為什麼說老人家不能吃黃豆

1. 老人經常喝豆漿好嗎~~~·

老年人是一個特殊的群體，這類人很容易出現一些健康方面的問題哦，比如說一些心血管疾病的發生，要重視起來。豆漿是一種很常見的飲品類型，而且營養豐富，老年人是可以經常飲用豆漿的，可以有預防疾病的作用和效果哦，下面就來看看老年人喝豆漿的一些好處吧。

關於老年人喝豆漿的一些好處，大家都知道了吧，老年人很適合飲用豆漿，不僅可以補充豐富的鈣質和蛋白質，而且還可以提高人體的免疫力和體質的哦，比如說可以預防腦中風，還可以預防冠心病和高血壓，平時的時候可以適當食用。

2. 老年人可以吃黃豆醬嗎

黃豆醬的功效與作用有哪些?你知道嗎?來了解下吧! 先來了解下黃豆醬： 黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。 黃豆醬的主要營養成分：蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。 那麼，黃豆醬的功效與作用究竟有哪些呢? 1.黃豆醬是一種養生功效很強的保健品，由其是對於那些腸胃不好的人來說吃黃豆醬更可以最大程度的促進腸胃的健康，或者說老年人沒有什麼食慾不好的人來說，吃黃豆醬更可以最大程度的提高食慾是有很大的好處的，再者對於那些脾胃脹滿，或者說肢體困重的人來說就吃黃豆醬都是有很大的幫助的。 2.黃豆醬還能外用，炒菜、燒開水時的輕微燙傷，只要沒有皮膚破潰，就可以塗抹黃豆醬解決。比如手讓開水燙出泡了，局部用冷水充分降溫後，塗點黃豆醬能起到止痛消腫的作用，可以加快皮膚新陳代謝，促進癒合。 3.有一定的防癌作用。因為醬油抗癌，而醬油是自大豆釀造而成的一種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示，醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效控制人體內雌激素的產生。人體內的雌激素過高，會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，減少人體中雌激素的分泌，是一種很有用的必需物質，對於防癌特別是乳腺癌有一定的作用。 4.降低膽固醇。黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率。 5.健腦和防止脂肪肝形成。黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 需要注意的是，黃豆醬含鹽量較高，高血壓患者、腎病患者應少食;對豆類過敏的人要慎食。 以上便是關於黃豆醬的功效與作用的介紹，看來黃豆醬也不容小視，它的作用還是多多的。

3. 老人什麼時候喝豆漿最好為什麼啊

營養功效：
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
適者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和兒童有位適合。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。
特別提示：豆漿性偏寒，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。飲未煮熟的豆漿會發生惡心嘔吐的中毒症狀，不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與葯物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適。

健康是21世紀的生活主題，現代人十分崇尚綠色食品，今天，幾乎在所有的城市，掀起了一股豆漿飲食風行熱潮，在豆漿攤、豆漿店、超市貨架等，隨處可見豆漿的身影，成為眾多家庭的早餐必備飲品。在西方國家，豆漿賣得比牛奶還貴，豆漿的魅力並不遜色於任何一種時髦飲品……

鮮豆漿起源於中國，相傳為西漢淮南王劉安始創。劉安是大孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。《本草綱目》記載：「豆漿———利水下氣，制諸風熱，解諸毒」。《延年秘錄》上也記載豆漿「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。」中醫理論認為,豆漿性平味甘，滋陰潤燥，「秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康」，常飲豆漿，對身體大有裨益。

豆漿的神奇保健功效

豆漿———心腦血管保健液。作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。

豆漿與糖尿病人。糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。

鮮豆漿與女性養顏。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。

秋冬喝豆漿 變著花樣更健康

秋冬天氣乾燥寒冷，人們容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症，特別是中老年人由於自身調節能力下降，更容易出現秋燥症狀引起得病狀。因此秋冬飲食應以滋陰、潤燥、滋補為原則，營養專家給大家推薦經濟、營養、實用的佳品———豆漿。

做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。

推薦一：蜂蜜養顏豆漿

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈後裝入「全營養星」豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。

益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

推薦二：長壽五豆豆漿

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

製法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗凈，放入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

推薦三：紅棗枸杞豆漿

配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克

製法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。

豆漿營養可與牛奶相媲美（豆漿VS牛奶）

豆漿到底營養如何？國家大豆行動計劃領導小組有關人士一語中的：豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星」。

鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標准（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。

「一杯鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250－500ml豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。

放心營養豆漿的四大關鍵指數

都說「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。記者日前采訪了有關營養專家，他們就此提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，只要我們把握好豆漿的以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。

衛生指數：

A、操作人員的身體是否健康

B、豆子、水和器具是否干凈；

C、場所環境衛生如何？有無蚊、蠅、鼠等傳染源；

D、制漿流程能否保障衛生。新鮮指數：

A、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；

B、最好是現做現喝，對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。

濃度指數：

A、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；

B、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和麵粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。

煮熟度指數：

A、生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；

B、以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；

C、豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鍾左右，徹底煮熟煮透。

好豆漿 自己做

進入秋季以來，喝豆漿的人越來越多。以前，很多人習慣早上在街頭和豆漿店喝豆漿，或者提一袋生豆漿自己回家熬著喝。現在，一種更優的方式走進了人們的日常生活，成了人們競相效仿的都市新時尚，那就是用豆漿機自己在家製作香噴噴、熱騰騰的鮮豆漿喝。

要想喝到營養豐富價廉物美的豆漿，自己動手製作是個不錯的注意，現在自製豆漿主要有三種方法：

一是自磨；這是古老的經典制漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣；

二是採用食品加工機，很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。

三是買台家用全自動豆漿機製作；只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費很低很省錢，最關鍵的是豆漿濃香，口感特好營養價值更高。

切忌：不要空腹喝豆漿
空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用

4. 老年人醫生說肝功能不好，叫不要吃黃豆、豆腐，那豆漿也不能喝嗎是什麼原因

因為蛋白質的某些代謝在肝臟中進行，過多的蛋白質會加重肝臟的負擔。不過可以適當吃一些，人怎麼少得了蛋白質

5. 據老人們說有傷口待恢復時不宜吃花生，黃豆，茄子之類的食物

這類物品屬於發物沒有傷口的時候不宜吃。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。
發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。

6. 老年人多吃豆類食物好不好

多吃豆類對老人家當然好了. 老年人飲食「十要」
因為老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。為保持身體健康，應注意以下十個方面：

一、飯萊要香 老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

二、質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

三、數量要少 研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

四、蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

五、食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。

六、萊餚要淡 有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。

七、飯菜要爛 老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

八、水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯後應吃些水果。

九、飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。

十、吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。

老年人飲食七項注意
老年人想要健康長壽當然要吃得健康。廣東省人民醫院營養學主任醫師余薇介紹，老年人要注意攝取以下營養素---

蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。

脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。

碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。

這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。

老年人飲食七項注意

1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。

4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。

5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。

6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。

7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

具體則可以參照以下「六個一」的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。

一天一杯牛奶，宜早晨喝；

一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要；

一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素；

一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等；

一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等；

一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。

老年人飲食養生十不貪
一、不貪肉。老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。

二、不貪精。老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。

三、不貪硬。老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。

四、不貪快。老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

五、不貪飽。老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。

六、不貪酒。老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。

七、不貪咸。老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。

八、不貪甜。老年人過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫發及消耗胰細胞，不利於身心保健。

九、不貪遲。三餐進食時間宜早不貪遲，有利於食物消化與飯後休息，避免積食或低血糖。

十、不貪熱。老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用燙食熱刺激，還易罹患胃癌、食道癌。
參考資料：http://search.39.net/result.aspx

7. 黃豆對老年人有哪些好處

黃豆的好處——預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應版，可以有效防止聽力減退權。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

黃豆的好處——輔助降壓：美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

黃豆的好處有很多，以上就是男人吃黃豆的好處，給男人帶來的好處非常的多，而且以上的好處還是男人非常的需要的，對於男人維護身體健康有很大的幫助，男人一定要珍惜

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8. 老年人醫生說肝功能不好,叫不要吃黃豆、豆腐,那豆漿也不能喝嗎是什麼原因

因為蛋白質的某些代謝在肝臟中進行,過多的蛋白質會加重肝臟的負擔。不過可以適當吃一些,人怎麼少得了蛋白質

9. 患心臟病的老年人可以吃黃豆或豆漿嗎

可以吃，但不能多吃。
一周想吃吃一兩回。
最好別吃
一、堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。

二、薏苡仁：屬於水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護心臟健康。

三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化。

四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。

五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中葯里則有利尿作用，並有幫助穩定血壓的效果。

六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。

八、芹菜：芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。

九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。

十、海帶：海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。
以上一些可以吃。
盡量少食用高脂肪和高膽固醇食物，如油類、肥肉類食品，動物內臟等。