養老院小年包水餃

㈠ 春節包餃子的意義

餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。他的「祛寒嬌耳湯」的故事在民間流傳至今。
「餃子」又名「交子」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠的貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。這就是「爆竹聲聲除舊歲（祟）」這一習俗的由來。

㈡ 小年為什麼要祭灶吃糖瓜，小年為什麼吃水餃

1、小年吃糖瓜的由來

吃糖瓜是為了取個吉利。老人家說，小年這天，會歡送灶王爺上天稟報一年來的工作，這一天，也就成了傳統的祭灶節日，如果哪家人沒有祭灶讓灶王爺滿意，他就會上天說這家人壞話的，讓玉皇大帝懲罰，所以慢慢的人們都會選擇在這一天祭灶。

古代，由於一般每家在灶台附近貼有灶神畫像，有時還有灶王奶奶畫像陪伴，經過一年煙熏火燎，畫像已舊，面目黢黑。

要把舊像揭下，還在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，後三樣是為灶王升天的坐騎備料，還要賄賂他，用一塊黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其「嘴甜」只能說好事，即「上天言好事，回宮降吉祥」。

所以，在小年吃糖瓜是小年習俗之一。新年後再買一幅新畫像，將灶神請回帖上。

2、小年吃餃子的由來

小年那天也是灶王爺上天的日子，傳說灶王爺在人間待了一年以後回到天上喜歡打人的小報告，所以那天要祭灶王用灶糖封住他的嘴，並全家在一起吃喜慶團員餃子。

北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供台。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

小年其他習俗：

1、打掃家裡

其實也就是掃塵，掃塵又稱除塵、除殘、撣塵、打埃塵等，是中國民間春節傳統習俗之一，寄託了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

2、洗個乾乾凈凈的澡。

過年前洗澡也就是為了過年能穿上新衣服，串串親戚。民間有句話「有錢沒錢，剃頭過年」。

3、放鞭炮，燒黃紙送灶神。

在黃昏入夜之時舉行，一家人先到灶房擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上祭灶果，祭祀完畢，然後將貼了一年的「九天東廚司命灶君」神像與紙扎的馬一起燒掉。