『壹』 老年人的合理膳食原則應注意什麼
老年人的營養和膳食
隨著年齡增長，機體的生理功能將發生漸進性衰退。改善營養以防止早老和老年性疾病，延年益壽，成為目前老年病學中的一個重要課題。老年人在營養需求上存在以下幾個特點:
(1)熱量的需要。隨著體力活動減少和代謝活動降低，熱量的消耗也相應減少。一般活動不多的老人，每天有6276~8368千焦耳(1500~2000千卡)熱量，就足夠了。如果繼續食用不必要的高熱量膳食，可使身體過胖，並會伴發一些常見的老年病，如冠心病、高血壓病等，影響健康。
(2)蛋白質的需要。原則上應該是質量高些，數量少些。因為老年人的體內代謝過程以分解代謝為主，需要較為豐富的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。要盡量供給生物價值較高的蛋白質，應占攝取蛋白質總量的50%以上，如豆類、魚類等可以多吃。相反，過多的蛋白質，可加重老年人消化功能和腎臟功能的負擔，如果進食過多蛋類、動物內臟，又可增加體內膽固醇的合成，對健康不利。
(3)對碳水化合物的需要。碳水化合物包括澱粉、蔗糖、麥芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、纖維素和果膠，除了纖維素和果膠外，其餘均可被吸收利用，它們是供給人體熱能的主要物質。食物中的糖類主要來自穀物中的澱粉。另外，食糖、水果、蔬菜等也含有少量碳水化合物。老年人膳食中碳水化合物量要低於青年人，約為300~400克，或占每日總熱能的60%~70%。如60歲以上的老年人，每日總熱能供給約35011.71千焦耳(8368千卡)，碳水化合物應供給300~350克。老年人的碳水化合物供給量應根據個體特點而作適當調整。合並有肥胖的老年人應限制主食攝入，增加活動量。有飢餓感時應增加瓜果、蔬菜的補充。反之，不伴有肥胖的老年人體力活動量又較大者可適當增加主食供給量。同時，老年人的膳食中應注意供給一定量的纖維素和果膠，這兩種不被吸收的碳水化合物能刺激腸道蠕動。老年人運動功能減弱，腸壁肌張力降低，容易發生便秘。缺少纖維素的膳食會加重老年人的便秘症狀。
(4)對脂肪的需要。老年人體內脂肪組織將逐漸增加，過多的脂肪，不利於心血管系統、消化系統及肝臟。但若進食脂肪過少，又將影響到脂溶性維生素的吸收，所以進一定量脂肪，以保持平衡膳食，也是必要的。總的原則是，要盡量選用含不飽和脂肪酸較多的脂肪，而減少膳食中飽和脂肪酸和膽固醇的含量，也就是多吃花生油、豆油、菜油、玉米油等植物油，而少吃豬油、酥油等動物性脂肪。
(5)對無機鹽類的需要。無機鹽類在人體內參與許多主要的生理功能，合理供給老年人身體需要的無機鹽，對他們的健康長壽也有著不可低估的重要意義。老年人對鈣的利用和貯存能力降低，易發生鈣的負平衡，長期持續性負鈣平衡是老年人骨質疏鬆發病率增加的一個重要原因，女性更為明顯。除堅持適當的運動之外，多接受日光照射，經常保證食物鈣的攝入量(每日至少攝入600毫克鈣)，對預防骨質疏鬆甚為有益。牛奶含鈣量豐富且易吸收，是老年人提供鈣鹽的較好食品。對於鈉鹽，老年人應適當限制，通常每日食鹽攝入量以5~10克為宜，不得超過8克。鉀主要存在於細胞內液，老年人分解代謝常大於合成代謝，細胞內液減少，體鉀含量常減少。所以應保證膳食中鉀的供給量，每日供給3~5克即可滿足需要。瘦肉、豆類和蔬菜富含鉀。
(6)對水的需要。老年人的結腸、直腸的肌肉萎縮，排便能力較差，再加腸道中粘液分泌減少，以致大便容易秘結。老年人的飲水量一般認為每日2000毫升左右，以保持尿量1500毫升左右。
由於以上生理需要，老年人需補充足夠的營養。良好飲食習慣的養成，是身體健康的基本保證。根據老年人的生理特點，少食多餐的飲食方法較為適宜，暴飲暴食有害無益。也不宜過飢過飽，每餐以七分飽為最適合，進餐時要細嚼慢咽。飯菜要力求做到色、香、味、形俱佳，富有營養。烹調時應切碎煮爛，使其柔軟，因老年人咀嚼、消化能力稍差。飲食溫度要適宜，過粘、過甜、過酸、過咸、過於油膩或油炸的食物不宜食用。
老年人的食養原則
古人雲:
『貳』 老年人缺鉀怎麼辦怎麼補充
『叄』 老人低鉀低納,電解質紊亂,腸梗堵，主要症狀為嘔吐，打嗝，身體乏力，
您以上症狀中的，低血鉀是比較危險的，隨時可能致命，建議醫院就診調節電解質
『肆』 老年人體內鈉和氯指標上升，鉀含量下降是因為什麼
1、鈉是很抄重要的一種電解質，缺乏的話襲有可能導致一些異常情況，引起乏力和
血液
循環血量及滲透壓的平衡。主要表現為頭昏乏力肌肉疼痛，嚴重時可能會出現意識障礙。
2、氯對酶活性也有影響。氯化物能激活利用谷氨醯胺為底物的天冬醯胺合成酶，促進天冬醯胺和谷氨酸的合成。氯在氮素代謝過程中有重要作用。太低的話作用體現不出來。
不論精鹽、低鈉鹽都要少用，對一般人來說，主要的目標是在於減少鹽分的攝取，少鹽就少鈉。所以，無論是吃低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都應該少用鹽。不管用什麼鹽，少用為妙，降低用量是首要原則。而衛生署將低鈉鹽歸為特殊營養品，營養學博士張仙平和中研院生醫所研究員潘文涵都認為很可惜，從預防的角度，為了糾正現代人高鈉低鉀的錯誤飲食型態，低鈉鹽其實最適合健康人用。
『伍』 老人反復發燒，電解質紊亂，低鈉低鉀，說胡話，十天以上了怎麼辦
應該首先正確區分是那種類型的低鈉血症。稀釋性低鈉血症患者對利尿劑的專反應很差屬，血漿滲透壓低，因此選用滲透性利尿劑甘露醇利尿效果要好於其他利尿劑，同時聯合應用強心劑和袢利尿劑療效明確。甘露醇100~250ml緩慢靜滴，時間控制在2~3小時內，
『陸』 老年人出現低鉀症狀要立刻送醫院嗎
鉀元素的攝入不足，或丟失過多等，都容易引起低血鉀症。低鉀容易能引起肌肉無力、抽搐專、甚至麻痹，產屬生心率減慢、心律不齊等，嚴重是可能危及生命。
如果確定是低鉀，可以口服如氯化鉀緩釋片等補充，這種是比較安全的補鉀方式。如果不能口服，而且低鉀症狀明顯，需盡快送醫，一來到院後可以快速測定血鉀水平，在監測血鉀水平的情況下靜脈方式補鉀。純手打，供參考！
『柒』 老年人不吃不喝導致腎功能衰竭全身浮腫鉀低
腎功能衰竭會影響身體代謝毒素的排泄。目前需要結合當地醫生做腎透析。同時，積極的營養輸液治療。
『捌』 含鉀低的老年奶粉
給家裡老人喝的徳運脫脂奶粉
『玖』 老年人低鉀血症吃什麼葯
老年人低鉀血症應該如何治療？,編輯本段, ,(一)治療,1.治療原則 重在「治本」，積極治療病因、寓「治」於「防」。特別是長期服用利尿劑或輕瀉劑者，應監測血鉀、尿鉀和補鉀。嚴重低鉀要靜脈補鉀，先快後慢;慢性低鉀盡量口服補鉀，補鉀時間要長。補鉀時應心電監護，並注意尿量，原則上「見尿補鉀」。,2.靜脈補鉀 中度低鉀血症或不適於口服補鉀者，應採取靜脈補鉀，靜脈內滴注氯化鉀溶液一般不超過40mmol/L，滴注速度不超過10～20mmol/h。對於重度低鉀血症特別是伴有嚴重心律失常者，氯化鉀溶液的滴注濃度可達60mmol/L，速度可高達40mmol/h。,3.血鉀應糾正的水平 若腎功能正常，血鉀可補至4.5～5.5mmol/L;若腎功能受損或有潛在的腎衰竭，則鉀負荷不宜過高，宜維持在4.0～4.5mmol/L。,4.病因與補鉀種類 ①低鉀合並細胞外液過少，特別是因利尿或嘔吐引起者，應選氯化鉀;②因嚴重腹瀉或空腸代替膀胱輸尿管分流所致的低鉀，應服用碳酸氫鉀;③腎小管酸中毒者宜選枸櫞酸鉀;④糖尿病酮症酸中毒恢復期或腸外營養者，可補充磷酸鉀;⑤對難以糾正的低鉀，應考慮補鎂，可選用門冬氨酸鉀鎂或加用硫酸鎂。
『拾』 76歲老人因腦梗塞住院發現低血鉀
指導意見：來
對血鉀過低源可選用口服10％的氯化鉀溶液，多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山葯、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中含鉀也比較豐富。各種果 汁，特別是橙汁，也含有豐富的鉀，而且能補充水分和能量，多喝些茶水也是有幫助的。