重阳节吃什么饭北方

1. 重阳节吃什么东西

重阳节的饮食习俗如下：

1、重阳糕。重阳节吃重阳糕的起因源于重阳登高习俗，它又称花糕，是用糯米粉和粳米粉制作而成的一种美食，也是赠送长辈最佳礼物。由于“糕”与“高”同音，所以民间以吃糕橡凯代替登高，又有“步步高升”的寓意在里面。

2. 重阳节传统美食

重阳节传统美食：

1、重阳糕

不管是南方还是北方，重阳节吃重阳糕是流传已久的习俗，寓意“步步高升”。若是重阳当天没有时间登高的话，吃上一些重阳糕也能沾沾喜气，图一个好彩头。

3. 重阳节吃什么风俗食物

重阳节吃的食物有：品重阳糕、吃羊肉、长寿面、吃糍、吃蟹。

1、瞎皮品重阳糕

重阳节吃重阳糕，也是重阳节的传统习俗。据史料记载，重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”。“糕”与“高”谐音，寓义生活水平步步升高、吉祥如意。人们常常在这个节日给老年人制作重阳糕，以示尊老敬老。

重阳糕没有固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。如上海的松糕、蜜糕，福州的九重稞等。

4. 重阳节吃什么 重阳节有哪些美食

重阳节吃什么 重阳节有哪些美食

重阳节吃重阳糕、重阳馍、糍粑重阳糕、菊花酒、菊花汤、菊花菜。

重阳糕

重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。

北方的重阳糕，有油糖果炉，有发面花果蒸糕。发面蒸糕是将面粉发酵后，扣入小碗中，每小碗底放各种花果，如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等，上笼蒸，蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果在面糕上面，并呈馒头状。面发重阳糕，松甜软糯，十分好吃。

南方的重阳糕是以糯米粉为主，加水搓揉后加食塘上笼蒸，待熟冷却后，切成菱形状，糕很小，似乎一口可吃一块。

不论是南北方，重阳糕上芹腊均要剪五色纸彩旗插之糕上。

重阳馍

用白面蒸成圆塔形的模，模上插茱英、艾草叶等花草。这天家家户户要登高野游，这种白面蒸制的重阳摸既耐饥，又便于携带。重阳模多为我国西北地区重阳节的吃食。

糍粑重阳糕

糍粑糕多为我国西南地区的重阳节吃食。

这天家家户户用糯米制糍粑，亲友间互相请吃撇把，喝米酒，有“共庆丰收”之意。民谣云：“九月九，喝辣酒，吃核把，庆丰收。”因此，西南地区又称重阳节为糍粑节。

菊花酒

重阳节家家户户均争饮菊花酒。菊花酒在每年九月菊花盛开之时酿制，但当年酿制不能当年饮用，需待一至二年后，酿成菊花露汁（将上品菊花采摘后，放阴凉处阴千、浸入酿制好的上好烧酒之中）。食用时，每5斤白酒中溶入1两菊花露汁，即成菊花酒。此酒，质地纯洁，色泽金色，味甘甜、馥郁而有菊花香味，回味悠长。在古时，菊花酒作为药酒，是祛伤补身健体的药酒，在秋去冬来的重阳节开始饮用，的确对人体有益。

菊花汤

重阳节还有饮菊花汤的食俗，谓能祛疾。将新鲜菊花采摘洗净，放入陶器或瓷器的炊具内（不可用铁器），先用大火煮沸，再转入文火慢慢熬制。饮用时略加冰糖或蜂蜜，对人体有益。这天，小孩因不善饮菊花酒，故大多饮菊花汤。旧时，许多家长还用菊花汤的汤汁和花渣替小孩洗澡，认为冲首消菊花水沐浴可除肤疾。

菊花菜

金秋九月正是菊花盛开的季节，我们除了能欣赏秋菊的“秀色”，及其不随流俗的高风亮节以外，还可一饱口福，品尝“秀色”的特殊风味以及利用其保健强身的价值，“酒能祛百病，菊解制颓令。”所谓制颓令，便是预防早衰、防治老年病的意思。

我国人民以菊花当菜入药的历史极为悠久。早在春秋战国时期，大诗人屈原的《离骚》就有“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”之句。《神农本草经》更有“服之轻身耐老”的定论。相传南阳有一水潭，四周都是菊花，周围居民食用其水，都享受长寿，因此把潭水命名为菊水。

重阳节的传说故事

重阳节文化迄今已有两三千年历史，在西峡至今流传众多民间传说。其中流传最广、影响最大的要数重阳公主的传说。

据《汉书》记载，东汉安帝年间，宫中身怀六甲的李娘娘受闫氏所害，逃至洛阳以西伏牛山以南的重阳店。恰在农历九月九日这一天生下一女，取名重阳女。李娘娘历尽艰辛，慢慢把重阳女养大成人。谁知一年秋天，此地发生了一场大瘟疫，村里的百姓和李娘娘都未能幸免。李娘娘临终前，把自己的身世告诉了重阳女，并把安帝赠送的玉佩传给女儿，让她找机会状告闫氏，为她讨回公道。

李娘娘死后，重阳女到处拜师学艺，立志斩除瘟魔，为母报仇。一位道人被她的精神所感动，精心传授剑法，并密告瘟魔的四个弱点：一怕红色，二怕酒气，三怕刺激气味，四怕高声，让重阳女来年九月九日瘟魔重现时见机行事，为民除害。第二年九月九日这天，重阳女组织附近的百姓登上云彩山，女的头上插散知红茱萸，茱萸果为红色，叶子散发出一种怪味，男的喝菊花酒，瘟魔一出现就齐声高喊：“铲除瘟魔，天下太平”。瘟魔见到红色，闻到酒气和怪味，听到喊声，缩成一团，重阳女一剑将瘟魔刺死。从此重阳店一带百姓安居乐业，健康长寿。

5. 东北人重阳节吃什么

重阳节饮食习俗
★吃重阳糕
吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。 “糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利。
在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为“狮蛮栗糕”，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕，恰是“我辈合登高时携带的佳点。”
北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”的民谣，正是反映了这个风俗民情。

★食蟹
重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：“樽前已夺螃蟹味，当日莼羹枉对人。”所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中，啖蟹之余，夫人汤国梨女士曾吟诗曰：”不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。
今天的重阳节又有了新的含义。1989年，我国把重阳节定为老人节，取九乃大数，寓意健康长寿，将传统与现代结合，赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节，古往今来，人们也都在这一天，开展敬老祝寿和登高望远的活动。
★饮菊花酒
重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久” 同音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是：认为它是延寿，不老的美称。 民间将九月也叫“菊月”或“菊节”。故赏菊是重阳不可少的活动。
菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载：“菊花舒时，并采茎叶，杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟，就饮之，故谓菊花酒。”诗人们对菊花酒情有独钟，颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰：“往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制颓龄。”《荆楚岁时记》亦载称：“九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿。”
赏菊之余，饮菊花酒自然是首选。
★吃糍耙
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。
★吃柿子
吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。乙未夏，太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶)，取太平(今安徽太平县)，道经于此，柿树犹存，便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣，并下旨：“封柿为凌霜侯，令天下人在重阳节均食柿子，以示纪念。
★吃牛肉
全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。营养师告诉大家，新鲜的牛羊肉为温性食品，在秋季食用比较容易被人体吸收，满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望。
★喝花茶
清茶。吃的东西太多了必须进行一系列的消化过滤肠道，只有茶，健康，绿色饮料。

6. 北方重阳节吃什么

北方重阳节吃：花糕、螃蟹、羊肉面、栗子糕、菊花糕、石榴等。具体如下：
1.花糕。
这个是重阳节最传统的美食了，从宋代流传至今，因与“高”谐音，所以又有“步步高升”的意思，与重阳节要登高的意义是类同的。很多地方在这一天都会做花糕。
2.螃蟹。
秋风起，蟹脚痒，陈酒醇，桂花香。秋季是螃蟹最肥美的季节，螃蟹也是秋季的应季食物，在重阳节里也是人们喜爱吃的海鲜之一。
3.羊肉面。
重阳节吃羊肉面，是因为入秋季，天色渐冷，时常要吃羊肉进补，对身体有好处的同时，也慢慢形成了羊肉面的吃法，面食是北方人的最爱。
4.栗子糕。
是用栗子泥为主料制作而成的糕点，在北京地区，重阳节吃的重阳糕可分为两种，一种是花糕，另一种是栗子糕。
5.菊花糕。
实际上是起源于潮汕，在重阳节这一天吃菊花糕历史已久，主要是因为其清香软糯，入口即化，外观比别的糕点更加美观。
6.石榴。
重阳节吃石榴也正是时候，石榴肉中带籽，寓意多子多福，其富含维生素，在水果中的含量要高出苹果许多倍。