㈠ 煮兔子肉放什麼配料
兔肉湯是一種比較美味的食物，主要是兔肉湯有滋陰補腎的效果，因為兔肉含有很多的蛋白質以及微量元素，是可以美容養顏以及補氣祛瘀的，所以適當的吃一些兔肉湯是可以提高我們的身體抵抗力的。兔肉湯的做法有很多，比如大棗燉兔肉湯、玉竹兔肉湯以及枸杞龍骨兔肉湯等，大家可以來學習它的做法。
一、大棗兔肉湯
材料：去核大棗100克，兔肉300克
調味料：花生油，薑片，黃酒，鹽
做法：
1、兔肉洗凈，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，腌半小時，然後再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時（水不要倒）；
2、將大棗及水、兔肉、薑片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最後加鹽調味即可。
功效：嫩膚美體，益氣補血，痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料：去核大棗7個，山葯60克，玉竹100克，兔肉300克
調味料：雞油，黃酒，鹽
做法：
1、玉竹、山葯去皮洗凈，玉竹切段，山葯切丁，兔肉洗凈切丁，加黃酒、鹽，抓勻後腌15分鍾；
2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山葯、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最後鹽調味，淋上雞油即可。
功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料：兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；
2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然後加鹽調味即可。
功效：滋陰補血，養血安神，外感發熱、脾虛便溏者不宜食用。
兔肉功效
第一，兔肉蛋白質含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質，是保證人體組織器官正常發育的主要營養素，專家據此稱其為「保健肉」。
第二，兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年痴呆症。專家以此將其稱為「益智肉」。
第三，兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。專家譽其為「美容肉」。
第四，兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發育至關重要。缺鈣易使骨質軟化，嚴重者會患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質健美。
第五，兔肉既能保證人體所需高營養素，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養改善行動計劃》倡導發展的肉類。
第六，兔肉肌纖維鮮嫩細膩，易於消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調者以及消化功能弱者食用。
第七，兔肉高營養，低熱量。高營養突出表現在其具有較高生物學價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低，據研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養素，即可延緩衰老。
㈡ 兔肉不能與什麼食物同食
吃兔肉的禁忌
1、雞蛋
李時珍在《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」就是因為兔肉是屬於比較寒性的東西，而雞蛋也是屬於輕微偏寒性的，所以兩個東西是不適合放在一起吃的。
如果放在一起吃了很容易會導致腹瀉等腸胃問題，除了兔肉之外，雞蛋和鵝肉最好也不要放在一起吃，鵝肉和兔肉的性質是一樣的。
2、芹菜
兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食傷頭發。
3、橘子
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
4、人參
人參性平味甘、微苦，有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會中毒。
5、小白菜
兔肉與小白菜相剋，容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優質的蛋白質。同時食用會使蛋白質變性，降低營養價值。
6、鴨血
兔肉與鴨血同食，易致腹瀉。
7、芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
8、姜
兔肉酸寒，性冷，乾薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。
9、鱉肉
兔肉和鱉肉，對於脾胃虛寒者忌食。《本草綱目》記載：「鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。」豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利於健康。
兔肉的功效與作用
一、兔肉的祛病強身作用
中醫認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，功效主治補中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力;養陰潤燥，可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦;清熱涼血，可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病症。
二、兔肉的強身功能
美食家曰：「走獸莫如兔，飛禽莫如鴣」。兔肉的營養價值是富禽肉中最高的，其蛋白質含量平均達22.45%，高於豬肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、雞肉(19%)。兔肉富含人體所需的各種氨基酸和礦物質，而且賴氨酸和鈣的含量很高，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發育和防止老年人骨質軟化有很大益處。
三、兔肉的益智功能
兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素。因此，常吃兔肉，有利於兒童智力發育，也有利於防止老年痴呆症。
四、兔肉的美容功能
兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低於瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低於牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%)，因此常吃兔肉不容易發胖。兔肉富含B族維生素，特別是煙酸含量高，不但能促進營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。
五、兔肉的保健功能
膽固醇因不溶於水，也不溶於稀酸和稀鹼，不能皂化，在膽道中沉積容易形成膽結石，在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化，並容易導致心血管病、腦血管病。而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%，低於雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此，兔肉是高血壓，冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品。
㈢ 你喜歡吃豬肉，還是喜歡吃兔肉
、吃兔子肉的好處
1、補氣養陰
中醫認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，具有補氣養陰的作用，能夠增強體質，改善脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力以及各種陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦等症。
2、延年益壽
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發育和防止老年人骨質軟化有很大益處。因此，常食兔肉能夠強身健體，助老人延年益壽。
3、補腦益智
兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是其所含有的卵磷脂，是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素。因此，常吃兔肉，有利於兒童智力發育，也有利於防止老年痴呆症。
4、提高免疫力
兔肉中富含蛋白質和礦物質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
5、有益心血管健康
兔肉營養豐富，卻是低熱量食物，兔肉含維生索較多，比豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等易於消化，又富含卵磷脂，故有保護血管，防止動脈粥樣硬化的作用。
6、美容抗衰老
免肉合蛋白質多，脂肪少．尤其是膽固酵含量低於所有的肉類，人們吃兔肉，既能增強體質，使肌肉豐滿健，比、抗衰老，又不至於使身體發胖，因此深受青年尤是女性青年的歡迎，被稱為美容肉。