1. 食道癌病人的食譜
我爺爺也是、不過他去年10月份走了。 老人家喜歡吃什麼盡量滿足他就是了。我爺爺很喜歡抽煙、當時發現他的了食道癌、我媽就叫我爺爺不要吸，但是我奶奶說，由他喜歡。（因為我爺爺真的特愛吸） 我爺爺去世前幾個月、還經常跟他的朋友騎著腳踏車到處玩（他以前也這樣的）。還記得我爺爺走的那個早晨：他忽冷忽熱、（要注意你爺爺會不會這樣、這症狀是在我爺爺去世前不久才會的！！！）喝了幾碗核桃粉沖劑，他說冷、我奶奶把他抱在懷里、不久後就走了、（臨走時是被我奶奶抱著的、人家都說我爺爺挺幸福的、嘿嘿）。
啊…… 我在說什麼啊！！
我說說我爺爺當時吃啥吧... 他一直都這樣吃、從檢查到有食道癌開始吃、當時是晚期了、醫生說活不過三個月的、不過我爺爺還活得比醫生說的長哦！！維持了快2年呢！！
早餐：白粥、青菜 （早上最好清淡點）
早晨10點左右：排骨湯/核桃粉沖劑（在我奶奶看來是算比較有營養的）
午餐：干飯（我爺爺還咽得下哦、不過旁邊總備著水）青菜、一點碎豬肉、雞蛋湯
下午3—4點：一杯蜂蜜水（是我們村裡人家養的蜂產的，我偷嘗過、很正）一些時令水果（要時令的哦！！）
晚餐：白粥、青菜、牛肉/魚肉、鮮榨果汁/蔬菜汁
晚上8點左右：核桃粉沖劑
（睡前喝一杯溫水睡會舒服點）
如果晚上睡一半、肚子餓的話、我奶奶會沖點沖劑給我爺爺。
偶爾買魚頭來做魚頭湯、蒸點番薯（要蒸到一捏就碎那種）或煮綠豆湯/海帶湯之類的……（我們家是廣東人、比較喜歡喝湯）
總之營養均衡對病人來說很重要、粗糧、牛奶、海帶什麼的都要常吃。
注意不要吃味精！！！！（我有點懷疑我爺爺食道癌是不是因為長期吃味精導致的、因為我最近發現我奶奶常也咳痰、咳得我心疼。）
注意環境衛生。
（如果老人家不喜歡住院的話、就別勉強、回家裡住會比較舒服。）
有空多去他那坐坐、看看他、老人家會很高興的。
最主要是他高興就好。
他說喪氣話的時候要安慰他、告訴他沒事、會過去的。
不要在老人家面前哭、你哭他會更難受。
當他跟你說他哪裡哪裡不舒服的時候、你就要多注意了。因為老人一般都不會說自己哪裡怎樣什麼的、如果他說了、也許就是他有預感自己不久人世了（我爺爺就有這預感、他走之前的幾個星期一直說什麼：自己不想活了、死了兒孫就不會傷心難過了。 和 我吃不下這些東西。之類的話。）
2. 老年人得了食道癌吃什麼好
食道癌患者應該避免吃帶渣的東西，比如：燒餅，油條，餅干，饅頭片，等等。另外海鮮，羊肉，狗肉，驢肉不建議吃。粥什麼粥都可以吃，魚湯，魚肉都可以。正常食用加碘食用鹽就可以，對癌症患者沒有任何影響。鹽不是都加碘的，某些沿海地區碘豐富食用鹽是不加碘的。希望加分。
3. 老人患食道癌如何調理飲食
老人患食道癌的飲食嗎？我從北京貝美森腫瘤葯房看到過相關文章，幫你找找啊！看看有沒有幫助。
食道癌治療方法主要是手術治療和放射治療，老年人由於種種原因，大多數選擇放療，因此，在飲食調理上，強化葯膳、食療措施，輔助放療，將會增強其抗病能力，提高食道癌的治療效果。具體措施主要為：
（1）提倡細嚼慢咽、葷素兼備的餐飲方式，糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣；多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素C、維生素E、維生素A 和微量元素鉬、鋅、銅等的供應；不食黴菌污染的食物以及霉變、腐敗的食物；戒煙、忌烈性酒。
（2）老年人食道癌術後康復期間，可以粥膳調理，如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。進食酸奶、蛋類、豆製品等。食慾不振者，可食用新鮮山楂、鮮石榴，也可以橘皮、生薑、雞肫等配餐煨湯，以增進食慾。
（3）對老年食道癌患者，可結合有功效的葯食配製成葯膳。食療可以改善吞咽困難、胸悶呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海參、杏仁、橘餅、刀豆、無花果、獼猴桃、荔枝、梨、烏骨雞、鯽魚、甲魚等。
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4. 食道癌術後營養食譜
食管癌的治療方法有以下幾種：
1、食管早癌病變范圍較淺，主要局限於黏膜上皮范圍內，可通過在內鏡下完整切除病變黏膜進行治療；
2、早期食管癌，採用手術配合化療，或放療配合化療；
3、晚期食管癌的治療，採用生物免疫治療和靶向葯物使用。注意患者的營養攝入，如果不能進食，可用植入食管支架和胃造瘺手術治療，改善患者營養狀態，提高患者生存質量。
5. 老人患食道癌如何調理飲食
您好，食道癌在防治過程中，要提倡細嚼慢咽、葷素兼備的餐飲方式；糾正進食過快、過硬、過粗以及蹲食的習慣。多食用水果、蔬菜，保證維生素和微量元素的攝入。
6. 八十多歲老人患了食道癌要怎樣注意日常飲食
問題分析：
會員朋友：您端午節好！歡迎咨詢。關於您「 八十多歲老人患內了食道癌要怎樣注意日容常飲食 」的問題，它是這樣的：胃病宜忌， 胃病病人的胃腸很弱，適應能力極差，對食物要求很嚴。胃病病人應該吃一些松軟易消化的流體食物，比如 ；沒有小米的小米粥最好；麵包餅干適合胃腸功能較好一些的病人。
意見建議：
建議：不要用生、冷、硬、辣等次較強的食品、飲料；原先平時沒吃過沒喝過的，千萬別碰至少要少量試著用，尤其是現在這個狀況——再見，祝老人好！
7. 老年人得食道癌早期吃什麼食物好點
問題分析：
你好，病人有患了食道癌早期的病情了，那像這種疾病能手術時還是先版進行手權術治療，手術後可進行化療的好
意見建議：
但是化療的副作用是很大的,對身體傷害也是比較嚴重,比如可以造成骨髓抑制,肝損害及血象降低的情況,所以在做化療期間,建議可以考慮配合中醫來鞏固治療,中葯比較平和,沒有副作用,病人一般都是可以接受的,而且癌症病人一般通過服用中葯大多數都可以做到減輕痛苦,延長生命,提高生存質量的.而且中葯還可起到減毒增效,提高身體的免疫力,糾正化療的副作用.在這個期間飲食宜清淡,忌辛辣,油膩,不易消化的飲食.同時保持心情舒暢,這樣對病人身體恢復是非常好的.
8. 食道癌晚期病人飲食問題
你好
其實食管癌晚期吞咽困難，甚至連喝水都很難咽下，還有疼痛等等，所以建議樓主給予精神上的補品
9. 食道癌病人的食譜
牛奶銀耳
原料：銀耳100 克，鮮牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、細鹽、芥末油等各適量。
製法：
1.將銀耳洗凈，用溫開水泡發，再放開水中焯一下，撈出瀝去水分，盛盤內待用。
2.將菱角煮熟，去殼，研成細末，撒銀耳上。
3.將牛奶滾沸數分鍾，起鍋後將白糖、白醋、味精、細鹽等加入奶內，攪勻化開，澆銀耳上。
4.滴入適量芥末油，即可食用。
特點：嫩軟易咽，酸甜適口，色澤乳白。
功效：抗癌治噎膈。
銀耳有益氣健身、降血脂、防癌等多種功效，營養豐富，又極易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鮮牛奶有保護消化道粘膜、和胃止嘔、增加營養等功效，它還能養陰生津，潤腸通便，所以很適合食道癌病人之吐食、便秘者食用。據日本東京葯科大學實驗，菱角具有較強的抗癌作用，對各種癌症均有明顯的抑制效果。故這道菜適合於食道癌、胃癌、直腸癌、肺癌、子宮頸癌等病人食用。一般老年人食用，對預防癌症也有一定作用。
竹葉猴頭湯
原料：鮮竹葉100 克，猴頭菌100 克，雞肉50 克，白菜心100 克，細鹽、料酒、蔥、姜、味精、胡椒面各適量。
製法：
1.將鮮竹葉洗凈，加水適量，水煎30 分鍾，去渣留汁待用。
2.將雞肉切絲，加水用小火燉爛待用。
3.將猴頭菌洗凈，放入盆內用溫水發漲，削去底部的木質部分，再洗凈切成2 毫米厚的薄片，發猴頭菌的水用紗布過濾待用。
4.蔥切段，姜切片，白菜心洗凈用手掰碎。
5.鍋燒熱，下入素油適量，油熱後投入蔥、姜、熟雞肉絲煸炒後，再放入細鹽、料酒、發猴頭菌的水、竹葉汁，並加入猴頭片，燒30 分鍾，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。
特點：湯香味美。
功效：益氣、抗癌。
10. 食道癌病人吃什麼食物好
1)飲食要平衡：不偏食、不忌食、葷素搭配、精細混食，每天食物品種愈多愈能獲得各種營養素。
(2)要排除毒素，不吃酸漬(不包括糖醋味)、鹽腌、霉變、煙熏、色素、香精、烈性酒。
(3)多用天然與野生食物，少用人工復制與精加工的食品。
(4)合理進補能提高人體的免疫功能，某些滋補品如人參、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強身的功效。
(5)在烹調時，用油量可與正常人相似，不宜增加。同時要注意菜餚色、香、味的調配，多採用蒸、煮、燉的烹飪方法，盡量少吃油炸、煎的食物。
得了食道癌，應該注意哪些問題？食道癌病人有幾個特殊症狀需要注意：
①促使病人就醫的症狀，是腫塊水腫造成的食道不全梗阻。應當早飯後，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。大約7天就能讓病人吃流食。由於食道不全梗阻，病人經常吐粘條或者白色泡沫粘液，不要管它。由於進食困難，因此必需吃肉汁，每天吃六次。要少量多次地喝。千萬不能吃普食，極力防止出現食道穿孔。治療三個月以後，再逐漸加普食。剛開始吃[控岩散]，要除去膠囊，把葯粉用涼開水調和成糊狀，一點點用加味[開胃湯]送服。過了三個月，再吃膠囊。
②特別強調的是，有很多病人，因為吃腐蝕性的快速開管葯，而造成食道穿孔。因此，不可輕信什麼快速開管。如果食道穿孔，必需找西醫手術。
③現在西醫又流行在食道，按裝擴張器的方法。可是西醫沒有考慮，如果食道的癌塊消除了，那麼如何取出擴張器。問題就出在這里。許多病人按裝食道擴張器以後，惹出許多麻煩事。食道擴張器容易掉落在小腸里造成腸梗。其實中醫解除食道的不全梗阻，是很容易的，根本不必按裝擴張器。
④食道癌容易發生淋巴轉移，以及內臟轉移。控制癌塊生長轉移，除了牛筋湯之外，沒有其它的辦法。
⑤中國大陸從20世紀70年代，開始流行手術切除。有些病人術後，出現傷口不癒合。要喝牛筋湯，一般在7天內癒合。
⑥有些病人拒絕手術。但是放療化療之後，發生了癌塊破潰。這種破潰極難癒合。其它癌症也是如此。只能大劑量喝牛筋湯，促進潰瘍面癒合。
⑦發生內臟轉移，有了體腔積液，不要抽水，更不要腔內化療。要吃雲南白葯，喝加味[開胃湯]。
⑧食道癌轉移的腫塊會壓迫附近器官。壓迫喉返神經，會聲音嘶啞；壓迫支氣管，會刺激性乾咳；壓迫膈神經，會不停打嗝；壓迫迷走神經，會心動過速；壓迫臂叢神經，會上臂酸疼；壓迫上腔靜脈，會出現面部和上肢腫脹；均應當在早飯後，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。
⑨如果發生骨轉移，一定要吃鈣片。
⑩如果發熱。原因有二：第一是管道阻塞造成了繼發感染；這時可以使用清熱解毒的中葯，也可以使用西葯抗生素；但是分泌物繼續存在，因此要反復發熱。第二是癌細胞壞死，引起的吸收熱。應當在加味[開胃湯]里加入金銀花100克，草決明20克。注意：體溫正常之後，要繼續治療7天。
除了馬鈴薯、西紅柿、蘿卜、藕、菜筍、黃瓜、蘋果之外，其他水果、蔬菜不能隨便吃。
癌症病人不能吃有溫理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋蔥頭、柿子椒、荔枝；不能吃有行氣作用的茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆；不能吃有滋陰作用的菜花、百合、玉竹、檸檬；不能吃有化痰作用的靈芝、冬筍、紫菜、金橘、柚子、馬蹄、花生；不能吃有活血作用的絲瓜、蕨菜、蘆薈、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壯陽作用的韭菜、核桃。
癌症病人不能吃味精。
蔬菜應該削皮後生吃，病人最好榨成汁喝。