老年痴呆海南

A. 巴沙魚可以炒著吃嗎

爆炒巴沙魚的做法

• 青椒切塊 胡蘿卜切片 姜蒜切片備用

• 巴沙魚放兩片姜和一點點料酒腌入味

• 燒水 燙一下胡蘿卜 因為我喜歡軟軟的胡蘿卜所以想焯水

• 起鍋燒油 炒青椒

• 下胡蘿卜翻炒 炒出香味撈出備用

• 起鍋再燒油 爆香姜蒜 然後下巴沙魚大火快速翻炒 加料酒一勺 生抽2勺 蚝油一勺翻炒出香味

• 最後放剛才的配菜 加一點點鹽巴和黑胡椒翻炒融合味道

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。