㈠ 老人牙口不好吃什麼菜譜
老人牙口不好，更應注意飲食營養。應吃軟不吃硬，保證一定的蛋白質，口味可稍微重點。比如肉沫蒸蛋，爛糊肉絲，清蒸和紅燒魚，清炒綠豆芽等。
㈡ 老年人牙口不好吃什麼菜最合適
軟肉絲
原料豬肉（肥瘦各半）100克，大白菜750克。
調料熟豬油60克，紹酒30克，精鹽10克，味精2克，鮮湯600克，水澱粉適量。
製作方法
l．將豬肉去筋洗凈後切成絲；白菜洗凈，切成條絲。
2．將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鍾，待熟爛加人味精、精鹽，淋人水澱粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油，推人攪數下，即可起鍋裝盆。
特點：色澤奶白油亮，肥糯酥爛，味鮮潤口，老少皆宜。
肉末蒸蛋
原料：豬肉末100克，雞蛋1個，鹽、醬油、料酒、色拉油適量，蔥花、薑末少許。
製作：
1.將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。
2.再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後放入蒸屜蒸制，待肉末、雞蛋成熟，取出即為成品。
要領：醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間，避免蒸制過長，肉質過硬。
本品便於咀嚼、消化、是幼兒、少兒、青年人和老年人較喜愛的食品。
蝦仁豆腐
主料：豆腐300克，蝦仁l00克，鹽8.5克，味精2克，料酒4克，雞湯或水20克，澱粉3克，油40克，香油l克，蔥姜各l克，雞蛋1個。
製作方法：
1.將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾干水分。蔥、姜切成片。蝦仁去掉背部沙線；
2.將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉、香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋半個，攪拌均勻；
3.炒鍋內注入油燒熱，放入蝦仁炒熟後，加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，使湯汁均勻地附著在豆腐和蝦仁上，即可出鍋。
特色：口感軟滑、味道鮮美、容易咀嚼。
㈢ 嘴巴沒味道，吃什麼好
口淡，指口中味覺減遲、自覺口內發淡而無法嘗出飲食滋味，多見於炎症的初起或消退期，而以腸炎、痢疾以及其他消化系統疾病為多見，還見於大手術後的恢復階段；內分泌疾病及長期發熱的消耗性疾病、營養不良、維生素及微量元素鋅的缺乏、蛋白質及熱量攝入不足的病人，也常有口淡感，因為這類疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡無味。另外，口淡無味、味覺減弱甚至消失，還是癌症病人的特徵之一。因此，中老年人發生原因不明的味覺突然減弱或消失時，要高度警惕癌症的可能。當然，這要同老年人味蕾退化、牙齒殘缺不全(即使裝了假牙，也因頜骨有不同程度的萎縮)使咀嚼不充分，甚至囫圇吞咽，食物不能和味蕾充分接觸導致食不知昧的情況區別開來。中醫認為，口淡無味，飲食不香，多屬病後脾胃虛弱，運化失健。常伴有食慾不振、四肢無力、胸皖脹滿、舌淡苔白等症狀。
㈣ 一般老年人比較喜歡吃什麼樣的菜，具體又是什麼口味的呢
軟的易消化的菜，還有蔬菜、豆脂類、雞蛋、魚和蝦。肉類最好燉爛或者搞成肉絲肉末，口味上偏好清淡、爽口的，有些老人喜歡吃稍微有點甜的食物。蔬菜要比平常煮的更爛一點，米飯也要更軟一些。家裡的爺爺奶奶就是這樣
㈤ 老人嘴裡沒味道吃什麼
我爺爺有時候胃也不太好，他喜歡吃饅頭，桃酥餅，香蕉，密棗，牛奶。辣的我爺爺不太喜歡吃。既然不能吃甜的就吃鹹的吧，很多餅干什麼的都帶鹹味的。
㈥ 適合老人吃的菜譜大全
第一道：胡蘿卜炒肉
別看這道菜這么簡單，像要做好吃可難著呢，可是奶奶硬生生就將這道胡蘿卜炒肉做出了美食的味道與顏值，詢問了下奶奶，這個胡蘿卜都是她親自切的，斜著切，厚度也差不多，先炒肉炒出香味之後在開始炒胡蘿卜的。
第二道：煎燜臘魚
這道菜製作手法也有點小困難噢，臘魚是事先製作好的，因為每到過年就會製作臘魚臘肉這些嘛，然後這道菜是先煎再燜煮噢，先起油鍋，將臘魚煎到金黃色之後在開始蓋好鍋蓋燜煮，收汁即可。
第三道：黃魚火鍋
這是在家裡自製的小火鍋，因為小時候我一到冬天就很喜歡吃火鍋，奶奶也依著我，剛開始奶奶還不會做這個小火鍋呢，後來沒辦法我喜歡吃，又不能一直在外面吃，因為不太干凈，所以就只好學做，誰知道這一學就越來越棒了。
第四道：酥肉燉雜燴鍋
這道菜就有點有趣了噢，奶奶放了很多肉跟蔬菜進去，一起用干鍋的做法做出來，不過還真別說雖然有點雜但是還是蠻好吃的。而且也很下飯，奶奶每次做這個的時候都會放很多辣椒，說是取暖，第一次聽說以辣取暖呢。
㈦ 老年人吃什麼菜好家常菜
老年人吃什麼菜好家常菜？因為老年人吃家常菜就要吃一些白菜蘿卜，土豆，西紅柿，茄子等就常的好。
㈧ 老年人吃什麼蔬菜最好
老人吃什麼青菜好
1、吃多種蔬菜水果
保證每餐要有1～2種蔬菜，每天要吃2～3種水果，一周內吃到盡可能多類的蔬菜水果。不同顏色的蔬菜要經常輪換，烹調時間要短，少用油鹽。
2、吃深色蔬菜
深綠色、深紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜微量營養素密度高，富含胡蘿卜素，還含有多種植物化學物，不僅可促進食慾，還有清除氧自由基、抗氧化損傷、抗腫瘤等作用。
3、吃十字花科和蔥蒜屬類蔬菜
十字花科蔬菜含有植物活性物質異硫氰酸酯，蔥蒜屬類（蔥、蒜、韭菜、洋蔥等）有含硫化合物及重要的抑癌成分。十字花科蔬菜有白菜類，如小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類，如椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類，如葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等；還有蘿卜類。
4、吃菌藻類食物
木耳、香菇、蘑菇、銀耳、紫菜等菌藻類食物富含植物多糖，它們具有抗氧化、抑制腫瘤的作用，在海產菌藻類（如紫菜、海帶）中還富含碘。
5、蔬菜
不同部位的蔬菜營養價值相差很大。同一蔬菜中葉部的胡蘿卜素、維生素B2和維生素C含量比根莖部高出數倍至十倍以上；蔬菜外部的膳食纖維含量高於菜心。不要扔掉萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓、茄子皮、藕皮等部位。
6、盡量食用新鮮蔬菜
蔬菜盡可能趁新鮮食用，現做現食，保存時間不要過長。如果一定要保存，就冷藏起來，避免因儲存時間過久造成營養物質丟失。另外，如蔬菜儲存過久可能產生亞硝酸鹽，發芽土豆產生龍葵素等有害物質。
7、少吃腌制蔬菜
蔬菜在腌制過程中不僅營養成分會有流失，而且在某種條件下可能產生大量的亞硝酸鹽，少吃腌制蔬菜可減少鈉和亞硝酸鹽的攝入量。
8、採用適宜的烹調方式
蔬菜應先洗後切，急火快炒、開湯下菜、炒好即食。對牙齒不好的老年人，可將蔬菜切碎搗爛，製成蔬菜漿或蔬菜泥。
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㈨ 老年人吃什麼菜比較好
我家裡有一位81歲的老人，男性。我每天中午會給他做肉食和兩個青菜。晚上一到二個青菜或是涼拌菜。他喜歡吃肥肉，我就讓他吃，雖然知道這樣不好，但是他就好這口，我必須成全他，但是還得搭配一盤生苦瓜，或是素炒生菜。一般青菜都是時令蔬菜。因為什麼蔬菜都有營養。還比較好消化。輪流著做吧。下午吃一盤水果，都是切成小丁的，放上牙簽。每天上午喝鐵觀音，還隔三差五的打蔬菜或是水果汁。反正都是搭配著來吧，比如今天菜吃少了，就在水果上找齊。老人很懶，你不給他做這些，他寧可不吃。所以必須要想周全。