吃太鹹的東西會老年痴呆么

1. 吃太咸容易老年痴呆，鹽真的有這么毒嗎

流言：

吃太咸容易老年痴呆。

真相：

這個說法並不是危言聳聽!

大家都知道，鹽吃版多了會導致高血壓、權心腦血管疾病的風險大大增加。而心腦血管疾病也是老年痴呆的高危因素。有研究發現，50歲時擁有良好的心血管狀態，會降低晚年罹患痴呆症的風險。如果經常吃太咸，上年紀後患老年痴呆的風險會更大。

而且，攝入過量的鹽，對人體健康的影響確實是壞處多多。高鹽飲食會影響鋅、鈣等礦物質的吸收，導致人體更容易缺鋅缺鈣，增加老年人骨質疏鬆的風險。吃太多鹽也會加重肝腎代謝負擔，甚至增加胃癌風險。

所以，為了老年的健康生活，應盡量少吃鹽，清淡飲食。現在我們國家建議，每天吃鹽不超過6克，最好能控制在5克左右。

辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任

2. 為什麼說吃的太咸，容易得痴呆症

說吃的太咸，容易得痴呆症是因為過量的鹽的攝入與認知功能障礙有關系的。飲食清淡的老年人認知能力下降緩慢。英國食品標准局建議成年人每天食用不超過6克鹽，但英國人平均每天至少食用8.6克鹽。

阿爾茨海默病在我們的通俗詞彙中被稱為阿爾茨海默病。老年痴呆症最明顯的症狀是人會變成痴呆，記憶力會嚴重下降，經常記不住東西，認知能力會差，生活能力會下降。阿爾茨海默病是一種進行性神經系統退行性疾病，發病隱匿。

3. 吃太多很咸了東西會導致什麼後果

現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易於侵入呼吸道。

同時，由於血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內干擾素減少以致抗力降低。上述種種原因導致日常吃鹽的人易感冒。飲食過鹼可以引起胃炎、胃癌的發生。

食入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。動物實驗表明，當喂給大白鼠濃度（12%或20%）的食鹽水以後，

鼠的胃粘膜產生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變，高鹽食物還能使胃酸減少，並能抑制前列腺素E的合成。

腎臟位於人體下部，鹹味沉降，會進入腎臟。鹹味能補腎，所以腎虛的人多會喜歡吃鹹的東西。喜歡吃鹹味的人大都精力不足、性功能低下，或腰部有些問題，而這些都是腎虛的表現。盡管鹹味有滋補腎臟的特性，但過咸反而會削弱腎臟的功能。

攝入鹹味過多的人容易發生骨傷，雙腿無力、發麻。另外，身體水腫多由腎臟引起，有這些問題的人應該減少食鹽量。中醫就有水腫者想治病就不能食鹽的說法。

鹹味食物對於糖尿病患者也屬於禁忌食物。吃得過咸會因為口渴而增加飲水量，這會加重糖尿病的症狀。過鹹的飲食還會傷害肺，所以有慢性咳嗽問題的人也應減少食鹽量。

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6條妙招巧妙控鹽

1、灶台前貼大字兩枚「少鹽」，時時提醒，避免習慣性鹽勺一揮，用量超標；

2、每日用鹽控制總量，量出家庭每日總食用量，用完即止；

3、菜餚在出鍋前加鹽，加鹽太早容易讓鈉離子進入到食物中，降低鹹味，不自覺地導致掌勺人追加使用量；

4、多放醋，少放糖：用酸味強化鹹味。在做菜時放些醋可以減少鹽的用量，還可以保護維生素，提高礦物質利用率；於此相反糖則能掩蓋鹹味；

5、注意「隱形鹽」：凡是有鹹味的調味品都含有鈉離子，可視為「鹽」，用了醬油、醋、蚝油、醬料、味精、雞精，後食鹽要少放；

6、使用低鈉食鹽：除了鈉能顯現鹹味，鉀也有此功能。低鈉食鹽則是添加了30%的氯化鉀，同樣的口味，鈉攝入量則是降低了1/3。

4. 吃鹽多了會怎麼樣會得老年痴呆嗎

對血管也不好 還會高血壓

5. 老是吃太鹹的東西對身體有什麼危害

中國人的飲食一般都是偏咸一點點，但是對於南方人來說，可能他們吃的會清淡一點，但是越往北方和西方，就會飲食偏咸，而且更油膩一點點。其實對於中國人來說，不同地方的不同飲食都有不同的特點，但是我們現代人吃東西都講究一個健康，那麼如果長期吃鹹的東西對身體有什麼壞處呢？

養胃是一個很重要的事情，保護腎臟也是一個很重要的事情，而這些的關鍵都在於我們平常要注意自己的飲食健康，不要暴飲暴食，不要吃一些太鹹的食物。

6. 長期吃東西吃得太咸，會得什麼病

醫學研究發現，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食。另外，吃鹽過多，還會導致上呼吸道感染。這是因為高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，導致感染上呼吸道疾病。長期吃太鹹的東西，還會影響骨骼生長。因為鈉質與鈣質同屬礦物質，經過腎臟時，鈉質會較鈣質優先被身體回收再用，故攝取太多鈉質，會間接增加鈣質在尿液中流失，影響骨骼發育。

總結：A 進食鹽量過多也易引起心腦血管疾病。

B 長期進食鹽量過多影響骨骼生長。

世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克，我國人均食鹽攝入量已達12克/天。人的口味輕重是一種習慣，是慢慢養成的，決不應該認為你本身就必須吃這么鹹的食物。相反，吃清淡的菜餚，才能體會到各種菜餚獨特的味道。

總結：每天青少年吃鹽不要超過4克，成人每天吃鹽不要超過6克。

1、有意識地培養清淡口味。

2、平日煮菜時最好使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物如咸魚、臘味、腌菜等。

3、配料亦要以天然為主，例如多採用蒜茸、姜、蔥等，少用鹽、豉油和雞粉。

4、某些種類的醬油、味精、鹹菜和香腸、熏腸製品等加工食品都是高鹽食物，也應少吃。

7. 吃太鹹的食物對身體有哪些壞處

通常人體組織中的水分含鹽的濃度為0.9％，即100毫升水中含0.9克鹽，這種濃度的鹽水在醫學上稱為生理鹽水，醫院里給病人注射的多是此種鹽水。但我們吃的菜，喝的湯卻不是這個濃度，其中的含鹽量要比人體組織中的含鹽量多好多倍。這些食物吃進去鹽被吸收後，最終通過排尿、出汗等排泄出去。

一、腎臟病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人
排尿要增加腎臟的負擔，腎臟病、腎功能不好的人排尿少，多餘的鹽分排不出去，積蓄在人體組織之中，為了達成膜兩邊的平衡，便吸收水分來稀釋這些鹽分。結果人體組織中便積水，這便是腎臟病人水腫的根源，所以腎臟病人不能吃鹽，這是許多人都知道的。其實同樣肝硬化腹水的病人也不能多吃鹽，不然腹水便很難消退。心力衰竭的病人也不能多吃鹽，不然水腫也難消退，這些都不難理解。

二、高血壓病人不能吃太咸
高血壓的病人也不能吃得太咸。高血壓的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但與血管的緊張度，心臟的搏血量以及血液循環的總量有關是肯定的。血管緊張度高，心臟搏血量大，血液總量多都會使血壓增高。所以在抗高血壓葯物應用之前，西方的醫生是用放血療法來治療高血壓危象的。高血壓的病人吃得太咸，大量的鹽分攝入，透過腸粘膜首先進入血壓循環之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會覺得口乾，於是便大量地喝水，這些水分進入血液中，便使得血液的量擴張了起來。於是血壓便會升高。並不是說高血壓的病人不能喝水，因為如果血液中沒有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經腎臟作為尿被排泄出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。所以高血壓的病人不能吃得太咸，道理便在於此。
我國是人口大國，也是高血壓大國，據估計，我國10％的人口患有高血壓，只不過許多人並不知道罷了，已知有高血壓的人中血壓控制良好的大概還不到10％。除了一部分未認真服葯的人以外，有相當數量的人葯也沒少吃，血壓就是降不下來，這其中吃得太咸、鹽攝入過多恐怕是主要原因之一。
高血壓久久不能控制，會引起心、腦、腎臟的並發症，單說腦的並發症———中風就是一個嚴重危害我國人民生命健康的疾病，如果以單病種而論便是嚴重危害我國人民生命的第一大病。預防中風的關鍵是預防高血壓，控制高血壓，減少鹽的攝入對我國國民來說已經是刻不容緩了。

三、胃癌在鹽消耗量高的地區高發
鹽攝入過多的危害豈止高血壓。我國人民的胃病發病率極高，有人估計我國人民一生中患過胃炎或十二指腸潰瘍的至少佔20％。上腹部不適的人作胃鏡檢查，十有八九都患有胃炎。胃炎、胃潰瘍的病因也很多，胃酸分泌過多，幽門螺旋桿菌感染都是重要的病因。病理學家把胃炎、胃潰瘍的病因分為攻擊因子過強、防護因子減弱兩個方面。胃酸過多、幽門螺旋桿菌感染是攻擊因子一方面，而胃粘膜的防護因素減弱則是另一個方面。人們吃東西飽了口福，酸甜苦辣灌下來，胃靠什麼來保護它自己呢？胃的粘膜分泌出一層粘液塗在粘膜上成為一個絕好的保護膜。
我們吃的食物過咸，這個保護膜便會受到損傷。這不用做實驗了，買個豬肚子回來，裡面的粘液洗不幹凈怎麼辦？老太太們都知道，抓把鹽一擦、水一沖便洗干凈了。就這么簡單，鹽能破壞胃粘膜的保護膜，使胃粘膜暴露在酸甜苦辣之中，怎能不生病？甚至致癌因子也會長驅直入，胃癌在鹽消耗量高的地區高發，大概便是這個道理。

鹽對人體不可或缺

民俗有「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」之說。無論是誰，只要生活在這個世界上，柴米油鹽是少不了的，小民百姓日夜操勞的目標也主要就是為著柴米油鹽吧。
柴倒是起了變化，現在燒煤、燒煤氣、燒天然氣了。米或許也不一定必須了，西方人都吃麵包，而且飲食的歐化在東方國家似乎成了一種時尚。油，因為心腦血管病越來越多，高脂肪飲食是罪魁禍首，所以人們對它開始敬畏起來。只是這鹽是在我們這個很講究飲食文化的民族中千年一貫地保留了下來，而且由於關乎民生大計，「民以食為天」，鹽就是被包含在這個「食」中的。
鹽對於人體確實是不可或缺的，不然為什麼人生病了要到醫院里去「吊鹽水」呢？當人不能正常進食時如無糖分攝入，便可能有「低血糖」反應：心慌、手抖、出冷汗甚至終成餓殍。而如無鹽分攝入便可能有「低鈉綜合征」，表現為全身軟弱無力，腹脹不適。還有「低氯性鹼中毒」，表現為嘔吐、氣急，甚至昏迷。所以和糖分的攝入一樣，一定的鹽分攝入是必須的。
在中國，人們一般是不會缺鹽的，因為我們的飲食講究口味。「鹽能吊鮮」意思是說只有多放些鹽菜餚吃起來才鮮美。江蘇啟東地方民諺「三天不吃鹽基湯腳下水汪汪」。「鹽基」是一種鹹菜，「水汪汪」猶言腳下無力，其實又何止是啟東地方，我們中國人對鹹菜、泡菜、蘿卜干、榨菜之類是有些偏好的。當然，這些傳統食品少吃一點也無妨。

吃多了必損健康！

我們講的是鹽，鹽吃多了損害健康！
惡霸地主黃世仁搶走了喜兒，楊白勞悲憤交加，喝下一碗鹽鹵，便是腌鹹菜用的鹽水，便一命歸西了。高濃度的鹽液造成胃腸粘膜損傷，可致急性糜爛出血，人體組織脫水，而血液循環猛增，可致急性心力衰竭；豈有不致命之理。
為了說明鹽對健康的影響，讓我們來做一個實驗：用一段腸衣(做香腸用的)裡面放進鹽水，兩頭扎緊，然後將它放在一杯清水之中，不用多久這杯清水也就變咸了，最後腸衣內外的水鹹淡都一樣了，反過來也是如此，在腸衣裡面放上清水，然後將它放入一杯鹽水之中，最後腸衣里的水也變咸了。原來這個腸衣是個「半透膜」，放在裡面的肉當然出不來，但裡面的鹽分卻會透出來，這是物理學上「滲透壓」的原理，當膜的兩側溶液中某種物質的濃度不同時，薄膜的通透性開放，直到兩邊溶液中的某種物質的濃度平衡為止。

吃多少恰到好處？

吃得過咸影響健康，已經毋庸置疑。鹽又是人體所必需的食品之一，那麼我們應該吃多少才符合健康的要求呢？營養學家的建議是每人每天攝入5克為宜，一個三口之家一天15克，一個月30天應該是450克。不過要注意醬油里有鹽，鹹菜里有鹽，早晨還吃了一個咸鴨蛋，這里的鹽也不能不算啊。所以若說一天5克鹽，對一般群眾而言，實在也難掌握，即是營養學家恐怕也不能把家裡的廚房變成化學實驗室來測定一天到底只能吃多少鹽。
不過中國營養學會做過調查，倒有參考價值。據調查我國北方居民每人每天大約攝入食鹽15～18克，我國南方居民約為10～12克，這下好辦了，看來北方同志們要把鹽的攝入減少2／3，南方的同胞要減少1／2，雖然不很精確，但大致有了個數。
接下來的問題便是又回歸到「淡而無味」的問題了，不過我想吃得咸和吃得淡是一個習慣問題。為了健康，習慣應該是可以改的。如粵菜相對而言比較淡些，如今粵菜已風行全國，北方同胞吃粵菜也很樂意的。足見淡未必就「無味」，還是可以在烹調上下點功夫的

8. 吃太鹹的食物容易患老年痴呆症嗎

01 確實如此

吃太鹹的食物確實容易患老年痴呆症。攝入過量的鹽會導致高血壓、心腦血管疾病的風險大大增加，而心腦血管疾病又是老年痴呆的高危因素。根據國家的建議，每天吃鹽不超過6克，最好能控制在5克左右。

老人吃太咸會傷害大腦，增加老年痴呆症危險。 加拿大多倫多大學研究人員選取了1262名67—84歲的男女參試者，進行了為期3年的跟蹤調查。內容涉及參試者食鹽日攝入量和身體活動情況。研究人員利用診斷老年痴呆症的一套測試，測量了參試者的認知能力及心理健康狀況。結果發現，飲食含鹽量高，其認知能力下降速度最快。飲食清淡的老人，認知能力下降速度緩慢。

因為吃太多鹹食，導致攝入太多鹽份，引起水分滯留體內，反而容易引起血壓升高，出現高血壓的症狀。如果血壓太高，容易造成心臟壓力，引起心血管方面的疾病，而心腦血管疾病又是老年痴呆的高危因素。

鹽份如果攝取太多，會增加腎臟新陳代謝的負荷，引發腎臟疾病，如果沒有加以改善治療，最後只能洗腎治療。身體腎臟代謝出問題時，也會將體內的鈣排出體外，造成骨質流失，引發骨質疏鬆症、容易骨折等問題。

9. 人如果吃得太咸，對身體有什麼影響

1、吃鹽過多易長斑。

有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上「咸人」，女性一定要注意。

2、吃鹽過多易浮腫。

在日常生活中不難發現，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊綳，其實是體內的鹽分在作怪。「浮腫」是多餘的水分未能被排泄而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥，實際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。

至於許多廣告宣傳的快速減肥方法，也是通過減去水分達到減輕體重的目的，由於平時攝鹽過多，不久體重又恢復到原水平。其實要想減肥並不難，一是適當控制飲食，二是增加體育鍛煉，還有一條就是保持低鹽飲食。

3、吃鹽過多可致癌。

鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利於生命。醫學家普遍認為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病。醫學家建議，應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值。

(9)吃太鹹的東西會老年痴呆么擴展閱讀：

1、烹飪炒菜時，家庭「煮婦」「煮夫」應學會用好控鹽工具，我們每人每天的攝鹽量不應超過6克，平均下來，每人每餐放鹽不應超過2克。限鹽必須自己從口味上去改變，減少每日過高的攝鹽量，三個月之內就能將重口味變清淡。

2、科學吃鹽的方法：

（1）烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

（2）多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

（3）做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

（4）用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。