猪体检查什么项目

A. 猪病的实验室诊断过程中常用检查法有哪些

猪病的实验室诊断常用检查法包括以下几种：
（1）猪的粪尿常规检查法段缺握①尿中的潜血检查肾脏、膀胱及尿路的出血性疾病，以及溶血性疾病，如猪瘟、猪丹毒、新生仔猪溶血病等，在其尿液中均含有血液或血红蛋白，当量少时，需借助化学方法来测定。②粪中的潜血检查粪便中潜血阳性，见于胃溃疡、胃穿孔及胃肠道的出血性疾病。③粪便的显微镜检查主要是借助显微镜观察检查粪便中的寄生虫虫卵和幼虫，同时也可了解被检查猪的消化能力和胃肠道有无炎症病变。常用直接涂片法和饱和盐水浮集法。
（2）猪的血液常规检查法① 血红蛋白含量测定健康猪血红蛋白值为10.5克/100毫升（波动范围9.5～12克/100毫升）。血红蛋白含量增多，见于剧烈的腹泻、呕吐、大出汗及某些中毒病。血红蛋白含量降低，见于仔猪贫血及各种慢性消耗性疾病，如慢性猪瘟、仔猪蛔虫病等。② 红细胞计数健康猪红细胞数平均值为600万/立方毫米（波动范围500万～700万/立方毫米）。红细胞增多，为血液扮御浓缩，如脱水、大出汗、胸膜炎握庆的渗出期等；红细胞减少，为各类贫血性的疾病或慢性消耗性疾病。③ 白细胞计数健康猪白细胞数平均值为13000万个/毫米3（波动范围11000万～16000万/立方毫米）。白细胞计数，对某些病的辅助诊断有重要意义。多数细菌性感染和炎症，都可使白细胞增多，如猪丹毒、肺炎、链球菌病等。而某些病毒性传染病则能使白细胞减少，如猪瘟、流行性感冒等；某些严重的传染病后期，机体高度衰竭时，也可见白细胞减少。
（3）细菌的分离、培养和鉴定首先无菌操作所需要病料（心血、肝脏、脾脏、淋巴结等），然后可直接推片或涂片镜检或分离培养。有条件时还可通过生化反应、动物接种试验或血清型鉴定等试验进行病原的鉴定。（4）药物敏感试验当长期应用或不合理使用抗菌药物时，可引起某些病原菌的耐药性。为了减少盲目地滥用抗菌药物，同时为了不耽误治疗时机，可开展药物敏感试验，筛选最敏感的药物进行临诊治疗。一般常用纸片法等。（5）血清学诊断血清学反应具有高度的特异性和敏感性。因此，在兽医临床上可广泛应用于对许多传染病的诊断。具体方法详见下文介绍。

B. 生猪屠宰检疫过程中，主要检疫环节有哪些

主要检疫的环节有：信陪（1）头、蹄检疫：重点检查有无口蹄疫、水疱病、炭疽、结核、囊尾蚴等疫病的典型病变。（2）内脏检疫：重点检查有无猪瘟、猪丹毒、猪副伤寒吵源、口蹄疫、炭疽、结核、气喘病、传染性胸膜肺炎、链球升坦态菌、猪李氏杆菌、姜片吸虫、包虫、细颈囊尾蚴、弓形虫等疫病的典型病变。（3）胴体检疫：重点检查有无猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、住肉孢子虫、钩端螺旋体等疫病。（4）复检：上述检疫流程结束后，官方兽医对检疫情况进行复检，综合判定检疫结果，并监督检查甲状腺、肾上腺和异常淋巴结的摘除情况，填写宰后检疫记录。

C. 关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目

1.肉类检疫

猪肉一般通常是需要去卫生检疫部门进行检疫，检疫是在屠宰之前，分生猪进厂、库存、送宰三道程序。肉类涉及养殖、饲料管理、防疫、检疫、等环节，任意一个环节都不能出问题，尤者碰其不能让病疫猪肉流入市场，否则会对整个市场带来巨大的危害。

2.瘦肉精检测

瘦肉精并不只是一种物质，而是一类药物的俗称，最常被非法使用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。目前，基于仪器手段检测瘦肉精残留常用的方法有高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)、毛细管电泳法(CE)等。

3.吊白块检测

吊白块添加到食品中是为了增白提鲜的，但是吊白块是被明令禁止加在食品中的，吊白块的危害性比较大，食品吊白块检测仪可以检测出吊白块含量。将食材样品的浸泡液加入比色管中，再加入显色液。通过与色卡的颜色进行比对，确定食品吊白块含量。当浸泡液呈现淡紫配嫌桥色或紫红色，代表产品质量不合格

4.水份检查

水份培猛含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。在食材配送供应公司中，会采用水分检测仪进行检测，以此快速检测肉类水份含量，判定是否属于注水肉。

5.重金属检测

由于肉猪在喂养过程中食用了不合格的饲料，以及肉猪的生活环境的重金属污染导致其猪肉中重金属超标。猪肉中重金属超标含量引发食品安全问题。该检测主要用猪肉重金属检测仪快速检测猪肉中各项重金属含量是否超标，从而判断猪肉品质。

6.兽药残留检测

兽药残留是指对动物注射药物之后的残留，被人体摄入后可能会威胁身体健康，可能会导致胎儿畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等问题以及某些食物中毒有关。该环节主要使用兽药残留检测仪检测兽药残留情况。

D. 几种常用的猪病检测方法

检查猪病的常用方法有以下几种：

（1）群体检查

为尽早发现病猪，应每天对猪群进行检查，在猪保持安静时，观察猪的姿势，精神、体态，呼吸等状态，有无不正常的，把猪哄起来观察有无瘸腿、站立不稳、行动困难的升旅、咳嗽、颤抖和独立一处不动的猪，发现以上不正常情况可能是猪刚要发病了。

（2）症状检查

当患病猪到了症状明显期，就表现出特殊症状，这时不但要进行一般检查，还要进行系统检查，必要时要对猪的粪、尿、血进行常规化验检查，来确诊猪是春笑运否已患病。

（3）解剖检查

对病死的猪进行剖检，检查皮肤、皮下脂肪、内脏器官、血液、淋巴结等的病理扒梁变化，进一步确诊猪的疾病。

E. 怎么检查猪的身体情况

病猪的检查步骤和方法：

誉虚首先，仔细观察猪在自由状态下的姿势，行为，营养状况，排粪情况及呼吸有的节律。

猪以四肢缩于腹下而伏卧，这是恶寒的表现。猪呈犬坐姿势，常见于肺炎，消明胸膜炎，贫血或心功能不全。

猪的头颈外斜或做圆圈运动（向病侧），通常见于中耳炎，内耳炎，脑脓肿或脑膜炎拿虚告，肢腿麻痹，共济失调，平衡失控，强直性或阵发性痉挛，表明神经有器质性病变或功能性损伤。

病猪弓背腿松弛及肢体位置异常（或拢于腹下，或向前伸），表明患肢有病不敢负重。

猪的正常呼吸数变动范围很大（一般每分钟10--20次），因而对病猪的呼吸数应与同栏健康猪进行比较加以判断，呼吸加快可有肺炎，心功能不全，胸膜炎，贫血和疼痛等引起，腹式呼吸多见于肺炎和胸膜炎。

猪常发生咳嗽，流鼻液，表明呼吸道或肺部有炎症。同时要观察猪的排粪情况，正常的猪粪为条状，呈棕黄色或深棕色，如果粪便变红，变黑或变黄，含有粘液或血液，或粪便干硬呈球状，或稀薄如水，均表明胃肠道异常。接着，测量猪的直肠体温，猪的正常体温为38-40度。如果病猪普遍持续高温，可能是急性败血性传染病。最后，对病猪做适当保定，检查眼结膜，鼻粘膜和口腔粘膜的色彩，分泌物，溃疡以及出血斑点观察猪全身皮肤的颜色，有无出血斑点，丘疹坏死灶，结痂，肿胀，尤其要注意口鼻耳腹下股内侧外阴和肛门部皮肤的病变。皮肤变为蓝紫色， 是循环障碍（淤血）的表现，皮肤有出血斑点，表明微血管受到损伤，可能有败血性传染病。检查猪的心脏，可用听诊器在左前肢肘头后上方（心区）进行听诊，正常心率为每分钟60-80次，如果心率显著增多，心音不清，表明心脏衰弱。

F. 猪肉检测国家标准是什么

法律分析：1，入场检查：

（1）查证验物：检查有无免疫证或免疫标记（耳牌）、产地检疫证和无公害猪耳号牌，了解证物是否相符，以及途中猪只病、死情况等。如果猪只则腊来源于外地，还要检配纤查有无出县境检疫证和车辆消毒证等；（2）卸载后的群体检查：按照《畜禽产地检疫规范―GB16549》的方法对可疑病猪进行个体检查，发现病猪后立即转送病猪隔离圈。必要时进行实验室检查。

2、待宰检查 经过入场检查，将健康猪只放入饲养圈继续观察，送宰前再进行一次群体检查，挑出可疑病畜后，转入待宰圈，停食、饮水、观察，确实证明为健康猪只后，由兽医检疫人员签发“送宰合格证”，猪只方可进入屠宰间。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第十五条 承孙卖滑担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。 食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。