胚芽米與老年痴呆

⑴ 胚芽米和普通大米有什麼區別

糙米保留了稻穀的糠層,口感不好,會引起消化不良.而李教授胚芽米完美的剝離了稻穀糠層,並完好的保存了大米的胚芽米,所以胚芽米是要比糙米好的.

⑵ 胚芽米和大米的區別

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。所有穀物的營養價值都集中在胚芽合內皮里，胚芽掌管著米的生命，所謂的「芽」，乃是生出新的生命的部分。因為含有大量的生命力和營養成分，胚芽米食用後就能增加抵雜菌入侵人的身體的抵抗力。白大米飯使人糊塗，胚芽米讓人聰明，大米在加工中結構被破壞營養流失,喪失生命力。白大米失去維生素後成了非活性化，在被人食用就應經氧化，從而難以在人體內完全燃燒
形成中間代謝產物，乳酸和焦葡萄糖酸，導致血液性化，胚芽米是維生素B合成物的寶庫
有很高代謝功能
並含有解毒物質
能將有害身體的各種公害物質和有毒物質及重金屬等中和後排出體外
胚芽米中維生素E能預防動肝硬化和高血壓等
鈣含量比大米多一倍，有利於安神和凈化血液，使得血液更接近弱鹼性。

⑶ 吃胚芽米有什麼好處

大米是我們的主食，因此主食吃的健不健康、有沒有營養，對我們來說是比較重要的。現在有一種米叫有機胚芽米，越來越多的人開始在吃這種米，那麼什麼是有機胚芽米呢？吃有機胚芽米對人體有什麼功效呢？

營養價值

(1)能排泄體內的有毒物質。

(2)輔助其他營養素的吸收。

(3)培育對人體有益的細菌。

(4)合成維他命。

(5)抵制對人體有害的惡菌。

(6)縮短糞便通過腸內的時間(解除便秘)。

(7)減低大腸的內壓。

(8)降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度。

(9)預防與改善肥胖。

(10)使尿素氮(BUN)正常化。

(11)使血糖值正常化。

(12)能夠適當均衡地攝取微量元素。

(13)幫助減肥。

有機胚芽米有什麼功效？有機胚芽米對不同人群的功效如下：

1、兒童：正在生長發育期的兒童，體內維生素B、C、D和礦物質的缺乏，可造成免疫力差、體弱多病、發育不良、少兒肥胖症、智力差、記憶力不好等很多問題。而胚芽米蘊含的多種營養，能更好地滿足兒童生長發育需要。

2、女士：愛美是女人的天性，追求自然美更時尚。食用胚芽米，臉色會比過去更細膩、潤滑、富有彈性。常食胚芽米，健康美麗將不再是夢想。

3、中年人：具有抗氧化作用，可預防老化、維持生殖機能。胚芽米富含白米缺乏的維生素B1、維生素E、纖維素，它的營養完全能使細胞機能正常。內分泌始終維持平衡，可以加強體質，增強耐力，並且對強化智力神經有神奇的作用。

4、老年人：多吃胚芽米，可以預防老年人常患的高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對腸道的刺激。

5、孕婦：孕期營養對於准媽媽來說至關重要，在飲食方面，多吃富含維生素的食物，這就是最好的預防對策。維生素E能使子宮內血液循環良好，有助於預防流產。胚芽米、大豆、雞蛋、芝麻、菠菜等食物里維生素E含量很豐富。米飯是主食，可以很方便地補充維生素E，另外有機胚芽米含有B族維生素，與普通大米相比，維生素B1，含量約為2.5倍，維生素B2含量約為1.7倍，並且米糠都已除掉。但是要記住吃飯時要很好咀嚼，多嚼幾遍有助消化並減少腸胃能量消耗。

⑷ 胚芽米與白米的區別

糙米是相對於精米而言。相比之下，糙米更具有營養價值。我們平時吃的精米，去掉了稻穀殼、糠皮和胚芽，剩下了又白又細的胚乳。這種稻米的胚乳，再經淘洗，剩下能給人們提供的便只有澱粉和熱量。而糙米中的米糠層和胚芽，含有豐富的維生素B、E、C、D，能提高人體免疫功能，促進血液循環。糙米含有人體必需的鋅、鎂、鐵、磷等微量元素。糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激。

在經濟困難時期，部分人出現了水腫和糖尿病，醫生以適量的「老糠餅」作為治療手段。老糠中的粗纖維素，能吸納體內部分水分，纖維也能使糖的吸收速度配合胰臟分泌胰島素的自然速度，取得生理平衡。糙米中的維生素B和鋅，也有助於糖尿病的治療。膽固醇的積累，是影響中老年人健康的重要症結所在。多吃糙米，腸道內有大量纖維素，就可把膽固醇變成膽汁酸吸收，而減少高血壓的機會。纖維素還有利於促進腸道營養吸收、加快清理腸道作用的乳酶菌繁殖。

糙米雖然具有極大的營養價值，但是因為它的外圍被一層粗纖維組織包裹，密度極高，人體難以消化吸收，經過長時間的蒸煮營養成分會流失不少。糙米粉的發明既解決了糙米難煮難吸收的問題，又保存了100%的營養，老人、小孩、病人食用起來十分方便。糙米粉保存了糙米的米糠層和胚芽，並含有大量維生素B族、維生素E及豐富的纖維素。

現在人們的飲食變得越來越精細。為追求口感，不少人不願吃糙米，專吃各類精加工的大米，這並不是好事。目前，有些人因吃精米以及高脂肪、高蛋白的山珍海味，已出現成人過量脂肪積累的肥胖症以及高血脂、動脈硬化和糖尿病等症狀，小孩子也多有「少兒肥胖症」。要減少現代富貴病，須適當改變飲食的結構

⑸ 什麼是發芽糙米其營養價值如何

入體發芽糙米是指利用種子發芽這一自然力，使富含維生素、無機鹽、食用纖維的糙米變得易蒸煮，使其口感升級，特別是功效成分被進一步強化，具有一定附加值的米。發芽糙米產品通常帶有0.5~1.0毫米長的幼芽、且發芽率大於80%，主要由幼芽和帶皮層的胚乳構成。發芽糙米實質上是經過一定活化工藝處理的糙米。
發芽糙米的必需氨基酸、生理活性物質與糙米相比，種類更多，含量更高。發芽糙米富含的r-氨基丁酸是糙米的③倍，大米的10倍。γ-氨基丁酸是蛋白質的一種，具有多種生理功能，主要包括心血管調節作用、神經營養性作用、促進生長素分泌的作用、改善脂肪代謝、防止動脈硬化。發芽糙米含有較多的生育酚、生育三烯酚，可防止皮膚氧化損傷，保持皮膚細胞中維生素E的正常水平，抗血管硬化。三烯生育酚可抑制癌細胞的增殖。發芽糙米含有豐富的抗脂質氧化物質、多量的食物纖維，還含有豐富的微量元素和維生素，如鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、維生素B、維生素B.維生素B.維生素H和維生素E等：發芽糙米中還含有白米中很少或幾乎不含的許多物質，如肌醇、植物甾醇、二十四烷醇、二十六烷醇、二十八烷醇等。

⑹ 胚芽米是真的還是假的，請高人賜教，我真的不知道。如果有哪位知道，幫幫忙謝謝了！很急 再謝謝了！！

真的。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。稻穀最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的「芽」，乃是生出新的生命的部分。其科學標准名稱應該叫「留胚米」，是留胚率在百分之八十以上的大米。

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稻穀脫去谷殼後，分為穀皮、糊粉層、胚乳和胚芽四部分。胚芽米是糙米再進行較小程度的碾磨，去掉了部分糊粉層，但胚芽部分仍得到保留的米粒。

發芽米和胚芽米都保留了胚芽，含有較豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，但發芽米的營養更好，特別是膳食纖維、礦物質和維生素的含量均高於胚芽米。

需要提醒的是，糙米、胚芽米、發芽米和蒸穀米的不飽和脂肪酸含量都較高，容易氧化酸敗。購買時要看好生產日期和保質期，保存時要注意低溫、乾燥、避光條件，最好是冰箱冷藏或冷凍貯藏。

⑺ 胚芽米吃著很香，但是吃多了以後會導致長胖嗎

現在市面上突然流行出了胚芽米，這種米是米類食材中的一種精品，他在加工的過程中保留了植物種子的胚芽，其實與其他的也沒有什麼特別的不同，而正因為它留的胚芽讓這種米有了價值。

那麼像老年人的話多吃胚芽米，可以預防老年痴呆，還有的一些高血壓，高血脂和糖尿病便秘等這樣的疾病，因為它含有可溶性的一些植物纖維，可以同時我們的腸道對經常便秘的人是非常有意義的，並且可以促進我們的腸胃蠕動，加快排出代謝的一些廢物，減少一些致癌物質對於腸道的刺激。

所以說多吃胚芽米對我們身體是有好處的，並且不用擔心他們吃多了之後會導致肥胖這種現象是不存在的，只是人們對它的一些誤解。

⑻ 大米和胚芽米有什麼區別啊，為什麼都說胚芽米比較有營養

1、概念不一樣
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。
大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
2、營養成分含量不一樣
如是一百公斤米中的含量：胚芽米是蛋白質7100，大米是蛋白質5470。

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3、一些功效不一樣
（1）胚芽米
能排泄體內的有毒物質；輔助其他營養素的吸收；培育對人體有益的細菌；合成維他命；縮短糞便通過腸內的時間（解除便秘）；減低大腸的內壓；預防與改善肥胖；能夠適當均衡地攝取微量元素等。
（2）大米
嬰兒輔助飲食，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
補充營養素的基礎食物，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。

⑼ 胚芽米和大米的營養有區別

胚芽米和稻米是有差別的，胚芽米是保存米的胎芽一部分，別的的一部分和稻米是相同樣的。
胚芽米和大米的營養成分也是有差別的，拿一百Kg來舉例說明，胚芽米的蛋白是7100，而稻米的是5470。
他們二者的差別也是不一樣的，胚芽米能夠協助人體代謝有毒物質，輔助對別的營養成分的消化吸收。
1、定義不一樣
胚芽米是保存米的胎芽一部分，別的一部分則與高梁米完全一致的一種米。
稻米，是水稻經清除、礱谷、碾米、製成品梳理等工藝流程後做成的製成品。
2、營養元素成分不一樣
如果是一百Kg米中的成分：胚芽米是蛋白7100，稻米是蛋白5470。
3、一些作用不一樣
（1）胚芽米
能代謝身體的有毒物質；輔助別的營養元素的消化吸收；培養對身體有利的病菌；生成維生素；
減少排泄物根據腸內的時間（消除便秘）；降低腸子的氣體壓力；防止與改進肥胖症；可以適度平衡地攝入營養元素等。
（2）稻米
寶寶輔助飲食搭配，有利於寶寶的生長發育和身心健康，能刺激性胃酸的代謝，
有利於消化吸收並對人體脂肪的消化吸收有推動作用，
亦能促進嬰兒奶粉中的乳清蛋白產生鬆散而又綿軟的小凝塊，使之非常容易消化。
補充營養元素的基本食材，小米粥具備健脾、和胃、潤肺作用。
常常喝些小米粥有利於體液的止脫生發，可在一定水平上減輕皮膚乾等不適感。
胚芽米是營養成分源，也是微生物菌種的純天然營養成分基，
因此 冷藏、防微生物菌種腐蝕、環境污染很重要關鍵，不然不但算不上營養成分，只是不環境衛生了。
假如能將稻米的胎芽非常好地抑菌冷藏，那麼糊粉層也很有必要一同存留，並一同存鮮的。

⑽ 胚芽米的營養比較

（以下的數值都是一百公斤米中的含量。單位為毫克） 營養成分（含量） 胚芽米 精白米 相比功效 蛋白質 7100 5470 脂肪 30200 600 糖分 70520 65400 灰分 1240 340 能夠使肌肉結實 食物纖維 1000 300 幫助腸胃蠕動，去除宿便 鈣質 21 17 凈化血液，形成骨骼 磷 332 186 形成腦神經必要的成分，並且能使記憶良好 鐵 2 1 防止貧血，製造紅血球的成分，對強化骨骼與細胞有幫助 鎂 75 60 對於骨骼細胞的強化有幫助 vitB1 120-500 54 不足時會引起腳氣、消化不良、疲勞、腦力會遲鈍 vitB2 66 33 不足時成長會停滯，並且會引起口角炎、口內炎、舌炎 泛酸 1520 750 不足易患皮膚病 葉酸 20 16 缺乏時易患貧血，白血球減少症。也被使用於治療腫痛 vitB6 650 37 多含於胚芽、酵母，被應用於治療酸毒症 vitK 10000 1000 不足將引起血液凝固 vitL 少許 無 不足會引起用乳的不足 vitE 少許 無 不足會導致不妊症，以及男人精力不足 芋酸 4100 1000 不足會引起皮膚病、肺炎、下痢、神經痛 生物素 12 8 不足會引起脫毛、步行困難 肌醇 12400 114 能夠使腸胃的運動正常