『壹』 韭菜老人能吃嗎餃子皮怎麼做的
可以；
老人保健飲食方面可以多吃些春韭，它的好處有以下幾點：
1.增進食慾；
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
2.健胃消食 ；
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
3.散瘀活血 ；
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化，是老人保健飲食的最佳選擇。
4.殺菌消炎；
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5.護膚明目 ；
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
餃子皮做法：
食材：高筋麵粉、常用水
工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）
步驟：
1.和面；水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點
2.揉面；不停地揉至少十分鍾，讓面變得筋道。
3.醒面；將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4.將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁；
5.揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細；
6.用刀一切四，其餘放在盆里，蓋上蓋子待用；
7.將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上；
8.切面團；寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列；
9.壓面團；灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子；
10.這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好；
『貳』 女人吃韭菜的好處 韭菜對老人有什麼好處
韭菜增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、回孕婦等適當吃些春韭，有答益於增進健康。
韭菜健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
韭菜散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於老年人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
韭菜補氣壯陽
韭菜可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。
『叄』 韭菜種能治老年人小便失禁嗎
沒有這方面的功效吧
『肆』 老年人吃韭菜有哪些好處
現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極意義外，它含有的揮發性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜對高血脂及冠心病患者也頗有好處。
但是，韭菜性偏溫熱，多食易生火。因此，陰虛火旺者不宜多食;胃虛有熱、消化不良或飲酒後也不宜食用;且食韭菜宜鮮勿老，夏熱季節韭菜纖維多而粗糙，不易被腸胃消化吸收而引起胃腸脹滿、腹痛、腹瀉等。故食用韭菜要注意季節和鮮嫩程度。
『伍』 老人們迷信不讓在家裡種韭菜
因為現在是科學社會科學時代，如果老人能不信的話，你可以解釋給他們聽。讓他們知道家裡面是可以種韭菜的。
『陸』 老人家們都說韭菜分根家裡的人歲數不能佔29 19的說不吉利
沒有什麼不好的呀
不要太迷信了
活在當下
珍惜該珍惜的就好了
『柒』 老年人吃韭菜有哪些好處
老人陽氣不足多食韭菜可緩解， 老年人已經步入了人生的最後階段，身體的各項健康指標也在慢慢的下降，所以做好老年人的養生保健工作是重中之重，為了讓老人安度晚年，健康的身體必不可少。 用食物來保健，是現在的老年人用來養生的重要手段之一。人們在飲食的方面要順應四時，盡量做到春夏養陽，秋冬養陰。現在正直春季，老年人陽氣不足，飲食上要搭配能夠幫助生發陽氣的東西，幫助身體順應自然。 韭菜合子春季養生大餐 韭菜合子的做法：把韭菜洗凈瀝干切成末;把炒好的雞蛋拌進去，再加鹽、味精、香油拌均勻;然後和面擀皮，用兩層薄面片把韭菜和雞蛋包起來，周圍捏緊;在平底鍋里抹一層花生油，鍋燒熱時將生菜合子放到平底鍋里，烙至兩面金黃即成。 注意：要用文火，以免烙焦。韭菜生食性味辛溫，有散瘀行氣、止血消腫的功效;熟食性味甘溫，可補腎益陽、溫中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟，具有較平和的散血和血、補陽健胃功能。腹部冷痛、消化不良、腎陽虛腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。 傳說韭菜的韭最初寫作九，後來又根據韭菜一隴隴的種植情況，以象形的方法寫作韭。在中醫象數理論里，一、三、五、七、九代表陽數，其中九是最大的陽數;古人認為九菜有很強的生發陽氣的作用，因此寫作九;韭字為九畫，既是象形也暗合了陽數九。老年人陽氣不足，很適合吃韭菜。 香椿炒雞蛋、涼調香椿嫩芽兒 香椿味苦、性平、無毒，香氣濃郁，有開胃爽神、發表透疹、清熱利濕、解毒殺蟲的作用。春季傳染病比較多，多吃香椿可預防傳染病，民間有春食香椿芽不染病的說法。香椿雖好但也要適量，吃多了會壅氣動風，有哮喘病等發作性疾病的人不要吃。 香椿嫩芽含有維生素E和類性激素物質，春季吃可滋陰補陽，幫助老年人抗衰老。香椿芽兒應在二十四節氣中的穀雨前後採摘入食，以後香椿芽兒就變成了香椿葉，口感差，營養價值也降低了。 老人陽氣不足可多食韭菜，這都是有科學依據可依的，老人身體各項機能均下降，如果注重飲食及各種養生之道，還能保持身體健康、延年益壽。 老年人的健康是我們應該注重的工作，想要讓自己晚年生活過的更好，擁有健康的身體是重中之重。
『捌』 韭菜和芹菜可以混吃嗎
韭菜和芹菜可以混吃嗎的介紹如下：
不能：
1:老人吃膳食纖維要限量，許多老年人為了補充維生素和改善腸道功能，在飯菜中運用了許多膳食纖維豐富的食物。但如果吃得過多也會起到反作用。
2:使中老年人的胃腸道「不堪重負」
老年人的胃腸道功能較弱，大量吃纖維，如韭菜、芹菜、黃豆等後，會出現上腹不適、打嗝、肚脹、食慾降低等症狀，甚至還可能影響下餐進食。
3:影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，大量進食膳食纖維，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。
4:因此，有人提出，首先，老年人不宜大量進食膳食纖維；其次，在補充膳食纖維的同時，還應補充維生素和微量元素合劑，降低蛋白質的消化吸收率，老年人對蛋白質的消化吸收率較一般人降低。而大量進食膳食纖維，將導致胃腸蠕動減緩，使蛋白質的消化吸收能力更弱。加之一些老年人吃肉、蛋、奶等食物少，就使老年人體內蛋白質水平降低，長此以往，將造成蛋白質營養不良。
5:導致發生低血糖反應有些老年人突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，導致一系列消化道不適應反應，同時也因加重胃的負擔，使含能量的營養素，不能被及時吸收而導致低血糖反應。
6:一般情況下，老年人每日進食膳食纖維的總量不超過30克，胃腸功能較弱的老年人，最好控制在每日25克以下。體現在具體食物中，可以遵循以下原則。
7:燕麥和魔芋最好交替使用。如果食用魔芋，每日不超過10克；如果進食燕麥，每日不超過25克~30克，並且最好分幾頓吃，即每餐10克~15克，避免一次進食過多導致的胃腸不適，粗糧一般每日不超過主食總量的1/3，最好控制在每日100克以下。
8:低纖維蔬菜，如冬瓜、茄子、去皮的西紅柿、黃瓜等可大量食用，每日500克；高纖維的蔬菜，如韭菜、芹菜等，每日不要超過200克，且韭菜和芹菜不要在一天內同時食用。
『玖』 韭菜頭煮雞蛋,老年人吃好嗎
韭菜頭煮雞蛋,老年人吃很好
菜譜簡介 一道很家常小菜，菜肉蛋三類食物，黃黑綠三種顏色，操作簡單，營養豐富，味道鮮美。
材料
1、主料：韭菜一小把，雞蛋兩個，豬瘦肉，木耳五六朵
2、輔料：大蒜，生薑，大蔥，花椒粒，咸鹽
做法
1、韭菜洗凈，切段，瀝水至肉眼看不到水珠
2、木耳完全泡開以後切絲，用開水焯熟
3、豬瘦肉切絲，熱油下蔥姜蒜花椒爆鍋，然後下肉絲爆炒至肉變白立即盛出備用
4、雞蛋打散，煎成薄雞蛋餅，然後切成條
5、鍋底刷一層薄油，蔥段、蒜片、花椒粒爆出香味以後，依次倒入韭菜、木耳、瘦肉絲、雞蛋，然後加入咸鹽調味。韭菜變色即可出鍋。
小訣竅
1、韭菜出湯嚴重，所以一定要瀝干水，一定要快炒
2、炒肉絲的時候要用大火爆炒，肉絲變白立即出鍋，否則影響口感
『拾』 盤點適合老年人吃的蔬菜有哪些
1.大白菜：大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，增血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化 & 心血管疾病。
2.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關系。
3.韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。
4.洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素A的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。
5.山葯：山葯中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。
6.大蒜：大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，且隨著時間進展會下降更多。
7.蔥：蔥素能治療心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
8.姜：生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，有抗血小板凝聚作用。
9.番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排泄。
10.白花椰菜：白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；另有助於預防高血壓。 11.香菇：香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利於預防動脈硬化和心血管病。 12.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用。
老年人宜常吃帶餡食物 ：
帶餡麵食是我國的傳統食品，它最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，其中動物性來源的是豬、牛、羊肉、雞蛋和蝦肉；植物性來源的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡蘿卜。一種餡中可以加入七八種原料，實現了多種食物原料搭配的膳食平衡要求，麵粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，豬肉或牛肉、羊肉做的餡可以補充優質蛋白，營養價值很高。大白菜、韭菜、蘿卜、扁豆等青菜做配料含有多種維生素、礦物質可以促進腸蠕動，使大便通暢，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內的植物類脂肪。蔥姜等調料則有殺菌的作用.