老人家開胃零食

Ⅰ 老年人吃什麼開胃菜

涼拌菜
有的時候沒有胃口，是由於階段性的對油膩食物產生了反感，進而對所有食物失去胃口，所以建議，換一下口味，吃些涼拌菜系

酸蘿卜
酸蘿卜這道菜會給人一種暗示作用，它的暗示在於酸，即你一看到它就會吞咽口水，進而讓胃產生進食的渴望
白米粥
白米粥既可以暖胃也可以開胃，喝一點下去，就像給腸道進行一次清理，從而讓人想進食

Ⅱ 老年人開胃養生吃什麼好

1、勾芡淋汁好味道
一般來說,老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調味,然後把調味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的慾望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食慾望,又不會威脅身體健康,其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。此外,也可採用低鈉鹽和低鹽醬,不過腎功能較差的老人家則不適合。
色澤誘人的食物可以刺激人腦,引發進食的慾望。
3、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食慾的作用。控制食物的溫度,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當不錯的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品,是以天然食物香氣來源濃縮製成,不會刺激胃部,對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。
4、良好環境助食慾
另外,也可從營造良好的進餐環境,加強食物的整體色調來提高食慾。色澤誘人的食物,或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦,引發進食的慾望。
5、食物新鮮又衛生
此外,老年家的味覺、嗅覺不靈敏,對已腐敗的食物,或不當化學物質的辯識能力都會減退。所以預備食物時,一定要注重食物的安全與衛生。
6、軟硬適中才順口
假如是吞咽問題,進食的速度就應該放慢,並調整食物的質來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合,因為控制不當輕易嗆著。
7、多人共餐更好吃
至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家,則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐,或與家中老小一起吃飯。專家認為,熱鬧的用餐氣氛,會改變老人家的心情,進而增加食慾。另外,也可要求醫生開一些可以促進食慾的葯物。

Ⅲ 老人家沒有胃口吃什麼開胃

人到老年，各種生理機能開始減退。在消化系統方面表現為舌頭上的味蕾減少，胃酸分泌不足，加上老人的嗅覺細胞減少，所以，對食物的香味不敏感，就更難得有個好胃口。
老年人消化器官的功能開始慢慢的衰退，很多時候消化吸收能力沒有以前好了，吃不下飯，或者是吃的很少。針對這些情況，老年人可以在吃菜的時候多放一點醋，因為醋可以刺激唾液還有胃液的分泌，這樣就可以幫助老年人消化，在食慾方面也會增強很多。還有醋還可以分解身體裡面的脂肪，防止膽固醇，還可以軟化血管，減少老年人患動脈硬化、冠心病的機率。
多吃一些含鋅的食物，如麩皮、地衣、蘑菇、葵花子、山核桃、松子、豆類，動物性食物，如肉、魚、禽、蛋、海產品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且較易被人體吸收利用。鋅參與味蕾素的合成，有增強味蕾機能和營養味蕾、促進食慾的作用
此外，隨著年齡的增加老年人的身體很容易缺鈣，因此老年疾病預防專家建議老年人多吃一些牛奶雞蛋，還有綠色蔬菜水果類。這些都有助於老年人增加鈣質。
飯前飲少量（30－50毫升）低度酒，如葡萄酒有助開胃。因為少量酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好進食准備。也可用少量肉湯、果汁、茶水代替。就餐時不宜飲用大量汽水和啤酒，因為這不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴張刺激飽感中樞。（注意一定少量）

Ⅳ 如何讓老年人開胃

東方保健專家建議可以在老年人食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。二、食物要新鮮衛生、好環境助食慾老年人家的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當化學物質的辯識能力都會減退。所以准備食物時，一定要注意食物的安全與衛生。營造良好的進餐環境，加強食物的整體色調來提高食慾。色澤誘人的食物，或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發開胃進食的慾望。三、代糖代鹽保健康東方保健專家建議以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食慾望，又不會威脅身體健康，其法也適用於有糖尿病毛病的老年人。此外，也可採用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老年人則不適合。色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發開胃進食的慾望。四、勾芡淋汁好味道老年人的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡，也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的慾望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。趁熱食用味正香。五、多人共餐更好吃：至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而開胃增加食慾。另外，也可要求醫生開一些可以促進食慾的葯物。東方保健專家表示值得注意的是盡管香蕉的優點很多，但是老年人腸胃較虛弱、容易胃痛鬧肚子的人，都不適合吃。糖尿病患者和減肥者也要少吃。

Ⅳ 80多歲老人吃什麼開胃

介紹幾種對老年人身體保健有益處的食物：

1、蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦所必需的營養素，特別是富含鋅元素，鋅可以產生抗體、提高人體的免疫能力。同時，蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。蘋果營養全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合老人和病人食用。

2、蜂蜜含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類和激素等，所以具有很好的促進新陳代謝、增進食慾、營養健腦、安神補血的作用。蜂蜜還能增強人體抵禦各種疾病的能力、抑制癌細胞生長。蜂蜜還具有較好的葯用功效，對神經衰弱、老年體衰、高血壓、糖尿病、風濕性關節炎等病症，均有療效。常吃能防止血管硬化，久服可延年益壽。

3、大棗 棗的維生素含量極為豐富，有「天然維生素丸」之稱。其維生素C的含量高於柑橘10倍，高於蘋果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機鹽。自古以來，我國勞動人民很早就把棗視為重要的滋補品和中葯材。現代醫學表明，棗具有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功效，久服補中益氣、輕身延年。

4、核桃仁含有豐富的營養素，人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質以及胡蘿卜素等多種維生素。核桃具有健腦益智的作用，同時又對老年人常患的頭昏、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀有很好的治療作用。

5、花生中含有多種人體所需氨基酸及維生素，營養豐富，具有補虛、益壽、抗衰老等功能，因而被人們譽為「長生果」。花生中的有效成分能延緩人體細胞衰老，加強腦細胞發育，防止血管硬化，增強記憶力。

6、蔥和蒜
蔥和蒜營養豐富，具有很強的殺菌、抗菌作用。經科學證實，大蒜對血管有舒張作用，所以能降血壓，它還能預防心臟病及動脈硬化、降低膽固醇、避免血液粘稠。前蘇聯科學家證實，大蒜有類似抗生素的功能，可抵抗病菌，是少數能治療皰疹的天然物質之一。日本科學界研究報告為，大蒜具有強力解毒作用，可中和經由空氣、食物或水等媒介進入人體內的一切毒素，避免身體受到傷害。老人常食蔥和蒜，會保持大腦的靈活，並能有效地起到降低血脂、血壓、血糖的作用。

7、 海藻
長壽之國日本各地每天約有四分之一以上的食物為海藻及海帶製品，日本人以海藻做湯、煮麵。海帶含豐富的碘，對於內分泌，尤其是甲狀腺十分重要。海帶還是極豐富的蛋白質來源，其生化價值與動物蛋白價值相當。

Ⅵ 老年人如何開胃

開胃，首選山楂——山楂開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。
但開胃之後，更重要的是養胃，養胃食品很多，推薦你兩樣蔬菜一碗粥，試試看，一定有效：
1甘藍——天然胃菜
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。
2南瓜——排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：「南瓜性溫，味甘，入脾，胃經」，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免 受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

3小米粥，每天堅持熬一碗，很有效。
《本草綱目》說，小米;治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。
煮粥時一定要先燒開水然後放入小米，煮先沸煮，然後文火熬，湯粘稠後即可

Ⅶ 90歲老人家適宜吃什麼軟食品開胃

以粥類為主，自己慢火燉熬，其材料多種多樣，南，北，東，西方都不盡相同，食材有內大米，小米，黃豆容，玉米，薏米，大棗，紅豆，綠豆，山葯，百合，桂圓，紅著，山芋，藕丁，黑米，豇豆，大麥粒，黑芝麻，南瓜，燕麥，蕎麥，太多了！

Ⅷ 老年人吃什麼食物開胃

1、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾玻

2、粳米粥

粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率，能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

4、紫米粥

滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。

5、清拌茄子

經常吃茄子，可以幫助老年人清熱通竅，還可以幫助老年人消除體內的水腫，排出體內積聚的毒素和尿液，幫助老年人健脾和胃。

Ⅸ 老年人的開胃菜有哪些

雙色果汁

剖開西瓜，取出西瓜肉，放入榨汁機里榨汁，然後倒入酒杯里，把苦瓜也榨成汁，加入蜂蜜調勻，把苦瓜末舀出，兩種汁混合。

西瓜酪

用中火煮西瓜汁，放入少量瓊脂(超市有賣)，加熱至瓊脂融化，按照個人口味放白糖，攪勻後出鍋晾涼，放入冰箱冷藏，半小時後把冷藏凝固後的西瓜凍取出，用刀劃開，放入小碗里，吃的時候加點蜂蜜。

椒油瓜條

把西瓜皮外的「青衣」去掉，紅色的瓤切干凈，把瓜皮切成一寸見方的小段，在鍋里煮水，放入瓜段，水開後瓜皮浮起來就可以用勺撈出盛盤了。在瓜皮里放點鹽、糖、雞精攪拌，再在瓜條上澆一層辣椒油