重阳节喝鸡汤

㈠ 重阳节的饮食文化

重阳饮菊花酒，人生易老天难老，岁岁重阳。今又重阳， 战地黄花分外香。一年一度秋风劲，不似春光，胜似春光， 寥廓江天万里霜。每年重阳节一定要吃粽子，喝菊花酒。

㈡ 重阳节炖鸡什么药材比较好

第一种：红枣

红枣是一种维生素含量非常高的食材，特别是维生素A和维生素C都非常丰富，有“天然维生素丸”的称誉。同时作为一种滋补佳品，有不错的滋阴作用，民间有一句话叫：“日食三枣，长生不老。”虽然看起来非常夸张，但是也可以说明它的食用价值。

作为一种常见的药材，鸡汤里最常见的就是它了，红枣含有丰富的糖分，鸡汤加入了红枣，不但汤品更甜美了，而且营养更多了。

做汤要诀：尽量把红枣拍碎或者切开两边，使红枣的肉外漏，这样可以让它析出更多营养。

㈢ 广东重阳节吃什么传统食品

广州重阳节吃一些比较进补的食品，像鸡汤还有海鲜，螃蟹都是非常进补的，还会吃一些水果，苹果，还有各种各样的蔬菜来增强体力。除此还有栗子糕、菊花糕、菊花酒、羊肉面等。具体如下：
一、栗子糕。
广东人过重阳节，栗子糕是不可缺少的，从名字上就能看出来，这种糕点其实就是栗子制作而成的。栗子蒸熟后碾碎成泥，然后再按照独特的方法将其制成栗子糕。制作出来的栗子糕，不仅好看还好吃，别有一番风味，不管是大人还是孩子都喜欢吃。
二、菊花糕。
广东人过重阳节，是一定要吃菊花糕的，这种传统已经有100多年的历史了。栗子糕吃起来是栗子的味道，那么菊花糕吃起来则是菊花特殊的香味。这种糕点吃起来是入口即化的感觉，香甜松软，吃完让人意犹未尽。
三、菊花酒。
重阳节喝菊花酒应该是人人都了解的事情，这种习俗流传了很久，传说中还有着重阳节喝菊花酒。
在这天人们会采摘一些鲜嫩的菊花和一些枝叶，然后放到粮食中一块来酿酒。但是这种酒第一年是不能喝的，人们往往会等到第二年重阳节的时候再拿出来喝。
四、羊肉面。
重阳节吃羊肉面，其中也有着非常好的寓意，在很多地方都有着这种习俗，更何况，秋冬季节吃羊肉也是非常滋补的。
五、螃蟹。
“秋风起，蟹脚痒”，秋天是吃螃蟹的季节，重阳节也是吃螃蟹的一天。在我国不少地方，重阳这天都是要吃螃蟹的。这个时候的螃蟹正肥美，满膏满黄，就连蟹肉也非常饱满。

㈣ 重阳节吃什么

重阳节的饮食

1、喝菊花酒。饮酒赏菊自古是人们在重阳节的一大雅趣,古人不仅爱赏菊，还将菊花泡酒畅饮，用菊花加糯米和白酒酿制的菊花酒，味道清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

2、吃重阳糕。重阳糕又叫花糕、发糕或菊糕,是用发面做成的糕点，辅料有枣、杏仁、松子、栗子。人们相传老人吃了重阳糕就不会腰酸背痛了，所以每年要给老人吃重阳糕,让老人腰杆硬朗精神好。在重阳习俗中,吃重阳糕是必不可少的一项,因为糕与高谐音,寓义生活水平步步升高,象征合家欢乐吉祥如意。

3、吃大枣，大枣有宁心安神、益智健脑、增强食欲的作用，并且可以帮助人们抗过敏、提高免疫力,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人冬季的补养佳品。

㈤ 重阳节要吃什么（重阳节家宴菜单已备好）

一年一度的重阳节到了，祝大家重阳节快乐。重阳节也称“老人节”，是我国敬老归乡的传统节日，与长辈团聚，怎么能少得了美食的相伴呢？针对老人家的身体和口味，我教你做6道适合长辈吃的家常菜，五菜一汤，做法简单营养足，健康长寿寓意好，家人都赞不绝口！喜欢的朋友可以一起学起来吧！

★ 素什锦

【材料】：腐竹 3根，干香菇 30克，干木耳 10克，姜蒜 适量，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，香醋 1汤匙，盐 少许，

【做法】：

提前用温水泡发木耳和腐竹，然后腐竹切成寸段，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。

干香菇也用温水浸泡，泡软后把香菇蒂剪掉，香菇对半剪开备用。

锅底放油烧热，下姜蒜爆香，放入腐竹和香菇木耳翻炒1分钟左右；

然后加入生抽，蚝油，香醋和一点点盐，炒匀，让食材上色。

然后加入半碗清水，大火烧开以后转中火，盖上盖子煮5分钟；

最后开锅，加入一点淀粉水勾薄芡，让调料的味道更紧密地结合在食材上。

★ 肉末蒸蛋羹

【材料】：鸡蛋 5个、肉末 100克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、淀粉 半茶匙

【做法】：

把肉末放在小碗里，放入盐、生抽、老抽和淀粉腌制20分钟；

5个鸡蛋调成蛋液，放一点点盐，鸡蛋液里放入水，蛋和水的比例是3：1左右；

鸡蛋羹过筛入蒸盘，扣上磁盘（或用保鲜膜封口扎小眼），上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右；

锅中放油炒肉末翻炒至变色，试一下味道，喜欢肉末颜色浅一点，可以少加点老抽。

炒好的肉末和酱汁倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

★ 红烧排骨

【材料】：排骨 1根、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、料酒 1汤匙、香醋 1汤匙、冰糖 适量、八角 桂皮 香叶 1份、姜 2片、

【做法】：

排骨买回家用洗去血水，排骨冷水放进锅里焯水一下，煮沸之后捞出来，清洗干净就好；

锅里放适量油开小火，放入一小把碎冰糖，让冰糖慢慢融化，炒成焦糖色，冒泡。

把排骨下锅迅速翻炒上色，然后放入姜丝、八角、桂皮和香叶等香料；

加入热水没过排骨，倒入生抽、老抽、料酒和香醋，开盖大火五分钟后，盖锅盖，转小火炖煮三十分钟；

最后大火收汁一下，出锅撒上葱花，美味的红烧排骨就做好啦。

★ 莴笋木耳炒鸡蛋

【材料】：莴笋 1棵，干木耳 10克，鸡蛋 2个，蚝油 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】：

木耳加水泡发，去蒂洗净撕开，莴笋去皮洗净后切菱形块备用；

敲2个鸡蛋打散，放少许盐调味，炒锅加热下两勺油，油热后倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟炒散后盛出备用；

另起锅入油烧热，下入蒜末爆香，然后放入莴笋和木耳煸炒至软，加小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干；

加少许盐和蚝油调味（根据本人口味不同适当添加）

香莴笋香味飘来后加入炒蛋，再炒几下就好，这道菜整个过程需要大火，快速炒，保持莴笋脆脆的口感。

★ 清蒸鲳鱼

【材料】：鲳鱼 3条，生姜 1块，香葱 适量，蒸鱼豉油 4汤匙

【做法】：

买鱼的时候可以让商家去掉内脏，用流动的清水冲洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀，方便蒸熟。

准备一个蒸鱼盘，盘下摆好薄薄的姜片和葱段，把鱼放在葱段上面。

蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸5到10分钟即可，筷子能够轻松插过去，就熟了。

鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，把姜葱丝放到鱼身上，再倒入蒸鱼豉油，盖上锅盖继续大火蒸1分钟后即可。

★ 山药乌鸡汤

【材料】：乌鸡 半只、山药干 6片（或新鲜的山药）、香菇 8朵、枸杞 适量、姜 2片、盐 2茶匙

【做法】：

香菇和山药干浸泡30分钟，没时间浸泡也可以直接煲；

乌鸡让商家宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净；

乌鸡焯水后放入汤锅中，加入山药干和香菇，放入两片姜帮助去腥，再倒入适量的清水没过食材；

盖好盖子，大火熬至水沸腾，转中小火 继续熬40分钟-1个小时左右（根据鸡肉的肉质老嫩决定）；

最后5分钟撒上枸杞，加入适量的食盐调味即可。

㈥ 九九吃什么有讲究吗

具体内容如下：
尊老，敬老，是我国的传统美德，关爱庆圆老年人更是社会共同的心愿！明天就是重阳节了，大家准备好怎样孝敬老人了吗？“重阳”也叫“重九”，《易经》中把“九”定为阳数，九月初九恰是“两九相重”，故谓之“重阳”，“两阳相重”为吉祥之日！
重阳节要吃的5种传统食物。
1：菊花酒！因为“九”与“酒”同音，根据古人的说法，菊花酒有延年益寿的功效，所以就有了重阳节要喝菊花酒的传说。
2：吃羊肉！“羊”与“阳”也是同音，暗合“重阳”之意，另外一点秋天也是羊肉最鲜嫩的季节，所以在深秋时节吃羊肉不但能御寒保暖，还能滋补身体。
3：吃花糕！重阳节敬老，登高早差裤以避灾。“糕”与“高”谐音，又有步步高升之意，所以就有陆简了重阳节吃花糕的传统习俗。
4：吃糍粑！作为一种传统的小吃，在我国大部分地区，在重阳节这天都有吃糍粑的习俗！还有不少地方打糍粑是庆祝重阳节的主要方式。糍粑各地的叫法可能略有不同，有的地方叫年糕，有的地方叫打糕。
5：吃螃蟹！重阳节正值金秋，正是螃蟹膏肥肉美的重要的季节，如果错过实在太可惜！古人就曾诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”！

㈦ 重阳节吃什么喝什么 重阳节饮食习俗有哪些

吃重阳糕
据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。

饮菊花酒
饮菊酒：在古代，菊花酒被看作重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。菊花含有养生成分，晋代葛洪《抱朴子》有南阳山中人家饮用遍生菊花的甘谷水而益寿的记载。重阳佳节饮菊花酒，是中国的传统习俗。

㈧ 为啥说重阳节得进补

重阳节得进补这是一种误解，应该是重阳节这个季节适宜进补，因为这时候气候凉爽，人的吸收能力很强，进补不会浪费药物，而且人体吸收以后就会强壮，可以对付冬天寒冷给人带来的威胁。

古人认为九九重阳是吉祥的日子。古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。传承至今，又添加了敬老等内涵，于重阳之日享宴高会，感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。

(8)重阳节喝鸡汤扩展阅读：

重阳节习俗：

重阳日历来就有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节，菊本是天然花卉，因其花色五彩缤纷且傲霜怒放而形成赏菊赞菊的菊文化，农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会，倾城的人潮赴会赏菊。

在中国古俗中，菊花象征长寿，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成时尚。