❶ 老年人喝雞湯對身體好嗎
李主任說，患有高血壓、高膽固醇血壓、胃酸過多等疾病的老年人不宜經常喝雞湯。這是因為，雞湯中含有一定的脂肪，患有高脂血症的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步 升高，引起動脈硬化外，還會使血壓升高。同時，雞湯中含有很多的嘌呤，會導致高尿酸血症，從而引起痛風;消化道潰瘍的老人也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，會加重老人的病情。 李主任建議，老人一周只喝1到2次雞湯，喝湯時，一次只喝200毫升。她說，雞湯中所含的營養比雞肉要少得多，老人可適當地吃些雞肉。
❷ 老年人頓雞湯怎麼做有營養
雞湯怎麼做
材料
冬瓜2斤，雞1隻，水1公升，鹽
做法
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。
2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
3、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。
❸ 有哪些適合老人看的心靈雞湯
網上看，好多的
聊，想和女學生搭訕下2，樓主無需多想，看他會發多久3，動機是什麼，時間會告訴你，也不用特意在意，每次回復說，謝謝，我知道啦
❹ 適合老人家吃的雞的做法
排骨苦瓜煲
主料,排骨500克,
苦瓜400克去籽切片,焯水備用
輔料,鹽,料酒,白糖,醋,蔥,姜,適量版,
大料兩瓣,
排骨焯水,放入砂鍋並權倒入1500可開水,大火燒開撇去浮末放入料酒,醋,蔥,姜,大料,,,轉小火,將排骨煮五十分鍾,加入焯好水的苦瓜,再煮十分鍾左右,加鹽,關火,
苦瓜焯水可去苦味,和排骨燒在一起既好吃又營養,非常適合老人食用
❺ 適合中老年人喝的滋補湯有哪些
黨參黃芪老雞湯，補氣的。
三七丹參老鴨湯，活血的。可以預防血栓的形成。
蓮子百合清心羹，清心潤肺。
紅棗枸杞燉烏雞，補血益氣。
紅豆薏米湯，祛濕氣的ps:不能放米，不然木有一點點效果。
蓮子荷葉素手羹，敗火的，不過腸胃虛寒的老人要限量。
人參甲魚，大補的。ps:有的地方好像叫水魚吧。。。
❻ 給老人煲雞湯選什麼雞好
燉雞湯應抄該用母雞,就是那種襲養了有一年左右的雞,最好是放養的又叫著笨雞,太老的雞燉的話那隻能喝湯,它的肉就不太好吃了,太老了吧.童子雞的話燒的時候就不是燉了而應該產用蒸比較好,就是將雞切塊,放入碗中,再加入鹽.姜.蔥.如喜歡吃香菇那放點也沒有問題,放蒸鍋中蒸,約一個小時也就差不多可吃了.
❼ 老年人可以常飲雞湯嗎
老年抄人、體弱多病者或處於恢復期襲的病人都習慣用老母雞燉湯喝，甚至認為雞湯的營養比雞肉好。其實，雞湯所含的營養比雞肉要少4倍之多。據研究，高膽固醇血症患者、高血壓患者、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補，只會進一步加重病情，對身體有害無益。因此，老年人要忌常飲雞湯。
❽ 誰能夠提供煲雞湯的材料適合老年人冬天喝的那種，甜的鹹的都要
老年人不可多喝雞湯原因是
老年人特別是患病的老年人不要盲目進補雞湯。專家稱，雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。高血壓患者如經常喝雞湯，除會引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，很難降下來。另外，消化道潰瘍的老人也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情。腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負擔。為此，專家提醒老人喝雞湯時，一次最好不要超過200毫升，一周不要超過2次。
參考資料：http://ks.cn.yahoo.com/question/1406101403692.html
老年人的飲食根據其生理特點，要求多樣精美，營養適宜，味美色鮮。現將幾種菜的烹調技術介紹如下，供參考。
炒豆腐
主料：白豆腐250 克。
輔料：水發木耳20克，辣椒醬15克。
佐料：黃酒10克，香油10克，白油30克，粉芡15克，蔥白5克，薑片3克，花椒2克。
烹好工藝：將豆腐切成3X5厘米的薄片，擺入平盤。炒鍋用油滑過，放入白油，熱至七九放入豆腐片；將豆腐攤開放入鍋底，前至黃色時翻個再煎成黃色，待兩面成均勻黃色時盛於盤內。將鍋內余油倒出，下入佐料對成流汗，上火熬濃，再將豆腐放鍋內炒勻後整齊地擺入盤內即可L桌。此案色澤金黃，適合老年人口味。
文龍吐玉珠
主料；水發魚翅15克，水發魷魚片60克。
輔料：鵪鶴蛋9個，紅櫻桃6枚。
佐料：黃酒20克，香醋30克，醬油30克，細鹽3克，蔥、姜、花椒適量。
烹任工藝；將鶴鸚蛋先用清水洗凈，放5%的鹽水中泡5分鍾，再放鍋內煮熟撈出、用冷水過一下，立即去殼用白鹵汁泡上備用。取已發好的魷魚洗凈，去盡須邊外皮，打上刀花，切成長方條，用水氽過，再用清水洗凈。用花椒油烹炒蔥、姜、花椒至香濃時，噴入黃酒、香醋，倒入魷魚卷．炒勻卷穗，加足清湯，放入其餘佐料，勾流水芡，淋入香油，倒入盤中擺成半圓形。將發好的魚翅調好味，用清水氽過，置入盤中間，把鶴鸚蛋熱好置於盤沿的一側，用黃色胡蘿卜雕成龍頭形，再雕上龍爪，使成游龍圖案，用櫻桃、橘瓣裝點龍眼、龍尾，整飾龍形、澆上原汁清湯即成。此榮海味濃郁，鮮美適口，龍形逼真，生動活潑，賞心悅目；深得老年入的喜愛，是一種工藝佳餚。含高蛋白、高無機鹽類（含有豐富的磷、鉀、鈣、鋅、硒、鐵、豬等），有抗衰抗癌作用。
炸椿魚
主料：鮮嫩香椿芽 200克。
輔料：雞蛋清 3個．麵粉 5克。
佐料：植物油200克，細鹽4克。
烹任工藝：選用穀雨前的鮮嫩香椿芽200克，去除硬莖硬，洗凈去雜，瀝水後再用鹽稍腌一下。將雞蛋清加入麵粉和成糊狀，再放入香椿芽蘸蛋清和勻，將精芽整成鎮形。鍋內放入植物油，待料糊炸完為止，炸後稍加整形即可上桌。此菜鮮香酥嫩，低脂低糖，含有豐富的纖維素、維生素A、維生素C和鈣、磷等元素，有祛風利濕、健胃上痛及防腐作用。
溜魚片
主料：鯉魚肉200克。
輔料：水發木耳20克，絲瓜30克，雞蛋清2個。
佐料：香醋30克，細鹽4克，蔥寸段5克，薑片4克，花椒2克，植物油50克，粉勞15克，花椒油30克。
烹任工藝：鯉魚肉會皮剔骨，切成3*4*2.5厘米大小片狀，加入蛋清和粉交調勻，放入油鍋內滑開後撈出。鍋內加入花椒油燒佛，再放蔥、姜、花椒稍炒炸，烹入黃酒和香醋，炒好輔料，加入魚片翻炒至透，添足清湯調好味，出鍋裝盤即可上桌。此菜色澤鮮艷，嫩滑適口，魚香甚濃，富含維生素和無機鹽類．適於老年人食用。
口蘑芸豆
主料：嫩芸豆300克。
輔料：口蘑30克。
佐料：黃酒30克，香油30克，白油15克，蔥4克，姜3克。
烹好工藝：選用鮮嫩芸豆，去掉兩角尖把，掰成寸段，清水洗凈。將口蘑洗凈，挑選發至松軟的大小一致的口蘑，切成片，用其中的1／2再切成梳狀。鍋內加入白油，燒至五成熱時，倒入芸豆翻炒，待變成淡綠色時，連油一起倒出，再入鍋回火，加花椒油，炒好蔥、薑片，烹入黃酒，調好味燒開，淋入香油。將整個的口蘑擺在盤的四周，呈扁形，邊沿擺上棋逢對手形蘑，去豆盛於盤中間，擺好整形便可上桌食用。此菜鮮嫩碧綠，清脆適口，有降血脂抗癌作用，含磷、鈣、鉀、鐵甚為豐富，是中老年人進餐佳餚。
炒雞絲
主料：雞脯肉100克。
輔料：香菇20克，木耳10克，雞蛋清2個，澱粉10克，紅甜椒15克。
佐料：黃酒20克，細鹽4克，蔥5克，姜3克，花椒2克。
烹任工藝：將雞脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜，切成簿片，順切成絲。把雞蛋清磕入碗中，加澱粉調和成稠糊狀，放入雞絲，輕輕攪勻，再將香菇、木耳、紅甜椒切成細絲備用。鍋內放入白油，等油熱後下入雞絲，滑開倒出。鍋內加花椒油，油熱後加入蔥、姜炒至香味出，烹入黃酒，倒入雞絲連續翻炒至熟，添足清湯，調好味，淋入香油便可上桌食用。此案柔嫩香美，雞昧芳香，鈣磷豐富，有益於老人和兒童補鈣需要。
參考資料：http://www.y818.com/xin/article_view.asp?id=1988
❾ 老人可以經常喝雞湯嗎
許多老年人尤其是體弱多病者都習慣喝雞湯來滋補身體。然而，河北醫科大學營養與衛生教研室韓長城副教授提醒，老年人特別是患病的老年人不要盲目進補雞湯。專家稱，雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。 高血壓患者如經常喝雞湯，除會引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，很難降下來。 消化道潰瘍的老人也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情。腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負擔。 為此，專家提醒老人喝雞湯時，一次最好不要超過200毫升，一周不要超過2次。查詢更多雞湯信息