老年痴呆猴

① 腦細胞用多了是什麼意思

筆記：腦細胞是一種越用越多的東西。
過去醫學界一直認為：人發育完成後，腦細胞不像身體其他細胞會再生；人隨著年齡增大，腦細胞死一個少一個，因此，老年人的大腦都有不同程度的萎縮。
1999年，美國普林斯頓大學Elizabeth Gould教授，在猴子大腦發現了新生長的細胞。從此，打破關於哺乳動物腦細胞不再生長的認知。
英國專門研究腦細胞再生的Sandrine Thuret 博士說：「成年人每天能新生700多個腦細胞，新腦細胞集中產生在大腦負責記憶、情感和學習的海馬區。」
「新舊腦細胞不斷置換，到了50歲，海馬區的腦細胞就都已是成人後再生的。」
很多腦神經醫生相信，如果能促進腦細胞不斷生長，就能避免或延緩老年痴呆。
專家認為要多管齊下：1）健康飲食，1）少喝酒，3）多鍛煉，4）充足睡眠，5）減少焦慮，6）避免心血管病和糖尿病 7）學新東西。
專家開的前6個「葯方」，我覺得對什麼病都管用；第7個讓我感到新奇。
腦細胞是一種越用越多的東西。
以色列大學神經學教授Idan Segev 在小白鼠身上做實驗，發現解決難題多的小白鼠，腦細胞長的快！
美國密西根大學心理學教授Moser 的研究表明，人們面對錯誤往往有兩種態度，一種是迴避——認為自己笨，或者，認為自己這方面不行。
另一種態度是研究——看看為什麼錯了？
Moser 教授發現，碰到錯誤採取迴避態度的人，腦電圖顯示出平靜的綠色；而採取研究態度的人，腦電圖一片火紅——興奮！
學新東西需要不斷犯錯誤，研究錯誤和糾正錯誤，所以大腦就經常被「火」燒著，於是，腦細胞生長的就快。
學新東西不僅讓腦細胞生長快，斯坦福大學心理學教授 Carol Dweck 認為：「學新東西還會讓腦細胞之間建立新的和更強的聯系；這些聯系越多，越強，大腦的彈性就越大——人就越聰明。」
專門研究腦彈性的美國Micheal Merzenich 神經學家說：「任何技能和知識的獲得都會在大腦里留下真實的物理變化。」
學的東西多，腦細胞產生的就多，腦結構也越復雜，腦彈性就越強，抵抗老年痴呆的能力就越強。
老年痴呆不是一下子痴呆的，當一部分腦神經逐漸硬化時，相似功能的腦神經會依然發揮作用。
原來人的意識（思考、分析、猶豫和決策） 真能產生物理動能。
難怪人腦只佔身體重量2%，但每天吃的東西，20%被大腦消耗了。

② 猴頭菇的吃法和要注意的地方

1、先將猴復頭菇用溫水沖洗一遍，制除去灰塵，然後放在溫水中浸泡3-4小時，待其回軟後撈出。
猴頭菇去蒂，沖洗干凈，裝入容器中，加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛為好。

5、注意事項：干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然後放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹制前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸後，再進行烹制。

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吃猴頭菇的禁忌

1、有些人對菌類食物容易過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人群不要食用。

2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。

3、猴頭菇和白術同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。

4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發霉蟲蛀的情況。

③ 求解 聽說猴頭菇可以預防老年痴呆，改善記憶，究竟是什麼原因呢

可以喝酒嘛，簡單，老人願意喝，我爸就給他買了個叫觀頤酒的，挺管用的，補腎的一種酒

④ 嘉士利猴菇餅干真的養胃嗎

猴菇是養胃的，但如果做成餅干，裡面的菇成份還有多少的話就要考證了，別想讓它成為一種葯。

⑤ 新鮮猴頭菇的家常做法大全

銀耳是上等的營養滋補佳品，具有潤肺止咳、益氣補血、滋陰清熱、補腎強心等功效，是葯食兩用之佳品。銀耳中含有較多礦物質，能清熱解毒、保護肝臟；銀耳能美容養顏是因為它含有各種對人體有益的氨基酸。


猴頭菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一，有"山珍猴頭、海味燕窩"之稱。菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干後由淺黃至淺褐色，上部膨大，遠遠望去似金絲猴頭，故稱"猴頭菇"，又像刺蝟，有"刺蝟菌"之稱。菌肉鮮嫩，香醇可口，有"素中葷"之稱。

下面，我們一起來看下銀耳、猴頭菇的家常做法：

涼拌銀耳：

將銀耳泡發，洗凈，放入盤子中，倒入白糖、醋，將青紅辣椒切絲涼拌，特別美味、清口。

銀耳蓮子粥

新鮮蓮子或干蓮子、紅棗、銀耳、冰糖或蜂蜜。

做法：

1、新鮮蓮子剝皮，銀耳和紅棗提前泡清水，然後把銀耳洗凈撕成小朵備用；

2、鍋中放適量清水，放入紅棗、銀耳和新鮮蓮子，大火煮開後，轉中小火繼續煲一個半小時，關火前10分鍾加冰糖，煲到銀耳很軟糯，湯也顯得粘稠即可。

猴頭菇雞湯

1.用一碗水，一茶匙細鹽，將猴頭菇浸泡隔夜

2.第二天早上將鹽水倒掉，再反復換水洗幾次，把菇蒂剪掉

3.鍋內煮開水，將猴頭菇放入煮5分鍾，再撈出備用

4.准備雞腿1隻，豬骨兩塊

5.鍋內燒溫水，放入雞腿及豬骨，薑片

6.煮開水，保持中火再煮5分鍾至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈

7.鍋子洗凈注水，放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開後轉中火煮1小時，放鹽調味


銀耳猴頭菇烏雞湯


1. 食材：烏雞（已洗凈剁開焯水）、猴頭菇（已泡發清洗切開）、銀耳（已泡發清洗）、薑片

2. 將已焯好的的烏雞下入高壓鍋中，擱入薑片。

3. 接著，合入猴頭菇和銀耳。

4. 加入一些清水。

5. 加適量的料酒。

6. 然後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鍾後關火。

7. 燜至沒氣後開蓋。

8. 最後，加適量的鹽。

9. 調味翻勻，即成。