泰州老年痴呆

1. 聽說泰州醫葯城幹細胞移植治療老年痴呆症，有沒有這么一回事！

老年痴呆來症（阿爾自茨海默症）治療

教學視頻指出，經方家治療老年痴呆症很簡單，讓病人一天三餐吃甘麥大棗湯。

甘麥大棗湯方 甘草三錢 小麥一碗 大棗十枚 上三味，用水六碗，煮取三碗，分溫三服。

原方中，小麥一升，改成一碗。製作時，可以適當掌握小麥、水的用量。

中醫認為，小麥是心之谷，五穀雜糧中，唯小麥是入心臟的，能夠滋補心氣。甘草、紅棗能夠生津液，把津液補足。其它症狀再根據臨床決定用葯。甘麥大棗湯，還可以用來治療癲癇。

建議咨詢中醫師。

如果採用針灸，那麼，可以選擇水溝、內關、風池、天柱、百合、四神聰、神門、三陰交、腎俞、太沖、豐隆。

2. 江蘇泰州這邊有哪些美食呀

好吃的超多哈，有黃橋燒餅、靖江蟹黃湯包、宣堡小餛飩等。泰州梅蘭宴 共有21道菜、9道面點和小吃，其中有18道菜取名於梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、林黛玉憐花、楚霸王別姬、楊貴妃醉酒等。「梅蘭宴」以淮揚風味為主，用料考究，製作嚴謹；追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美。 靖江蟹黃湯包

是中華六大名點之一，享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美；剛出籠時「放在盤里如座鍾，夾在筷上像燈籠」，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如一枚軟殼蛋。品嘗湯包要記住十二字要領：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」。 長江三鮮

包括刀魚、鰣魚、河豚，屬回遊性魚類。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名；肉質細嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國「鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃」四大名魚之首；加工時不去鱗，以保持其真味。河豚古稱「鰒魚」，有毒，國家衛生部門明令禁食；改革開放後，人工網箱或圍欄養殖獲得成功，無毒或微毒河豚菜餚堪稱一絕；河豚富含膠原蛋白，有滋容養顏等功效。 黃橋燒餅

歷史上，黃橋曾是江淮一帶的糧食集散地，黃橋燒餅成為挑夫們的快餐。在黃橋決戰中又成為支前的主食，從此「黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙……」這首著名的《黃橋燒餅歌》，隨著新四軍的腳步傳遍大江南北；並入選開國大典國宴，毛澤東稱贊「黃橋燒餅好出名的喲」。現分普通和精細兩大系列二十多個品種，用料考究、製作精細、色澤黃亮、香脆可口，是江蘇省名點之一。 梅蘭春酒 選用優質高梁、小麥為主要原料，採取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經過長期貯存，精心勾兌而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。先後榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎；遠銷香港、台灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區。1992年，朝鮮金日成主席訪問揚州時，梅蘭春酒被選作國禮。 靖江肉脯

靖江「雙魚牌」豬肉脯始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。 泰興白果

白果是銀杏的俗稱，泰興是銀杏之鄉，以盛產果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的「大拂指銀杏」而著稱於世。泰興白果營養豐富，葯食俱佳，經常食用可預防老年痴呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果，享有永久冠名權。2004年9月，通過國家有機食品和綠色食品雙認證；被國家質量監督檢驗檢疫總局授予「中華人民共和國原產地域保護」產品。 中庄醉蟹

歷史悠久，馳名中外， 18世紀曾被選為進京貢品。選料講究，配製精細；肉質細嫩，色清比玉；五味俱全，鮮美誘人；含有人體所需的八種氨基酸，營養價值頗高。 宣堡小餛飩

以產於千年古鎮（宣堡鎮）而得名，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點，深受廣大消費者喜愛，中央電視台曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。 難得米酒 取里下河地區的精良糯米，採用傳統工藝釀制而成。風味獨特，含有多種氨基酸，久負盛名，「揚州八怪」代表人物鄭板橋為之留下了「家釀亦已熟、呼僮傾益盆，小婦便為客，紅袖對金樽」的佳句。 泰州「三麻」 指麻油、麻糕、麻餅。「壽星」牌麻油，不僅質純、香濃、味醇，而且對延緩皮膚衰老和燙（燒）傷後的皮膚再生有奇效。泰州生產麻糕歷史悠久，尤其是「嵌桃麻糕」，素享盛譽。雙色麻餅始創於清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆。 刁鋪羊肉

選用精心飼養的山羊，製作方法獨特，無膻味，冷切、紅燒、白燒均別具風味，老少食之皆贊不絕口。「高港全羊席」，更為特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品嘗的人，絡繹不絕

3. 江蘇泰州怎麼樣啊

泰州
基本概況 滔滔長江，奔流不息，在萬頃波濤即將入海之際，母親河放緩匆匆東行的腳步，用溫甜的乳汁滋潤著美麗的歷史文化名城——泰州。

泰州市地處江蘇省中部、長江沿岸，為長三角經濟區16座中心城市之一。全市南北長而東西窄，南北最大直線距離約124公里，東西最窄處約19公里，最寬處也僅55公里。全市總面積5793平方公里，其中市區面積428平方公里。總面積中，陸地面積佔82.74%，水域面積佔17.26%。

有鳳凰城美譽的泰州，具有 2100多年的歷史，古稱海陽、海陵，漢初置縣，東晉設郡，南唐建州，先民祈盼「國泰民安，龍鳳呈祥」，泰州之名從此而始。素有「漢唐古郡、淮海名區」之稱的古之海陵與金陵南京、廣陵揚州、蘭陵常州齊名華夏，飲譽神州。這里江海交會，氣勢磅礴，唐代詩人王維為之驚嘆：「浮於淮泗，浩然天波，海潮噴於乾坤，江城入於泱漭。」

泰州境內名勝古跡眾多，現存古遺址、古建築、古石刻數百處，其中列為省市級文物保護的有134處，全市建有5座博物館，珍藏文物萬余件，不少為稀世珍品。千年古剎光孝律寺在海內外佛教界享有盛名，日涉園、崇儒祠、岳王廟、安定書院、施耐庵陵園、鄭板橋故居、梅蘭芳紀念館等人文景觀俱是泰州歷史文化的瑰寶。

泰州人文薈萃、名賢輩出，「儒風之盛、夙冠淮南」，書法評論家張懷瓘、教育家胡瑗、《水滸傳》作者施耐庵、「泰州學派」創始人哲學家王艮、評話宗師柳敬亭、「棋聖」黃龍士、「揚州八怪」代表人物鄭板橋、京劇藝術大師梅蘭芳、地質學家丁文江等，均是泰州歷代名賢中的傑出代表。宋代名相呂夷簡、晏殊、范仲淹、抗金名將岳飛、《桃花扇》作者孔尚任、《鏡花緣》作者李汝珍、民族英雄林則徐、書畫大師齊白石等均在此主政或興業。泰州也是胡錦濤總書記的故鄉，為泰州歷史留下了更加璀璨的一頁。

2100多年的歲月流轉、滄海變遷，泰州，越發顯得神定氣閑，清新脫俗。徜徉在泰州的大街小巷，厚重的歷史文化氣息撲面而來。千年文化的遺跡彷彿粒粒珍珠，遍布在城市的角角落落，連綴成一幅波瀾壯闊、神采畢現的歷史畫卷。

泰州是一座英雄的城市。近代以來，波瀾壯闊的歷史風雲彰顯著泰州人不屈的意志，在第一次鴉片戰爭中，泰州人民與外國侵略者展開了浴血奮戰，用鳥銃與抬槍擊沉英國軍艦。泰州又是一個有著光榮傳統的革命老區。大革命時期，共產黨員沈毅在這里發動了「五一起義」；抗日戰爭時期，陳毅三進泰州城，唇戰國民黨頑固派，挫敗了他們假抗日真反共的陰謀，鞏固了抗日民族統一戰線，率部挺進蘇中，建立了蘇中抗日根據地；粟裕在這里指揮了著名的蘇中「七戰七捷」戰役；彪炳史冊的「黃橋決戰」在這里拉開戰場，泰州人唱著《黃橋燒餅歌》浴血支前。1949年4月，張愛萍將軍受中央軍委之命在泰州白馬廟宣布中國人民解放軍海軍正式成立。人民解放軍在這里開始了氣勢磅礴的渡江戰役，揚起了渡江第一帆，以迅雷不及掩耳之勢解放了南京，宣告了蔣家王朝的覆滅。

泰州成為中國人民解放軍海軍誕生地，人民海軍從這里駛向大海。

泰州市戰略地位重要，自古以來，泰州就是里下河地區通江達海的門戶，對這一地區的經濟文化發展起過重要作用。泰州市地處沿海和長江「T」型產業帶的結合部，有良好的區位優勢、資源條件和經濟基礎。

新中國成立後，特別是改革開發以來，泰州社會經濟全面發展，成為一座以工業為主的工商業城市。

作為長三角16座中心城市之一，泰州站到率先發展、科學發展、和諧發展的新起點。泰州工業經濟基礎雄厚，現有各類工業企業3.4萬多家，其中規模以上企業1083家，形成以機電、化工、紡織、食品、輕工、醫葯、建材等為主體的支柱行業。全市近100個產品的生產規模、市場佔有率在全國名列前茅，其中56個產品的產銷量居全國同行前三位，17個產品成為「單打冠軍」，涌現了春蘭集團、揚子江葯業集團、陵光集團、中丹集團、興達鋼簾線、新世紀造船等一批銷售突破10億元或利稅過億元企業。其中，春蘭（集團）公司是全國最大的50家企業集團之一，揚子江葯業集團規模總量和效益指標自1996年起連續7年在全省同行蟬聯榜首。近20年來，年平均經濟增長速度保持在10%以上，所轄市、區有5個先後進入全國綜合實力百強縣（市、區）的行列。2003年，全市實現GDP580億元，財政收入66.3億元，城鎮居民人均可支配收入8500元，農民人均純收入4065元，年末各項存款余額608億元。2005年，泰州市在全國城市綜合競爭力排序中列第57位。2006年，全市實現地區生產總值過1000億元，財政收入過150億元，泰州進入城市綜合實力五十強名列第47位。

泰州是全國最大的醫葯生產科研基地，醫葯經濟總量已連續4年、經濟效益連續8年居全國第一位。揚子江葯業集團則是全國最大的醫葯生產企業，2005年銷售收入、利稅和綜合競爭力三項指標均為全國第一位。

2005年10月，佔地面積20平方公里的「中國醫葯城」----泰州醫葯高新技術產業園區正式掛牌成立，一批全球領先、世界第一、世界唯一的高科技醫葯技術項目相繼在園區落戶，標志著泰州「醫葯航母"增添了「核動力」。

泰州農業資源豐富，素有「魚米之鄉」、「銀杏之鄉」、「水產之鄉」的美譽，是國家重要的商品糧、優質棉、瘦肉型豬、淡水產品、優質銀杏生產基地和蔬菜生產加工出口基地。興化市被國家環保局認定為國家級生態示範區，姜堰市被江蘇省認定為省級生態農業試點縣（市），姜堰市河橫村被聯合國環境署授予「全球環境500佳」稱號。

泰州建築業發展較快，目前擁有房屋建築總承包特級資質企業2家，一級資質企業3家，二級資質企業59家，多次摘取全國建築工程質量最高獎——「魯班獎」，在國內外建築市場贏得了「神兵」、「鐵軍」的稱號。

泰州素有「教育之鄉」的美譽，全市擁有各類學校 1134所，其中國家級、省級重點高中20多所，高等院校5所。江蘇畜牧獸醫職業技術學院、泰州職業技術學院、泰州師范高等專科學校、南理工泰州科技學院、南師大泰州學院和泰州廣播電視大學不斷發展壯大。

科技事業成績斐然，泰州被列為全國技術創新試點城市。截止2003年底，全市擁有各類科技人才20多萬人，創辦市級以上廠辦科研開發機構105家，其中博士後工作站9個；省級高新技術企業118家，高新技術產品448項，創建國家級高新技術企業19家。

中國的新興城市——泰州，必將對泰州地區乃至蘇中的社會經濟的發展，產生巨大的影響。

風土人情
合過生辰八字，送過訂婚禮之後，這門兒女親事便是木板上釘釘，准成了。當然，也有訂婚過早，姑娘小伙長大之後不滿意那「娃娃親」，鬧退親的。不過極少，能退得了親的，更少。對年輕人鬧退親，家長和長輩們多半是反對的，「婚姻大事，豈能兒戲，怎麼能說退就退呢！」

親事確定下來之後，結婚之前不論多少年，早先的規矩，女方是不能到男方家去的。若是去了，必定遭到村上人的譏笑和責罵。說，堂堂一個閨女，「馬叉」得很，蹲不穩；又說，自個兒不當人，作賤自己，怕是個騷狐狸。真是什麼難聽的都出得了口。對女方姑娘如此苛求，但對男方小夥子則不是這樣的。男方的小夥子去女方家是名正言順的。按當地說法，平常無事，小夥子登門叫拜望，逢年過節上門則叫「看親」，一年下來至少三次：端午、中秋和過年。這三次是不作興空手而去的，應帶去按例的禮物，有幾樣是少不了的，水面（長命百歲）、京果（果然如意）、肉（福祿雙全）、魚（吉慶有餘）。千萬別小看了這幾樣，早先的鄉民們能否吃得上一日三餐都成問題，能備齊這幾樣的，算不得多。然而，這毛腳女婿上門，每次禮物的厚菲，往往會引起女方的不同反應，尤其是碰到愛沾小便宜的丈母娘，喜怒則完完全全寫在臉上。禮物豐厚，便是眉開眼笑，「丈母娘看女婿，越看越有趣」，那女婿自然會受到很好的招待。禮物稍菲，則老臉一沉，話中帶刺，那女婿只會落個「毛腳女婿上門，薄粥三盆」。反差如此之大，弄得小夥子每次「看親」都要跟父母反復較勁，多爭取一些禮品，免得上了門之後，難看又難受。難怪當地有「寧可鍋里斷了勺，看親禮品不能薄」的說法。

平常四時八節「看親」的禮品，女方家只計較厚菲，而到了「通話」時，送「通話禮」則頗有考究。「通話」，實際上是男方家向女方家提出，「要帶人」啦！說白了，便是男方想成親，問女方同不同意，此即為通話。在當地，通話不外乎兩種：一種是男方先以禮品暗示，一種是送了禮品再請媒人口頭明說。由此看來，這「通話禮」是少不了的。送通話禮，多半在當年中秋節，除去每年中秋節應備的禮品之外，若想過年時成親，就非加送一對鵝、一對藕不可——這兩樣物件皆有講究。鵝，一為表明女婿為人忠厚老實，二為鵝的叫聲「嘎哦嘎哦」，其諧音意為「嫁我」，姑娘家自然明白其意。常聽人說，村莊挨村莊，風俗不一樣。此話不假。同屬蘇中里下河，也有地方通話禮不送鵝，而送一對鴨子的，其意甚明，鴨子即押子，養了兒子跑不掉。據說，高郵、興化一帶就興送鴨子。尚未成親，就想到要押子，是否嫌遠了一些，看來當地人頗看重傳宗之事的。通話禮中另一樣必不可少的物件：藕，一為但願姑娘「出污泥而不染」，二為女方不要阻攔這門親事，能像藕那樣「路路通暢」、「絲絲相連」。

但凡女方家從毛腳女婿的中秋節禮中見到鵝藕之後，心中便知姑娘快成了婆家的人了。如若同意姑娘出嫁，女方收下一隻鵝（或一隻鴨）、一枝藕即可，不同意就全部退回。碰上不肯收禮的情形，千萬不能輕易放棄。女方不肯收禮，有時不過是一種策略。哪個都明白，男大當婚，女大當嫁，擋也擋不住的。不是說女大不中留，留來留去留成仇么！這當口，得聽女方父母丟下的是什麼話。有的說，「姑娘還小啊。」有的說，「姑娘一年為家裡掙多少多少口糧呢。」如此等等，只不過是多要財禮的托辭，有意抬高姑娘身價的。只要請媒人出面，給女方家一個面子，過年辦喜事多半不成問題，盡管放心地擇佳期，「送日子」。

經濟概況
泰州是一個快速崛起的新興工貿城市。地級泰州市組建以來，全市國民經濟和社會事業取得了長足發展。2004年，全市實現GDP705.20億元，財政收入86.47億元，城鎮居民人均可支配收入9695元，農民人均純收入4574元，年末各項存款余額712.09億元。泰州農業資源豐富，素有「魚米之鄉」、「銀杏之鄉」、「水產之鄉」的美譽，是國家重要的商品糧、優質棉、瘦肉型豬、淡水產品、優質銀杏生產基地和蔬菜生產加工出口基地。興化市被國家環保局認定為國家級生態示範區，姜堰市被江蘇省認定為省級生態農業試點縣（市），姜堰市河橫村被聯合國環境署授予「全球環境500佳」稱號。泰州工業經濟基礎雄厚。現有各類工業企業3.4萬多家，其中規模以上企業1083家，形成以機電、化工、紡織、食品、輕工、醫葯、建材等為主體的支柱行業。全市近100個產品的生產規模、市場佔有率在全國名列前茅，其中56個產品的產銷量居全國同行前三位，17個產品成為「單打冠軍」，涌現了春蘭集團、揚子江葯業集團、陵光集團、中丹集團、興達鋼簾線、新世紀造船等一批銷售突破10億元或利稅過億元企業。其中，春蘭（集團）公司是全國最大的50家企業集團之一，揚子江葯業集團規模總量和效益指標自1996年起連續7年在全省同行蟬聯榜首。泰州建築業發展較快，目前擁有房屋建築總承包特級資質企業2家，一級資質企業3家，二級資質企業59家，多次摘取全國建築工程質量最高獎——「魯班獎」，在國內外建築市場贏得了「神兵」、「鐵軍」的稱號。泰州服務業發展迅猛。全市擁有各類市場360個，其中超億元市場25個，商貿餐飲等傳統產業持續增長，交通、郵電、市政服務基礎產業高速發展，金融保險、信息咨詢、社區服務、房地產等產業迅速崛起。泰州工業基礎扎實，規模工業是泰州經濟的顯著特色。

以春蘭集團、揚子江葯業集團為代表，全市擁有大中型企業集團二百多家，規模以上企業一千多家，50多個產品的生產規模和市場佔有率居全國之首。機電、醫葯、化工、船舶修造、新材料等五大產業集群隨之迅速崛起，進一步提升了泰州企業的配套能力。

春蘭集團，其發展之路被中國經濟學界稱為「春蘭現象」、「春蘭模式」、「春蘭奇跡」，已成為高科技支撐、多元化發展、國際化經營的特大型企業集團。

揚子江葯業集團，30年前還只是一個作坊式小廠，如今已成為中國最大的中成葯提取生產基地，綜合效益連續數年在全國6000多家醫葯企業中名列三甲。

緊跟春蘭和揚子江發展的步伐，陵光集團、LG公司、梅蘭集團、林海集團、興達集團、新世紀造船廠等企業脫穎而出。「十五」期末，全市30強工業企業營業總收入將突破1000億元。

泰州特產
泰州梅蘭宴

共有21道菜、9道面點和小吃，其中有18道菜取名於梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、林黛玉憐花、楚霸王別姬、楊貴妃醉酒等。「梅蘭宴」以淮揚風味為主，用料考究，製作嚴謹；追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美。

靖江蟹黃湯包

是中華六大名點之一，享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美；剛出籠時「放在盤里如座鍾，夾在筷上像燈籠」，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如一枚軟殼蛋。品嘗湯包要記住十二字要領：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」。

長江三鮮

包括刀魚、鰣魚、河豚，屬回遊性魚類。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名；肉質細嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國「鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃」四大名魚之首；加工時不去鱗，以保持其真味。河豚古稱「鰒魚」，有毒，國家衛生部門明令禁食；改革開放後，人工網箱或圍欄養殖獲得成功，無毒或微毒河豚菜餚堪稱一絕；河豚富含膠原蛋白，有滋容養顏等功效。

黃橋燒餅

歷史上，黃橋曾是江淮一帶的糧食集散地，黃橋燒餅成為挑夫們的快餐。在黃橋決戰中又成為支前的主食，從此「黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙……」這首著名的《黃橋燒餅歌》，隨著新四軍的腳步傳遍大江南北；並入選開國大典國宴，毛澤東稱贊「黃橋燒餅好出名的喲」。現分普通和精細兩大系列二十多個品種，用料考究、製作精細、色澤黃亮、香脆可口，是江蘇省名點之一。

梅蘭春酒

選用優質高梁、小麥為主要原料，採取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經過長期貯存，精心勾兌而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。先後榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎；遠銷香港、台灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區。1992年，朝鮮金日成主席訪問揚州時，梅蘭春酒被選作國禮。

靖江肉脯

靖江「雙魚牌」豬肉脯始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。

泰興白果

白果是銀杏的俗稱，泰興是銀杏之鄉，以盛產果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的「大拂指銀杏」而著稱於世。泰興白果營養豐富，葯食俱佳，經常食用可預防老年痴呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果，享有永久冠名權。2004年9月，通過國家有機食品和綠色食品雙認證；被國家質量監督檢驗檢疫總局授予「中華人民共和國原產地域保護」產品。

中庄醉蟹

歷史悠久，馳名中外， 18世紀曾被選為進京貢品。選料講究，配製精細；肉質細嫩，色清比玉；五味俱全，鮮美誘人；含有人體所需的八種氨基酸，營養價值頗高。

宣堡小餛飩

以產於千年古鎮（宣堡鎮）而得名，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點，深受廣大消費者喜愛，中央電視台曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。

難得米酒

取里下河地區的精良糯米，採用傳統工藝釀制而成。風味獨特，含有多種氨基酸，久負盛名，「揚州八怪」代表人物鄭板橋為之留下了「家釀亦已熟、呼僮傾益盆，小婦便為客，紅袖對金樽」的佳句。

溱湖八鮮

溱潼湖水域寬闊，水質清淳，物產豐饒，以其水產品製作的「溱湖八鮮」名宴，名揚天下。

（1）、溱湖籪蟹：自古以來「南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹」，又稱「南閘北籪」。溱湖籪蟹，青眼紅毛，膏厚肉腴，為上乘之品。

（2）、溱湖甲魚：具有大、厚、團、黑四大特點，經常食用能滋陰補腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成「霸王別姬」、「帶子上朝」、「夜戰馬超」等名貴大菜。

（3）、溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉，體態纖細、形似柳葉，無鱗無骨，是稀有的水產品之一。

（4）、溱湖青蝦：殼堅色青，體肥肉厚，取其製成的各種佳餚，別具風味。

（5）、溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等，既有野生風味，又有較高的營養價值。

（6）、溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無臊腥之氣，性溫涼。經常食用可滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺。

（7）、溱湖四喜：有「大四喜」和「小四喜」之分。「大四喜」為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)，「小四喜」為昂(刺)、旁( 皮)、羅(漢)、鰺(魚)。用「大四喜」製作的各式大菜，實為溱湖美食之佳餚。「小四喜」均為野生，營養豐富，味道特別鮮美。

（8）、溱湖水蔬：品種繁多，均為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷；色彩嬌艷，水靈脆嫩。

泰州「三麻」

指麻油、麻糕、麻餅。「壽星」牌麻油，不僅質純、香濃、味醇，而且對延緩皮膚衰老和燙（燒）傷後的皮膚再生有奇效。泰州生產麻糕歷史悠久，尤其是「嵌桃麻糕」，素享盛譽。雙色麻餅始創於清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆,回味無窮。

刁鋪羊肉

選用精心飼養的山羊，製作方法獨特，無膻味，冷切、紅燒、白燒均別具風味，老少食之皆贊不絕口。「高港全羊席」，更為特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品嘗的人，絡繹不絕。

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行政區劃
泰州市位於江蘇省中部，長江北岸。北緯32°01′57〃-33°10′59″，東經119°38′24″-120°32′20〃。南部瀕臨長江，北部與鹽城毗鄰，東臨南通西接揚州。面積5793平方千米，其中市區面積428平方千米。

市人民政府駐海陵區

2005年，泰州市轄2個市轄區（海陵、高港）、代管4個縣級市（靖江、泰興、姜堰、興化）。

泰州市 面積5794平方千米，人口501萬（2004年）。
胡錦濤

胡錦濤，男，漢族，1942年12月生，江蘇泰州人，1964年4月入黨，1965年7月參加工作，清華大學水利工程系河川樞紐電站專業畢業，大學學歷，工程師。

現任中央委員會總書記，中華人民共和國主席，中共中央軍事委員會主席，中華人民共和國中央軍事委員會主席。

梅蘭芳

梅蘭芳（1894~1961），本名瀾，又名鶴鳴，小名裙子、群子，字畹華，一字浣華，別署綴玉軒主人，藝名蘭芳。祖籍泰州，生於北京。梅蘭芳8歲學戲，10歲時第一次登台，20歲時被上海各界稱為「伶界大王」。自民國4年（1915年）開始，梅蘭芳對京劇表現當代題材作了大膽探索，排演時裝戲《宦海潮》、《鄧霞姑》、《一縷麻》，揭露官場黑暗，為婦女的悲慘命運鳴不平。對傳統節目也精心加工整理，排演了《宇宙鋒》、《貴妃醉酒》、《奇雙會》、《金山寺》、《斷橋》、《打漁殺家》等。梅蘭芳突破傳統正工青衣專重唱功、不講究身段表情的局限，將花旦乃至刀馬旦的技巧融合運用，除繼承傳統唱腔外，還編制獨具個性的新腔。他的演唱咬字清晰，音色朗潤，唱腔婉轉嫵媚，流暢甜美。對旦角的念白、舞蹈、音樂、化妝、服裝也都作了大膽改進與創新，使之更能表現人物細膩的感情，形成在質朴中見俏麗、嫵媚中顯大方的梅派風格。梅蘭芳還曾與卓別林、斯坦尼斯拉夫斯基等著名表演藝術家切磋交流，在美國被授予博士學位，是將中國戲曲傳播到國外並獲得盛譽的第一位戲曲表演藝術家。生平著有《梅蘭芳文集》、《梅蘭芳演出劇本選集》以及自述傳記《舞台生活四十年》等。

施耐庵

施耐庵（約1296~1370）

元末明初文學家，名彥端，字耐庵，興化人。元至正十三年（1353年），白駒場鹽民張士誠起義，興化一帶社會動亂，施耐庵遷居浙江杭州等地。社會安定以後，回到興化，不久遷至白駒，死後葬於施家橋。白駒施氏後裔奉施耐庵為一世祖，建有施氏宗飼。施耐庵結合自身的體驗，對廣為流傳的水滸故事進行加工，著成《水滸傳》這部古典文學名著。

柳敬亭

柳敬亭（1587~約1670）

本姓曹，名逢春（一作遇春），明末清初泰州人，後變姓柳，號敬亭。柳敬事精研說書技藝，受教於雲間（今上海松江）儒生莫後光，技藝大進，幾達「使人之性情不能自主」的境界，曾在寧南侯左良玉軍中為幕僚，南明王朝覆亡後，重操說書舊業。由於親歷破國失家的變故，說書更加感人。且為人慷慨有大節，明末清初的名士多與他有交往。所說書目有《水滸》、《隋唐》、《三國》、《岳傳》等，為揚州評話創始人之一。

鄭板橋

鄭板橋（1693-1765），即鄭燮，字克柔，號板橋，江蘇興化人，生於1693年，卒於1765年，康熙秀才、雍正舉人、乾隆進士。客居揚州，以賣畫為生。為「揚州八怪」之一，其詩、書、畫世稱「三絕」，畫擅蘭竹。

4. 泰州美食都有哪些

靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃，屬於蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，是江蘇泰州市漢族傳統名菜。豬肉脯採用傳統工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經數十道工序精製而成。肉脯薄如紙、形方正，味兼魚肉兩鮮之美，色如瑪瑙紅玉之艷。脫凈油脂，細而不膩;甜咸適中，酥而略脆。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。靖江肉脯的主材料是豬肉以及雞蛋，豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，不知道你有沒有吃過這種江蘇省泰州市的特色美食嗎？

5. 泰州有什麼出名的

泰州梅蘭宴

共有21道菜、9道面點和小吃，其中有18道菜取名於梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、林黛玉憐花、楚霸王別姬、楊貴妃醉酒等。「梅蘭宴」以淮揚風味為主，用料考究，製作嚴謹；追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美。

靖江蟹黃湯包

是中華六大名點之一，享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美；剛出籠時「放在盤里如座鍾，夾在筷上像燈籠」，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如一枚軟殼蛋。品嘗湯包要記住十二字要領：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」。

長江三鮮

包括刀魚、鰣魚、河豚，屬回遊性魚類。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名；肉質細嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國「鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃」四大名魚之首；加工時不去鱗，以保持其真味。河豚古稱「鰒魚」，有毒，國家衛生部門明令禁食；改革開放後，人工網箱或圍欄養殖獲得成功，無毒或微毒河豚菜餚堪稱一絕；河豚富含膠原蛋白，有滋容養顏等功效。

黃橋燒餅

歷史上，黃橋曾是江淮一帶的糧食集散地，黃橋燒餅成為挑夫們的快餐。在黃橋決戰中又成為支前的主食，從此「黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙……」這首著名的《黃橋燒餅歌》，隨著新四軍的腳步傳遍大江南北；並入選開國大典國宴，毛澤東稱贊「黃橋燒餅好出名的喲」。現分普通和精細兩大系列二十多個品種，用料考究、製作精細、色澤黃亮、香脆可口，是江蘇省名點之一。

梅蘭春酒

選用優質高梁、小麥為主要原料，採取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經過長期貯存，精心勾兌而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。先後榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎；遠銷香港、台灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區。1992年，朝鮮金日成主席訪問揚州時，梅蘭春酒被選作國禮。

靖江肉脯

靖江「雙魚牌」豬肉脯始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。

泰興白果

白果是銀杏的俗稱，泰興是銀杏之鄉，以盛產果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的「大拂指銀杏」而著稱於世。泰興白果營養豐富，葯食俱佳，經常食用可預防老年痴呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果，享有永久冠名權。2004年9月，通過國家有機食品和綠色食品雙認證；被國家質量監督檢驗檢疫總局授予「中華人民共和國原產地域保護」產品。

中庄醉蟹

歷史悠久，馳名中外， 18世紀曾被選為進京貢品。選料講究，配製精細；肉質細嫩，色清比玉；五味俱全，鮮美誘人；含有人體所需的八種氨基酸，營養價值頗高。

宣堡小餛飩

以產於千年古鎮（宣堡鎮）而得名，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點，深受廣大消費者喜愛，中央電視台曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。

難得米酒

取里下河地區的精良糯米，採用傳統工藝釀制而成。風味獨特，含有多種氨基酸，久負盛名，「揚州八怪」代表人物鄭板橋為之留下了「家釀亦已熟、呼僮傾益盆，小婦便為客，紅袖對金樽」的佳句。

溱湖八鮮

溱潼湖水域寬闊，水質清淳，物產豐饒，以其水產品製作的「溱湖八鮮」名宴，名揚天下。

（1）、溱湖籪蟹：自古以來「南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹」，又稱「南閘北籪」。溱湖籪蟹，青眼紅毛，膏厚肉腴，為上乘之品。

（2）、溱湖甲魚：具有大、厚、團、黑四大特點，經常食用能滋陰補腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成「霸王別姬」、「帶子上朝」、「夜戰馬超」等名貴大菜。

（3）、溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉，體態纖細、形似柳葉，無鱗無骨，是稀有的水產品之一。

（4）、溱湖青蝦：殼堅色青，體肥肉厚，取其製成的各種佳餚，別具風味。

（5）、溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等，既有野生風味，又有較高的營養價值。

（6）、溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無臊腥之氣，性溫涼。經常食用可滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺。

（7）、溱湖四喜：有「大四喜」和「小四喜」之分。「大四喜」為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)，「小四喜」為昂(刺)、旁( 皮)、羅(漢)、鰺(魚)。用「大四喜」製作的各式大菜，實為溱湖美食之佳餚。「小四喜」均為野生，營養豐富，味道特別鮮美。

（8）、溱湖水蔬：品種繁多，均為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷；色彩嬌艷，水靈脆嫩。

泰州「三麻」

指麻油、麻糕、麻餅。「壽星」牌麻油，不僅質純、香濃、味醇，而且對延緩皮膚衰老和燙（燒）傷後的皮膚再生有奇效。泰州生產麻糕歷史悠久，尤其是「嵌桃麻糕」，素享盛譽。雙色麻餅始創於清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆。

刁鋪羊肉

選用精心飼養的山羊，製作方法獨特，無膻味，冷切、紅燒、白燒均別具風味，老少食之皆贊不絕口。「高港全羊席」，更為特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品嘗的人，絡繹不絕

6. 江蘇泰興有哪些特產

1、泰興白果

白果是銀杏的俗稱，泰興和泰州其他地區一樣，是銀杏之鄉，以盛產果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的「大佛指銀杏」而著稱於世。

泰興白果營養豐富，葯食俱佳，經常食用可預防老年痴呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果，享有永久冠名權。

2、黃橋燒餅

黃橋燒餅具有「香脆兩面黃，外撒芝麻內擦酥」的傳統特色。它外形飽滿美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥鬆，不焦不糊、不油不膩，堪稱燒餅界中的極品。

3、宣堡小餛飩

宣堡小餛飩以產於泰興市宣堡鎮而得名，形成至今已有近70年的歷史。相傳民國36年(1947年)宣堡鎮的趙鴻福，人稱趙鍋子，經營飲食小吃，經過多年反復實踐，形成特色小吃。

(6)泰州老年痴呆擴展閱讀：

泰興的民俗

1、上樑

上樑是泰興建房儀式中的重頭戲。工匠手持大斧，扛著屋樑一步步登上梯子，然後工匠們在屋樑上說一下禮節性的話語。上樑結束，由主家從工匠手中接過斧頭。「斧」、「富」諧音，接過斧頭，就意味著把富貴接了過來。

2、齋孤

齋孤在每年的農歷七月三十，據傳這天是地藏王菩薩的生日，菩薩開恩放赦，放冤魂野鬼出外討「替身」，以便早日轉世投胎。泰興民間家家戶戶在田頭、場頭、荒郊、三岔路口、茅缸旁邊燒紙化錁，祭奠孤魂野鬼，求它們不要討自己的孩子做替身，還有的在河裡放河燈祭奠「河落鬼」。

3、撣塵

撣塵時間是在每年的臘月頭至立春前。撣塵的具體步驟是用一束竹筱子（帶枝葉的小竹尾子）綁在竹桿上，把傢具、鍋灶床鋪、缸甏壇子用廢舊紙遮上，撣塵者頭頂斗篷，身著舊外衣，手執撣桿在家中的上下左右、角頭角落拂去塵埃、吊吊灰（沾滿灰塵的蜘蛛網）等。

7. 泰州市肯町康壽銀杏開發有限公司怎麼樣

泰州市肯町康壽銀杏開發有限公司是2013-09-04注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於泰興市濱江鎮仁壽村。

泰州市肯町康壽銀杏開發有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是913212830763933811，企業法人趙桂萍，目前企業處於開業狀態。

泰州市肯町康壽銀杏開發有限公司的經營范圍是：銀杏製品研發；銀杏收購，銷售；銀杏殼活性碳銷售；預包裝食品批發與零售；銀杏仁、烤銀杏串生產銷售；預防老年痴呆、兒童益智計算玩具的經營。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）（此公司為先照後證企業）。

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8. 泰州著名小吃有哪些

金波酒 金波酒為靖江百年傳統名酒,靖江三寶之一。精心選用黨參、當歸、五味子、紅山枝、杜仲等三十六味名貴中葯,以傳統秘方精製,常飲延年益壽、駐顏健體。自清同治年間從宮廷傳入靖江民間以來,聲名遠揚。「茗芳牌」金波酒,屬靖江金波酒中的精品，選料上乘,配方正宗,加工嚴謹,是品用及饋贈親友的最佳選擇。 壽星麻油 「壽星」牌麻油以「質純、香濃、味醇」聞名遐邇，「壽星」牌麻油可以滋陰養顏、溫補脾胃，對延緩皮膚衰老和 燙（燒）傷後的皮膚再生有奇效，在眾多食用油中享有較高的聲譽。 五福醬菜 興化市五福醬品廠是生產醬品的專業廠家，其前身是揚州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統特色， 生產的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產品。早在宣統年間，就曾在南洋物產交易會上獲獎。其主 導產品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生薑、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。 宣堡小餛飩 宣堡小餛飩以產於具有光榮革命傳統的千年古鎮泰興市宣堡鎮而得名，至今已有50多年的歷史。宣堡小餛飩具有皮 薄餡嫩、味美湯鮮的特點,深受普通百姓和各界人士的喜愛。其製作工序較為復雜，全為手工製作。《宣堡小餛飩》專題片在中央電視台播出，宣堡小餛飩的店鋪也開到了全國各地。 黃橋燒餅 黃橋歷史源遠流長，黃橋燒餅美名四揚。早在明代，黃橋作為江淮一帶重要的糧食集散地，黃橋燒餅就充當起姜曲海地區挑夫的「古老而方便的快餐」。抗戰時期，陳毅、粟裕指揮的黃橋決戰，黃橋燒餅又成為支前的食糧，為蠃得戰爭的勝利立下了不可磨滅的貢獻。「黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙……」這首由李增援作詞、章枚作曲的著名的《黃橋燒餅歌》，從此隨新四軍的腳步傳遍大江南北。建國初期，毛澤東曾在與身邊警衛戰士談話中稱贊「黃橋燒餅是好出名的」。20世紀70年代，一篇《黃橋燒餅歌》的散文被編入中學語言教課書。 黃橋燒餅走出黃橋，走向全國，是改革開放的產物。目前，全國縣級以上的城市幾乎都有黃橋燒餅店。黃橋燒餅不僅成為黃橋人民致富的重要門路，也成為聯結黃橋歷史、文化和經濟的橋梁。不遠的將來，黃橋燒餅將成為「現代人的快餐」。 黃橋燒餅為黃橋鎮傳統食品.1940年,新四軍東進部隊在黃橋地區與國民黨反共頑固派展開決戰,黃橋人民用黃橋燒餅支援前線,作出了很大貢獻,象徵著軍民團結抗戰的黃橋燒餅,從此聞名全國.黃橋燒餅以用料講究,製作精細,咸甜適中而香飄九州.一般品種有擦酥燒餅,方餅,麻餅,斜角餅等;精細品種有板油肉鬆,板油白糖,桂餅甜桂花,龍虎鬥,蟹黃,蝦仁,棗泥等二十多個品種,是江蘇省七十九種名點之一。 大拂指銀杏 泰興是著名的銀杏之鄉,栽培銀杏已有1400多年的歷史，常年產銀杏達3000噸左右,佔全國產量的二分之一以上，品 質居全國之冠。「大拂指銀杏」是泰興人民憑借獨特的地理、土壤條件和氣候優勢,經上千年培育的質地優秀的銀杏品種 以果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的特點著稱於世。其營養豐富,葯食俱佳,生熱食皆可,經常食 用可預防老年痴呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等多種疾病,特別對心腦血管疾病有特殊療效。數十種銀杏汁、白果精 脫殼保鮮白果等銀杏食品、飲品、葯品、美容系列化妝品先後開發出來,並迅速享譽國內外市場。 靖江蟹黃湯包 靖江蟹黃湯包是中華六大名點之一，至今已有近二百年的歷史。近年來，隨著製作工藝和配方的不斷改進，蟹黃湯包以其味道鮮美、健身美容，深受大江南北美食家的青睞。江陰長江大橋通車後，看江陰大橋吃靖江湯包已成為海內外遊客的慣例。2001年6月21日，以特級烹飪師、鴻運酒樓經理陳士榮的名字命名的「陳士榮湯包」被國家商標總局核准注冊，為蟹黃湯包走向全國打下品牌基礎。 靖江蟹黃湯包有「兩絕」：一是製作絕，二是吃法絕。餡心精選金秋時節大河蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特製而成，皮薄，湯清不膩，稠而不油。品嘗湯包一定要記住十二字要領：輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯。傳說乾隆皇帝下江南品嘗靖江蟹黃湯包，曾因不著要領而留下「乾隆皇帝吃湯包甩到半背」的佳話。 長江三鮮 長江三鮮，刀魚、鰣魚、回魚為揚子絕鮮。其中刀魚宴是以刀魚為主要原料精心製作的，佳餚妙趣橫生。刀魚是靖江境內素負盛名的長江水產，魚形狹長似刀，因此得名。刀魚色白帶卵青，背有黃色，肉細膩鮮美，亦稱江鮮第一。 然而，刀魚雖鮮，卻又使不少人望而生畏。因為它的全身上下長長短短、粗粗細細的骨、刺、芒，近於千數。那尖刺鋒利而堅挺，稍一不慎，吞入喉中，進退不得，痛苦不堪。但是，在靖江吃刀魚可保無虞，靖江的刀魚食用前就已去掉了那些令人戰戰兢兢的芒刺。春二三月，刀魚大量上市，刀魚宴就應時而興了。5公斤新鮮刀魚，可辦一桌酒宴，20多樣完全是以刀魚製作的菜。刀魚的全身都能做菜。刀魚頭、刀魚尾，以及那最使人不敢問津的菠菜籽芒，用油炸透後，伴以佐料，就能變為甜、辣、酸三味冷盆，觀之色澤金黃，食之香酥無比。 至於說魚身，更是可以變出令人眼花鐐亂的名堂。有桂花魚餅、莢蓉魚片、醋溜魚塊、椒鹽魚條、水晶圓子、香脆桂圓、文武刀魚、炒刀魚面、一品豆腐、雙皮刀魚、刀魚丸子湯等等。特別是文武刀魚，最使人饞涎欲滴。一盆之中，兩條刀魚，一條為紅燒，一條為清蒸，一一盆兩味，相得益彰。雙皮刀魚，製作最為奇妙。那盆中的一條大刀魚，看上去渾然一體，完整無缺，可一伸筷，才發現除頭尾之外，已經連一根芒刺也沒有了。不知就裡的人以為有什麼鬼斧神工，其實說穿了很簡單，它是先剝下一條刀魚的皮待用，然後將已去凈芒刺的魚肉與頭尾拼成一條魚的形狀，再在上面覆上那一張完整的魚皮，蒸熟之後，當然看上去儼然是一條全魚了。作為刀魚宴的結束，是一道點心：刀魚餛飩。那就是用刀魚肉為餡做成的餛飩，其味之鮮美，可想而知。 一桌精美的刀魚宴，完全要靠製作者精湛的技藝和別具匠心的設計。製作過程申最基礎又是最復雜的在於去凈刀魚刺骨。去刺的關鍵又在於揭刀魚皮。刀魚的皮薄嫩異常，而那些細於發絲的毫芒又大多連在這皮上，熟練的老手能將魚皮完整地揭下，而同時便可以連同一大半的細芒一起帶出。然後，用豬肉皮墊底，以刀背輕捶刀魚身子，那些骨刺便嵌入肉皮，再用刀口輕輕一抹，留在那刀口上的便是已經純凈的刀魚肉了。 梅蘭春酒 梅蘭春和梅蘭神酒是泰州市梅蘭春酒廠生產的芝麻香型和濃香型白酒。梅蘭春酒採用獨特傳統發酵工藝與現代高科技手段相結合，精工釀造製作而成。具有「芝麻香突出、醇厚豐滿、清洌甘爽、飲後怡暢」的獨特風格。梅蘭神酒採用五糧液的生產工藝製作，具有五糧液所具備的風味，亦被廣大消費者譽為「江蘇五糧液」。 難得米酒 「難得米酒」以里下河地區盛產的精良糯米，用傳統工藝現代技術釀制而成，風味獨特，久負盛名。清代揚州八怪 之一——鄭板橋曾在雨中留下「家釀亦已熟、呼僮傾益盆，小婦便為客，紅袖對金樽」的佳句。該品含多種氨基酸，具 有補血養氣、清肺滋腎、保健美容之功效，是喜慶節日饋贈親友之佳品。 雙魚豬肉脯 「雙魚牌」豬肉脯始創於l936年，選料精細，配製講究，採用傳統工藝，加入多種天然香料，經過十多道工序加工而成，本產品色澤鮮艷，味道鮮美，回味無窮，食用方便，雙魚」牌豬肉脯常溫下耐貯存,攜帶方便,營養豐富,是旅遊、聚會、休閑、饋贈之佳品，產品遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區。

9. 泰州最有特色的美食是什麼

泰州的五味干絲是泰州傳統名食，看似簡單，卻是泰州菜風韻及刀工的集中體現。冠以「五味」主要有兩層意思，一是說早期泰州五味干絲的配料主要有五種，餚肉、香菜、榨菜、香菇和姜絲，二是說干絲口味獨特。

靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃，肉脯光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。

泰興白果因質優馳名於中外，在香港市場，只要麻袋上印有「泰興白果」字樣就免檢。白果營養豐富，葯食俱佳，經常食用泰興白果，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等多種疾病。泰興白果因品質優良，先後獲得多項榮譽稱號。