老人家吃火鍋吃什麼

㈠ 在家吃火鍋必備食材有那些

在家吃火鍋是一個非常不錯的食物選擇，因為在家吃火鍋成本低不說還很是方便，吃飯了之後床上一躺東西，明天再收拾嘛，美好的一天又過去了，想吃什麼自己直接到超市買就可以了，現在超市的食材准備的都相當的齊全。

個人是比較喜歡在家吃火鍋的，因為在家吃火鍋比較自由，不用考慮那麼多食材，這些東西自己去超市選購就可以了，喜歡什麼就買什麼，上面所說的也就是個人吃火鍋的時候喜歡買的東西，並不代表吃火鍋就一定要吃這些東西，因為在駕駛本來圖的就是一個自由圖的一個選擇和快樂，而不是說拘泥於形式，你怎麼開心怎麼吃，怎么快樂怎麼吃，怎麼方便怎麼吃，畢竟它只是一種飲食的方式而已，沒有那麼多正宗和不正宗的問題。

㈡ 老年人吃火鍋要注意什麼

老年人吃火鍋，想起有句話，怎麼說來吶，老小、老小，意思是老年人應該與小孩是一同對待的，不能吃太硬的食物，難消化和太辣的食物。盡量吃些清淡好消化的！

㈢ 老年人適合吃火鍋嗎

老年人只適合吃少油少辣的火鍋,比喻:粥底火鍋,菌類火鍋

㈣ 過年吃火鍋都吃什麼菜

你好！

不知道你是哪個地區的，所以就把火鍋的大部分配菜都給你總結了。
祝你春節開心，大吃火鍋啦，，，，，，，，，，『

吃火鍋可以涮的太多了，可以是無所不涮，，，
要是我看的話，蔬菜和豆製品既便宜，又好吃，你可以選擇一下啦，我把凡是可以涮火鍋吃的肉，菜，豆製品都歸納了，這樣容易看和選擇，，，，，呵呵

下面介紹下：

一： 畜肉類：

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

二： 禽肉類：

雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

三： 水產類：

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

四： 蔬菜類：

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

五： 干貨果品類：

干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

六： 野味類（人工飼養）：

野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

七：經過加工的原料：

魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。

祝你好胃口~~~

㈤ 吃火鍋都吃什麼菜

涮火鍋吃什麼菜呢，詳細地說：

無非就是葷素菜或者海鮮，山珍也就是所謂的野山蘑菇。
野味你就甭想了，那是國家保護動物。

1，葷菜。
以牛羊肉為主，就看你喜歡肥點的還是瘦點的。
涮火鍋，涮的是湯料味和肉的鮮嫩味，瘦點的還是很受考驗的。
像什麼牛羊雜碎，少來點，意思一下就行了。

海鮮料，講究的是既涮既吃，不要戴硬殼的，麻煩，弄不好還塞牙扎手。
要剝好了的，蟹肉、蝦肉、龍蝦肉、蚌肉、鮮貝肉等等，東北海參切片，細嚼慢咽，找到那份樂趣。
再來點紫菜、海帶絲就行了。
一定要東北海域的，最次也是東海以北的，那鮮味地道。
南海的不行，腥味重。
注意，涮海鮮不要牛羊肉，怕有沖突，最少是不和味。

2，素菜，是涮鍋中不可缺少的重要角色，要保證新鮮能涮還能生吃的那種。
大白菜，百菜之王者，最是耐吃，剝去外三層靠近菜芯的，不要菜芯。
大葉菠菜，一掐既斷不連絲的是鮮嫩品，去掉老葉不要菜芯。
油麥菜，選料也是如此。
蘿卜有胡蘿卜、脆蘿卜、白蘿卜、旱蘿卜等，切片。
再切點去皮的鮮筍片，竹筍、蘆筍、青筍等都可以。
鮮菇類，草菇、金針菇等。
還有鮮花類，黃花、金花、銀花、菊花等，就是涮海鮮別用。
如果有野菜的話，不妨也來點，曲茅菜、大薊、小薊等，就是別要苦菜，寒重。
薯類、豆製品類，最好別用，倒味。

3，調料，以自己喜好為主，麻醬、香油最好不用，遮味。
韭菜花、醬豆腐、炸辣椒等少不了，臭豆腐就免了，躥味。
胡椒粉、芥末，吃海鮮可以用點。
其他的自己看著辦。

4，主食，以麵食為主，米飯不大適合吃海鮮，性涼。
新出爐的燒餅不錯，再煮點面條。

差不多了，還是以喜歡的為主，品種不宜太多。

㈥ 火鍋一般都吃什麼

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉版絲等，權將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。

蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。

(6)老人家吃火鍋吃什麼擴展閱讀：

火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的。這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。

關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「斗」就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。

㈦ 老人吃火鍋有哪些禁忌

不要喝湯，吃的時候不能著急，會燙傷嘴或者食道，食物一定要燙熟再吃，葷素搭配。

㈧ 我奶奶70歲了，沒有吃過火鍋，我想帶她吃火鍋，請問老人適合吃火鍋么吃火鍋時適合涮什麼謝謝

不合適 ，老人腸胃容易腹瀉，清水鍋{銅鍋}少吃小點還行，油膩的肯定是不行的，鍋底里有好多牛油茯嶺什麼的，對老人腸胃不好。

㈨ 吃火鍋吃什麼

在腐國時最開心的事情就是大家聚在一起吃火鍋，萬能的中超里能買到小肥羊鍋底料、各種羊肉、牛肉卷還有各種丸子。回國後自己住，就很難有大家聚在一起吃火鍋的機會了。那時候吃火鍋都會准備肉和蔬菜、蘸料，寫給你參考一下，希望你度過很開心的火鍋時光。
如果真的要說火鍋食材的話，恐怕三天三夜都說不完。火鍋的亮點就是什麼東西都可以往裡加一點。肉加蔬菜加素菜是最常見的搭配，
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。
葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。

蘑菇。當時在中超只能買到金針菇和干香菇。不過在國內蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等等。香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

塊根類蔬菜。比如蘿卜、土豆、藕等，這類蔬菜有兩種准備方法，一把它們切成小塊，做火鍋的湯底，二切成稍大塊邊煮邊吃。土豆建議切得大塊一些，因為時間煮的久了，土豆會化掉。
豆腐。包括老豆腐、油豆腐、豆乾、腐竹、魔芋絲等。因為豆腐本來就是熟的，你只要稍微在火鍋里加熱一會就可以了。老豆腐切成小塊、豆乾就切絲、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和鹽腌制過的肉糜塞到油豆腐里，這種油豆腐吃起來味道超鮮美。

番茄。番茄最適合放在麻辣火鍋里了，它酸酸的味道和辣味混合，做湯底的時候也可以多放一些，湯也會非常好吃。
肉類
其實任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。
牛肉。牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。

如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。

海鮮
和肉一樣，火鍋里可以放得海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種，一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚。魚一般的做法都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。比如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這些東西在超市都可以買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。

湯底和蘸料
要吃清湯鍋的話煮一鍋雞湯就可以搞定，麻辣鍋的話可以用各大火鍋店出的成品底料煮。
沒有蘸醬的火鍋吃起來會乏味很多。簡單一點的話，只要把醬油、醋、辣椒調和一下就好了，隨個人喜好加點香菜和蔥，重慶人也喜歡加點麻油。喜歡濃一些的醬料的話，可以放花生醬、腐乳和蚝油。