Ⅰ 老年人晚餐吃粥好嗎
粥是養胃的食品，容易吸收，對於身體虛弱的人，牙口不好的老年人都是不錯的，但是事情都有兩面性，比如糖尿病人不適合吃粥，燒心反胃的人不能吃粥，等等，所以吃粥還要看體質的！
Ⅱ 老年人如何喝粥＞
自古以來，人們都希望自己能長壽，從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。民間有句俗話說：「老人喝粥，多福多壽。」從古到今很多老年人都把這句話看作養生名言。的確，人老了，消化系統衰退，適當喝粥利於消化。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。
不過，如果天天喝粥，尤其是一天喝兩三次粥，就不太合適了。
中國老年醫學會常務理事、中國老年醫學會骨質疏鬆委員會常委苗懿德教授說，根據對粥、飯、饃等食物消化吸收情況進行的研究，粥的糖吸收率為96.5%、飯的為99.5%、饃的為99.9%;粥的蛋白質吸收率為56.1%、飯的為99.5%、饃的為99.9%。
苗懿德說，長期喝粥有以下不利因素，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化；粥類食物中纖維含量較低，不利於老年人排毒。吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉也有初步的消化作用。
穀物與水長時間混合熬煮後，形成食糜，幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。缺乏咀嚼，唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利於保護胃黏膜。因此如果要喝粥，最好加些輔料。
建議：最好選擇在早餐喝粥。早晨剛起床時，有些人會有胃腸感覺寒冷和疼痛的情況，也有些人胃酸情況嚴重，溫熱的蔬菜粥可以馬上緩解這些狀況，而吃麵包、餅乾等食品則會加重不適。