老人家牙不好吃什麼菜

① 老人牙口不好吃什麼菜譜

老人牙口不好，更應注意飲食營養。應吃軟不吃硬，保證一定的蛋白質，口味可稍微重點。比如肉沫蒸蛋，爛糊肉絲，清蒸和紅燒魚，清炒綠豆芽等。

② 老年人沒牙了 能吃什麼菜要具體的菜名

1、雞蛋羹

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、回維生素和鐵、鈣、鉀答等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，具有健腦益智、延緩衰老、美容護膚的作用。

2、無黃雞蛋

無黃雞蛋是一款菜名，是用雞蛋等做成的。此菜具有高蛋白、低脂肪，適宜老年保健食用。

3、蒸豆腐圓子

蒸豆腐圓子是一道美食，主要原料有豆腐、五花肉、糯米等。這道菜適合老人和孩子。

4、素燴豆腐

素燴豆腐，素菜。以豆腐為主要原料，輔以花生油、鹽、味精、大蔥、姜、香油、澱粉等製作而成。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值高。

5、炒魚絲

炒魚絲是贛菜系的一道江西南豐名菜，以青魚、瘦豬肉、韭菜花等為原料炒制而成的菜品。

③ 牙口不好的老年人可以吃什麼美食

一、蔬菜類
蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物，尤其是維生素C、β-胡蘿卜素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數低，抗氧化作用強，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多，在這里特別要介紹苦瓜和蕃茄。
苦瓜苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富，對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫認為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。
推薦菜餚1：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，肥瘦肉。
調料：干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。
做法：
苦瓜洗凈，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。
番茄番茄富含胡蘿卜素及番茄紅素等功效成分，具有很強的抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。
推薦菜餚2：番茄肉末
原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法：
番茄選色紅堅實的，洗凈後挖去蒂，再挖去籽，揩乾水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鍾即成。

二、豆製品類
這里談的豆製品指的是大豆製品，包括豆腐、豆漿、乾子、千張、素雞等。為什麼要推薦大豆製品呢?因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質都是有利於人體健康的活性物質，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏鬆，改善記憶、改善絕經綜合征症狀等作用，可以說是一種長壽食物。
推薦菜餚1：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。
調料：鹽，味精，蔥，白糖，濕澱粉，麻油，高湯。
做法：
豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。
開鍋後下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
推薦菜餚2：雞蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，雞蛋。
調料：味精，鹽，蔥花，薑末。
做法：
將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、薑末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、薑末，以助香味。


三、菌藻類
菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔當菜餚的主角，但其營養價值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，還富含植物多糖。B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產植物獨一無二的，非其他食物可比擬的。
菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。
推薦菜餚1：海帶燒排骨
原料：排骨250克，海帶結100克，白蘿卜100克。
調料：鹽，醬油，生薑。
做法：
將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過排骨，燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。海帶結洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內放清水和預煮過的排骨，大火燒開，小火煮1小時。加入海帶煮約30分鍾，加蘿卜、薑片、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。
這一道菜也常被日本稱為長壽菜，其特點是蛋白質豐富，含有多種維生素和微量元素，達到酸鹼平衡，對健康有很大好處。
推薦菜餚2：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇
調料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。
做法：
把鮮嫩豆苗洗凈，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用涼水泡開，洗凈，切絲。鍋熱後放花生油，油熱時放入冬菇煸炒1分鍾，盛出備用。鍋熱放油，油熱後放入豌豆苗，快速煸炒10秒鍾。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調味品，並加高湯翻炒。顛勻即出鍋。

④ 老人牙不好吃什麼菜

老人牙齒不好在主食上一般要多吃粥，糯糯的，不需要嚼的粥他們都會很喜歡，配上饅頭或小麵包等易消化的麵食就好。 粥里也可以加些蔬菜或肉碎也很好吃。不要讓他們吃油炸的麵食或油餅，這類食物即使浸泡在菜中或粥品中好久也不太軟，不適合老人吃。牙齒不好的老人在吃水果的時候一般喜歡吃香蕉、桔子、葡萄等易吃的水果，像梨，蘋果這些稍硬的水果就不能吃，硬一些的水果我們可以用料理機將其打碎成飲品，這樣才可以給老人食用。不要給老人吃面條，可能我們覺得面條很軟啊，但是面條對於牙齒不好的老人來說就有些麻煩，它不易碎，老人吃起來只能是一口吞下，常常會噎到。小編的奶奶就是一吃面條就會噎，所以還要常備水。老年人常吃豆製品既增加了營養，補了鈣，又易於食用，但這里指的是大豆腐，像干豆腐，豆腐皮一類的就不行，因為不易碎，吃起來反而不愛消化。老年人多吃魚，對於身體有好處，但是要注意魚刺，給老年人吃的魚要挑出魚刺。蛋類的食物，老年人可以常吃，偶爾家中菜品不適合老人吃的時候，可以蒸上一個蛋，或炒個蛋都可以。嫩嫩的雞胸肉或醬得有滋味的鴨肉也可以給老人吃，但是肉類一般需要切碎一些，嫩一些，老人不喜歡吃碎的，可以直接吃，像雞腿肉這類的就要切碎了。北方的白菜味道好還有清熱解毒的功效，老年人也可以食用，將白菜的嫩葉部分用來烹調，很易於消化，或是將嫩白菜蒸熟也很好吃。但蒸著吃的白菜要選擇無化肥的那種，清甜爽口。

⑤ 牙口不好的老人吃什麼家常菜

這個問題我個人認為，牙口不好的老人吃白菜，豆腐，土豆，南瓜，紅薯，山葯，菠菜等

⑥ 老人牙不好適合吃什麼菜

老人牙口不好可以吃，絲瓜，青瓜，木耳菜，茄子，肉可以用破壁機打漿做成肉丸。

⑦ 老年人牙不好吃什麼蔬菜好

土豆，包菜，西紅柿，青椒都很好，主要是水果，最好是打碎了吃。

⑧ 年紀大的老人牙不好的吃什麼好呢

缺牙是很多老人無法避免的事情，它會造成咀嚼時不便，更直接影響到老人的身體健康和生活質量，讓老人無法安享晚年。老人缺牙多數是選擇鑲“假牙”（義齒）的方式來修復，但是假牙在摘戴和清理上的不便，使許多老年朋友怕麻煩，認為牙不痛就行了，不去鑲牙。有的人甚至配了假牙也不經常使用，就以缺牙狀態湊合著生活。但是患牙拔掉後，在牙列中間留下了空隙，容易嵌塞食物，時間久了就會發生齲病和牙周病。而且，與缺牙空隙相對應的牙齒會伸長，導致牙根暴露而影響牙齒穩固。因此，為了提高生活質量保障健康，缺牙後還是要及時鑲假牙，或者選擇種植牙的修復方法。

⑨ 老年人牙口不好吃什麼菜最合適

軟肉絲
原料豬肉（肥瘦各半）100克，大白菜750克。
調料熟豬油60克，紹酒30克，精鹽10克，味精2克，鮮湯600克，水澱粉適量。
製作方法
l．將豬肉去筋洗凈後切成絲；白菜洗凈，切成條絲。
2．將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鍾，待熟爛加人味精、精鹽，淋人水澱粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油，推人攪數下，即可起鍋裝盆。
特點：色澤奶白油亮，肥糯酥爛，味鮮潤口，老少皆宜。
肉末蒸蛋
原料：豬肉末100克，雞蛋1個，鹽、醬油、料酒、色拉油適量，蔥花、薑末少許。
製作：
1.將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。
2.再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後放入蒸屜蒸制，待肉末、雞蛋成熟，取出即為成品。
要領：醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間，避免蒸制過長，肉質過硬。
本品便於咀嚼、消化、是幼兒、少兒、青年人和老年人較喜愛的食品。
蝦仁豆腐
主料：豆腐300克，蝦仁l00克，鹽8.5克，味精2克，料酒4克，雞湯或水20克，澱粉3克，油40克，香油l克，蔥姜各l克，雞蛋1個。
製作方法：
1.將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾干水分。蔥、姜切成片。蝦仁去掉背部沙線；
2.將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉、香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋半個，攪拌均勻；
3.炒鍋內注入油燒熱，放入蝦仁炒熟後，加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，使湯汁均勻地附著在豆腐和蝦仁上，即可出鍋。
特色：口感軟滑、味道鮮美、容易咀嚼。