長壽面撈面

Ⅰ 干撈長壽面怎麼做好吃

料面條100g 輔料油適量鹽適量黃瓜適量酸梅適量叉燒肉適量糖適量
步驟版
干撈權面的做法步驟11.水開下面條
干撈面的做法步驟22.煮五分鍾
干撈面的做法步驟33.撈起裝碗
干撈面的做法步驟44.黃瓜 切絲
干撈面的做法步驟55.紅蘿卜切絲
干撈面的做法步驟66.叉燒切片
干撈面的做法步驟77.鍋內放油，放旋繞 蘿卜炒半熟放叉燒炒
干撈面的做法步驟88.炒熟放面條上面，切好的黃瓜絲也放面條上
干撈面的做法步驟99.鍋內放水，放酸梅
干撈面的做法步驟1010.把酸梅壓爛，放糖、鹽
干撈面的做法步驟1111.勾欠淋到面條上

Ⅱ 生日長壽面的做法大全

中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗[1]，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉內，配以各種調料，容代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鍾②將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

Ⅲ 面條分幾種

北方人到底有多愛吃麵食我不知道，反正我家主食一般都是准備兩種，米飯和饅頭，家人都喜歡搭配著吃，單獨吃米飯總覺得差點意思，而且家裡的冰箱里經常備著面條啊，炒疙瘩等等這種麵食，可以隨時拿出來吃的。說到面條，最愛吃的就是炸醬面了，毫不誇張的說，我們一家三口人如果吃炸醬面的話，一斤半面條都不夠吃，而且第二天剩下的醬還可以夾饅頭吃，也是超級美味呢。

今天本來想做炸醬面的，看到廚房櫃子里有一袋子干香菇已經好長時間了，估計再不吃就得扔了。本著提倡節約，浪費可恥的原則，臨時把炸醬面的炸醬改成了香菇醬，還別說做出來和雞蛋炸醬看上去特像。

家人開始都沒看出來，直到把醬都泡碗里，吃了一口就猶豫了，哎，今天的醬怎麼不太對啊，才道出今天本來就不是雞蛋炸醬啊，為了消滅剩香菇，所以做成香菇醬了哇。覺得香菇醬不好吃？不存在的，一樣是拌面神器。

【香菇拌面醬】

食材：香菇，豆瓣醬

做法：

1、先將干香菇提前用溫水泡發，大概需要一個小時左右，可以隨時觀察下香菇的狀態，泡發後的香菇再用清水洗兩三遍，洗干凈後把香菇腿兒乾的一小段切掉，然後把香菇切成小丁兒；

2、熱鍋涼油，油熱以後放入一個干辣椒，還有切好的蔥薑末爆香，然後將切好的香菇小丁兒放入鍋中煸炒；

3、煸炒大概兩分鍾左右，放入五大勺的豆瓣醬，再煸炒兩分鍾左右，就可以出鍋了。

這樣一碗香噴噴的香菇醬就做好啦，煮一鍋面條，然後准備點菜碼，黃瓜，萵筍葉，蘆筍，我家比較喜歡吃蘆筍，蘆筍切丁當面碼很不錯哦。面條煮好讓趁熱吃，不然就坨掉了，放上兩勺香菇醬，然後再把蘆筍丁兒，黃瓜絲放進去，這么一拌，然後就吃吧，一點不比雞蛋炸醬面遜色呢，特別香。而且剩下的醬第二天也不必接著吃面條了，准備點面頭，夾著醬吃，或者准備點萵筍葉，蘸著這個香菇醬吃，都特別的好吃呢。

Ⅳ 面條的種類非常的多，你最愛吃的面條是哪種

面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。每個人喜歡吃的也與他們的生活環境有關。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。

最後就是蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。

Ⅳ 方便麵和面條它們有什麼不同嗎

方便麵是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（內一般為方容形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將面條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鍾內）內便可食用的即食方便食品。這樣油炸的方法，主要是為了提高保質期。吃多對健康不利：一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。二是含有一定的添加劑。三是被很多人所關注的丙烯醯胺問題。
你所說的面條在在這里應該是掛面。掛面由精製麵粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。掛面加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。由於掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎。過去製作掛面都是手工操作，以後發展到用機械製作 。

Ⅵ 中國面的種類..

拉麵，燴面，刀削來面源，貓耳面，炒麵，鹵面，撈面，涼面，雜醬面，大刀面，夾心面，伊面，長壽面，蝌蚪面，疙瘩面，漿面條，糊塗面，糊湯面，芝麻葉面條，固牆手擀麵，新疆拉條，蓋澆面，油浸面，熗鍋面，肉絲面，雞蛋面，餄絡面

Ⅶ 為什麼生日要吃撈面

過生日為什麼要吃面條？ 面條的名稱是宋代以後才有的，宋以前叫做湯餅。明末的張岱在《夜航船》中說：「魏作湯餅，晉作不託。」（不託即面，簡於湯餅）湯餅其實就是面片，後來又演化出「索餅」，很像今天的寬面條。到了晉朝，湯餅就有了細條狀的了，這是叫做「不託」。唐代依然稱為「不託」，到了宋代，始見面條的稱呼，而且作面的方式也有很多種，除了煮之外，還有炒、燜、煎，面條的澆頭更有了很大的擴展，各種葷素菜都可以拌面而食，和現在已經差不多了《東京夢華錄》中記有四川風味的插肉面，南方風味的桐皮熟膾面，以及絲雞面、三鮮面、魚桐皮面、鹽煎麵、炒雞面、筍潑肉面等面條的品種。 生辰之日吃面條的習俗最早見於唐代。《唐書－王皇後》說：「阿忠脫紫半臂，易斗面為生日湯餅耶。」阿忠脫衣換面，為的就是要在生日的時候吃上面條。其實，古時民俗是在伏日吃面，為的是辟邪。生日那天吃面條，源於「弄璋之喜」。古時，生了男孩稱為「弄璋」，（生女叫做弄瓦）男尊女卑，生了兒子自然要慶賀一番，大宴親朋好友，朋友們也爭當「弄璋之客」，弄璋之宴主要是吃「湯餅」（面條），劉禹錫有詩雲：「憶爾懸孤日，余為座上賓。 過生日吃面條的意義 舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。」麒麟，麟兒，男孩已。但為什麼要在弄璋之時吃面條（湯餅）呢？宋人馬永卿在《懶真子》中說「必食湯餅者，則世欲所謂『長命』面也。」就是說面條在當時已經成為祝福新生兒長命百歲的象徵了。此習俗慢慢延續、演化，來碗「長壽面」就成為生日之餐的必備品了。 過生日吃面條的意義也就在此。

Ⅷ 我老公生日，我要給他吃長壽面，可是不會自己做面條，想去買，請問買什麼樣的面條好

北方吃的是長壽面，一根面不斷的可以煮一碗，圖吉利，意思福壽綿長的。廣東地區是吃伊面做壽面的，可以煮，也可以煎的，一般家庭做法是伊面煮開後過冷濾干，下鍋煎香，然後肉絲冬菇韭黃紅蘿卜絲炒熟加上湯打芡，淋在伊面上即可，好看也好吃，適合家人一起分享