食得太咸會說老年痴呆症嗎

㈠ 為什麼說吃粉條吃多了會得老年痴呆症

粉絲是我們日常生活中非常常見的食物，尤其是對我們北方的朋友來說，他們會在冬天吃捲心菜燉粉絲，很多人平時都很喜歡吃粉絲，感覺又滑又好吃。眾所周知，平時粉絲種類很多，比如紅薯粉絲、綠豆粉絲等等。然而，生活中有句諺語說，經常吃粉絲容易患老年痴呆症。這是怎麼回事？這種說法是真的嗎？

對於老年朋友來說，平時他們必須注意補鈣。平時，也有很多含鈣量很高的食物，如蝦、海帶、黑芝麻、芝麻醬等，都富含鈣。當然，一些老年朋友也喜歡喝大骨頭湯等來補充鈣。然而，他們仍然被建議少喝大骨湯，因為大骨湯中嘌呤含量相對較高，脂肪含量相對較高。因此，它不利於控制血壓。如果老年朋友想通過飲食補充鈣，他們可以每天睡前喝一杯熱牛奶，以達到很好的補鈣效果。

㈡ 飲食過於清淡易得老年痴呆，這是真的嗎

來源：

最近蝌蚪君看到一篇被瘋傳的微信，內容是關於老年痴呆和飲食過於清淡之間的關系。文章說，老人家退休在家後，對飲食過於在意，只記住要少鹽少糖少油，結果患上了膽固醇恐慌症。作者特別提到，腦細胞最重要的物質就是膽固醇，人體內膽固醇含量最高的地方就是大腦。所以膽固醇其實就是大腦不可缺少的營養。究竟這個說法靠譜么？

真相：

讓認真的蝌蚪君逐句為大家分析吧！

首先，腦細胞最重要的物質就是膽固醇，這說法科學嗎？

猛然一看，讓蝌蚪君不禁聯想到了脖子上頂著一大坨黃油的樣子。

腦細胞是構成腦的多種細胞的通稱。腦細胞主要包括神經元和神經膠質細胞（1）。腦細胞不可再生，一旦發育完成後，再也不會增殖。人的一生就只有出生時那個數目的腦細胞可供利用，大約140億個。看起來腦細胞和膽固醇的關系還不明確，到底腦細胞最重要的物質是不是膽固醇呢？

接下來先看看膽固醇是什麼？

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇廣泛存在於全身各組織中，其中約1/4分布在腦及神經組織中，占腦組織總重量的2%左右。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。細胞膜包圍在人體每一細胞外，膽固醇為它的基本組成成分，占質膜脂類的20%以上。這么看來膽固醇和腦細胞確實是有關系的，因為腦細胞也是組織細胞，但是這能說明腦細胞最重要的物質就是膽固醇嗎？至今也沒有研究人員有絕對的定論出來。

不過研究人員也說了，如果過分忌食膽固醇，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。蝌蚪君提示，此處沒有特別指出會引起老年痴呆症。

但是，膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血症，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。蝌蚪君提醒諸位，過量攝入膽固醇是萬萬不可的。

最後，再來說下老年痴呆症。老年痴呆症是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。連科學家都沒有明確研究出病因，又何來“飲食清淡是造成老年痴呆症高發的重要原因“這一說法？

綜上所述，蝌蚪君認為飲食清淡絕不可能是造成老年痴呆症的重要原因，甚至連原因之一都不一定是。

【備注】

（1）神經膠質細胞也稱神經膠質，是廣泛分布於中樞神經系統內的，除了神經元以外的所有細胞。具有支持、滋養神經元的作用，也有吸收和調節某些活性物質的功能。

（2）阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性痴呆；65歲以後發病者稱老年性痴呆。

凡來源署名為「蝌蚪五線譜」的內容，版權歸蝌蚪五線譜所有，任何媒體、網站或個人未經授權不得轉載，否則追究相應法律責任。申請轉載授權或合作請發送郵件至[email protected]。本網發布的署名文章僅代表作者觀點，與本網站無關。如有侵權，文責自負。

作者：蝌蚪君

㈢ 鹽攝入太多的話，真的會更容易患上痴呆症嗎

鹽攝入過多的話會導致人體缺乏很多的水。

㈣ 飲食過於清淡容易造成老年痴呆症

來源：

最近蝌蚪君看到一篇被瘋傳的微信，內容是關於老年痴呆和飲食過於清淡之間的關系。文章說，老人家退休在家後，對飲食過於在意，只記住要少鹽少糖少油，結果患上了膽固醇恐慌症。作者特別提到，腦細胞最重要的物質就是膽固醇，人體內膽固醇含量最高的地方就是大腦。所以膽固醇其實就是大腦不可缺少的營養。究竟這個說法靠譜么？

真相：

讓認真的蝌蚪君逐句為大家分析吧！

首先，腦細胞最重要的物質就是膽固醇，這說法科學嗎？

猛然一看，讓蝌蚪君不禁聯想到了脖子上頂著一大坨黃油的樣子。

腦細胞是構成腦的多種細胞的通稱。腦細胞主要包括神經元和神經膠質細胞（1）。腦細胞不可再生，一旦發育完成後，再也不會增殖。人的一生就只有出生時那個數目的腦細胞可供利用，大約140億個。看起來腦細胞和膽固醇的關系還不明確，到底腦細胞最重要的物質是不是膽固醇呢？

接下來先看看膽固醇是什麼？

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇廣泛存在於全身各組織中，其中約1/4分布在腦及神經組織中，占腦組織總重量的2%左右。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。細胞膜包圍在人體每一細胞外，膽固醇為它的基本組成成分，占質膜脂類的20%以上。這么看來膽固醇和腦細胞確實是有關系的，因為腦細胞也是組織細胞，但是這能說明腦細胞最重要的物質就是膽固醇嗎？至今也沒有研究人員有絕對的定論出來。

不過研究人員也說了，如果過分忌食膽固醇，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。蝌蚪君提示，此處沒有特別指出會引起老年痴呆症。

但是，膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血症，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。蝌蚪君提醒諸位，過量攝入膽固醇是萬萬不可的。

最後，再來說下老年痴呆症。老年痴呆症是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。連科學家都沒有明確研究出病因，又何來“飲食清淡是造成老年痴呆症高發的重要原因“這一說法？

綜上所述，蝌蚪君認為飲食清淡絕不可能是造成老年痴呆症的重要原因，甚至連原因之一都不一定是。

【備注】

（1）神經膠質細胞也稱神經膠質，是廣泛分布於中樞神經系統內的，除了神經元以外的所有細胞。具有支持、滋養神經元的作用，也有吸收和調節某些活性物質的功能。

（2）阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性痴呆；65歲以後發病者稱老年性痴呆。

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作者：蝌蚪君

㈤ 在日常生活中，哪些食物會引起老年痴呆。

老年性痴呆是廣泛性大腦皮質萎縮引起的，以功能減退和行為性格障礙為主的老年期常見病，又稱老年前期精神病。它不但使病人身心崩潰，而且給家庭成員帶來極大痛苦和負擔。專家估計，如果防治措施得不到進一步改善，原處於第4位的老年性痴呆症將成為21世紀老年人健康的頭號殺手，將會有三分之一的65歲以上老人患老年性痴呆症。國際和國內神經內科專家提醒人們，要重視老年痴呆病人，使他們盡量得到早期診斷和治療，做到在生活中預防,從而提高老年痴呆病人的生存質量。
每餐七分飽：長期飽食，特別是暴飲暴食，易致腦血管硬化、腦供血不足、大腦早衰和智力下降，形成痴呆。每餐七分飽，既能保證能量供應，又能預防痴呆。 飲食要低糖、低鹽、低脂：如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動脈硬化，年老易患痴呆。所以，飲食，特別是中老年人的飲食應低糖、低鹽、低脂。老年性痴呆發病與機體內微量元素的代謝失調有密切關系。
鋁
鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。老年性痴呆症患者死後檢查證實：腦內鋁含量明顯超過正常人。據報道，飲水中含鋁濃度較高的地區，該病的發病率也較高。
銅
高銅可增加體內自由基水平，改變脂類代謝，導致動脈粥樣硬化並加速細胞的老化和死亡。近年研究表明，銅在腦中某些部位沉積，可導致腦萎縮、灰質和白質退行性改變、神經元減少，最後發展為老年性痴呆。
鋅
鋅是許多蛋白質、核酸合成酶的成分，能促進細胞的更新，增強免疫功能，與心、腦的脈硬化有密切關系。鋅在大腦分布有一定區域性，松果體特別多，其次是邊緣系統的皮質部，特別是齒狀回和海馬。缺鋅時影響腦功能，尤其是海馬功能，海馬參與學習、記憶、情緒和條件反射的形成。因此，鋅可強化記憶力，延緩腦的衰老。
錳
錳在腦部分布較多，它在腦組織中能激活單磷酸腺苷，在腦神經遞質中起調節作用。老年人缺錳，會出現智力下降，反應遲鈍。
硒
硒其有抗氧化作用，調節機體免疫功能。體內缺硒時酶的催化作用減弱，脂質過氧化反應強烈。過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和線粒體的破壞，導致不可逆損傷，這些長期反復作用，造成惡性循環，可促使大腦和整個機體衰老。
鍺
有機鍺（系無機鍺通過菌絲轉化而成）的主要作用在於它的供氧功能和脫氧能力，能清除自由基、降低氧消耗，從而保護大腦。
目前治療老年性痴呆症較為困難，但科學的飲食可預防該病的發生。在我們的食物中並不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁，家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、乾酪和蘇打餅干中也均含有鋁，其量雖不太大，卻值得老年人注意，不可長期或過多食用。飲水中、鋁的含量也不可忽視，地表水含鋁並不多，但近年來日趨嚴重的酸雨，可使地質中鋁溶化進入水中，從而造成我們過多攝入鋁。現代烹飪炊具不少為鋁製品，如果經常將過酸過鹹的食物放在這種炊具中存放過久，就會使鋁深入食物而被吸收。老年人在日常生活中必須注意這些造成攝入鋁過多的不利因素。
如果是高銅引起的老年性痴呆症，除應積極治療肝豆狀核變性病（肝臟合成銅藍蛋白能力低於正常人，使銅大量沉積在大腦等器官）外，還要限制富含銅的食物，如可可粉、干茶葉、動物肝臟、核桃和芝麻醬等。
中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物，如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等食物，對預防老年性痴呆的發生是很有益的。
最近，英國一項研究表明，加大維生素B12和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性痴呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。
過去研究發現，補充維生素B12確有降低老年人患痴呆症奇妙作用。認為：維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1／3上限者患老年痴呆的可能性要高35 倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導致老年痴呆病的結果還是原因，還不能最終確定。但老年痴呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關系，研究者認為，飲食的調理可能有助於防止老年痴呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常地、適量地攝入上述食物，對預防老年痴呆症有一定作用。

㈥ 餿的食物吃多了會不會提早老年痴呆症.

不會 但你何必那麼想不開吃那個啊 對身體不好的

㈦ 吃太咸容易老年痴呆，鹽真的有這么毒嗎

流言：

吃太咸容易老年痴呆。

真相：

這個說法並不是危言聳聽!

大家都知道，鹽吃版多了會導致高血壓、權心腦血管疾病的風險大大增加。而心腦血管疾病也是老年痴呆的高危因素。有研究發現，50歲時擁有良好的心血管狀態，會降低晚年罹患痴呆症的風險。如果經常吃太咸，上年紀後患老年痴呆的風險會更大。

而且，攝入過量的鹽，對人體健康的影響確實是壞處多多。高鹽飲食會影響鋅、鈣等礦物質的吸收，導致人體更容易缺鋅缺鈣，增加老年人骨質疏鬆的風險。吃太多鹽也會加重肝腎代謝負擔，甚至增加胃癌風險。

所以，為了老年的健康生活，應盡量少吃鹽，清淡飲食。現在我們國家建議，每天吃鹽不超過6克，最好能控制在5克左右。

辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任