① 敬老院食品安全應急預案
食品應急預案
食品安全突發事件應急預案
為了保證食品安全，有效預防、及時緩解、控制和消除生產領域突發食品質量安全事件的危害，全面履行食品加工環節質量安全監管職責，特製定此預案。
一、預案適用范圍
生產領域突發食品質量安全事件是指遼中縣內食品生產加工企業生產、加工、分裝的食品因嚴重質量和衛生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發生或可能發生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。
符合下列條件之一的，即啟動本預案。
（一）食品質量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協助調查的；
（二）食品質量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險，需我局配合協助調查的；
（三）我縣周邊地區已經發生的食品質量問題，有可能波及或已波及本縣的；或外埠食品生產企業產品流入我縣造成質量安全事件，需要報外埠質量技術監督部門或需我局協助處理；
（四）日常監管中發現的食品生產加工環節存在的重大食品質量安全問題；
（五）媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的；
（六）國家質檢總局、省委、省政府、市質量技術監督局領導對食品安全事故做出批示或交辦的；
（七）食品質量安全事件性質特別嚴重，超過市級質量技術監督部門應急處理能力的；
（八）我縣食品生產加工企業生產的產品產生危害范圍跨越縣級行政轄區，並造成嚴重社會影響的；
（九）由生產原因造成的食品質量安全事件造成人員死亡或者中毒人數超過20人以上的。
二、預案分級
食品質量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬於應急預案啟動中1—3條的屬於一般事件，4—6條的屬於重大事件，6—8條屬於特大事件。
三、指揮系統及指揮協調職責
食品質量安全突發事件即發，即自動生成遼中縣重食品質量安全突發事件指揮小組，指揮小組視突發事件危機情況啟動對應的應急預案。
② 急需一份食品安全應急預案
食品衛生安全應急預案
為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特製訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1）教育局成立食品衛生安全工作領導小組：
組 長：姜海峰
副組長：孫啟河 張玉永 崔 岩
組 員：李春明 盛欣龍
2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。（電話：6244584）
3）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打「120」醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1）領導小組職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。
2）辦公室職責：
下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織後勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，並組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，並上報教委。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市（小賣部）從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標准，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打「120」醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、准確做好信息公開，並如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
③ 農家樂食品安全應急預案怎麼寫
XX生產安全事故應急預案
一、編制依據和目的
依據《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國消防法》、《北京市安全生產條例》以及其他相關的法律法規，為加強我單位生產安全管理工作，預防和杜絕各類生產安全事故的發生，保障公民生命安全及企業財產安全，維護社會的穩定與和諧，根據國家、地方政府和相關部門有關法律、法規及要求，本著「安全生產，預防為主」的原則，結合本企業實際情況，特製定本預案。
二、危險性事故分析
本行業存在的和發生的安全事故有：火災、電力、特種設備、恐怖、爆炸、燃氣泄漏、危化品泄漏、中毒、哄搶、擁踏、防汛、雷擊、窒息等。
三、企業概況
單位於 （地址），是一家擁有建築面積 平方米， 多名職工的大中型商業零售（餐飲）企業。
四、應急組織機構與職責
1、應急指揮部
總指揮：商場總經理（法定代表人或當班總負責人）。（姓名）
副總指揮：商場主管安全副總經理和安保部部長。（姓名）
組員：各部門主要負責人及安保部工作人員。（姓名）
總指揮部：設在監控室。
職責：全面負責組織、指揮、協調救助、應急疏散預案的具體實施，確保救助、應急疏散行動能夠按照預案順利進行。
2、通訊聯絡組
負責人：
人員組成：商場辦公室、電視監控和消防中控室人員。
職責：做到報警及時，保持通訊聯絡暢通；保證各種指令、信息能夠迅速及時、准確的傳達。
3、樓層指揮
負責人：
人員組成：商場各樓層主要負責人及其辦公室人員。
職責：負責本樓層組織、指揮、協調救助、應急疏散預案的具體實施；掌握情況，准確分析事發情況，果斷作出正確判斷；及時上報有關信息並認真貫徹執行指揮部命令。
4、救助行動組
負責人：
人員組成：各部門的義務及救助隊員。
職責：負責按照預案或現場指揮員的指令及時救助初起事故，控制並消除事故；配合專業人員進行救助搶險工作。
5、疏散引導組
負責人：
人員組成：安保部門人員和各樓層有關人員。
職責：在樓層指揮組指揮下，堅守崗位，依據預案措施及疏散路線；有秩序地疏散引導本樓層顧客，疏散完畢後有秩序撤離。
6、防護救護組
負責人：
人員組成：由安保部門人員、商場醫務室人員和各樓層經過醫務培訓的人員組成。
職責：負責配合專業人員及醫護人員救護，搶救傷員及物資；負責現場警戒，維持現場秩序，看守搶救出來的物資，保證滅火工作順利進行。
7、後勤保障組
負責人：
人員組成：安保部門人員、後勤部門人員（供電、供水、維修）、設備部門人員及指揮部指定人員。
職責：負責保障滅火用水供應和其它滅火物資設施供應；負責滅火後的水、電、現場搶修、恢復等工作。
五、應急響應
1、報警和接警
值班人員或現場工作人員發現事故後，應立即採取應急處置措施，大聲呼救，及時報警。監控室接到報警後，通過對講機立即通知義務救助隊員趕赴現場，並同時通知企業負責人。企業負責人根據事故情況決定啟動應急預案，首先向公安消防等專業部門報警，並向當地政府、主管上級及相關部門匯報。報警時要講清事故企業詳細地址、詳細情況、事故部位、報警人姓名及電話、行走路線，並派人到約定地點接引警車進入事故現場。
2、應急疏散
監控室接到報警後，立即開啟應急廣播，說明事故部位，疏散路線。疏散組成員立即組織處於事故層等受事故威脅的樓層人員沿安全方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。
3、控制事故初起階段
救助行動組接到報警後，應立即趕赴事故現場，根據預案或現場指揮員的指令迅速檢查是否切斷現場電源，利用救助器材迅速施救。如事故較大，暫時難以救助，應立即根據現場情況及時採取隔離保護等措施，防止事故進一步擴大。積極配合專業人員完成滅火任務。
4、通訊聯絡、安全防護及救護
通訊聯絡組應立即按照預案或指揮員的指令，及時通知相關人員，同時注意保持通訊聯絡暢通，及時准確地將各種指令、情況及信息上傳下達。
防護救護組應立即按照預案或指揮員的指令，對現場實行警戒，保證車輛的暢通無阻，維護好現場秩序，防止無關人員進入現場，配合好專業人員及醫務人員搶救火場內被困傷員及重要物資。
後勤保障組應立即按照預案或指揮部的指令，迅速調集救助所需物資、設備，為完成救助、疏散救護提供必要的支持和保障。
5、應急結束
救助工作結束後，總指揮部應派人對事故現場實施警戒保護，嚴禁無關人員進入現場，確保現場的原始狀態，並配合調查人員做好事故現場的調查工作，後勤保障組在總指揮的安排下做好搶修、恢復工作。
6、工作要求
（1）各部門及全體員工要在總指揮部的統一領導下，迅速按照預案或指揮員的指令，完成各項工作任務。
（2）各部門值班人員接到報警後，要立即組織力量趕赴現場進行撲救，掌握情況，同時向單位領導報告。
（3）各部門及全體員工要本著遇事冷靜，互相協調，通力配合，不慌不亂的原則，盡快完成報警、救助、疏散顧客、搶救傷員、保護現場等各項工作。
（4）救助工作結束後，由總指揮部下達各組人員撤離現場的命令，隨後進入善後工作處理階段。