麩質過敏老年痴呆

『壹』 最近查出兒子小麥麩質過敏，貌似全麥製品不能吃，不知道小麥製品能不

：不可以吃的，抄只能吃不含麩質的食物將成為食品來源，包括：大米、玉米、小米、豆類、薯類、水果、肉、魚、蛋、牛奶堅果等。同時，還要根據孩子是否存在貧血、骨質疏鬆等問題，進行補鐵、鈣、魚肝油、葉酸等針對性的治療。
麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥十分相近。因此這些谷類也含有麩質。
你到這個網址看一下，對麩質過敏有詳細介紹：
http://www.ke.com/wiki/麩質過敏&prd=so_1_doc

『貳』 什麼是麩質過敏

麩質過敏是對穀物中的抄一種蛋白質過敏，患了這種病症的人不能吃麵粉類食品。 症狀：對於小孩子來說，麩質過敏症主要表現為跟消化功能有關的症狀。比如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等等。而且大便異常，惡臭而且有油一樣的東西。因為營養不良,生長緩慢,甚至體重不但不增加反而下降。小朋友也變得脾氣暴躁,容易發怒。 對於成人來說,麩質過敏症的表現更加多樣。有的人有多種症狀,有的只有一種甚至沒有明顯症狀。可能的症狀有缺鐵性嗜睡,疲勞,與關節有關的疾病比如關節痛、關節炎和骨質疏鬆;憂郁、焦慮、手足麻木,口瘡以及癲癇等;對於成年女性,還有月經不準、不孕以及反復自然流產等等。

『叄』 麩質過敏者食譜有哪些

指導意見：
你好！您這應該是過敏的表現，過敏的話最重要的找出過敏源， 並且避免與過敏源接觸葯物的話，您可以選用抗過敏葯物開瑞坦和維生素Ｃ，如果瘙癢的厲害您可以選用爐甘石洗劑！還有多換 洗一下衣服

『肆』 麩質過敏症的人可不可以吃燕麥精

膚質過敏症的人當然可以吃燕麥醬啦，燕麥是健康食品，適合於大多數人。

『伍』 為什麼美國人不愛吃麵筋，而且得麩質過敏症的比例比我們高，他們不是以麵包為主食嗎

不知道有這種做法！
因此沒吃過的東西是引不起他們的興趣的！

『陸』 麩質過敏不能吃哪些東西

對於小孩子來說，麩質過敏症主要表現為跟消化功能有關的症狀。比如，腹脹、專慢性腹瀉、嘔吐、便秘等等。而且，屬大便異常，惡臭而且有油一樣的東西。因為營養不良，生長緩慢，甚至體重不但不增加反而下降。小朋友也變得脾氣暴躁，容易發怒。對於成人來說，麩質過敏症的表現更加多樣。有的人有多種症狀，有的只有一種甚至沒有明顯症狀。可能的症狀有缺鐵性嗜睡，疲勞，與關節有關的疾病比如關節痛、關節炎和骨質疏鬆；憂郁、焦慮、手足麻木，口瘡以及癲癇等；對於成年女性，還有月經不準、不孕以及反復自然流產等等。

我朋友就有膚質過敏這個病，現在吃一種澳洲品牌的防麩質過敏食品，挺好的，症狀也消失了，你可以在網路或是soso里搜下。

『柒』 麩質過敏的發病地區

傳統上說，麩質過敏症在西歐人中發生率比較高。以前，人們認為美國人中的發生率很低專，可能只有萬分之二屬。由於它的症狀跟別的疾病一樣，很容易被當作被的疾病處理而被誤診。近年來隨著診斷技術的進步，發現美國人中的患者越來越多，現在統計出的發生率在1%左右。
麩質過敏症跟遺傳關系很大。如果直系親屬中有患者，那麼患病可能性會增加5倍左右。後天因素，比如手術、懷孕、病毒感染、嚴重的情緒應激，也有可能引發這種疾病。現在的統計數據顯示，在中國和日本等地區的人群中發生率很低。但是，目前我們的醫生醫院並沒有很豐富的經驗來診斷這種病。目前的「低發生率」，是我們的幸運？還是僅僅因為我們沒有被診斷出來，就像美國以前的那樣？

『捌』 麩質食物有哪些危害

麩質是一種蛋白質，英文為Gluten，又叫麵筋蛋白，並不是指麥麩或麩皮，相反麩皮中幾乎不含麵筋蛋白（麩質）。
麵筋蛋白是小麥、大麥以及黑麥中所含有的一種蛋白質，它是使麵粉製品有彈性、延展性、勁道的成分。而所謂「無麩質飲食」就是不含有一切與這三隻食物相關的成分的飲食。
無麩質飲食好還是看對哪類人群，除了適用於乳糜瀉和對麩質過敏的人群外，其他人不需要也沒必要採用無麩質飲食！

哪些人要吃無麩質飲食？
無麩質飲食適用於乳糜瀉患者以及對麵筋蛋白過敏的人群，這些人攝入含麵筋蛋白的食物後會不同程度的出現不適症狀，如腹瀉、腹脹、腹痛等，而有些不會有很明顯而強烈的過敏反應，但卻長期存在濕疹、皮膚瘙癢、腹脹、輕度腹瀉、嗓子發粘有痰、流鼻涕、慢性疲勞、凈利下降、莫名發胖等慢性過敏症狀。

而近年來，很多看似不相關的也被發現與麩質敏感性有關，如腸易激綜合征、炎症性腸病、癌症、濕疹、哮喘、慢性疲勞、類風濕性關節炎、多發性硬化症。此外一些神經精神疾病也與麩質過敏有關，如抑鬱、焦慮、精神分裂、記憶里下降、注意力不集中、自閉症等。

因此這部分人應當避免攝入麵筋蛋白，含麵筋蛋白的食物主要 包括：

麵粉類主食（饅頭、麵包、發糕、包子、餃子、面條等）、各色麵粉類糕點、麵筋食物（烤麩、辣條等）、油炸食品的包衣等

此外，燕麥中也含少量麵筋蛋白。

雖然與麵粉相關的主食種類很多，但不含麵筋蛋白的穀物、雜豆類和薯類也很多，如玉米、大米、黑米、小米、糙米、蕎麥、紅豆、綠豆、鷹嘴豆、馬鈴薯、紅薯、芋頭等，所以選擇也很多樣！

正常人需要無麩質飲食嗎？
在國外，麩質過敏人群比例很高。曾經由於包裝食品未註明含有麩質而導致的官司很多、涉及巨額賠償的案例也很多，因此國外的食品廠家會在外包裝上非常清晰地註明是否含有麩質！而如今，無麩質飲食很流行，儼然成為了健康飲食的新榜樣，很多人認為它具有減肥的功效，但其實不然！

無麩質飲食對正常人並沒有額外的好處，反而可能讓您的飲食受到限制：國內無麩質食品較少、價格也較高，完全沒有必要為了追求無麩質飲食，怕發胖的話只要控制主食攝入、增加粗雜糧及薯類比例、減少精製穀物、添加糖、油炸食品、高熱量零食的攝入，在增加運動即可！

生命需要營養，生活也是！