬會導致老年痴呆，是真的嗎

鋁怎麼會引起老年痴呆啊！我們用的餐具就是鋁制的，鉛可以導致老人痴呆。

重金屬對人體的傷害常見的有:

1. 釩:傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

2.汞:食入後直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。

3.鉻:會造成四肢麻木，精神異常

4.砷:會使皮膚色素沉著，導致異常角質化。

5.鎘:導致高血壓，引起心腦血管疾病;破壞骨鈣，引起腎功能失調。

6.鉛:是重金屬污染中毒性較大的一種，一但進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下;對老年人造成痴呆、腦死亡等。

7.鈷:能對皮膚有放射性損傷。8. 銻:與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷。

9.鉈:會使人得多發性神經炎。

10.錳:超量時會使人甲狀腺機能亢進。

11.錫:與鉛是古代巨毒葯『鴆』中的重要成分，入腹後凝固成塊，墜人至死

12.鋅: 過量時會得鋅熱病。

13.鐵: 是在人體內對氧化有催化作用，但鐵過量時會損傷細胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白質、核酸等;導致其他微量元素失衡，特別是鈣、鎂的需求量。
這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經錯亂、關節疼痛、結石、癌症(如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒)等;尤其對消化系統、泌尿系統的細胞、臟器、皮膚、骨骼、神經的破壞極其嚴重。

❸ 鋁為什麼會導致老年痴呆症呢，鋁為什麼會蓄積呢

這6種情況的人易患上老年痴呆症，要多加防範

1、腦部受到外傷的人

若以前頭部遭受過嚴重創傷，無論有沒有出現腦震盪或意識喪失。此類人進入老年後，患老年痴呆症的風險比其他人高達好幾倍。因此腦部受到創傷的人需引起警惕，提前做好預防工作，如多刺激大腦或多吃能養腦的食物，延緩大腦衰退。

2、高血壓、高血脂和高血糖等慢性病人群

高血壓、高血糖和高血脂也就是人們所說的三高，最近幾年的發病率逐年升高，這主要跟不良的生活習慣有關。若病情沒有得到有效控制，會對微血管和大血管帶來不可逆的損傷，腦部血管也不能倖免。一旦腦部血管受到損傷，易引起腦梗和腦出血，增加患老年痴呆症風險。所以需嚴格按照醫生囑咐用葯穩定好血壓、血脂和血糖。拒絕吸煙酗酒，採取低鹽、低糖和低脂的飲食原則，把各種指標控制在理想范圍內。

3、情緒悲觀的人

情緒跟身體健康息息相關，若長時間處於悲觀焦慮或抑鬱等負面情緒中會降低免疫力。尤其是獨居老年人，身邊沒有子女陪伴，久而久之會變得失落或情緒波動大，甚至誘發抑鬱症和焦慮症，提高患老年痴呆症風險。

4、長時間吸煙酗酒的人

香煙中含有大量有害物質，如尼古丁、酒精和焦油等，以上物質可跟隨著血液循環進入體內，導致大腦缺血缺氧，使得大腦組織受到一定損傷。特別是大量吸煙酗酒會使得腦部過度老化，進而誘發老年痴呆症。

5、身體肥胖或超重的人

經過研究表明，跟飲食清淡的人相比，高熱量飲食的人患老年痴呆症高達1.5倍。因為高熱量飲食會使得體內堆積太多脂肪，易導致代謝綜合症。若沒有控制體重會進入惡性循環中，導致三高，誘發老年痴呆。

6、有老年痴呆家族史的人

老年痴呆症有一定的遺傳傾向，若直系親屬中有老年痴呆症病人，那後代患此疾病的風險較高。

溫馨提示

以上6類人是老年痴呆症的高危人群，此類病是不可逆的，做好預防工作很關鍵。日常生活中戒煙戒酒，保持規律作息，及早治療一切疾病。均衡為身體攝入營養，遠離高脂肪和高膽固醇食物。適當的鍛煉身體增強體質，為大腦提供所需氧氣和血液。有條件的話可學習一門新技術，能更好地刺激大腦細胞，延緩其衰老速度。多進行社交活動能保留某些能力。

老年痴呆症是一種中樞神經系統性病變，主要表現漸進性記憶障礙、認知功能障礙、人格改變及語言障礙等症狀，嚴重影響工作生活。我國老年痴呆症的患者人數日趨增長，如何提早預防、及時治療，是全社會面臨的嚴峻課題。

❹ 什麼樣的人容易患老年痴呆症

什麼樣的人容易患老年痴呆症？

首先，遺傳因素起著非常重要的作用。 與正常人相比，有家族遺傳的人更容易患阿爾茨海默病。 除遺傳因素外，個體的內在疾病也與高血壓、高糖尿病和腦損傷等疾病有關。 個人社會環境、精神狀態和人格特徵與該病有關。 例如，年老、孤獨和抑鬱的患者更容易患上阿爾茨海默病。那麼下面我們就具體看一下，哪幾類人最容易患上老年痴呆症。

第五類是老年後社會孤立的患者，也就是這類患者，往往與外界沒有接觸或者接觸較少，以至於會自我封閉，漸漸的便於外界隔離開了，這種老人內心通常都比較孤獨，常常有情緒難以釋懷。所以這五種老年患者容易患老年痴呆症，除此之外，還增加了高血壓、糖尿病、肥胖和聽力損失等等人群。因此，有以上症狀的老人容易患上老年痴呆症。

❺ 鉛高對人會有什麼影響

在當今眾多危害人體健康和兒童智力的「罪魁」中，鉛是危害不小的一位。據權威調查報告透露，現代人體內的平均含鉛量已大大超過1000年前古人的500倍數！而人類卻缺乏主動、有效的防護措施。據調查，現在很多兒童體內平均含鉛量普遍高於年輕人；交通警察又較其它行業的人受鉛毒害更深。

鉛進入人體後，除部分通過糞便、汗液排泄外，其餘在數小時後溶入血液中，阻礙血液的合成，導致人體貧血，出現頭痛、眩暈、乏力、睏倦、便秘和肢體酸痛等；有的口中有金屬味，動脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等症狀也與鉛污染有關。小孩鉛中毒則出現發育遲緩、食慾不振、行走不便和便秘、失眠；若是小學生，還伴有多動、聽覺障礙、注意不集中、智力低下等現象。這是因為鉛進入人體後通過血液侵入大腦神經組織，使營養物質和氧氣供應不足，造成腦組織損傷所致，嚴重者可能導致終身殘廢。特別是兒童處於生長發育階段，對鉛比成年人更敏感，進入體內的鉛對神經系統有很強的親和力，故對鉛的吸收量比成年人高好幾倍，受害尤為嚴重。鉛進孕婦體內則會通過胎盤屏障，影響胎兒發育，造成畸形等。

有效地防止鉛中毒，是當今科學家正在探索、攻克的課題之一。但作為個人，加強防範、進行自我保護是十分重要的。首先不要使用含鉛材料做飲食用具，最好不要用彩釉陶瓷製品盛裝酸性食物和飲料；盡量少到汽車流量大、鉛污染嚴重的街道或公路旁去，尤其是小孩更應格外注意。汽車駕駛員切勿用嘴吸汽油，在行車中與前車保持一定距離，在擁擠的道路上，最好關上車窗；交通警察、汽車修理工和汽油站工人下班後要及時洗浴、更衣等，定期到醫院做檢查，以便及時發現和治療。

總之，要提倡科學、安全用鉛，既要在宏觀上盡量根除和避免鉛的污染源，又要在微觀上人人自已保護自己，拒鉛於「千里之外」。
鉛及其化合物都具有一定的毒性，進入機體後對神經、造血、消化、腎臟、心血管和內分泌等多個系統產生危害。目前常見的鉛中毒大多屬於輕度慢性鉛中毒，主要病變是鉛對體內金屬離子和酶系統產生影響，引起植物神經功能紊亂、貧血、免疫力低下等。而合理的營養措施能提高抵抗力，增強機體對有毒物質的代謝解毒能力，減少毒物吸收並促使其轉化為無毒物質排出體外，有利於康復或減輕中毒症狀。

膳食中應包含足夠量的優質蛋白質 優質蛋白質，特別是含硫氨基酸（如半胱氨酸）豐富的蛋白質，對降低體內的鉛濃度有利，也可減輕中毒症狀。蛋白質不足可降低機體的排鉛能力，增加鉛在體內的貯留和機體對鉛中毒的敏感性。一般每日攝入蛋白質應為1.5g/公斤體重，其中動物蛋白及豆類蛋白，如牛奶、蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、黃豆和豆製品等應佔1/2以上。

鉛接觸人群應注意補鈣 採取調配膳食鈣磷比例的方法可達到降低機體鉛負荷的目的。我國人民的膳食以糧食為主，結合肉類和豆製品，這些食品含磷豐富，能滿足磷的需求，而鈣的供給量相對不足。補充適量的鈣可以減少鉛吸收，降低鉛毒性，緩解鉛中毒症狀。

應注意補充維生素 鉛接觸人群常有維生素缺乏，膳食調配時應選擇富含維生素的食物，尤其是維生素C較為重要。鉛可促進維生素C的消耗，使維生素C失去生理作用，故長期接觸鉛可引起體內維生素C的缺乏，甚至出現齒齦出血等症狀。適量補充維生素C，不僅可補足鉛造成的維生素C耗損，減緩鉛中毒症狀，維生素C還可在腸道與鉛結合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收，同時維生素C還直接或間接地通過保護巰基酶，參與解毒過程，促進鉛的排出。適量補充維生素E可以拮抗鉛引起的過氧化作用，補充維生素D則可通過對鈣磷的調節來影響鉛的吸收和沉積。補充維生素B1、B2、B6、B12和葉酸等，對於改善症狀和促進生理功能恢復也有一定的效果。其中維生素B1療效尤為明顯。

多攝入微量元素 微量元素鐵、鋅、銅、鎂、硒、鍺等均可與鉛相互作用，減弱鉛的毒性。缺鐵時鉛的吸收增加，軟組織和骨骼內鉛含量增高。低銅飲食可增加鉛的吸收，增強鉛的毒性。鋅可影響鉛的蓄積和毒性作用，增加鋅的供給，可使組織中鉛含量降低，減輕鉛中毒的嚴重程度。近年來的研究還顯示，有機硒和有機鍺對鉛均有一定的拮抗作用。

多糖類等大分子 果膠、海藻酸和膳食纖維等多糖類大分子物質，其糖鏈上豐富的游離-OH和-COOH基團可與鉛絡合，形成難以吸收的凝膠，有效地阻止鉛在胃腸道的吸收，起到促進排鉛的作用。

很多天然食物都具有一定的防鉛和祛鉛功能。牛奶中所含的蛋白質可與鉛結合形成不溶物，所含的鈣可阻止鉛的吸收。茶葉中的鞣酸可與鉛形成可溶性復合物隨尿排出。海帶中的碘質和海藻酸能促進鉛的排出。大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。沙棘、刺梨和獼猴桃中富含維生素C，可阻止鉛吸收、降低鉛毒性。食物中還有許多種能夠與鉛螯合的成分，如植酸、磷脂、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和多聚氨基酸等，一些無機陰離子或酸根如碘離子、磷酸根離子、鉬酸根離子等都能與鉛結合，促使其從大便中排出。這些營養素富含在水果和蔬菜中，因此，鉛接觸人群應多攝入水果蔬菜。
鉛在廢氣中呈微粒狀態，隨風擴散。農村居民，一般從空氣中吸入體內的鉛量每天約為一微克；城市居民，尤其是街道兩旁的居民會大大超過農村居民。錫進入人體後，主要分布於肝、腎、脾、膽、腦中，以肝、腎中的濃度最高。幾周後，鉛由以上組織轉移到骨骼，以不溶性磷酸鉛形式沉積下來。人體內約90％～95％的鉛積存於骨骼中，只有少量鉛存在於肝、脾等臟器中。骨中的鉛一般較穩定，當食物中缺鈣或有感染、外傷、飲酒、服用酸鹼類葯物而破壞了酸鹼平衡時，鉛便由骨中轉移到血液，引起鉛中毒的症狀。鉛中毒的症狀表現很廣泛，如頭暈、頭痛、失眠、多夢、記憶力減退、乏力、食慾不振、上腹脹滿、暖氣、惡心、腹瀉、便秘、貧血、周圍神經炎等；重症中毒者有明顯的肝臟損害，會出現黃疸、肝臟腫大、肝功能異常等症狀。
鉛中毒的原因非常多，食用含鉛食品，如皮蛋、爆米花、鉛質焊錫罐頭食品、水果皮等；經常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染發劑、被鉛污染的衣物、汽車尾氣、含鉛葯物；點含鉛的蠟燭，特別是點有香味的和慢燃的蠟燭等。其中對於平時與鉛很少接觸的成年人來說，使用不合格的彩釉餐具可能是導致體內鉛含量超標的一個重要原因。

據介紹，不合格瓷器的鉛、鎘等重金屬極易從外表美麗的釉面中溶出，給人體健康造成慢性危害。陶瓷飲食器具一般通過上釉裝飾其表層，其中存在鉛、鎘等重金屬，當遇酸性食物時，質量差的產品就會有過量的鉛、鎘溶出到食物中。人如果長期食用鉛、鎘含量過高的產品盛裝的食物，就會造成鉛在血液中沉積，導致大腦中樞神經以及腎臟等器官的損傷。表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購；而表面有凹凸感的釉上彩產品則應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品，對不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化應棄之不用。

■鉛中毒可出現生命危險

劉四仁醫生介紹說，鉛及其化合物都具有一定的毒性，進入機體後對神經、造血、消化、腎臟、心血管和內分泌等多個系統產生危害。目前常見的鉛中毒大多屬於輕度慢性鉛中毒，主要病變是鉛對體內金屬離子和酶系統產生影響，引起植物神經功能紊亂、貧血、免疫力低下等。

鉛中毒會對人體很多臟器產生影響，其表現包括惡心、嘔吐、食慾不振、腹脹、便秘、便血、腹絞痛、眩暈、煩躁不安、失眠、嗜睡、易激動、面色蒼白、心悸、氣短、腰痛、水腫、蛋白尿、血尿、管型尿，嚴重者還可出現腎衰竭。若孕婦在懷孕期間不慎鉛中毒，還會造成流產、死胎或畸形兒的後果。

■多方面預防鉛中毒

防止鉛中毒應該在飲食、生活習慣等多方面下手。首先在飲食上不能把報紙等印刷品用作食品包裝，用食品袋盛裝食物時，應避免袋上的字畫、商標直接與食物接觸，特別是與酸性食品接觸；蔬菜水果食用前要洗凈，能去皮的盡量去皮，以防殘留農葯中的鉛成分。

在居住方面，盡量不要採用含鉛油漆裝飾家中的牆壁、地板和傢具等，否則，一旦漆屑剝落，油漆中的鉛極易造成居室鉛污染。盡量選用無鉛化妝品、染發劑等。此外，不要在汽車往來多的道路附近散步，因為汽車尾氣和道路周邊的土壤中就有大量的鉛存在。

膳食中應包含足夠量的優質蛋白質，如蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、黃豆和豆製品等應佔1/2以上。在膳食調配時應選擇富含維生素的食物，尤其是維生素C較為重要。適量補充維生素C，不僅可補足鉛造成的維生素C耗損，減緩鉛中毒症狀，維生素C還可在腸道與鉛結合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收，同時維生素C還直接或間接參與解毒過程，促進鉛的排出。適量補充維生素E可以抵抗鉛引起的過氧化作用，補充維生素D則可通過對鈣磷的調節來影響鉛的吸收和沉積。補充維生素B1、B2、B6、B12和葉酸等，對於改善症狀和促進生理功能恢復也有一定的效果。

■適當吃些驅鉛食物

很多天然食物都具有一定的防鉛和驅鉛功能。牛奶中所含的蛋白質可與鉛結合形成不溶物，所含的鈣可阻止鉛的吸收。茶葉中的鞣酸可與鉛形成可溶性復合物隨尿排出。海帶中的碘質和海藻酸能促進鉛的排出。大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。沙棘和獼猴桃中富含維生素C，可阻止鉛吸收、降低鉛毒性。食物中含有一些無機陰離子或酸根如碘離子、磷酸根離子、鉬酸根離子等都能與鉛結合，促使其從大便中排出。這些營養素富含在水果和蔬菜中，因此，鉛接觸人群應多食用水果蔬菜。
鉛：職業性鉛中毒引起不育症，主要在於干擾精子正常形成過程。使曲細精管上皮受損，精子活力降低。還有極其強的胚胎毒副作用，夫婦雙方只要有一方從事接觸鉛的作業，就有可能發生流產、早產。
當前身處工業高速發展、交通日益繁華城市中的居民。每天都不可避免地從大氣中吸入「鉛」。鉛」是細胞原漿毒，進入人體內的「鉛」對人體健康將產生嚴重危害。其中兒童是「鉛」毒敏感人群，當人體經常性地吸入含「鉛」的空氣後，可出現頭痛、肌肉關節酸痛、全身無力、失眠、食慾差等的早期神經衰弱的輕度症狀．當人體內蓄積的鉛過多，上述症狀便進一步加重，並伴有「鉛」中毒的臨床表現。但是「鉛」中毒的臨床表現常與其他疾病症狀相近似，如：「鉛」導致的智商下降與腦細胞神經發育不良的低智能、鉛性貧血與缺鐵性貧血；手、腳肢端麻木無力與神經營養和微血循環不良肌肉無力、麻木 「鉛」腹絞痛與闌尾炎腹疼痛；「鉛」性高血壓與動脈變性高血壓。「鉛」導致不生育與一般不育症。「鉛」導致生長發育遲緩與其他原因引起的發育遲緩等等都因症狀相似而極易造成誤診，誤治，也常因為這樣引致不該有的惡果。

那麼，怎樣才能知道自己是否「鉛」中毒呢？對生活在 「鉛」污染環境中的成人或兒童，有上述某一症狀的，要特別警惕是否因「鉛」危害所致。如果您想了解自己是否「鉛」中毒，可以通過檢查血液、尿液或頭發中的「鉛」含量進行診斷。血液和尿液中的含「鉛」量是表示近期「鉛」進入體內的情況，頭發中的含「鉛」量則表示較遠期人體吸收「鉛」情況。利用原子吸收分光光度法、ICP法檢測血「鉛」、尿「鉛」和發「鉛」是較好的方法。如果您的身體有上述某些不良症狀，並且每分升血液中的含「鉛」量達到10微克，或者每升尿液中含「鉛」量超過0.08毫克，都可以確定您已經「鉛」中毒了。如果您的頭發中的含「鉛」量大於每克含「鉛」9．4微克時，說明您過去曾經「鉛」中毒，現在仍處在「鉛」中毒之中。

「鉛」對人體各系統的侵害，是造成人體慢性「鉛」中毒和「鉛」中毒急性發作的主要原因。如果您通過對血液、尿液、頭發的檢查，發現自己體內含「鉛」量過高，就必須盡快進行排「鉛」治療。

鉛對人體生命的危害

鉛是人類最早掌握其使用技術的金屬之一，用途廣泛，鉛是有一定毒性的金屬。經常接觸而不注意預防，就有可能引起鉛中毒。關於鉛的毒性，以及對鉛中毒的症狀、診斷、解毒和驗毒等知識，在祖國古代醫書中就有記載，如宋代的《洗冤錄》和《本草綱目》中都錄有這方面的內容。

水和食物都含有微量的鉛，一般成年人每天從水和食物中攝取的鉛最少約為0.1毫克，可見，在日常生活中，鉛主要是通過飲食由消化道進入人體。

鉛對人體各個部位均有毒性作用，簡單地講，鉛的毒性作用是：鉛可以造成血紅素的合成障礙，從而引起貧血；另一方面可致血管的痙攣，並引起鉛中毒的一些明顯症狀：如腹絞痛、中毒性腦病、神經麻痹等。當腹絞痛時可伴有視網膜小動脈痙攣和高血壓，患者面色蒼白；即所謂「鉛容」，這是皮膚血管收縮所致。鉛中毒性腦病是一種高血壓病．是腦血管痙攣、腦貧血、甚至腦水腫引起的。

鉛中毒後最常見的症狀是神經衰弱、腸胃的消化不良，還可發生麻痹和中毒性腦病，如短時間接觸高濃度鉛可引起劇烈地腹絞痛和中毒性肝炎。
鉛」對人體生命危害的基本症狀

年齡階段
鉛 中 毒 症 狀

兒 童
行為功能改變，模擬學習圖難，空間綜合能力下降，運動失調，多動，易沖動，注意力下降，侵襲性增加，智商下降，貧血，高血壓，急性鉛腎病，免疫力下降，缺鋅、缺鐵、缺鈣等

成 人
免疫力下降，頭痛。頭暈、失眠，多夢，記憶力減退，乏力，肌肉關節酸疼。慢性腎病，消化功能紊亂，肝炎，高血壓，腎炎。性功能衰退，喪失生育能力，女性流產，早產，不孕，死產等。中毒還導致心肌細胞破損，引發心臟病。

老 人
鉛中毒膽質。記憶力減退，計算力差、表情呆板，雙膝痙攣性癱瘓，手指變形，動作失調，精神障礙，言語受挫，神志不清。嚴重的還出現腹絞痛，重性血紅蛋白性貧血。

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❻ 體內鉛含量過高 會導致記憶力下降么

會的，體內多餘的鉛元素往往會聚集在大腦中，致使神經系統遭到傷害，會造成：智力，記憶力下降等等症狀。

❼ 鋁為什麼會導致老年痴呆症呢

鋁超標是健康殺手據了解，鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標准就會對人體造成危害。人體攝入鋁後僅有10％-15％能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。
食用鋁超標的膨化食品，鋁會在人體內不斷的累積，引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能痴呆。人體中鋁元素含量太高時，會影響對磷的吸收。在腸道內形成的不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收(沒有足夠的磷酸鈣生成)，造成沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。攝入過高的鋁，還可能導致骨質疏鬆，容易發生骨折。

❽ 鉛對人體有害嗎

如果人體缺乏蛋白質，會感覺疲乏，同時消瘦、浮腫，長期嚴重缺乏可造成死亡；兒童缺乏蛋白質，生長發育會受到嚴重影響；老年人因為新陳代謝慢，消化不好，所以身體普遍缺乏蛋白質。肌肉因經常缺少蛋白而無法維持水分平衡，造成肌肉萎縮。同時各種老年性疾病會趁虛而入，比如冠心病、癌症、動脈硬化、高血壓、老年痴呆、腦溢血、腦軟化等等。 鎘.汞.鉛都對人體有害。鉛是對人體危害極大的一種重金屬，它對神經系統、骨骼造血功能、消化系統、男性生殖系統等均有危害。特別是大腦處於神經系統敏感期的兒童，對鉛有特殊的敏感性。研究表明兒童的智力低下發病率隨鉛污染程度的加大而升高。兒童體內血鉛每上升10微克/100毫升，兒童智力則下降6—8分。為此，美國把普遍認為對兒童產生中毒的血鉛含量下限由0.25微克/毫升，下降到0.1微克/毫升。世界衛生組織對水中鉛的控制線已降到0.01微克/毫升。汞主要在動物體內蓄積，工廠排放含汞的廢水而至水體被污染，湖泊、沼澤等的水生殖物、水產品易積蓄大量的汞，通過食物鏈的傳遞在人體積蓄。汞積蓄於體內最多的部位為骨骼、腎、肝、腦、肺、心臟等。汞化合物對蛋白質形成疏鬆的蛋白化合物。因此對組織有腐蝕作用。可容性鎘化合物屬中等毒類，和其他金屬毒物一樣，能抑制體內各種巰基酶系統，使組織代謝發生障礙，也能損傷局部組織細胞，引起炎症和水腫。鎘被吸收入血液後，絕大部分與血紅蛋白結合而存在於紅細胞中。後逐漸進入肝腎等組織。並與組織中的金屬巰蛋白結合。鎘在各臟器中的分布以腎為最高。其次為肝、胰、甲狀腺等。可容性鎘化物對人的毒性為15—30毫克。

❾ 松花蛋吃多了，容易得老年痴呆、鉛中毒嗎

皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如∶三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風味盡失啊！可能有些人對皮蛋的味道敬而遠之，但是喜歡吃的人，卻非常鍾愛它獨特的風味喔！ 皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及鹼性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。

松花皮蛋的特徵是蛋白部份有白色針狀結晶體，有些人認為特別有營養價值。這是因為加工過程添加了磷酸鐵之故。所以與一般的皮蛋比起來，只有鐵的含量較高，其它的營養成份並沒有不同。 如何選購皮蛋？ 目前市售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋，可依個人喜好選擇。

因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

❿ 過多的攝入什麼元素會導致老年痴呆症

金屬鋁在現代工業中大顯身手的同時，也滲入到了我們的家庭。為此有人開始研究鋁對人體健康的影響。
長期以來，人們一直認為鋁是一種對人體無害的金屬元素，治療胃酸過多的葯——胃舒平的主要成分就是氫氧化鋁。然而，近代科技的發展，對「鋁無害論」提出了異議。l975年，美國佛蒙特醫院雷弗教授等用電子顯微鏡和X射線衍射光譜測定法分析了多名老年痴呆症患者的神經元，結果發現這些人的神經元中，鋁的含量比正常人多了2～4倍。

後來，美國科學家達倫用原子吸收光譜分析了老年痴呆症人的大腦，發現他們腦中鋁的含量竟是正常人的5倍。美國的一個醫療小組到世界上飲水含鋁量最高的關島調查，最後發現那裡患老年痴呆症的人數比正常地區多了3～5倍。這些都證實鋁是老年痴呆症的罪魁禍首。

那麼，鋁為什麼會導致老年痴呆症呢？這個問題還在爭論中。一般的觀點認為由於三價鋁離子有空的電子軌道，易與鹼基對中含未成對電子的原子結合，並進入神經元細胞中，使神經細胞釋放的傳遞物質如乙酚膽鹼等不能順利通過，從而導致神經傳遞系統受阻，引起鋁的過量攝入往往是由於不正確使用鋁製品引起的。大家知道，鋁在空氣中會形成一層緻密的氧化鋁，可保護它免受進一步的腐蝕，但這層保護膜並非堅不可摧，在酸性或鹼性溶液中易被破壞。因此我們平時應養成科學使用鋁製品的習慣，如不用鋁製品存放酸、鹼食物，盡量縮短食物在鋁製品中的存放時間，盡量不用鋁鍋炒菜，讓比鋁硬的金屬製品（如鐵勺）與鋁製品接觸，不用硬質抹布如百潔布擦洗鋁製品，等等。當然，平時加強體育鍛煉，增強身體活力，也是防止鋁元素在體內存積的好辦法