吃油條會得老年痴呆

Ⅰ 吃過多油條是否導致老年痴呆

油條，價格低廉，香脆可口，是我國傳統的大眾化食品，油條和豆漿搭配，曾經是最經典的中式早餐。
但現在對油條的評價卻每況愈下，使很多人「想說愛你不容易」。尤其是老年人，更是不敢輕易接觸。油條的生產過程到底用了哪些物質？發生了哪些變化？油條到底能吃不能吃？
一、
製作油條的原料
油條主料是麵粉，用鮮酵母或自然發酵的老面與麵粉一起加水揉和，使面團發酵到一定程度後，再加入適量食鹽(NaCl)
、小蘇打（NaHCO3）和明礬[KAl(SO4)2·12H2O]進行揉和。很顯然，食鹽(NaCl)是調味用的，小蘇打和明礬一並是用做膨鬆劑。
二、
涉及到的化學反應
發酵過程中，由於酵母菌的作用，使一小部分澱粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，並產生二氧化碳氣體，同時，還會產生一些有機酸類，這些有機酸與乙醇作用生成有香味的酯類。
發酵的面團有酸味是因為產生了有機酸，後期加入小蘇打（NaHCO3），可以將多餘的有機酸中和，產生二氧化碳氣體，使面團產生許多小孔並且膨脹起來；同時，高溫油炸的過程中，小蘇打和明礬還發生雙水解反應；也能生成大量二氧化碳，使炸出的油條更加疏鬆。
6NaHCO3
+
2KAl(SO4)2==3Na2SO4
+
K2SO4
+
2Al(OH)3↓+
6CO2↑
三、油條的功與過
由以上反應可以看出，油條里含有氫氧化鋁[Al(OH)3]，氫氧化鋁的凝膠液或乾燥凝膠，在醫療上用作抗酸葯，能中和胃酸、保護胃壁粘膜、保護潰瘍面，廣泛用於治療胃酸過多、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病。常見的胃葯「胃舒平」的主要成分就是氫氧化鋁。
油條對胃酸有抑製作用。患有胃病的人，常吃油條有好處。
無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。
所以，製作油條時，明礬千萬不能加過量，如若不然，不僅影響面點的口感，還將帶來健康顧慮。
油條能吃也好吃，但千萬不能過量，尤其是老年人。

Ⅱ 為什麼不能多吃油條呢，能得老年痴呆

多吃油條絕對對健康有害，因為加有明礬，長期吃不好；還有，高溫油炸後麵粉里的營養素基本都被破壞了；還有就是長期吃油雜食物容易至癌！ 油炸食品的六宗罪： 1，衛生條件惡劣 油炸食品的衛生問題首當其沖，特別是在衛生標准沒有規范的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。 2，導致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什麼？你現在正在減肥？我*，那你還敢吃油炸，找死啊？ 3，產生有毒有害物質 油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心願，那怎麼著，不吃不就完了嘛。 4，營養素嚴重破壞 食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康么？ 5，鋁含量嚴重超標 不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的面團經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素B1都損失掉。 6，誘發疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些症狀呢？不信，停止一段時間不吃試試！

Ⅲ 早上吃油條會得老年痴呆嗎

吃油條不是天天吃.於而吃一次不太會得老年痴呆症的,一般都是有遺傳的.

Ⅳ 老年人吃油條可導致老年痴呆，怎麼辦

明礬和金屬物質都會在油條中，對老年痴呆的影響很大。不論油的好壞，過量會堵塞血管，對老年痴呆有影響，油條是麵粉做的，非常吸油，不可多食。

Ⅳ 油條吃多了會得老年痴呆症，是真的還是假的，油條有沒有營養

油條吃多了並不能導致老人痴呆症，這是不符合科學的，也是不正確的觀念。油條作為社會生活里早餐的一種食物，除了能給給人體進行充飢和提供能量外，是沒有多大的營養價值的。因此，在生活里我們要提高認識，多吃一些健康的，綠色的，營養價值高的食品，這樣才能保證自己的一日三餐吸收適當的營養物質。

雖然油條作為一種早餐，吃起來很美味，但是油條是不適宜長期食用的。油條由於在製作的過程里，受到高油溫的影響，會產生雜環胺等致癌因素，這會誘發各類疾病的產生，所以在生活中，要盡量少吃油條。

Ⅵ 油條每天最多能吃多少，油條吃多了，老了以後會得老年痴呆嗎謝謝了，大神幫忙啊

當今生活節奏加快，早上急匆匆買上一些油條，再配上豆漿、粥、牛奶之類的食品，已成為人們方便快捷、經濟實惠的早餐。可是很少有人能從健康的角度來認識這一傳統食品-油條。 油條在製作過程中，要在麵粉中加入膨鬆劑明礬、蘇打。明礬是一種鋁鹽，它作為膨鬆劑加入製作油條的面團中後，使油條中鋁元素含量提高了。經測定，每百克油條的鋁含量約50-55毫克，而人體允許每日鋁攝入量是：每公斤體重不超過0.7毫克鋁，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應超過35毫克，即一個人每天吃上3根油條，就有鋁攝入量超標的危險。何況在每日攝入眾多食物中，還含有不少的鋁元素，這就有可能造成鋁深入量嚴重超過允許量。如果長期攝入嚴重過量的鋁，可致使人的思維、記憶能力的衰退，尤其是老年骨質疏鬆患者或幼兒佝僂病、軟骨病患者，均有致使加重病情趨勢的危險。 從前述可知，對油條這種小吃，還是少吃為宜

Ⅶ 吃油條回得老年痴呆嗎

傳統方法炸制油條時，為了讓油條膨脹得更好、吃起來更鬆脆，通常會添加明礬和鹼這兩種輔料。當明礬與鹼放入水中，它們發生化學變化，產生大量二氧化碳氣體，然後油條加入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，使油條脹大。
明礬化學名稱是十二水硫酸鋁鉀，又叫白礬、鉀礬、鉀鋁礬，明礬中含有鋁成分，而鋁正是導致油條出現「鋁超標」的直接原因。鋁是一種低毒、人體非必需的微量元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後僅有10%～15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積。這對排泄能力較差者如老人的影響較大，如果長期超量攝入，累積到一定數量後會損傷大腦。
「有研究指出，早老性痴呆症病人的腦組織鋁含量明顯升高，可達正常人的1.5～30倍。」劉軍說，鋁通過與多種蛋白質、酶等重要成分結合，使腦內多種酶的活性受到抑制，影響腦內神經介質的合成和傳遞，從而使人們智力及精神狀態日漸惡化，進而導致老年痴呆的發生。

Ⅷ 吃油條會得老年痴呆那以後都不能吃了

不會的，用科學指導生活不要聽瞎忽悠的，要吃正規大的食品店的油條，不要天天吃就行