老人家喝蟲草燉什麼湯好

① 蟲草煲什麼湯好

主料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1隻
配料：生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法一
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鍾；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
2.將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鍾，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去葯袋，加鹽、味精調味即可。 [1]
做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。傳統醫學《本草從新》記載：「味甘性溫，秘精益氣，專補命門。」現代醫學研究證實，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。
【製作】
1 將烏雞宰殺後，除去毛樁、內臟，洗凈後備用。
2 蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
【功效】益氣補腎。用於腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。
營養價值編輯
冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效
1、那曲冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1隻(約5000g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。
製作方法編輯
1、宰殺一隻公雞，將公雞洗凈，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗凈。
2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片，待用。
3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。
4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鍾。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。

② 蟲草與什麼搭配燉湯最好

冬蟲夏草煮粥做法：步驟一：准備優選大米1杯半（標准電飯鍋量杯），冬蟲夏草2克（洗凈），礦泉水700ml步驟二：將礦泉水燒開後，再將大米下鍋，米水比例約為1:7。水沸騰後再下米，可以使大米受熱均勻、煮好的粥會更糯更香。3、 大米下鍋後，先用大火煮沸，攪拌均勻後，再換文火即小火熬煮約20分鍾。文火熬粥可使粥更粘稠綿滑。4、 加入洗凈的蟲草，並開始不停地攪動米粥（防止米粘鍋，且使粥更濃郁黏稠）至呈稠糊狀出鍋為止。（蟲草切碎後煮粥，口感更好。

③ 冬蟲夏草用來燉什麼湯好

一般和鴨子一起燉，主要是鴨子性偏寒，吃了不上火。
其實蟲草96%的營養都是水溶性的，只有4%是脂溶性或其他。
只要不泡酒喝，和什麼一起燉都可以的。

另外不需加其他的材料，你直接燉瘦肉等肉類也不錯的。

希望幫到你~

④ 蟲草怎麼燉湯

冬蟲草從古至今便是較為寶貴的中葯材，這類中葯材熬湯是十分香甜也是十分滋補養生的，在這么多的中葯材之中本人感覺就是這一冬蟲草熬湯的方法較為好啦，也是這種食物中熬湯較為關鍵的食物，它是男人女人都能夠吃的一種食物，關鍵的食譜有；蟲草排骨湯、花旗參冬蟲草煲雞湯、蟲草燉老鴨、蟲草燉豬瘦肉、冬蟲草老母雞湯、冬蟲夏草鴿子湯、豬瘦肉汁燉冬蟲夏草、冬蟲夏草燉鐵皮石斛、冬蟲夏草苞米脊樑骨湯、冬蟲夏草山葯烏雞湯這些，這種湯針對我們平常的健康養生日常生活都能夠具有一定的關鍵功效，因此冬天來啦，如今便是養生食療的情況下了。

冬蟲草熬湯的具體方法

生產冬蟲草烏雞湯疫苗

原材料：冬蟲草、烏骨雞、姜、大棗
作法：
1.烏骨雞一整隻，清理干凈後切割成一小塊
2.飛污水處理後，撈出，將其放入燉鍋的大內膽里
3.提前准備此次的湯底
4.將紅棗去核
5.將各種各樣湯底用流動性水清洗一遍後添加到內膽中，並添加3片生薑片
6.往內膽內添加2.5工作純凈水，並添加少量植物油
7.蓋鍋，給燉鍋引入冷水至最高值處，挑選慢燉，時間為4鍾頭
8.期內往燉鍋再度引入冷水（大概2小時後就需要補充燉鍋里的水）
9.喝前添加適量的食用鹽調料，裝起就可以具有。
生產冬蟲草燉豬瘦肉疫苗
原材料：冬蟲草10克，鐵皮石斛10克，豬瘦肉50克，水一碗，生薑水四分一湯匙，鹽1湯匙。
作法：
1.豬瘦肉切大物件、清洗，隨後再切碎；
2.姜削皮磨茸、留汁；
3.將冬蟲草剁碎並與豬瘦肉製成煎餅，並添加放鹽、生薑水後所有用材一並倒進燉鍋內，燉3.5鍾頭，就可以服用。
生產冬蟲草燉骨頭疫苗
原材料：豬小排200g、蟲草3g、西洋參片15g、鹽、薑片
作法：
1、先把豬排骨泡清鮮血後用冷水反復清洗。
2、涼水入鍋豬排骨，添加米酒綽水後撈出。
3、蟲草用冷水略微泡一下清洗，提前准備西洋參片。
4、提前准備薑片。
5、把食物先放進燉鍋。
6、備好要熬湯的冷水倒進鍋中大火燒開添加鹽調料。
7、以後把滋補湯倒進燉鍋。
8、添加適量薑片。
9、調配燉2鍾頭。

⑤ 冬蟲夏草怎麼燉湯

冬蟲夏草與人參、鹿茸一起被列為我國的三大補品之首，因其性味甘平，可入肺腎經，能益肺補腎，止咳嗽，補虛損，益精氣深受很多朋友的喜愛。同時冬蟲夏草的食用方法也多種多樣，可以燉湯服用，也可以泡水或者打成純粉來食用。當然在日常生活中，最受歡迎的就是冬蟲夏草燉湯食用了，關於冬蟲夏草燉湯一些就存在這浪費冬蟲夏草的現象，或者是不知道燉什麼好，下面就給大家介紹一下冬蟲夏草燉湯的方法。

⑥ 蟲草煮什麼湯

1、蟲草蓯蓉燉羊肉：滋補養顏食譜

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鍾，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

2、蟲草燉鵪鶉：婦幼保健葯膳

材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鍾後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鍾即成。

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。

3、蟲草花膠燉乳鴿：補益氣血食譜

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，生薑1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

4、冬蟲夏草黃芪煲仔雞：防病強身食譜

材料：冬蟲夏草1~4克，黃芪20克，仔雞1隻（750~1000克），蔥段、姜塊各10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，雞精1克，胡椒粉2克。

做法：冬蟲夏草洗凈；黃芪潤透洗凈，切成薄片，然後裝入紗布袋中，扎緊袋口。將仔雞宰殺後，去除毛、內臟及爪等，洗凈；蔥洗凈切段，姜去皮洗凈拍松。砂鍋中加入仔雞、黃芪葯紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜及適量的清水，置武火上燒沸。燒沸幾分鍾後撇去浮沫，改用文火煲約1小時。至雞熟時揀出葯紗袋、蔥段、姜塊，下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味即可。

功效：滋陰潤肺，補中益氣。適用於腎陰虧損、肺脾氣虛所致的腰膝酸軟、少氣懶言、神疲乏力、四肢萎軟、體虛多汗等症。健康人食用更能防病強身，益壽延年。

吃冬蟲夏草要注意什麼？

蟲草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應注意：

其一，從葯效和經濟兩個角度考慮，蟲草每次3克—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣「吃干喝凈」。

其二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜採用「文火」，火力不要過大、過猛，若為求肉質酥軟，可先燉一段時間，之後再下蟲草。

其三，燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

服用蟲草必須掌握「度」。其一，蟲草在人體內發揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅持服用1個月—2個月；其二，蟲草雖然葯性溫和，不宜全年長期不間斷服用，長期超量服用也可破壞機體平衡，正所謂過猶不及。

⑦ 冬蟲草放什麼燉湯好

冬蟲夏草是一種營養價值非常高的葯草，是滋補良葯，雖然冬蟲夏草的名號很響，但是具體冬蟲夏草有什麼好其實多數人並不是很沒了解，尤其是冬蟲夏草的吃法知道的人就更少了。

冬蟲夏草對身體的功效

1、調節免疫系統增強體質

對於剛剛生產完的女性以及大病初癒的患者，身體都比較虛弱，血氣也不太足，這種情況下就要多吃一些高熱量的食物，而冬蟲夏草是非常有效的一種，而且冬蟲夏草對身體多個器官都 有調節效果，還可以幫助身體對抗細菌消除炎症並達到補氣補血的效果，對產婦的恢復有很大作用。

2、抗腫瘤

在冬蟲夏草當中含有一種成分叫做蟲草素，在對抗腫瘤方面發揮著巨大的作用，已經有專業的研究發現這種提取物對腫瘤細胞有非常明顯的治療效果。

3、抗疲勞提高細胞能量

冬蟲夏草可以幫助人體提供能量，因此適當吃一些可以緩解疲勞更加有精神，在秋冬季節適當吃一些還可以增強身體的耐寒能力。

4、調節心臟功能

冬蟲夏草可以幫助達到調節心臟功能的效果，可以增強心臟的承受能力，可以緩解心臟因為缺失氧氣出現的反應。

5、調節呼吸系統功能

冬蟲夏草還可以達到止咳去痰的效果，因此在秋冬季節比較常見的擴張支氣管炎症有一定效果，還可以預防肺氣腫的出現。

冬蟲夏草的食用方法

1、隔水蒸

首先將冬春夏草清晰干凈，然後防止在一定的容器內隔著水蒸大概半個小時，除了隔水蒸也可以放入到水中用文火煮大概二十分鍾。

2、泡蟲草酒

對於名貴的葯材製作葯酒的效果是非常好的，首先准備十克的冬蟲夏草然後放入到一斤的白酒當中，將其密封，然後在十五天之後拿出來早晚一小杯就可以。

3、煮粥蒸飯

在蒸米飯的時候拿上一克的蟲草放入到米飯里邊跟米飯一起蒸熟之後食用，這種做法連著食用三個月到半年對身體有很好的改善效果，而且這個方法還可以輔助治療乙型肝炎以及大三陽小三陽。

4、跟肉一塊燉

在燉肉的時候里邊少量放入蟲草，可以跟鴨子鴿子肉等一塊搭配，可以將其放置到浮腫，小火慢燉到肉熟。

冬蟲夏草是非常名貴的葯材，雖然說冬蟲夏草對身體有很大的作用，但是平常人們多數將其應用在對抗癌症方面，有著非常直接的影響，如果條件允許的話也可以用以調理身體，而冬蟲夏草雖然是好東西，但是滋補身體的時候也不可太過量，畢竟物極必反，而想要達到不同的效果，冬蟲夏草所選擇的食用方法也會出現一定的差異。

⑧ 老年人吃蟲草花湯好嗎

中醫認為，蟲草花是唯一具有陰陽同補功效的中葯，可以「理諸虛百損」，而且「葯性溫和，老少病虛者皆宜使用」。蟲草花的應用沒有季節的限制，一年四季皆可作為滋補食物或是葯物服用。那麼?這成為了廣大患者比較關心的問題，下面由康愛多葯店的葯師為大家詳細的講解一下吧。 大量葯理學研究證實，蟲草花對免疫系統具有雙向調節作用，有良好的抗腫瘤作用，能夠有效改善機體的物質代謝，如調節糖代謝、降血脂、調節核酸及蛋白質代謝等; 蟲草花還具有明顯的抗自由基、抗氧化作用，調節內分泌功能、滋陰補腎壯陽，能夠抗衰老，增強記憶力，抗缺氧，抗疲勞，提高運動能力等。研究表明，蟲草花對機體各大重要的器官系統如呼吸系統、肝臟、腎臟、血液系統、循環系統、中樞神經系統等均有良好的調節與治療作用。 老年人吃蟲草花湯是非常好，非常有益的。蟲草花葯性溫和，老少病虛者皆宜使用。它不僅僅具有良好的保健作用，保持身體的陰陽平衡，從整體上起到補虛強壯的作用，強身健體、保健、預防疾病、延緩衰老，還可以治療多種疾病，如用於腫瘤的預防與輔助治療，尤其是對腫瘤患者順利完成放、化療療程的輔助作用遠優於其他療法。所以老年人吃蟲草花湯是非常補身的。

⑨ 蟲草能和什麼一起燉湯

可以和烏雞一起燉湯，做成冬蟲夏草滋補湯進行食用，具體做法如下：

需要准備好的材料：烏雞 半隻、冬蟲夏草 6條、食鹽 適量、花生油 適量、鹿茸 4克、紅棗 40克、黨參 15克、薑片 適量、桂圓肉 20克。

1、第一步使用清水將准備好的烏雞清洗干凈，用菜刀切成小塊，如下圖所示。

⑩ 蟲草燉湯怎麼燉最好

用蟲草燉湯怎麼樣才能好吃？其實蟲草燉湯並不會起到很大的改善湯的味道的作用。所以無論是雞湯還是排骨湯時放入蟲草適量的蟲草即可。真正影響湯的味道的主要因素是燉湯材料本身的原因。