老人家吃什麼粥好

A. 老年人適合吃什麼粥

您好！
問題分析：人老了，消化能力隨之減弱，適當喝粥利於專消化吸收。煮粥時，可用瘦豬屬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥，或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。粗糧、雜糧富含膳食纖維，「粗細搭配」營養更互補，因此，熬白米粥時不妨加些粗雜糧。
康復指導：建議老年人適當的鍛煉身體，做一些有氧運動。
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B. 老年人食補吃什麼最好

1、山葯

山葯不僅有「神仙之食」的美譽,還有「食物葯」的功效。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

6、茄子

在天然食物中含維生素p最豐富的要算是茄子。維生素p能增強人體細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,可增加微血管韌性和彈性。選茄子時,最好選紫茄子,因其維生素p的含量最高。

7、菠菜

在菠菜當中含有的葉酸是非常豐富的,它能夠很好的幫助預防各種心血管病症困擾,另外,在菠菜裡面還有鐵和其他的微量元素,在幫助老年人補血方面效果非常明顯,所以,如果老年人有貧血可以嘗試吃它來幫助改善。

8、海帶

海帶是一種可溶性的纖維,它的纖維比一般蔬菜的纖維更容易被人體所吸收和利用,在加速膽固醇等等有害物質排出體外方面的效果也特別理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情況出現,在預防動脈硬化方面效果也比較理想。

C. 老年人早餐吃什麼粥好

小米粥，養胃好消化

D. 老人吃什麼粥好

鹹粥的方法：☆基本跟白粥一樣，加上腌漬好的肉沫，放進去煮一下版就行了。如果覺得單調，權可以加一些蔬菜（香菜、黃瓜、芹菜）或者是海鮮（瑤柱）等。

☆甜粥的方法：☆准備"八寶",如蓮子\綠豆\糯米\薏米\桂圓……一起煮啊，加冰糖好，因其可下火。現在一般都不要吃白糖的好。

E. 適合老年人的營養粥有哪些

天氣漸涼,遲來的蕭瑟秋風這幾天也吹出些寒意,此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻,切勿趁涼貪食各種油膩辛辣食品,腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來,不如尋找適合自己的粥品,以溫養溫,以味養胃.

......由於粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維素的流失，並使一些礦物質能夠逸出溶於湯中，這樣可使粥更具營養價值。而且粥有一個最大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有葯用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山葯、胡桃等；或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經過不同的加工方法熬制後，使其不僅營養豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養身之功效。

[各地粥品各有千秋]由於地理、氣候、物產及民俗的不同，粥的原料、配料及製作方法也不同。如北京有豌豆粥，廣州有魚片粥，雲南有紫米苡仁粥，蘇州有雞酥豆糖粥，東北有玉米米查粥等。這些風味各異又具有各自營養特點的粥，人們可以根據個人的口味與營養狀況科學選擇。不少種類的粥，還具有食療作用，如蓮子苡仁粥能健脾養心；百合木耳粥能益肺補腎；菊花綠豆粥能養肝明目；黨參肉骨粥能大補元氣；芝麻粥潤腸通便，治大便秘結；荷葉粥能降脂減肥。因此，根據各種食物中所含有的營養特點或成分多少，起到優勢互補從而使粥更具有營養價值。

......

粥

（1）菜粥：用白菜、菠菜、油麥菜、油菜等熬制。
（2）八寶粥,
（3）棒米查粥。

其他粥品
白粥；紫米粥；皮蛋瘦肉粥；小米粥；黑芝麻糊粥；白米綠豆粥；大麥粥 ；百合粥；銀耳蓮子粥。

百粥鄉

（1）沙蝦白果粥：是店家推出的秋季新品。用蝦仁、白果和香米為原料，對補充人體蛋白質、病後初愈的人非常有益。
（2）海鮮粥：內含草魚片、海紅、蟹棒、蝦仁等豐富的海鮮，蛋白質含量比較高。
（3）人參大棗粥：有花旗參、紅棗、香米，能補元氣。
（4）牛腩栗子粥：含有牛腩、板栗，更適合秋冬季食用。
（5）枸杞南瓜粥：金黃色的南瓜下點綴著紅色枸杞。

其他粥品百粥鄉有70多種粥類，主要的有：

鹹粥：滋補甲魚粥；滋補鴨絲粥；西湖梅菜粥；什錦素粥；健康田園粥；廣式叉燒粥。

甜粥：棗蓮苡仁粥；山楂枸杞粥；山葯蓮子粥。

淡粥：大麥粥,紅薯粥；粟米粥；百合粥。



推薦
（1）狀元粥：用大米、糯米與花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁等五仁共同煮制。具有補元氣、健脾胃的功能，補充人體所需的蛋白質。
（2）野菜粥：用野生長壽菜與大米一同製作，富含維生素、植物纖維。
（3）蓮子荷葉粥：用大米、蓮子、荷葉、枸杞等原料煮制，舒肝明目、清肺火.
（4）大麥小棗山葯粥：就是用大麥、紅棗、山葯與大
米一同煮制，強筋骨、助五臟。
（5）極品鍋仔粥：裡面的「內容」
十分豐富，有枸杞、鮮蝦仁、紅棗、栗子、桂圓、海參和大米，含有豐富的蛋白質，補氣血。
其他粥品紫米粥
生滾牛肉粥
百合粥
薏米綠豆百合粥
玉米米查粥
小米栗子白薯粥



營養粥小食譜

木耳粥原料：黑木耳30克，粳米2兩，大棗3～5枚。

製作：將木耳浸泡半天，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖適量，煮製成粥。

功能：潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心，適用於體質衰弱的中
老年人。

羊肉粥原料：新鮮精羊肉3～5兩，粳米適量。

製作：將羊肉洗凈，切成塊，同粳米煮粥。

功能：益氣血，補虛損，暖脾胃，適用於陽氣不足、氣血虧損。

胡蘿卜粥原料：新鮮胡蘿卜適量，粳米半斤。
製作：將胡蘿卜切碎，同粳米煮粥。
功能：健胃、補脾、助消化，適用於食慾不振或消化不良。

F. 老人吃什麼粥最營養

老年人適合吃煮軟爛些助消化。老年人及消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔。對於這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利於消化吸收。另外，粥里加點山葯、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。1.燕麥粥，可以有效地降低人體中的膽固醇，燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合於中老年人經常食用。2.粳米粥，能補脾益氣，養胃生津。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。

G. 老年人經常吃什麼食物比較好

老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。

老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。

H. 老年人的早餐吃什麼好

老年人的新陳代謝已經明顯衰退，但必需的營養成分不能減少，尤其是要保證鈣的供應，以防上老年人的骨質疏鬆。老年人的早餐除了供應牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、面條、肉鬆和花生醬等既容易消化又含有豐富營養的食物。現代醫生研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在消化吸收存留在胃腸道的休息，加重消化系統的負擔。老年人的早餐一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。此外，老年人吃早餐宜軟不宜硬、宜少不宜多。