葫蘆島向陽花老年大學官網

1. 葵花籽油產生大量致癌物 什麼油做飯最健康

橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。

英國科學家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌症在內的多種疾病。科學家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。

英國德蒙特福德大學的生物分析化學教授格魯特維爾德表示，英國一份普普通通的、由植物油烹飪而成的炸魚和薯條當中，致癌醛類化合物的含量超出了世界衛生組織健康標準的100到200倍。

相對而言，如果改用黃油、橄欖油、豬油或者椰子油，產生的醛類物質就大為減少；其中尤以椰子油最為健康，產生的醛類致癌物最少。

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注意事項

1、牛津大學的神經科學教授斯坦還通過研究發現，植物油能夠產生脂肪酸，對人體的害處相當於氣候變化帶給地球的威脅。植物油能產生Ω－6脂肪酸，從而在大腦中取代Ω－3脂肪酸，致使後者含量顯著降低。

2、應該盡量避開富含多不飽和物的植物油，能少吃就少吃。世界衛生組織此前也曾表示，食用紅肉和培根會增加患癌風險。

2. 平西小區怎麼樣好不好值不值得買

樓盤名稱：廣州平西小區

別名：芳村社區網

城市：廣州

樓盤位置：荔灣荔灣區鶴洞路

產權年限：70年

公交線路：277 410 19 217

規劃信息：其佔地面積為0平方米，容積率暫無數據，綠化率0%，共0棟樓，停車位安成停車場

周邊配套：幼兒園：廣州市荔灣區向陽花藝術幼兒園 中小學：廣州市荔灣區培真小學 文偉小學 金道中學 大學：廣鋼老年大學 商場：坑口康城貨倉商場 成振貨倉商場 醫院：荔灣區第三人民醫院 郵局：中國郵政銀行鶴洞路郵政儲蓄所 銀行：中國農業銀行鶴洞支行 中國工商銀行廣東分行廣州鶴洞支行 其他：配套齊全

（所載信息僅供參考，最終以售樓處信息為准。）

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3. 花生油和葵花油

各種油油不同的營養，不能絕對的說哪種好，下面是一些分析：

花生油具有花生的香味，是中國人日常生活中的——種主要食用油。花生油可提供給人體大量營養，而且能增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。

≮功效≯
中國預防醫學科學院研究證實，花生油含鋅量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。營養專家還在花生油中發現3種有益於心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，是中老年人理想的食用油脂之一。優質花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效。

≮適用人群≯
適合所有人特別是中老年人食用。

≮適用量≯
每天40克。

≮特別提示≯
花生油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物。畢竟熱量很高，並含有大量脂肪，食用過多對心腦血管還是會有—定影響，而且容易發胖。

花生油營養價亦高

在國際上，人們也已經對花生作為一種非常有益於健康的食品達成了共識。由此，花生油、花生醬等花生製品也日益受到人們的喜愛。事實上，花生油也確實和花生一樣，含有豐富的營養價值。隨著研究的深入，科學家發現，花生油含有豐富的不飽和脂肪酸，佔75％以上，其中單不飽和脂肪酸含量在50％以上。同時，單不飽和脂肪酸的作用也正被人們逐步了解，科學家目前已經掌握的知識是，單不飽和脂肪酸能夠降低血膽固醇，可預防動脈粥樣硬化和冠心病，並可降低21％的心血管危害性。

除此以外，花生油中還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸，以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等。這26種元素中的每一種對人體來說都是必不可少的。通過飲食補充這些營養素的攝入，能夠增強體質，並有助於改善中國居民營養缺乏和營養不良的狀態。

例如，每100克花生油含鋅8.48毫克，是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，豆油的7倍。而鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有一定作用。另外，科學家還在花生油中發現了一些植物活性化學物，包括植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、B-谷固醇等，它們都具有重要的保健作用。營養學研究證實，植物固醇是一種脂類化合物，不為人體吸收並阻止膽固醇吸收，能有效預防心腦血管疾病。B-谷固醇則具有降膽固醇、預防心腦血管疾病和癌症的功效。

為健康學會挑花生油

節假日里，人們容易陷入美食的包圍圈，這個時候我們更加應該注意膳食平衡，給自己的身體補充必要的能量，而含有豐富營養的花生和花生製品花生油等，無疑是我們的最佳選擇。不過需要提醒讀者注意的是，如果你選擇食用花生油這種花生製品作為對自身健康的一種簡便易行的有力支持，那麼並不是市場上銷售的每一種花生油都具有豐富的營養價值。一些假冒偽劣產品不僅不能起到給身體添活力的作用，甚至還會有損健康。我們在挑選花生油的時候，除了要認准正規廠商生產的產品外，還要懂得判斷。判別的主要手段在於油所採用的生產工藝，浸出工藝會破壞花生的營養，而純物理壓榨就能完好地保留花生的天然營養。（新聞晚報）

中國營養學界研究報告驗證：
花生油對健康確實有益

近期《中國營養學報》上發布了山東大學《花生油對中國城市中老年人血脂水平的影響》的實驗報告。
實驗選擇了65位中老年（40—60歲）健康者，每人隨即先後使用四種不同食譜：A、基礎膳食，即原有膳食，動物性脂肪攝入較多，烹調用色拉油；B、低脂肪高碳水化合物膳食；C、花生油膳食，用花生油代替色拉油，減少動物性食物的攝入；D、花生油加花生膳食。
實驗結果：與基礎膳食比較，富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食與低脂膳食一樣，均降低了總膽固醇和有害膽固醇。山東大學徐貴發教授表示，就拿參加實驗的魯花壓榨花生油來說，這種先進的壓榨工藝，可最大限度的保留花生中的活性物質，如脂溶性維生素、植物固醇和白藜蘆醇，這些物質在調節血脂的過程中也發揮有益的作用。
花生油與橄欖油各有千秋，花生油更適合大眾消費。
花生油與橄欖油都成為國內外消費者所喜愛的食用油。其共同點是：
不含膽固醇、油酸含量高。橄欖油含油酸最高，高達60％—84％。花生油達42—68％，是大豆油、葵花籽油和玉米油等其他植物油的2至3倍。
均為壓榨法制油。花生油與橄欖油都屬於壓榨法制油，保證了成品油的安全、衛生、無污染。
二者的不同點是，橄欖油味淡，適合西方人口味；而花生油濃香撲鼻，更適合中國人講究色香味的傳統飲食習慣。橄欖油市場價位昂貴，是一般食油的10倍；花生油每公斤十多元，城鎮居民大都可以接受。

高級營養油－－葵花子
葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。

葵花子油中含有豐富的胡蘿卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清膽固醇的濃度，防止動脈硬化和血管疾病的發生，非常適合高血壓患者和中老年人食用。

葵花子油中還含有較多的維生素E，每百克中約含100-120毫克。因而，有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經常食用，可以起到強身壯體、延年益壽的作用。

葵花子油中還含有較多的維生素B3，對治療神經衰弱和抑鬱症等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。它含有的亞油酸，是人體必需的脂肪酸，有助於人體發育和生理調節，對於防止皮膚乾燥及鱗屑肥大也有積極作用。

葵花子油還含有葡萄糖、蔗糖等營養物質，其發熱量也高於豆油、花生油、麻油、玉米油等，每克可產生9.499卡熱量。其熔點也較低，宜於被人體吸收，吸收率可達98%以上。另外，它稍經加熱，香味濃郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。
由於葵花子油富含營養，對人體具有多種保健功能，因此被譽為「高級營養油」，近年來在國際市場上暢銷不衰，大受青睞。

要健康嗎？吃花生油吧！
2003-6-6

2003年新春伊始，北京人民大會堂選定魯花特香純正花生油為國宴用油。這，除了進一步奠定了「魯花」在優質花生油中的精品地位，還引起了國人對花生油的高度關注，引發了一場花生油營養價值、保健功能、對改善國人飲食結構作用的討論。讓我們來聽聽幾位著名營養學家和醫葯學專家的意見。

用花生油少心臟病

美國營養學會、美國辛辛那提醫學院的一項研究表明，食用花生油的人群，有「兩低一高」：血脂低、有害膽固醇低、有益膽固醇高。另一項對美國80082名婦女長達幾年的調查發現，花生油中的主要成分單不飽和脂肪酸是預防冠心病的重要心臟保護因素。
美國心臟協會在對現代人們飲食研究中發現：希臘，尤其是克里特島居民心血管疾病發病率最低，芬蘭和美國最高。究其原因，希臘和另兩個國家惟一顯著的差別是其居民攝取的脂肪類別不同。研究表明，心血管疾病死亡率較低的國家，單不飽和脂肪酸被大量攝取。國家有突出貢獻專家毛文岳教授說，食用油主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和微量元素組成，國內外營養學家一致認為，判斷一種食用油的優劣，主要參照該油品中單不飽和脂肪酸的含量。單不飽和脂肪酸含量越高，營養價值和保健功能越高。
在我國主要食用油中，花生油的單不飽和脂肪酸含量最高，達到48％，而玉米油、大豆色拉油、菜籽色拉油、大部分調和油、葵花子油單不飽和脂肪酸的含量只相當於花生油的1／3～1／2。多不飽和脂肪酸常見於玉米油、色拉油、葵花子油、紅花子油。
膽固醇分兩種：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），也被分別稱為：「壞膽固醇」和「好膽固醇」。前者對人體有害，後者則能清除膽固醇並轉移到肝臟，通過膽管排出。多不飽和脂肪酸既降低「壞膽固醇」的含量，也降低「好膽固醇」的含量。而單不飽和脂肪酸不只降低「壞膽固醇」的含量，還能顯著增加「好膽固醇」含量，從而防止膽固醇沉積，降低心血管疾病發生率。

中國「長生果」美國香餑餑

中國營養學會理事、美國營養學會會員徐貴發教授介紹說，近年來，美國掀起了食用花生和花生油的熱潮。同時，美國營養學家向居民推出了一系列花生抗衰老成果。這驗證了我國花生古稱「長生果」的合理性。他們通過對花生和花生油的實驗表明，花生中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔植物固醇、葉酸和微量元素鋅等5種抗衰老成分最為突出。這些成分對調節人體機能、預防心腦血管疾病有著重要的作用。
徐教授說，對花生的基本看法，中美兩國居民有很大差異。我國許多人認為花生是容易使人發胖的食品，而哈佛大學的一項研究成果證明，花生是減肥者食譜的主要內容，花生食品是深受美國廣大居民喜愛的日常食品。

一個頂二一個頂三

毛文岳教授說，他曾經與一位著名餐飲節目主持人一起做過一項有趣的實驗，用純正花生油、普通調和油、色拉油做同一個菜。結果發現，要達到同樣的色、香、味要求，使用量的比例為1∶2.5∶3。花生油簡直就是一個頂二，一個頂三。
他告訴消費者，從別的食用油改用花生油的時候，一定不要犯經驗主義錯誤，平時用三兩，現在用一兩五、一兩就可以了，既經濟又實惠，還能減少人體對脂肪的攝取，防止肥胖。
毛教授援引中國預防醫學院的數字說，每百克花生油中鋅元素的含量高達8．48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。眾所周知，鋅是人體不可缺少的微量元素。多補充鋅元素能增強人體抗病的能力，延緩腦細胞和人體機能衰退，兒童多食用一些含鋅豐富的食品，能增進食慾，促進身體發育，促進智力發育。

壓榨原料食用綠色

據了解，目前國內流行的食用油加工方法有兩種：一種是浸取法，生產過程中需要進行溶劑消除，高溫精煉，脫色、脫臭等「六脫」或「八脫」，難免造成一些營養成分的損失，大部分色拉油、調和油採用的就是這個方法。一種是以中國花生油第一品牌「魯花」為代表的壓榨法。這種工藝的原理是：靠物理壓榨讓油脂從原料中分離出來，不使用任何化學物質，確保產品的原汁原味、安全、衛生、無污染。
毛教授介紹說，國內花生油壓榨技術已取得突破性的進展，採用5S純物理壓榨工藝核心技術的魯花特香純正花生油，無論在色澤、口味，還是內在質量上，達到或超過國際名牌產品的水平，已經出口十幾個國家和地區，是老百姓可以放心食用的綠色食品。
杭州人對花生油的具體情況可能知之不多。可到了北京以後，才發現花生油真是琳琅滿目，要想買別的食用油還真不容易。
其實，1998年前，北京還很少見花生油，隨著消費者消費理性的增強和消費水平的提高，現在花生油在北京食用油市場上占據了統治地位。無論煎、炒、烹、炸，還是涼拌菜，都離不開它。大多數知名的餐廳和酒店用的都是花生油。
中國糧油協會油脂專業分會會長、首席專家王瑞元認為，花生油營養價值非常高，使用性能又非常符合東方人的飲食習慣，我國的花生在國際上佔有非常明顯的規模優勢和質量優勢。可以確信，用不了幾年，花生油將成為中國人餐桌上的主角之一，因為老百姓的健康生活確實離不開它。
看看，花生、花生油有多重要！（浙江日報）

食用油，別老盯著一種吃

近二十幾年來，由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那麼應該怎樣對待這些問題呢？

食用油各有特點

橄欖油

它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇（壞膽固醇），提高高密度膽固醇（好膽固醇）的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用；橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。

茶油

所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報道，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。

菜子油

所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。

花生油

含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。

豆油

含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並盡可能趁「新鮮」吃掉。

葵花子油

含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育；含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。

色拉油

它是植物油中加工等級最高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質和臘質，所以顏色最淡。色拉油適用於炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。

麻油

有「植物油之王」的美譽，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素A、D、E，有清除自由基，提高免疫力，延緩衰老，防治便秘、冠心病、糖尿病、頭發早白以及潤膚美容的作用，中醫認為肺氣腫患者，在睡前及次日起床前喝一點麻油，可減輕咳嗽症狀。

豬油

它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因為其含的膽固醇是人體製造類固醇激素、腎上腺皮質激素、性激素和自行合成維生素D的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長動物的壽命，這是植物油中所缺乏的。（上海市疾病預防控制中心蔣家教授）

什麼是食用油？

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發布時間：2006-1-12 21:08:00 來源：互聯網 查看次數：162次
食用油是人們生活的必需品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收的重要食物。市場上食用油琳琅滿目，選食哪種油眾說紛紜。如果了解食用油的營養價值及對人體健康的作用，則有助於人們正確選用。 食用油脂是甘油和各種脂肪酸所組成的甘油三酯的混合物，可分為飽和脂肪酸油脂，如豬油、牛油、羊油等動物油脂；單不飽和脂肪酸油脂，如花生油、菜子油等；多不飽和脂肪酸，如葵花子油、豆油、玉米油、棉子油、芝麻油及亞麻油等。
動物油主要含膽固醇、棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂脂酸等飽和脂肪酸，這類脂肪酸也是人體所需要的，若不能從外界油脂中獲得，人體可利用體內的糖來合成。這種飽和脂肪酸能升高血中膽固醇。

植物油主要含豆固醇、谷固醇等多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸；多不飽和脂肪酸能降低膽固醇，單不飽和脂肪酸對膽固醇無升降影響。某些不飽和脂肪酸在人體內可以由飽和脂肪酸合成，但亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸不能在體內合成，必須從食物中攝取，所以，營養學家把這3種不飽和脂肪酸稱為人體"必需脂肪酸"。動物油脂和奶油富含維生素a和維生素d，這兩種維生素和人的生長發育密切相關；植物油富含維生素e和維生素k，這兩種維生素和血液、生殖系統的功能關系密切。

衡量油脂的營養價值有兩個指數，一是不飽和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含這兩種脂肪酸，一般要比動物油高。不飽和脂肪酸越多，對人體健康越有益。必需脂肪酸是合成前列腺素的重要原料，並具有促進機體內碳脂合成，細胞生物膜結構更新，膽固醇變成膽汁鹽酸，防止在血管壁上沉積形成動脈硬化。對於中老年人以及心血管病患者來說，要少吃動物油，以植物油為主，有利於身體健康。對於正在生長發育的青少年來說，則不必過分限制動物油。一般情況下，食用動、植物油以3∶7的用量標准較為適宜。

實驗證明，用50％玉米油和30％葵花子油、20％的花生油經高溫物理精煉配製成的"健美營養油"，含有豐富的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸，並含有谷固醇、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素a、b、d、e及微量元素鋅、硒等。"健美營養油"人體消化吸收率高達98％，有助於人體生長發育和生理調節，能改善大腦功能，能抑制人體腸道對食物膽固醇的吸收，調節肝臟合成膽固醇的能力，防治心臟和腦血管病變。有抗血管硬化，降低血清膽固醇，預防高血壓、冠心病和細胞衰老等作用。

如何選擇健康的食用油

http://www.rednet.com.cn 2006-3-15 8:56:03 紅網 『字體：大 中 小』
吃什麼樣的油對健康更有益？什麼樣的油才是最適合我們身體的「健康好油」呢？普通消費者因不甚了解食用油的脂肪酸構成比例及其對人體的不同作用，在選擇時既茫然又帶有隨意性，許多人還誤以為食用油僅僅是調味品。

據營養專家介紹，其實我們每天吃什麼樣的油———即攝入什麼樣的脂肪對身體健康非常重要，在人們每天攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素、水等七大營養元素中，脂肪佔了總熱量的35％，而脂肪總量的76％以上又是來自於每天吃的油。食用油脂的基本組成成分主要為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大類。按脂肪酸含量的國際營養標准：飽和脂肪酸含量若超過12％，過多的飽和脂肪酸就會在人體內產生脂肪積聚，繼而造成血脂水平異常，誘發高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等嚴重心腦血管疾病；而單不飽和脂肪酸（油酸）則是維持正常血脂水平，減少心腦血管系統疾病發生的重要脂肪。其含量若達70%以上，則能調節血脂，降低血中「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，而不降低血中「好」的高密度脂蛋白膽固醇，非常有益於心、腦、腎、血管的健康；多不飽和脂肪酸中的亞油酸與亞麻酸均屬人體必需脂肪酸，歐咪伽3亞麻酸與歐咪伽6亞油酸的比值若能接近1∶4的理想水平，對人體是十分有益的。但其中的亞油酸含量若高過15％，則會誘發多種疾病，特別是腫瘤疾病的發生。而歐咪伽3亞麻酸含量應在2.5%以上，人體每天能攝入1克對健康就非常有益。專家指出，食用油的好與不好主要是指油中的脂肪酸構成比例是否合理。建議消費者在選擇時應注意以下6點：

1、遠離飽和脂肪酸含量高的油類，一般動物脂肪含飽和脂肪酸較多，所以不宜多吃動物油（如豬牛羊油）；2、選擇單不飽和脂肪酸含量在70％以上的油類，如野茶油、橄欖油；3、選擇富含歐咪伽3亞麻酸的油類，如野茶油、核桃油；4、避免歐咪伽6亞油酸含量超過15％的油類，如紅花油、葵花子油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、玉米油。5、多不飽和脂肪酸中的歐咪伽6亞油酸和歐咪伽3亞麻酸的比例最好是4∶1；6、是否含有維生素E，維生素E是抗氧化劑，可以減少氧化型LDL（低密度脂蛋白膽固醇）的形成，降低發生動脈粥樣硬化的可能性。

在選擇食用油時，最值得關注的是營養成分。國家食物與營養專家咨詢委員會顧問、協和醫科大學杜壽玢教授說，膳食中的單不飽和脂肪酸與「三高」等心腦血管疾病的發生及死亡率之間呈現明顯的負相關。要達到平衡營養膳食的目的，「三高」等心血管病患者應選擇適合自己的食用油。美國FDA（美國食品與葯品管理局）2004年11月1日公告：人日攝入23克橄欖油，其中的單不飽和脂肪酸可降低冠心病的發病幾率。來源：人民網―《生命時報》

4. 《向日葵的執著》為題，「青春暢想」為話題的作文，急需。謝謝、

青春暢想曲

九二 馬子涵

我總是徜徉在生命最富朝氣的年代，傾聽那些純粹而不含雜念的夢想;我總是漫步於生命最燦爛多彩的篇章，領略那些稚嫩中透露著率真的希望。我有一個動聽的名字：青春。

別人總是說我最富足，擁有著數不盡的 父愛，母愛，師愛，友誼以及無憂無慮的生活。其實，我的心中也沉澱著許多需求和暢想。

我需要自由。人類有一句話說的好：「生命誠可貴，愛情價更高，若為自由故，兩者皆可拋。」呼吸著自由的空氣，生命才能迸發出拼搏的激情，勇敢的夢想。但是各位親愛的爸爸媽媽，你們的愛給予了我物質豐富的生活，課你們過分的愛卻成了我沉重枷鎖。於是，短暫的節假日被你們安排了上不完的藝術班，特長班，輔導班；幼稚的夢想也被數不盡的數理化，a,b,c沖擊的支里破碎，我真好想掙脫一切束縛，讓懵懂的心靈在自由自在的天宇下盡情的飛翔。

我需要理解。於我相伴的日子裡，孩子的花季雨季青澀而敏感。他們即勇敢又脆弱，即擁有著初生牛犢不怕虎的精神，又需要溫存的理解與呵護。因為這樣，他們才會擁有面對未來無比豐盈的信心和勇氣我真的好想打破所有的隔膜與代溝，讓脆弱的心靈賓士在充滿理解的原野上。

我需要奮斗 。一日之計在於晨，一年之計在於春，一生之計在於勤，假若失去了努力的拼搏，我就會顯得空洞蒼白；假若失去知識填充，我就會顯得干癟無力，所以請抓住著一生最美好的時光努力奮斗，努力充實自己吧！讓青春不再留白。

天際閃爍著魚肚白的目光，我沉浸再自己的暢想曲中，微笑著惆悵。或許你會覺得我有些小小的自私與貪心，但是請相信，在我的身上劃下燦爛的一筆，你會迎來生命中最燦爛的太陽！

5. 《青銅葵花》好詞好句有哪些

《青銅葵花》好詞摘抄：

月光似水、默不作聲、扶搖直上、一塵不染、無邊無際、一望無際、波濤洶涌、一步不離、聰明絕頂、慢條斯理、成千上萬、鴉雀無聲、慈祥和藹、飄飄然、愜意、顫抖、牽引、朦朧、浩瀚、一眼望不到邊

《青銅葵花》好句摘抄：

1、這片葵花田，原是由一片蘆盪開墾出來的，土地十分肥沃，那葵花一株株，長得皆很健壯。爸爸從未見過如此高又如此粗的稈兒，也從未見過如此大又如此富有韌性的花盤。它們一隻只竟有臉盆大小。

2、幹校的人全部行動起來，找遍了幹校的每一個角落，也沒有找到她。他們又把尋找的范圍擴大到幹校周圍兩里地，但也未能找到。有人說：是不是去了大麥地?於是就有人去了大麥地。大麥地的人聽說小女孩不見了，也都紛紛行動起來，幫著尋找。但找遍了村裡村外，也還是沒有能夠找到她。

3、青銅的爸爸好不容易才將青銅的奶奶安排到一條船上，之後，將牛牽到水邊。那牛知道自己此時此刻該做些什麼，也不用主人指點便走進水裡。青銅的媽媽懷抱青銅，青銅的爸爸扶著她，讓她騎到牛背上，然後手握韁繩，與牛一起游向對岸。

4、他們有自己的活動范圍，有自己的話，有自己的活，干什麼都有自己的一套。白天幹活，夜晚開會。都到深夜了，大麥地人還能遠遠地看到這里依然亮著燈光。四周一片黑暗，這些燈光星星點點，像江上、海上的漁火，很神秘。

5、七歲女孩葵花走向大河邊時，雨季已經結束，多日不見的陽光，正像清澈的流水一樣，嘩啦啦漫瀉於天空。一直低垂而陰沉的天空，忽然飄飄然扶搖直上，變得高遠而明亮。

6、一切都很順利，小船並沒有使他感到太擔憂，它載著他，載著他的畫夾與其他用物，很平穩地行駛在水面上。這是他第一次駕船，感覺很不錯。小船在水面上的滑行，幾乎毫無阻力。他雖然不會撐船，但也能勉強使用竹篙。

7、大蘆葦盪，既吸引著葵花，也使她感到莫名的恐懼。她總是一步不離地跟隨著爸爸，生怕自己被蘆葦盪吃掉似的，特別是大風天，四周的蘆葦波濤洶涌地湧向天邊，又從天邊湧向幹校時，她就會用手死死地抓住爸爸的手或是他的衣角，兩只烏黑的眼睛，滿是緊張。

8、人們紛紛從家中跑出，正在向大河邊逃跑。大人抱著小孩、大孩子拉著小孩子、年輕人攙扶著或背著老年人，一路上跌跌撞撞。

9、放牛的青銅，有時會聽到從學校傳來的朗朗的讀書聲。那時，他就會屏住呼吸諦聽。那讀書聲此起彼伏，在田野上飄盪著。他會覺得，那是世界上最好聽的聲音。他會痴痴地朝學校的方向望著。

10、旋風為一個巨大的錐形。它大約是從田野上旋轉到大河上的，因為在那個幾乎封閉的卻很透明的錐形中，有著許多枯枝敗葉與沙塵。這些東西，在錐形的中央急速地旋轉著。這個錐形的傢伙好像有無比強大的吸力。一隻正巧飛過的大鳥，一忽閃就被卷了進去，然後失去平衡，與那些枯枝敗葉旋轉在了一起。

6. 貝斯瑪向日葵蜂蜜是加工蜜還是天然蜂蜜

加工的啊，

蜂蜜自古以來都被人們視為一種極好的食品，但由於白糖的普及，人們以前並不經常食用它。隨著國際交流增多，西餐中喜歡用蜂蜜代替白糖的習慣逐漸被中國百姓接受。蜂蜜到底有多大的作用，吃了對身體有什麼好處呢？記者就此專訪了北京大學醫學部教授、中國葯理學會理事長林志彬。

蜂蜜的作用有局限

蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%—95%。礦物質含量一般為0.04%—0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等。此外，蜂蜜還含有B族維生素、維生素C以及煙酸、泛酸等。

林志彬教授告訴記者，蜂蜜最主要就是起到給人體補充營養的作用。雖然比白糖的營養價值高一些，但它所含的營養成分在別的食物中也較常見。有些廠家為了宣傳產品，誇大蜂蜜的作用，用「能夠提高人體免疫力」、「抗腫瘤」等語句來吸引消費者，尤其是那些身體有疾病的人群。但這些所謂的功能完全沒有經過真正嚴格的對比實驗，都是不科學的結論。

林志彬教授說，普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一種非常好的甜味來源，不過不能對它的作用期望太高。尤其是慢性病患者，應該堅持自己原來的治療方法。

老人最適宜喝蜂蜜

一般說來，食用蜂蜜沒有什麼禁忌。林志彬教授提到，蜂蜜最適宜老年人食用，對於改善老年人的便秘情況、滋潤喉部，都是非常有幫助的。

食用蜂蜜最普遍的方法是用水沖服。很多資料上都說，不能用開水沖服蜂蜜，否則營養完全就被破壞了。針對這個說法，林志彬教授說，開水的高溫可能確實會破壞蜂蜜中部分的活性酶及維生素C，所以應該盡量避免用滾燙的開水沖服。此外，早餐時將蜂蜜抹在麵包或者饅頭上也是比較好的吃法，能完全保留蜂蜜的營養。

有的人買回蜂蜜後，發現瓶底有結晶，懷疑是買到了攙白糖的假蜂蜜。其實，蜂蜜中的果糖在溫度較低的情況下也會沉澱形成結晶，這是正常的。不過，市場上的確存在蜂蜜中摻加白糖的現象，消費者購買時還是盡量到正規的大商店去買。

不必買價格貴的蜂蜜

目前市場上蜂蜜的品種非常多，除了以前常見的紫雲英蜜、槐花蜜等，還有價格更高的枸杞蜜、當歸蜜等。是否應該購買這些采自葯材植物的蜂蜜呢？

林志彬教授對記者說，從理論上講，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性確實可能存在不同；但是目前這么多種類的蜂蜜，它們各自的保健功效並沒有經過嚴格的研究，直接說采自某種葯材的蜂蜜就與該葯材具有同等或近似的作用是不科學的。因此，購買蜂蜜時不必一味追求價格高的。

兒童不要服用蜂王漿

談到目前比較熱門的蜂膠，林志彬教授認為，其作用被商家的宣傳誇大了，被說成能治療很多疾病，但是都沒有科學的實驗研究數據來證明。而且，蜂膠很難溶於水，只能在酒精中溶解70%—80%，要做成成品比較困難。即使人服用了一定含量的蜂膠提取物，胃腸道能否吸收也是個問題。

林志彬教授對各種蜂產品的研究都很深入，他認為，所有的蜂產品中，真正具有葯用價值的是蜂王漿，它對肝臟疾病、腫瘤、神經衰弱、失眠等均具有輔助治療作用。

不過，林志彬教授強調，父母不要因為覺得蜂王漿好就買給自己孩子吃，因為蜂王漿所含的性激素雖然對成人不會產生什麼影響，但兒童服用後容易導致性早熟。所以，兒童經常服用些蜂蜜就可以了，不宜服用蜂王漿。

7. NOW FOODS的大豆和向日葵卵磷脂有什麼區別

卵磷脂的5大作用
中國醫科大學臨床葯理教研室博士陳磊／教授王懷良
《家庭醫葯》2003年12月號

卵磷脂風靡歐美，在美國其銷量僅次於復合維生素和維生素e。在許多國家，卵磷脂已成為一種像維生素一樣的營養補充劑，甚至作為佐餐食品，因此它被譽為「最偉大的營養師」、「天然的血液潔凈劑」。那麼，卵磷脂究竟是什麼東西，它來自哪裡，它是否真有「血管清道夫」、「保肝」、「健腦」、「養顏美容」等功效呢？為讓更多的讀者認識卵磷脂，我們特邀了幾位專家，請他們——告訴你一個真實的卵磷脂

脂類是人體所必需的三大營養素之一，包括油、脂肪和類脂。其中類脂包括磷脂、糖脂和固醇類。磷脂是人體內除甘油三酯外含量最多的脂類，包括甘油磷脂、神經磷脂和卵磷脂。
1844年法國科學家mauricegobley首次從蛋黃中發現並分離出含磷脂肪物質，並以希臘文命名為lecithos（是由希臘文「lekiths」派生而來，意思是蛋黃中含磷質的脂肪），英文名為lecithin，本身意指「蛋黃」，中文譯名為「卵磷脂」。1925年，德國首次從大豆中提煉出了大豆卵磷脂。人體內，除肝臟能夠合成少量的卵磷脂外，蛋黃和大豆是卵磷脂的重要來源。
卵磷脂，又稱為磷酯醯膽鹼，它是細胞各種膜結構的基本原料，如細胞膜、內質網膜、線粒體膜、核膜、神經髓鞘膜、紅細胞膜等。雖然卵磷脂存在於每個細胞之中，但更多的是集中在腦、肝、心、腎等重要器官以及免疫系統。
較純的卵磷脂呈黃色或棕色蠟塊狀，不溶於水，溶於無水乙醇；與空氣接觸後顏色逐漸變深，久貯後呈棕黑色，在空氣及日光照射下，易氧化分解變質。
卵磷脂的作用十分廣泛。首先，卵磷脂可以調節脂質正常生成與代謝，提高血中高密度脂蛋白濃度，降低血中低密度脂蛋白、膽固醇及甘油三酯的濃度，從而減少脂質在血管壁和組織的沉積，防止或減輕動脈硬化、脂肪肝等疾病；其次，幫助脂溶性維生素a、d、e和k的吸收，並使這類維生素的利用率增加；第三，自由基是許多慢性病及癌症的致病因素之一，也是導致生理性老化的因素之一。卵磷脂和超氧化物歧化酶（sod）共同強化細胞抵抗自由基對細胞膜的攻擊，改變細胞膜的組成，增強細胞膜的抗氧化能力，使細胞維持自我恆定的狀態，增進細胞的活力；第四，補充卵磷脂可以有效預防老年痴呆症，改善動作不協調和舞蹈症的臨床症狀；第五，給孕婦補充卵磷脂，有助於胎兒腦部發育和肺泡細胞的成熟。另外，卵磷脂對肝細胞有保護作用，尤其是對一些因酗酒而引起的肝硬化有明顯的效果。
值得注意的是，卵磷脂也是脂肪的一種，熱量很高，因此一些廣告上提到的卵磷脂具有減肥功效是缺乏足夠科學依據的，請讀者朋友根據需要，謹慎購買。

6大保健功能逐個看
中山大學分子醫學研究中心主任、教授朱振宇
《家庭醫葯》2003年12月號

卵磷脂風靡歐美，在美國，其銷量僅次於復合維生素和維生素e。在許多國家，卵磷脂已成為一種像維生素樣的營養補充劑，甚至作為佐餐食品，因此它被譽為「最偉大的營養師」、「天然的血液潔凈劑」。
卵磷脂的保健功能主要表現在以下六個方面：
調節血脂，防治動脈硬化症
卵磷脂能提高血液中高密度脂蛋白（hdl）的含量，hdl可清除外周組織血管中多餘的膽固醇，有效地防止動脈硬化。有人觀察發現，讓血脂異常患者每日服用105克卵磷脂，1個月後其體內總膽固醇和甘油三酯水平均有不同程度的下降。另據fda/who（美國食品和葯品管理局/世界衛生組織）專家委員會報告，如人連續數月服用卵磷脂25～40克/天，膽固醇中的「壞分子」——低密度脂蛋白將明顯降低，阻止低密度脂蛋白膽固醇在血管內壁的沉積，降低血液粘度，使血液循環暢通無阻，防止血管內膜損傷，促進粥樣硬化斑的消散。
保護肝臟
卵磷脂是肝細胞的重要組成成分，所有的肝細胞膜的損傷都與其缺乏有關，可以防禦煙、酒、重金屬等有害物質及病毒的攻擊。卵磷脂可以降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，促進脂肪在磷脂的作用下乳化成細小的微粒，並由血液輸送至肝臟分解代謝，避免脂肪在肝臟內的積聚，防止肝硬化，並有助於肝功能的恢復。
卵磷脂具有極強的降解乙醇的作用，能緩解酒精對肝臟的損害，可以充分保護肝細胞，並促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化疾病的患病率。
預防老年痴呆
隨著年齡增長，人的記憶力會逐漸減退，其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關系。乙醯膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的信息化合物。人腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。中老年人血液中膽鹼含量大為下降，腦部的乙醯膽鹼也隨之減少，這是引起老年痴呆的主要原因。
卵磷脂是一種含磷的類脂體，具有親油和親水的雙重性，它能溶解體內的血清膽固醇，清除附著於血管壁上的沉積物，同時還能促使血液中的油脂、糖類與水分親和並游離出來，保持懸浮狀態，從而使血液稀釋，血液循環流暢，大腦也因此獲得足夠的營養和氧氣而保持活力。
另外，卵磷脂有利於增加細胞膜的流動性，增加脂肪酸的不飽和度，減少游離脂肪酸，保護生物膜免受自由基損傷、延緩細胞衰老，有助於老年性痴呆病的康復。
健腦益智，改善神經組織，提高大腦活力
卵磷脂是腦細胞正常發育和發揮功能不可缺少的基礎物質之一，為確保胎兒腦細胞健康發育，孕婦適量補充卵磷脂對胎兒大腦神經系統與腦容積的生長發育、增強智力是有好處的。因此，美國食品和葯品管理局（fda）規定，所有嬰兒食譜中都要適量添加卵磷脂。
卵磷脂成分中的膽鹼可轉化為乙醯膽鹼，它是神經細胞之間傳遞信息的重要物質，乙醯膽鹼含量增加能使大腦神經觸突迅速發達，加速大腦神經細胞信息傳遞速度，有助於提高大腦細胞活性，增強記憶力。在20世紀80年代，英國醫生曾讓患有記憶衰退的病人，每日服用25克卵磷脂，經半年後，他們的記憶力都有明顯的好轉。
現在，社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，出現易激動、易疲勞、工作效率低、腦力下降等症狀，這是由於植物神經紊亂所致。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，有利於消除疲勞，激活腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。
阻止並化解膽結石
體內膽固醇過多會發生沉澱，從而形成膽結石。膽汁中除水分外，主要成分是膽汁酸。此外，還有卵磷酯、膽固醇、礦物質、粘蛋白和色素等，卵磷脂可將多餘的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂，不但可有效防止膽結石的形成，對已形成的膽結石也能起到一定的化解作用。
延緩衰老，美容養顏
卵磷脂是構成細胞膜的基本成分，食用它可提高細胞超氧化物岐化酶（sod）活性，加強細胞消除自由基的能力，減少過氧化脂質的產生，有助於延緩衰老。
卵磷脂又是一種天然的解毒劑，能分解體內過多的毒素，並使其經肝臟和腎臟的處理排出體外，對消除由於體內毒素含量過高而形成的青春痘、皮膚色素沉著功效卓著。
卵磷脂還具有親水性並能增強血紅蛋白的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充足的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。
卵磷脂所含的肌醇是皮膚和毛發保健的基本要素，可促進血液循環，促進頭發的再生長，有效抑制白發的生長。

如何補充卵磷脂
沈陽葯科大學葯學系教授李三鳴
《家庭醫葯》2003年12月號

人體每日需求量有多大
卵磷脂是人體細胞膜的組成部分之一，細胞膜是細胞的衛士，它是細胞之所以有形和形成獨立結構功能單位的物質基礎，也決定了細胞之間能量和信息的傳遞。人體擁有足夠的卵磷脂，就意味著具有良好的免疫力、代謝力和生命活力。
卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中，大量集中於腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。人體的肝臟可以分泌卵磷脂，但30歲後分泌功能將逐年下降，為保持生命的活力，需通過膳食適量攝入卵磷脂。事實上，兒童和青少年從膳食中補充適量的卵磷脂可提高智力。
國外一些食品和營養組織提供了一個成人參考攝取量：即19歲或以上的男子和女子每天分別補充550毫克和425毫克；孕婦和哺乳期婦女分別補充450毫克和550毫克就足夠了。
卵磷脂從何處補充
目前市場上出現的一些含有卵磷脂的保健食品，也是一種較新的產品，它無疑是對人體卵磷脂不足的補充，對人體有一定的益處。卵磷脂主要含於大豆和雞蛋蛋黃。雞蛋中的卵磷脂盡管品質最優越，但提取工藝復雜，價格較高，國際市場上蛋黃中的卵磷脂的價格與黃金不相上下，國內市場上的卵磷脂一般是從大豆中提取的卵磷脂。
食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1～2枚富含ω-3不飽和脂肪酸的雞蛋，可滿足人體對它的需要，其效果優於服用從植物中提取的卵磷脂。
此外，卵磷脂在魚頭、芝麻、蘑菇、山葯、黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較高的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。
我們還可以從其他的食物中來攝取。這里介紹幾種有利於卵磷脂攝取的日常食法：
l.每天用沸水沖蛋花加蜂蜜食用。
2.自製豆漿。黃豆適量洗凈，用沸水浸泡過夜，清晨磨豆成漿，再加溫至80℃，加蜂蜜適量即可飲用。
3.魚頭湯。魚頭切成數塊(注意魚腦和魚脂肪莫丟了)，先在油鍋中放入姜、蒜炸出香味，倒入魚頭稍煎即傾入沸水煮成乳白色，關火。最後放精鹽、味精和蔥。此湯除卵磷脂外，還富含所謂的「腦黃金」，為極佳的補腦食品。除骨以外，都應該吃掉。
4.涼拌豆腐。
5.黑木耳炒肉片。
卵磷脂類葯物有無毒副作用
1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會議上，醫葯學家和營養學專家們證實，卵磷脂（大豆磷脂）作為營養品，在增進健康及預防疾病方面所起到的重要作用早已贏得了世界營養專家、葯物學家和醫學家的普遍認同。
卵磷脂作為一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的葯效。高熱量的脂肪酸是卵磷脂的組成部分之一，因而，若大量攝取卵磷脂，隨其在人體內的水平提高，則可能引起肥胖。
服用卵磷脂類葯物一般沒有不良反應，但少數人服用後感覺不適，頭發沉、皮膚發癢，這是體內毒物被排出體外的抗拒反應，不必擔心，幾天後會恢復正常，如不能忍受，可減量或暫停服用，以後可繼續服用。
研究表明，長期大量攝入膽鹼-卵磷脂，其中所含的化學成分，可引起肝病或其他並發症，因此在服用卵磷脂前最好向你的醫生咨詢。

大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂大比拼
廣東省人民醫院醫學研究中心主任、研究員余細勇
《家庭醫葯》2003年12月號

目前市上銷售的卵磷脂產品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性和蛋黃卵磷脂基本相似，但卻又存在較大的差異。每顆黃豆大約含1.3％～2.1％的卵磷脂，900千克黃豆只能提取2.3千克的顆粒卵磷脂。如果每天需要攝取7.5克大豆磷脂，就得吃14～15千克黃豆。而蛋黃卵磷脂的含量較高，一隻鮮蛋的蛋黃中約含10％卵磷脂。二者的比較如下：由大豆萃取出來的磷脂含有磷脂醯膽鹼（pc）、磷脂醯乙醇胺（pe）、磷脂醯肌醇（pi）和磷脂酸（pa）等；而蛋黃萃取出來的磷脂只包含pc和pe。在比較蛋黃卵磷脂與大豆卵磷脂中可發現，蛋黃卵磷脂的pc含量較高，但其必需脂肪酸卻比較低。由於pc是神經遞質乙醯膽鹼的重要來源，蛋黃卵磷脂防治老年性痴呆較好；而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需，故大豆卵磷脂的生理活性較廣。
因此，不宜武斷地下結論，大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂哪個更好。應根據身體的需要來選擇，如果以益智健腦為主，選擇蛋黃卵磷脂可能較好；如果需要更多地發揮血管清道夫的作用，則選擇大豆卵磷脂較好。
蛋黃卵磷脂大豆卵磷脂
原料蛋黃粉大豆等
工藝較復雜，成本高較簡單，成本低
含量磷脂醯膽鹼含量較高磷脂醯膽鹼含量較低
吸收胚胎磷脂易於吸收非胚胎磷脂，吸收較差
成分磷脂醯膽鹼為主不飽和脂肪酸較多
功效增強記憶，提高智力調節血脂、軟化血管

卵磷脂解惑篇
《家庭醫葯》2003年12月號

問：如何選擇卵磷脂產品？
王懷良教授：首先，卵磷脂產品的包裝和說明書上應明確標明批准文號、生產廠家、生產日期、保質期，以及單位產品中卵磷脂的含量，進口卵磷脂還應註明進口食品批准號。
最好的卵磷脂產品是自雞蛋中提取的，但價格較高；目前市售的許多卵磷脂膠囊大部分來源於大豆或大豆的下腳料，品質參差不齊，價格相對便宜。高品質的大豆磷脂膠囊類保健品應該是棕色、澄清、透明、無任何沉澱或雜質，膠囊光滑，如果膠囊之間有輕微粘連，略微搖晃即可分開。如果打開包裝後發現瓶內有液體滲出，或膠囊顆粒粘連在一起，不能完整地分開或有拉絲現象，這種卵磷脂產品就屬於劣質產品。
問：卵磷脂能夠防治糖尿病嗎？
朱振宇教授：糖尿病的發生和胰島素的分泌不足有關。卵磷脂不足會使胰腺機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病症狀的改善，效果是相當顯著的，特別對糖尿病足壞疽及動脈粥樣硬化等並發症患者更為有效。很多糖尿病病人補充卵磷脂後，甚至可以免注胰島素。
問：卵磷脂顆粒和膠囊該選用哪一種？
王懷良教授：一般市面上的卵磷脂，有顆粒及軟膠囊兩種包裝。顆粒卵磷脂是噴霧乾燥而得，軟膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。對於血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的卵磷脂膠囊服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。對於兒童、未過胖的孕婦或老年人等身體較為虛弱的人群來說，可以與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。
問：卵磷脂能治療老年人便秘嗎
余細勇教授：老年人，尤其是卧床的患者，腸道功能都會變得比較衰弱，因此常常會有便秘情況出現，有的甚至嚴重到需要使用肛門栓劑、甘油球或瀉葯才能排便。然而肛門用葯使用極不方便，口服瀉葯又具有一定的副作用。因此具有潤滑腸道、軟化糞便功效的卵磷脂是一個較合適的選擇。磷脂的活化細胞功能可促進結腸的蠕動，並將水分送出腸壁，促進毛細血管的暢通，從而消除便秘及由其引起的焦慮和皰疹等症狀。
問：哪些人需要補充卵磷脂？
李三鳴教授：補充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。有腦部疾患、從事大量腦力勞動的人員及青少年學生更應適當地補充一定量的卵磷脂。對胎兒、嬰兒來說，它是神經發育的必需品，因此孕婦也可以根據需要補充卵磷脂。另外，吸煙的人應該補充卵磷脂。因為，吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分之一。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量，吸煙的人一般肺泡乾燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。

8. 父親節是哪天和父親節的由來

★父親節

父親節:6月的第三個星期日是傳統父親節

2007年6月17日 農歷五月初三 星期日

【國際父親節】 【防治沙漠化和乾旱日】

建國58年 農歷 丁亥年 【豬年】

◆父親節的由來

關於「父親節由來」，有兩個說法：

第一個說法：

1909年，華盛頓一位叫布魯斯·多德的夫人，在慶賀母親節的時候突然產生了一個念頭：既然有母親節，為什麼不能有個父親節呢？

多德夫人和他的5個弟弟早年喪母，他們由慈愛的父親一手撫養大的。許多年過去了，姐弟6人每逢父親的生辰忌日，總會回想起父親含辛茹苦養家的情景。在拉斯馬斯博士的支持下，她提筆給州政府寫了一封言辭懇切的信，呼籲建立父親節，並建議將節日定在6月5日她父親生日這天。州政府採納了她的建議，倉促間將父親節定為19日，即1909年6月第3個星期日。翌年，多德夫人所在的斯坡堪市正式慶祝這一節日，市長宣布了父親節的文告，定這天為全州紀念日。以後，其他州也慶賀父親節。在父親節這天，人們選擇特定的鮮花來表示對父親的敬意。人們採納了多德夫人伯建議，佩戴紅玫瑰向健在的父親們表示愛戴，佩戴白玫瑰對故去的父親表示悼念。後來在溫哥華，人們選擇了佩戴白丁香，賓夕法尼亞人用蒲公英向父親表示致意。

為了使父親節規范化，各方面強烈呼籲議會承認這個節日。1972年，尼克松總統正式簽署了建立父親節的議會決議。這個節日終於以法律的形式確定了下來，並一直沿用至今。

第二個說法：

專門用一天向母親表示敬意的想法是1907年在美國首先提出來的。2年以後華盛頓州的一位婦女約翰·布魯斯·多德夫人提出應有類似母親節的一天來向一家之長的父親表示敬意。多德夫人年幼喪母，由父親把她帶大。她非常愛自己的父親。

在多德夫人提出她的想法的同一年－－1909年，華盛頓州州長作出反應，宣布六月的第三個星期日為父親節。這個想法在1996年被伍德·威爾遜總統正式批准。1924年，卡爾文·柯立芝總統建議把父親節作為一個全國性的節日以便「在父親和子女建立更親密的關系，並且使父親銘記自己應盡的全部責任」。紅色或白色玫瑰是公認的父親節的節花。

父親節在全美國作為節日確定下來，比母親節經過的時間要長一些。因為建立父親節的想法很得人心，所以商人和製造商開始看到商機。他們不僅鼓勵做兒女的給父親寄賀卡，而且鼓動他們買領帶、襪子之類的小禮品送給父親，以表達對父親的敬重。

第二次世界大戰期間，駐扎在英國的美國軍人要求得到父親節的賀卡寄回國內。美國軍人的要求得到英國賀卡出版商的回應，因而印製了賀卡。雖然英國公眾對這個人為節日接受緩慢一些，但今天英國在六月里第三個星期日也熱烈慶祝父親節，和美國的慶祝方式差不多。

父親節似乎遠不如母親節那麼重要，沒有孩子給父親送禮物。但是，美國的父親仍然認為他們的命運比許多其它國家的父親強得多，因為那些國家的父親們連個名義上的節日都沒有。

9. 父親節的來歷

父親節（Father's Day）簡介
6月的第三個星期日是父親節，有些國家將父親節定在其它的日子。相對於母親節，父親節是人們比較陌生的一個節日，是1910年在美國華盛頓州的士波肯市由杜德太太發起的。
而我國的父親節起源，要追溯到國民時代。民國三十四年的八月八日(1945年8月8日)，上海聞人所發起了慶祝父親節的活動，市民立即響應，熱烈舉行慶祝活動。抗日戰爭勝利後，上海市各界名流仕紳，聯名請上海市政府轉呈中央政府，定「爸爸」諧音的八月八日為全國性的父親節。
雖然今日一般人對於父親節的慶祝活動，不像對母親節一般的重視與熱鬧，但是上帝在聖經中教導我們對於父母的關愛卻是一致的，當母親含辛茹苦地照顧我們時，父親也在努力地扮演著上帝所賦予他的溫柔角色；或許當我們努力思考著該為父親買什麼樣的禮物過父親節之時，不妨反省一下，我們是否愛我們的父親，像他曾為我們無私地付出一生呢？
世界各地父親節日期
2月23日：俄羅斯
3月19日：比利時、義大利、葡萄牙、西班牙(聖約瑟日)
5月8日：韓國(雙親節)
5月28日：德國(耶穌升天節)
6月5日：丹麥
6月第一個星期日：立陶宛
6月第二個星期日：奧地利、比利時
6月第三個星期日：阿根廷、加拿大、智利、中國大陸、哥倫比亞、哥斯大黎加、古巴、厄瓜多、法國、中國香港、印度、愛爾蘭、日本、中國澳門、馬來西亞、馬爾他、墨西哥、荷蘭、巴基斯坦、巴拿馬、秘魯、菲律賓、新加坡、斯洛伐克、南非、瑞士、土耳其、英國、美國、委內瑞拉、辛巴威
6月20日：保加利亞
6月23日：尼加拉瓜、波蘭
7月最後一個星期日：多明尼加
8月8日：中國台灣
8月第二個星期日：巴西
9月第一個星期日：紐西蘭、澳大利亞
11月第二個星期日：愛沙尼亞、芬蘭、挪威、瑞典
12月5日：泰國（普密蓬·阿杜德國王的生日）
[編輯本段]父親節由來
第一個說法：
世界上的第一個父親節，1910 年誕生在美國。
1909 年，住在美國華盛頓州士波肯市(Spokane)的杜德夫人(Mrs. Dodd, Sonora Louise Smart Dodd)，當她參加完教會舉辦的母親節主日崇拜之後，杜德夫人的心裡有了很深的感觸，她心裡想著：「為什麼這個世界沒有一個紀念父親的節日呢？」
杜德夫人的母親在她十三歲那一年時去世，遺留下六名子女；杜德夫人的父親威廉斯馬特先生(Mr. William Smart)，在美國華盛頓州東部的一個鄉下農場中，獨自一人、父兼母職撫養六名子女長大成人。斯馬特先生參與過美國南北戰爭，功勛標榜，他在妻子過世後立志不再續弦，全心帶大六名兒女。
杜德夫人排行老二，是家裡唯一的女孩，女性的細心特質，讓她更能體會父親的辛勞；斯馬特先生白天辛勞地工作，晚上回家還要照料家務與每一個孩子的生活。經過幾十年的辛苦，兒女們終於長大成人，當子女們盼望能讓斯馬特先生好好安享晚年之際，斯馬特先生卻因為經年累月的過度勞累而病倒辭世。
1909 年那年，正好是斯馬先生辭世之年，當杜德夫人參加完教會的母親節感恩禮拜後，她特別地想念父親；直到那時，杜德夫人才明白，她的父親在養育兒女過程中所付出的愛心與努力，並不亞於任何一個母親的辛苦。
杜德夫人將她的感受告訴教會的瑞馬士牧師(Rev. Rasmus)，她希望能有一個特別的日子，向偉大的斯馬特先生致敬，並能以此紀念全天下偉大的父親。
瑞馬士牧師聽了斯馬特先生的故事後，深深地為斯馬特先生的精神與愛心所感動，他贊許且支持杜德夫人想推動「父親節」的努力。於是杜德夫人在 1910 年春天開始推動成立父親節的運動，不久得到各教會組織的支持；她隨即寫信向市長與州政府表達自己的想法與提議，在杜德夫人的奔走努力下，士波肯市市長與華盛頓州州長公開表示贊成，於是美國華盛頓州便在 1910 年 6 月 19 日舉行了全世界的第一次父親節聚會。
1924 年，美國總統科立芝(Calvin Coolidge)支持父親節成為全美國的節日；1966 年，美國總統詹森(Lyndon Johnson)宣布當年 6 月第 3 個星期日，也就是斯馬特先生的生日月份為美國父親節；1972 年，美國總統尼克森(Richard Nixon)簽署正式文件，將每年的六月第三個主日，訂為全美國的父親節，並成為美國永久性的國定紀念日。
在1966 年,總統林頓・約翰遜（Lyndon Johnson）簽署了總統令，宣布每年6月的第三個星期日為父親節。父親節這一天已成為不僅自己的父親, 還有言行如父的所有男子——包括繼父、叔父、伯父、伯、舅父、祖父、外祖父以及成年男性朋友——受到榮耀的節日父親節的正式節花是白玫瑰或紅玫瑰。達德夫人建議人們，在父親節那天，為榮耀已故去的父親佩戴白玫瑰，為榮耀健在的父親佩戴紅玫瑰。
第二個說法：
專門用一天向母親表示敬意的想法是1907年在美國首先提出來的。2年以後華盛頓州的一位婦女約翰·布魯斯·多德夫人提出應有類似母親節的一天來向一家之長的父親表示敬意。多德夫人年幼喪母，由父親把她帶大。她非常愛自己的父親。
在多德夫人提出她的想法的同一年－－1909年，華盛頓州州長作出反應，宣布六月的第三個星期日為父親節。這個想法在1916年被伍德·威爾遜總統正式批准。1924年，卡爾文·柯立芝總統建議把父親節作為一個全國性的節日以便「在父親和子女建立更親密的關系，並且使父親銘記自己應盡的全部責任」。紅色或白色玫瑰是公認的父親節的節花。
父親節在全美國作為節日確定下來，比母親節經過的時間要長一些。因為建立父親節的想法很得人心，所以商人和製造商開始看到商機。他們不僅鼓勵做兒女的給父親寄賀卡，而且鼓動他們買領帶、襪子之類的小禮品送給父親，以表達對父親的敬重。
第二次世界大戰期間，駐扎在英國的美國軍人要求得到父親節的賀卡寄回國內。美國軍人的要求得到英國賀卡出版商的回應，因而印製了賀卡。雖然英國公眾對這個人為節日接受緩慢一些，但今天英國在六月里第三個星期日也熱烈慶祝父親節，和美國的慶祝方式差不多。
父親節似乎遠不如母親節那麼重要，沒有孩子給父親送禮物。但是，美國的父親仍然認為他們的命運比許多其它國家的父親強得多，因為那些國家的父親們連個名義上的節日都沒有.
[編輯本段]父親節習俗
在父親節這天，人們選擇特定的鮮花來表示對父親的敬意。人們採納了杜德夫人建議，佩戴紅玫瑰向健在的父親們表示愛戴，佩戴白玫瑰對故去的父親表示悼念。後來在溫哥華，人們選擇了佩戴白丁香，賓夕法尼亞人用蒲公英向父親表示致意。紅色或白色玫瑰是公認的父親節的節花。父親節在全美國作為節日確定下來，比母親節經過的時間要長一些。因為建立父親節的想法很得人心，所以商人和製造商開始看到商機。他們不僅鼓勵做兒女的給父親寄賀卡，而且鼓動他們買領帶、襪子之類的小禮品送給父親，以表達對父親的敬重。
另外，在父親節的那一頓早餐是由子女們做的，父母早上不必早起，可以繼續睡，子女們做好早餐後拿到床前給父母親用。
[編輯本段]父親節的花

※玫瑰
紅色或白色玫瑰是公認的父親節的節花。
通常也有以送黃色玫瑰花為主，有的國家把黃色視為男性的顏色。
※太陽花
有的國家流行父親節送太陽花，寓意父親像偉大的太陽。萬物生長靠太陽，寓意在父親的關愛下，子女才得以茁壯成長。此太陽花可以是向日葵，也可以是扶郎花。
※康乃馨
黃色的，象徵慈祥、溫馨、真摯，不求代價、永不褪色的愛。
※父愛如山---向日葵配劍葉
花語：比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是您的心胸，您額上的皺紋記載著坎坷，您的一生就是一首瑰麗的詩。
※燦爛時光---各色太陽花，綠葉適量
花語：青春是一顆星星眨著真誠的眼睛，青春是一個微笑，傳遞著流動的快樂，青春是一首歌，唱出了滿懷的激情，青春是一首詩，寫滿了生活的喜怒哀樂。。。
※心靈的港灣---紅色康乃馨、粉玫瑰，白百合，白紫羅蘭高山羊齒綠葉搭配
花語：鮮花，渴望雨露的滋潤，漂泊了太久，渴望懷抱，浪跡天涯，仍惦記著那溫馨的港灣。
※幸福長久---紅色康乃馨、粉色康乃馨，黃鶯、綠葉
花語：祝您幸福長久，源遠流長。
※熱情洋溢---紅色玫瑰，粉色香水百合，向日葵，綠葉、劍葉搭配
花語：生命中的太陽，讓每天都信心滿懷，充滿希望，讓熱情伴遠行，海角天涯！
父親節適合送給父親的花卉比較多，現在這里來介紹一下象徵父愛如山的花卉：向日葵配劍葉
向日葵：讓你能感受來自父親如同那太陽的熱力和向日葵旺盛的生命力，努力的追求，會讓自己堅持不懈的為了夢想而奮斗。告訴他你們會有美好的明亮的生活，心中充滿了希望。大片的向日葵渾身散發著金色的光芒，它們用熱情和不屈服的身體站在堅實的土地上，就像一個民族和一個勇敢的人，用盡所有能夠站立的力量來回報[1]。
[編輯本段]父親節相關
父親的影響力
父親影響力的大小主要取決於3個因素，首先是父親的人格。《三字經》中五代的竇燕山5個兒子都成了當朝官員，在當時是個成功父親典型。他在做父親以前曾經是個奸滑的商人，後來改過做了一個受人尊重的好人，這才有了成功培養5個兒子的佳話。從他的故事就可看出父親的人格力量對孩子的影響有多大。其次，父親影響力的大小還要看他在社會中的地位如何。最後，還要看父親在家庭中的地位。
父親的優點是心胸開闊，實踐范圍相對母親要廣泛一些，在一些重大問題上比較理智，看得長遠。而且成熟的父親應變能力也較強。所以我認為父親在家庭中的作用主要是兩個。一是建立良好的家風，二是做好家庭關系的導演。父親不必像母親那樣事事都關心到，但是關鍵時候必須能夠緩解家庭矛盾，減少沖突。為父之道，我覺得也講究一個「有所為有所不為」。
父親在家庭中的角色在現在的中國還是處於一個過渡時期。中國歷史上講究「男主外女主內」，經濟地位決定了父親的地位比母親高，再加上「嚴父慈母」的傳統模式，造成了子女懼怕父親，與父親有心理距離感。即使是現在我們也經常聽到母親訓斥孩子時說：「你再不聽話，我回去告訴你爸！」
不過這種情況在城市裡正逐漸減少，相反在女性地位不斷提高的今天，父親過分溺愛、縱容孩子的情況正逐漸增多。我在不久前用問卷形式對北京市961名初、高中生進行了調查，調查數據表明父親過分保護孩子的佔33．9％，父親過分干涉孩子的佔30．4％，而大部分父親對孩子的物質方面充分關心，對孩子精神上的關心則明顯不足。
最怕孩子說我沒用。在我們的采訪調查中，爸爸和准爸爸們表示被孩子說成「沒用、懦弱」是最不願聽到的字眼。
40％的受訪爸爸在孩子出生後感到一種從未有過的壓力，最擔心事業上無所作為，孩子長大後會認為自己沒本事；34％的受訪爸爸說孩子出生後，他們不再「逞英雄」，遇事能躲就躲，因此最擔心被孩子看見後，說自己懦弱、膽小；34％的受訪爸爸和准爸爸最擔心當著孩子的面夫妻爭吵。
親壓力大 家人多關
「父愛如山」，我們又能為承受著如山壓力的父親做些什麼呢？再過幾天就是父親節了，記者帶著眾多讀者對父親身心健康的關愛，采訪了一些醫生以及專家，並呼籲大家關注父親的心理健康，把滿懷感恩的謝意作為送給父親的禮物。
年輕父親：
學會寬容完成角色轉換
隨著時間的推移，80後出生的「小皇帝」和「小公主」逐漸步入婚戀年齡，一不小心成為了孩子他爸他媽，從萬千寵愛在一身到需要無怨無悔地付出，心理落差必然出現。心態決定一切！學會寬容和溝通最重要。
佛山市第三人民醫院趙長江副主任醫師說。他認為，80後的年輕人是在父母親營造的良好環境中長大的，需求不能滿足的情況很少。因此， 80後的夫妻應該學會換位思考，相互體量才能把家庭經營好。
佛山市第一人民醫院神經內科副主任醫師張虹橋認為，初為人父的男性，事業上多數處於奮斗階段。這時候的父親既有喜悅、也有困惑。
張虹橋說，由於經濟的原因，小兩口和各自的父母聯系要緊密，還需要經常地向原家庭的親友們求助，沒有能夠很好地和原來的家庭分離。家裡的男人會在眾多的關系和角色中不斷地轉換和調整，有些時候甚至會搞得自己焦頭爛額。
此外，中國國際婚姻家庭協會執行講師關舒俊也提醒初為人父者，養育孩子的責任是父母的，不是爺爺奶奶或者公公婆婆的，也不能把孩子的前程全部按照自己理想的樣子去設計，要尊重孩子的個性發展。
專家支招：
換位思考相互理解
年輕的爸爸們可能需要承擔很多的家務，占據個人的空間和影響休息，這時候妻子也應該多點體諒丈夫的心情，減少指責和埋怨，共同完成養護小生命的天職。
作為丈夫可以更主動地關心和愛護妻兒，營造良好的家庭氣氛。兩個人換位思考，抑制自身的不良情緒，就能順理成章地度過角色轉換這一關。
中年父親：
身負多重壓力更需體諒
張虹橋認為，隨著小孩的長大，作為父親的男人事業正處於上升階段。很多人在這個時候都會選擇去「搏殺」，在事業上投入的精力會大一些，和孩子的溝通相對會少一些。這一點往往會被家人責怪。
一個父親的職責是維護家庭的安全和發展，和母親相比，在家中停留的時間自然會相對少一些。但這並不能表明他的愛會少，如果沒有他的工作，家庭的基本生存可能都會有問題。
人過中年，身體上都會有一些變化，身為父親的男人，也自然會察覺到身上的沖勁已經有所減退，開始有點保守，顧慮有所增多。要學會接受自己身體上的變化。同時，孩子已經進入青春期，家庭里不同的聲音也越來越多。
「養男孩怕學壞，養女孩怕被害。家長們總是有點『杞人憂天』。」趙長江說，任何一個人都不喜歡在被監視下生活，父母與孩子之間是平等的，尊重孩子的父母也會在孩子的心目中成為良好的榜樣，讓他們學會尊重別人。
特別提醒的是，一些脾氣不是很好的父親，在孩子的這個年齡階段容易使用棍棒拳頭來進行教育，但這樣只會使孩子更加叛逆。這時候的孩子已經有一定的判斷能力和自我控制能力，家長需要提醒他們正確的人生方向，在生活上多點給予孩子關照。
專家支招：
家人應多體諒父親的難處
爸爸在家庭里的責任重大，壓力也很大。他們的壓力主要是通過家人的體諒，妻子的體貼，子女成功的榮耀等來釋放其壓力，從心理上給予被體諒關心的溫暖，也可以給到被依靠的成功感。
此時，我們要理解父親對家庭所作的貢獻，用感恩的心情對自己的父親說一聲謝謝，這樣會更讓自己的父親感到滿足。
張虹橋提醒家長，此時我們要信任自己的孩子，要他們去走自己的路，不要把孩子的一切背在自己身上，孩子的學習、婚戀、工作，在力所能及的情況下，我們可以提供一些幫助，但是，情況不可能完全根據我們的意願而發展。學會做孩子的朋友，就會更容易了解孩子的需要。
老年父親：
精神孤獨需要子女陪伴
據趙長江介紹，退休後的父親由於身體各種器官的衰老和社會地位的轉變，有一種脫離社會的感覺，感情上會變得敏感，形成所謂的「退休綜合症」。
關舒俊也認為，當父親年老後，父親在家裡的支柱地位就會被取締，心理上很容易覺得自我價值感缺失。此時，子女應盡量抽時間陪伴父親，讓父親把背負整個家庭的重擔卸下來，轉到享清福的狀態。
「這時候孩子可以多關心父親的健康、冷暖，多支持他們外出參加老年人的社區活動。」 趙長江說。
專家支招：
要自己尋找快樂
老年父親已經沒必要擔心成年孩子的生活，應該多做點讓自己快樂的事情。例如上老年大學，不但可以過上老年人的集體生活，還可以讓身體的各個器官活動起來，減緩衰老的速度。