重阳节做米糕活动

1. 宋代重阳节习俗 花样繁多的重阳糕

每年九月初九的重阳节，我国民间有登高、佩戴茱萸、吃重阳糕、饮重阳酒等富有趣味的习俗，这些节俗基本上都经过数个朝代的丰富轮顷和发展，一直延续到今天。那么就让老黄历为你介绍，宋代重阳节吃重阳糕的习俗。

宋朝的重阳糕分为很多种：最简单的叫“面糕”，用面粉拌糖，烫面蒸熟，切成菱形大块，最后用胭脂点色；稍复杂一些的叫“黄米糕”，一半面粉，一半糜子，加糖，加豆沙，分层铺放在模子里，洒上水，洒上油，上笼蒸熟，最后用柏枝装饰。
还有一种“枣栗糕”，用米粉、面粉、枣泥、栗黄（板栗煮熟、去壳、去膜、捣泥）混合，作为糕馅儿，底层用米糕垫底，顶层用石榴装饰，蒸熟之后，片成薄片，再拼出花式图案；又有一种“饵公式糕”，做法不详，但主料是黑黍米、枣泥和豆沙汪桐滑。
现代江浙人过重阳，喜欢在重阳糕上插小旗，这其实也是宋朝遗风。《东京梦华录》载：“都人重九前一二日各以粉面蒸糕，更相遗送，上插剪彩困腊小旗。”可见宋朝市民也有用小旗来装饰重阳糕以增添喜庆色彩的喜好。
但宋朝人不仅仅在重阳糕上插小旗，还喜欢在大号重阳糕之上，叠置一些造型奇特的小重阳糕，例如捏成小鹿形状的糕点和捏成大象造型的糕点，前者叫“食鹿糕”，寓意来年“食禄”，也就是可以做官的意思；后者叫“万象糕”，寓意“万象高”，意思是万事如意，运程一年比一年高。
另据南宋金盈之《新编醉翁谈录》记载，九月初九天刚刚亮的时候，大人早早地蒸好重阳糕，先切一片放凉，等到孩子起床，将这片重阳糕和一枚柿子贴到孩子头上，让孩子掰着吃，寓意为“百事高（掰柿糕）”。
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2. 重阳节的风俗作文

在学习、工作或生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。你知道作文怎样写才规范吗？以下是我整理的重阳节的风俗作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

重阳节的风俗作文1

我们都赤裸裸而来，没有谁天生富有，没有谁天生贫穷。人生旅途中，是攫取是放弃，是拒绝是接受，全在老人的指引，心灵的抉择。

有人医治老人，千金散尽；有人赡养老人，不惜重金。有人信奉“百善孝为先”；有人恪守“一闯孝义生死关”。有人选择善待老人，有人选择拒绝赡老。美与丑，善与恶，全在一念之间，遗臭万年还是流芳百世，系于一瞬。

要孝敬的太多太多，只想告诉你，选择孝敬，不要让迷雾遮住双眼，让污垢蒙蔽心灵，为老人，为自己，捧一颗清纯、孝敬之心。

孝敬和判逆之间，介子推为母而死，选择光荣；李魁只身劈虎报母仇，选择德昭后世；香九龄为父暖被，王文以身喂蚊。孝敬可以帮助你成就很多很多。做个有价值的，无愧生命无愧社会的真正的人，人们也会赠与你回报。

一个在暴风雨中求生的人，会奋不顾身挽救老人的性命；一个在沙漠里跋涉的人会毅然解下腰间最后一壶水给老人；但也有人把老人骑在身下，作威作福；有人由一个孝子蜕化成逆子；有人为省钱使老人变劳力；有人为分房分田，打老人，骂老人，一失足成千古恨。站在人生的十字路口，不要走错了方向啊！田地、房屋、金钱，生不带来，死不带去，要那么多干嘛呢？到头来，反而一无所有，甚至老人，甚至生命，即使痛悔，即使改过，又赚得了几把同情泪？也没有人再来帮助你。

如果你是雄鹰，就选择敬老；如果你是沙鸥，就懂得赡养；如果你是麻雀，就会自觉服侍长辈；如果你是一个人，就更应该懂得尊敬长辈，孝敬老人。

如果你是你，一个不愿失去人格，一个不甘平庸，不会腐蚀的你，就做个清纯无比的你，捧上如雪的孝心干净、漂亮，抛开一切污秽，所有自私，学会孝敬老人，善待老人。

如果孝敬变为传统，世界将更美好。你会发现，自己很美，老人很美；你会知道，孝敬是满足，付出是快乐。选择孝敬老人吧！行动就是证明！

重阳节的风俗作文2

一个值得爱的人，肯定是一个懂得爱的人；一个懂得爱的人，才会有一颗善良的心和一双善于发现的眼睛。

农历九月九日，是我国传统的重阳佳节。秋高气爽，人们登高，可强健体魄，调剂身心；是发扬我国传统孝道和报本思源的美德。

我的爷爷今年已经快8旬，但还是一直为我们操尽了心。爷爷的脸上深深地刻下一道道细细的皱纹，且在那稀疏的头上，长满了白花花的头发。而他那双手也结出厚厚的老茧！

小时候，爸妈工作很忙，就把我托付在了爷爷家。从小，我觉得爷爷的话好多，好唠叨，我上了幼儿园，他总是千叮咛、万嘱咐。想不到上了小学，还是喋喋不休，要注意安全、和同学和好、要听老师的话……

不管风吹雨打，放学时，您总是出现在我的视线里，这么多年来，为我遮风挡雨。

而在家里，爷爷总是不让我干这不让我干那，总是说：“小孩子家的，学好你的课本知识，这些我来就好啦，去去去，快去做你应该做的事！”

爷爷每天在忙碌着，每当我一放学，他都给我准备可口的点心，生活上无微不至地照顾着我。半夜怕我着凉，经常起来给我盖被子。

随着年轮的增长，我心更上一层楼，爷爷的爱，让我学会了做人，明白了学习的目的。当然，感恩不能只停留在口头上，也要付诸行动。爷爷喜欢喝茶，我每天将为她沏一壶香飘四溢的茶，为他那被岁月压弯的脊梁，揉揉背！学习上，用优异的成绩来感恩。在生活中，爷爷教会了我许多，这么多年来，是您教会了我生活的'常识！

爷爷，您生命的秋天，是枫叶一般的色彩，不似春光胜似春光，时值霜天季节，却格外显得神采奕奕。

在重阳节之际，祝：爷爷您重阳节快乐，健康长寿！也祝天下所有的爷爷奶奶健康长寿！

重阳节的风俗作文3

重阳这一天，艳阳高照，我们约好去登山。

挺扫兴的是，一大早太阳就这么灼灼逼人，烈日当空，虽然时值深秋，却宛若盛夏，前一天满满的兴致减了大半了，因为重阳节之故，又这么一大帮人组织起来登山，所以还是努力让自己坚持到山顶。

一路上，无心领略沿途风景与前几次有无变化，只顾着随上山的人流不断向上攀登，到得好汉坡的公路上已是10：20，我们在路边坐下休息，这时，有身着运动装的参赛者，从山下陆续跑来，看他们的样子已很累了，这应该是跑在最后边的几位了，有挥着旗的负责人跟在他们后边减着：加油、不求名次只求坚持到底。

休息过后，继续，走至好汉坡，临时设的露天舞台旁围有很多人，一手持话筒的主持人站在台中，询问台下哪位是年纪最大的长者，要请上台来做采访。最后，请到一位老爷爷登台做访。我远远听着，有些好玩，便走过去，站到前排，看个究竟去。

那位爷爷说，他今年七十九，一年要登七次梧桐山。

主持人问爷爷，为什么独自一人登山。

爷爷答，同儿子孙子一起来的，他们还在下边还没上来，爷爷要比他们早20分钟登上山。

听到这，台下哗然，掌起四起。

爷爷接着说，他每次登上梧桐山后，都要作诗一首，今天也作了七绝两首，要念给我们听听。

听到这，我来了兴致，给爷爷热烈鼓掌。有趣，有趣。

爷爷的两首诗第一首只念了一遍，第二首主持人又念了一次，我只记了个大概，如下：

一笑（谐音，是否是这两字不得而知，我猜这前两字应该是爷爷的名讳）老叟七十九（这句忘了）

满头白发心不老，七登梧桐意兴高。

后续未及听完，同伴要继续登顶了，因为怕正午的阳光更强，那时爬山更热。所以，虽然有点留恋，还是走了。

重阳节的风俗作文4

菊花，又叫黄花，属菊科，品种繁多。我国是菊花的故乡，自古培种菊花就很普遍。菊是长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，所以人们爱它、赞它，故常举办大型的菊展。菊展自然多在重阳举行，因为菊与重阳关系太深了；因此，重阳又称菊花节，而菊花又称九花。赏菊也就成了重阳节俗的组成部分。宋代《东京楚华录》卷八：“九月重阳，都下赏菊，有数种。其黄、白色蕊者莲房曰‘万龄菊’，粉红色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，黄色而圆者‘金龄菊’，纯白而大者曰‘喜容菊。无处无之。

明代，在《陶庵梦忆》中记载有：“兖州绍绅家风气袭王府。赏菊之日，其桌、其炕、其灯、其炉、其盘、其盒、其盆盎、其看器、其杯盘大觥、其壶、其帏、其褥、其酒；其面食、其衣服花样，无不菊者夜烧烛照之，蒸蒸烘染，较日色更浮出数层。席散，撤苇帘以受繁露。”

清代赏菊，如《燕京岁时记》：“九花者，菊花也。每届重阳，富贵之家，以九花数百盆，架度广厦中前轩后轻(轩轾，车前高后低叫轩，前低后高叫轩，比喻高低优劣)，望之若山，曰‘九花山子’。四面堆积者，曰‘九花塔’。”在《清嘉录》中记苏州赏菊活动说：“畦菊乍放，虎阜花农，已干盎（古代腹大口小的器皿)百盂担入城市。居人买为瓶洗供赏者，或五器七器为一台，梗中置熟铁丝，偃仰能如人意。或于广庭大厦堆垒千百盆为玩者，绉纸为山，号菊花山。而茶肆尤盛。”另如《金瓶梅》、《浮生六记》等书中也有赏菊之记载。至今，重阳节期间，各大公园也仍组织大型菊展，并将菊缚扎成各类动植物，人物等造型，十分美观。

重阳节的风俗作文5

时间骄傲，它从不为谁停留，就这样潇洒甩手而去，翩翩而来。又是一年重阳到，双九是阳数最大，所以也有敬老一说。现在也比较重视重阳节，主要敬老了。虽然重阳登高赏菊、遍插茱萸、饮酒吃糕是习俗，也是纪念活动中的重要内容，但是其中更为重要的也许是重振敬老之风吧。有一天我们也都会老去，我们也会需要人照顾。我们还年少，我们也可以为老人家做一些事情。

我想到的，大多数人都会想到：无非给老人们捶捶背，推推腰，或者是帮着干点家务，除了这些，爷爷奶奶外公外婆也不会再让我们干些什么了。平常，老人们总是最疼我们。有好吃的自己舍不得吃就留给我们；有好喝的自己舍不得喝就留给我们；我也从没见爷爷奶奶外公外婆经常给自己添件新衣，却拿来儿女穿旧了的衣服穿；也从没见爷爷奶奶外公外婆很挥霍的买许多贵重的东西从来都是能省下就省下，却把剩下的钱给我们买零食；更没见过爷爷奶奶哪一天接我放学误了点，常常就是有病也要挺着，不让我们在校门口干着急。

说到这儿，我不免有想到了一些不好的情景。秋天天气转冷，奶奶总是问我：“穿那么少，冷不冷？”这时我便会不耐烦地转过头去，烦躁的说上一句：“不冷不冷。”心里还不住的埋怨奶奶！”往往我来不及听爷爷说完这句话，就插上一句：“知道了，知道了！”就觉得整天听着一句话，耳朵都快听出茧子来了。

不知我的这些表现是不是刺痛了您的心，如果是这样的话，就请原谅我这个孙女的不孝和不懂事。

谈了那么多，其实归根结底就是要理解老人，尊敬老人。想想哪个老人不想得到晚辈的重视与尊重呢？虽然我们不可能有太多的资金与精力去给全体老年人一个温馨、舒适的家园，但我们可以从身边的老人做起，用自己一点一滴的爱去感动他们。最后，祝全社会所有老年人，身体健康，长命百岁，儿孙满堂，安享晚年！

重阳节的风俗作文6

农历九月九日，是我国的重阳节。重阳节正是秋高气爽的时节，每年的重阳节妈妈都要带我去爬南山。

重阳节是我国的传统节日，流传了很多年。重阳节的传统风俗有五种，一是登高，那正是秋高气爽、景色宜人，也是爬山的好季节，既可以陶冶情趣，又有益于健康。二是登高的人要佩戴茱萸，茱萸是一种带有浓烈香味的植物，可以驱赶蚊虫，茱萸还可以制作药酒，养身祛病。三是饮酒赏菊。农历九月正是菊花盛开的时候，观赏千姿百态的秋菊，喝几杯菊花酒，也是重阳节快乐事。四是吃重阳糕。人们把粮食做成白嫩可口的米糕，谓之重阳糕，而“糕”又与“高”谐音，所以吃了重阳糕就可以步步升高。五是开展尊敬老人的活动，从古至今重阳敬老之风绵延不绝。

为什么重阳节有这么多风俗习惯呢?原来在很久很久以前，河南汝河有个瘟魔，只要它一出现，家家就有人病倒，天天有人丧命，这一带的百姓受尽了折磨。有一个青年叫恒景，他决心出去访仙学艺，为民除害。恒景不畏艰险找到了法力无边的仙长，经过勤学苦练，终于练出了一身非凡的武艺。一天仙长对恒景说：“明天是九月初九，瘟魔又要出来作恶，你本领已经学成，应该回去为民除害了”。仙长送给恒景一包茱萸叶，一瓶菊花酒，并且教他避邪的用法，让恒景赶快回家去。恒景回到家乡，在九月初九的早晨，按仙长的叮嘱把乡亲们领到了一座山上，发给每人一片茱萸叶，一杯菊花酒，做好了降魔的准备。中午时分，随着几声怪叫，瘟魔冲出汝河，突然闻到阵阵茱萸奇香和菊花酒气，便不敢往前，脸色大变，这时恒景挥着降妖宝剑追下山来，一下就把瘟魔刺死了。从此九月初九登高避疫、插茱萸、饮菊花酒的风俗就年复一年地流传下来了。

现在的重阳节也是“老人节”，这一天我在家还给外公外婆盛饭、讲笑话、弹琴给他们听，做了很多敬老爱老的事情，大人们都很开心。重阳节不仅让我们登高望远，身心愉快，还让我们懂得了要关心老人，真是一个有意义的节日!

重阳节的风俗作文7

从县城坐个多小时的车，再走十七、八里的山路，就到了杨家湾——这就是我的家乡。

杨家湾有二、三十家人，我家住在寨子的中央。由于爸爸、妈妈待人和蔼，所以来我家拉家常的人特别多，我家也自然成了聚会点。

对于大自然我没有多大的欣赏能力，但我只知道杨家湾草青、水绿、山可爱。近年来，经常看到许多外地人来我们这里什么写生、照相、吃农家饭等等，还不时听到他们在议论什么“原始风貌”、“世外桃源”等好多我们听不懂的语言。

家乡的节气很多，小朋友们最爱过节气，但我最喜欢的是重阳节。

每年的九月，粮食收获，糯谷进仓，大人们就开始忙碌起来。

“重阳不打粑，老虎要咬妈”，那几天大人们碰到就爱说这句话。听说“老虎要咬妈”，我们小孩非常害怕，但看到他们嬉笑的脸色，我就知道是逗我们玩的。

初八的晚上开始泡起糯米，第二天大清早就上zhènɡ，我们只知道拼命的往灶里加柴。糍粑是非常耗柴的，蒸了快两个小时，糯米饭的清香已经由厨房溢进堂屋再散到院坝。我们认为已经蒸好了，但老爸老妈此时才开始捣炒香的黄豆。待它全部变成细面面了，又加上一大包白糖。豆面制好了，他们就起zhènɡ，把雪白的糯米饭倒进ì窝。ì窝是大力士的乐园，你有多大的力都可以尽情往里使。大概有半个多小时，糯米饭完全变成了糍粑，此时男女老少就开始动起手来。

农家人从不吝啬，糍粑好了，总是对着周围的人家高喊大叫“我家糍粑好了，我家糍粑好了”，希望有更多的人分享这种无尽的喜悦。

夕阳照在山坡上，金黄的石蒜花光彩夺目。“走啊走啊走啊走，走到九月九……”杨家湾的大大小小都爱唱这首歌，而那“重阳不打粑，老虎要咬妈”的古老歌谣将随风而散，为此，我真的有些感到惋惜。

而今，九月九又要来到了，朋友，来杨家湾尝尝我们的糍粑吧!

重阳节的风俗作文8

今天是九九重阳节，又称“老人节”，家乡要进行一年一度的民间活动——炼火。听妈妈说炼火之前还有表演，而且妈妈也要去参加表演。

晚饭过后，我怀着一颗快乐的心来到炼火场。抬头一看，炼火场那块地方放着一堆木炭，木炭旁边有一大块地方空出来，上面铺着一块布。五点三十分，表演时间到了，首先是花头台，然后是腰鼓，第三个节目是舞蹈，接着我妈妈也出场了，她们表演的是红色娘子军，穿着整齐的军装走出来，手中拿着一把玩具枪，演得多么精彩！

节目表演很快结束了，人们在那空地上盼着、等待着。那些工作人员把火堆用工具往中间推，然后生起来。那堆火从远处看去就像一座火山。火越来越旺，人群也多起来了，有些人站在火堆旁，有些站在山上，还有些人拿来梯子站在梯子上，真是人山人海。

八点左右，炼火活动终于开始了，勇士们到小河边把脚给洗了，领头的“勇士”在桌子上说着话，好像为炼火的“勇士”祈求神仙保佑，领头的祈求完毕，向火堆的四个方向喷了一口水，然后勇敢地冲了过去，后面的“勇士”们相继冲过了火堆。第二次冲锋时，领头的又飞快地冲过了熊熊的烈火，后面的人用他们的工具——铁锹把烈火往两边翻，翻的时候总有一群群火苗冉冉升起，冲过去时也会有一些火苗升上天空，好像成千上万只萤火虫在空中飞来飞去，似乎那些“萤火虫”也在为那些勇士们鼓掌。炼火渐渐接近尾声，我们只好恋恋不舍地离开炼火场。回到家里，我还在不断地回忆这次炼火的场景。

炼火是我们家乡的一种民间活动，它能吸引全国各地的来客，据老人们说，能去邪，保一方平安，让家乡的人们一年四季安居乐业，开开心心地生活在美丽的山村土地上。

重阳节的风俗作文9

九月初九重阳节，又称为“重九节”，是一个纪念先人及扫墓的节日。

重阳节，起源于战国时代，原是一个欢乐的日子。古人将天地万物归为阴阳两类，阴代表黑暗，阳则代表光明、活力。奇数为阳，偶数为阴。九是奇数，因此属阳，九月初九，日月逢九，二阳相重，故称“重阳”。

这一天，正值仲秋季节，天高气爽，是登高远眺，舒畅胸怀的好时光。中国历代许多文人雅士，每当此时，登上高处，一面饮菊花酒，一面吟诗取乐，留下无数诗篇。

九月，严寒的冬关即将降临，人们开始添置冬装，他们也不忘在拜祭先人时烧纸衣，让先人在阴间过冬。这一来，重阳节便演变为扫墓及为先人焚化冬衣的节日。

重阳节和其他传统节日一样，是家人团聚的佳节；也是一个纪念祖先的家人。在新加坡，仍有一部分会馆保留重阳节祭祖的习俗，叫做“秋祭”。

其他人士可以在这一天选择较有传统意义的庆祝方式，比如一家人或与友好相约到户外活动，既可享受大自然的风光，又能联络亲友之间的感情。

农历九月初九，月日均是九数，双阳相重，故名重阳节。重阳节作为一个以娱乐为主的节日，主要节俗活动是登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃糕。

秋送爽，丹桂飘香，农历九月初九日的敬老节，活动丰富，情趣盎然，有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等等。

登高：在古代，民间在重阳有登高的风俗，故敬老节又叫“登高节”。相传此风俗始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写敬老节的习俗；杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗。

3. 重阳糕的做法

重阳糕是怎样制作
1、重阳糕是怎样制作

原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、干果、果脯、糖、油、清水。

做法:将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;将搅拌好的粉静置一段时间,充分吸收水分后过筛成细粉;取糕屉,平铺清洁的湿布,放入一半的糕粉抹平,放入锅中先蒸5分钟;取出糕屉铺上一层豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色干果、红绿果脯肉,放入锅中继续蒸约20分钟;将蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,漂亮美味的重阳糕就做好啦!

2、重阳糕的食用指南

由于吃重阳糕有不少禁忌,很多人不适合食用,节日的气氛未免有些被破坏,这时候,如果懂得选择适合自己的重阳糕,也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等。

3、重阳糕的营养价值

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

重阳糕的民族文化寓意
重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。此糕的制作方式和食用习俗,因地而异,关于它的源起和民俗文化的寓意,也有多种说法。

一般认为重阳糕源起重阳节登高的习俗。据南朝梁吴均《续齐谐记》载称,汉代时,汝南人桓景师从费长房学仙。某日,费长房告诉学生:九月九日有大灾降临你家,可教家人缝制布囊,内盛茱萸,系之臂上,届时登山饮菊花酒,灾祸可消。桓景依言行事,果然无恙。后人仿效,遂形成插茱萸等一整套重阳节俗。约自宋代起,重阳节食“重阳糕”的习俗正式见于载籍,如吴自牧《梦粱录》卷五记临安(杭州)重九之俗:“此日都人店肆以糖面蒸糕……插小彩旗,名‘重阳糕’度其原意,是一般市民因受都市地貌和物产资源的限制,欲登高避祸或采集茱萸多有不便,故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱

4. 重阳节到，登高吃糕，盘点山西最有特色的糕

“重阳”，阴历九月初九，古人以九为阳数，故称九月初九为重阳节。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动

作为一个宅宅加吃货

重阳节的种种习俗到我这里

也就只能看到吃重阳糕了

更何况，老祖宗都说了

“民以食为天”

吃，乃天下第一要事！

重阳糕，由登高引申而来。重阳登高，传说可避祸祈福。而条件限制无法登高或不想登高的人，就在家中吃糕。

民间俗信，“糕”与“高”谐音，古人有百事皆高之说，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，意为步步高升。

山西过重阳在饮食上很有特色，

这天要吃水饺、莜面蒸饺和重阳糕。

这里重点说重阳糕，

山西人称之为“花糕”“发糕”“菊糕”，

吃重阳糕的风俗在宋代已经十分普遍，明清沿袭。

山西是面食之乡，

重阳糕是山西面食糕点传统品种之一，

用枣泥、银杏、松子、杏等为馅，

每铺一层面夹层馅，共九层，

象征“九重天”；

也有的在糕点上做两只小羊，

寓意“重阳”。

至今山西仍然重视“糕”的谐音，

每逢重阳，各家各户都会吃糕，

孩子们放学或下班回来，

妈妈都会端上来一盘糕，

喊你吃糕喽。

如果顾不上吃，她们就会很不高兴，

非得逼你吃，哪怕是一口。

在面食之乡的山西，

糕的吃法也是花样繁多。

因制作方法不同，

有素糕、油糕之分；

因所用原料不同，

又有糯米糕，黍米糕、白面糕之称；

因馅料不同，

又有菜糕、豆沙糕、枣泥糕之别。

糕主要由黄米面做成，

具有"黄、软、筋、香"四大特点，

吃的方法有两种，

一是"素糕"，二是"油炸糕"。

做素糕时，需将黄米淘干净，磨成黄米面，放在盆里用水拌成 圪垯 状，在笼屉上一层一层的蒸，圪垯状的黄米面在蒸汽中渐渐呵成，这时黄糕已经香味四溢。

将热气腾腾呵成一大块的糕饼倒进瓷盆，双手蘸一点凉水，在这块未成型而又烫手的黄糕上使劲捣，捣好了就是素糕。这时动作一定要快，虽说烫手，但不能懈怠，一定要尽量保持它的温度，等它凉了就发僵了，吃素糕、包炸糕就不好了。

捣好黄糕后，再趁热抹上一层胡麻油，以防黏盆和外表干裂。这时大功告成，成了真正的黄糕，油光光、金灿灿、香喷喷，直令人馋涎欲滴。

油炸糕则比较讲究，油炸糕必须具备个儿小、皮儿薄、花样多的特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。

豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、山药、胡萝。

黍，这种最古老的食物，

也在山西这片古老的土地上播种生根发芽收获，

并不断演绎成这最美的舌尖味道！

糕饼胚是用黍子磨成面，称为糕面，加入少量水拌和一下，放入蒸锅蒸半小时，蒸好后加入适量植物油和水，揉成面团。擀成半厘米厚的面片，铺一层去核枣泥卷成的。

由于这道甜点现炸现吃才好吃，因此一般人家里总是提前做好放到冰箱里，随吃随用。

枣介糕，

对于山西阳泉来说是家喻户晓的 美食 。

以其美味和特色，

营养已成为阳泉 美食 的代表之一，

是外地人到必须品尝的阳泉地道 美食 。

枣介糕是用黄米面和枣做的， 过程简单却难以拿捏，所以说想要做好枣介糕是一门很深的技术。一般的老师傅经过几十载的摸索，才能掌握火候，拿捏好和面的“度”。

糯米糕，

是以糯米和干果混合而成的传统类糕点。

糯米糕还特别好吃，

很多老人和小孩都特别喜欢吃这一道糕点，

把糯米蒸熟，放在阴凉处晾干，边晾边揉搓，使颗粒散开存放，用时将米粒油炸。

把白糖与糖稀按比例搭配，熬成糖浆，把油炸糯米花粘连在一起，压平，上面铺一层熟面，与白糖按比例配制的白霜，待冷却后切成长方形块即可食用。

山西晋北、晋中地区气候寒冷，

作物主要以各种粗杂粮为主，

因此这里的油炸糕一般用黄米面制作；

晋南地区盛产小麦，

油炸糕一般以白面制作，

尤以乡宁白面油糕最为著名。

乡宁油糕用白面经过开水烫，包入馅料制作而成，以“皮脆肉软，味道甜美”而享有盛名。

圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。

糕不仅在重阳，

在任何喜庆宴席上都有它的身影，

常常可以听到人们念叨着要吃，

哪怕是传统的黄米面油糕，

也会脱口而出“步步高升”或“步步登高”，

说明重阳糕的文化寓意早已融入山西人的信仰风俗之中。

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5. 我们如何传承重阳节习俗

重阳节为农历九月初九，是魏晋以后兴起的节日。
“重阳”、“重九”之名，肇于三国时代。主要有五种传统习俗。一是登高，此时秋高气爽、景色宜人，正是游历的好季节，既可以陶冶情趣，又有益于健康。二是插茱萸，可驱秋蚊灭虫害。三是饮酒赏菊。农历九月正是菊花盛开之时，观赏千姿万态的秋菊，喝几盅菊花酒，也重阳节的乐事。四是食重阳糕。人们把粮食制成白嫩可口的米糕，谓之重阳糕，而“糕”又与“高”谐音，食之谓可步步高升。五是开展敬老活动，从古至今重阳敬老之风绵延不绝。

如何传承重阳节习俗，自然是一代一代习俗相传；文字记载也是重要的传承媒介。可以说，文字记载与习俗相传是相辅相成的。
重阳节最早可追溯到先秦之前。《吕氏春秋·季秋纪》载：“（九月）命家宰，农事备收，举五种之要。藏帝籍之收于神仓，祗敬必饬。”“是日也，大飨帝，尝牺牲，告备于天子。”可见当时已有在秋九月农作物丰收之时祭飨天帝、祭祖，以谢天帝、祖先恩德的活动。后来屈原的《远游》中写道：“集重阳入帝宫兮，造旬始而观清都。”当然这个重阳还是祭天、祭祖活动，不是后来兴起的九九重阳节。
三国时期曹丕写下的《九日与钟繇书》句子：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”这里明确了重九、重阳的特殊意义。“九九”与“久久”谐音，而“九”在数字中最大，有长久、长寿之意，又适逢秋收的黄金季节，故以享宴高会。其活动范围已扩大了。
到了魏晋时期有了赏菊、饮酒的习俗。陶渊明以隐居、作诗、饮酒、爱菊出名；后人效仿他，遂有重阳赏菊的风俗。读陶渊明的作品就有所体验。
到了唐朝时，重阳节才被定为正式节日。插茱萸和簪菊花是重阳节的重要习俗，唐代已经很普遍。茱萸香味浓，有驱虫去湿、逐风邪的作用，并能消积食，治寒热。民间喜欢佩带茱萸以辟邪求吉。茱萸因此还被人们称为“辟邪翁”。人们把茱萸佩戴在手臂上，或磨碎放在香袋里，称为茱萸囊，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩戴，有些地方男子也佩戴。因此，重阳节又被称为“茱萸节”。除了佩戴茱萸，人们也有头戴菊花的。从此以后，全国上下一起庆祝重阳节，并且在节日期间进行各种各样的活动。
到了明代，九月重阳，皇宫上下要一起吃花糕庆祝，皇帝要亲自到万岁山登高，以畅秋志。
到了清代，这种风俗依旧盛行。
总之，重阳节这一天的活动丰富多彩，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。

中国政府在1989年将每年的这一天定为“老人节”、“敬老节”的。每到这一日，各地都要组织老年人登山秋游，交流感情，锻炼身体。不少家庭的晚辈也会搀扶年老的长辈到郊外活动。

6. 上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的

“崇明糕”是怎么做的？

步骤

1.灶边上放一圈笑握厚湿布，锅上烧上水

2.把两种米粉，所有辅料放一起混均

3.蒸笼事先浸水，用油涂均

4.下面放个盆，混合米粉用碗放进去，一整块一整块放不会漏下去

5.等水开，把蒸笼放在锅上蒸

6.等下一层熟了，再放一层继续蒸，等熟了再一层，直到放满

7.最后盖上布和盖子再蒸会

8.等全熟后拿到桌上翻过来取掉蒸笼

9.最后用两根线把糕分成四块

10.等第二天硬了点可以进一步切分

“你是哪里的啊？”“我是上海的啊。”“哟，上海哪里的啊。”“上海崇明的啊。”“啊？崇明岛也算上海啊？”“崇明岛不算上海，算广州啊。”这几乎是大多数人对崇明岛的印象。

位于长江口的崇明岛是我国第三大岛，其绝大多数地区都属于上海管辖，这里物产丰饶，除了大闸蟹与山羊之外，还有很多地方小吃，比方说糯而不粘的崇碰毕庆明糕。

江南与江北沿江一带，都是著名的鱼米之乡，盛产稻米，所以千百年来也都有蒸年糕吃的相关传统，崇明岛也不例外，岛上巨大的米糕，被外地人称作崇明糕，是很出名的地方小吃。

其实所谓的“崇明糕”，就是崇明岛这个地方所出产的米糕，在过去往往都是比较盛大的节日还有特别的日子里，人们才会做来吃的米糕，其最大的特色，就是十分巨大，如同磨盘。

崇明糕的制作，首先就是要选用当年出产的稻米，而且必须的本地出产刚刚丰收的新米，只有这样才能做出糯香弹牙，又很有嚼劲的崇明糕，用陈米的话，是做不好的。

采用一定的比例，将稻米与水混合浸泡至少两个小时，让米粒充分吸收水分，使其变涨，到了第二天才能够将其打成粉，要磨得非常细腻才可以，只有这样才能让糕软糯好吃。

在制作的时候，米粉越细越好，但是与此同时也有个很大的问题，那就是太细的粉不容易蒸熟蒸透，火候是很难把握的，因此这就要靠制作者的经验是否充足了。

等米粉打碎磨成粉以后，就要加入白糖、红糖，还有各种剁碎的红枣、红豆、瓜子仁，还有五花八门的甜蜜饯儿，以适量的清水搅拌，适当揉捏以后，才能用来制作崇明糕。

等到一切准备就绪了，就可以直接上锅蒸了，而蒸糕使用的都是豆类秸秆，因为这样的柴火更容易掌控火候，不容易让火力太猛烈，或者让火力不够，使得蒸糕失败。

崇明糕需要用旺火沸水不断蒸制，要等糯米粉的颜色变得半透明的时候，加入肉丝与桂花等等剩下的辅料点缀在上头，直到糕蒸熟，还要盖着盖子焖一阵子，这样才能完成制作。

据说，以前的崇明糕并非是一种年糕，而是重阳糕，是在重阳节的时候吃的，北方的重阳糕都是用面粉做，崇明岛则用米粉，一般一个崇明糕，米粉加上辅料，能达到三十斤的样子。

根据典籍的记载，清朝时期的崇明一带就有在重阳节制作巨大如同磨盘的米糕的习惯，而除了重阳节之外，当地人在腊月过年的时候，也会制作崇明糕，是人们所钟爱的 美食 。

崇明糕有个很大的特色，就是大，一个正宗的崇明糕做出来，跟老磨盘似的，当地人还要用这个巨大的崇明糕祭祀祖先神灵，然后将其切分，让所有人一起享用。

按照蒸制方法不同，崇明糕分成松糕、糯糕与蒲鞋底糕三种，松糕要切片吃，口感酥松，糯糕酷似年糕却丝毫不粘牙，而蒲鞋底糕则掺入了玉米粉、高粱粉等粗粮，不太好吃。

崇明糕之中，最受欢迎的就是糯糕，尤其是猪油百果糕，使用当地的米粉与白糖还有各种干果蜜饯之类，吃起来又油糯又香甜，无论大人还是孩子，都非常喜欢。

以前条件不好的时候，一块崇明糕就是非常好的食物了，如今数乎生活条件好起来以后，当地依旧保留着蒸制崇明糕的风俗，而崇明糕也成为了崇明这个地方的一个地域特色的 美食 。

崇明糕是怎么做的：

制作崇明糕首先就需要把食材都清洗干净，放到锅中，再加入适量的水慢慢的煮，大概煮20分钟左右就把花生放进去，再继续煮上20分钟，然后再把蜂蜜核桃搭配在一起搅拌均匀，蜜枣剪成小块状，粘米粉糯米粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，有一些小团状需要捏开，然后再过筛一下，蒸笼上面铺上一块蒸布，再放上不粘纸，撒上一些粉，大概需要蒸上几分钟左右，等到凝结以后就可以把材料放进去均匀的铺好，再撒上一层藕粉继续蒸，等到粉凝固以后再继续加料，再加粉继续蒸，等到第3层粉凝结在一起以后就可以再继续加，最后一层蒸好以后用湿布盖好，然后蒸上10多分钟，放凉压紧以后把布立马掀掉，否则变凉以后想要拿下来就比较困难，放凉后就可以把它切成块状来吃，味道非常好，外观看上去和牛扎糖比较相似，但口感是完全不一样的。

制作崇明糕需要先选择一些质量好的白米糯米，按照一定的比例搭配好，这样制作出来的崇明糕才不会太腻，口感才能更好，把米配好以后清洗干净，最好放在水里面浸泡一下，然后再把水分沥干，浸泡好以后就可以使用机器把米打成粉，打粗一些就容易蒸熟，但口感不会那么好，打细一些就需要花费更长的时间，但口感会更加细腻。崇明糕里面需要添加很多辅料，像红糖白糖一定不能少，还可以根据自己的喜好添加一些瓜子，松茸，猪油，桂油，果脯丝，蜜饯，红枣或者核桃仁，然后就需要开始蒸，把蒸汽的力度调整好，蒸笼上面铺上一块布，然后就可以把粉先铺上一层，放上辅料以后刮平，蒸好以后再铺上一层粉，再放辅料，大概蒸4次左右就可以了，这样制作出来的崇明糕非常糯，吃起来又不会很腻，不会粘牙，用上面这种方法来制作，能够让崇明糕的味道更好。

崇明糕的来历：

崇明糕是甜糯糕里面的一种，是用糯米大米制作而成的，崇明糕吃起来甜度适中，选材方面又比较考究，是宝岛崇明的特色小吃，也是一种饮食文化，有着非常长的 历史 。制作崇明糕从配米，浸泡，打粉，活料，蒸熟都非常有考究，每一步都需要细心做，这样才能把崇明糕制作得更加美味。

崇明糕的营养价值：

崇明糕是崇明特色小吃，它有硬的和松的两种，如果是松糕那么就可以吃冷的，如果是硬糕就需要加热以后再吃，也可以和酒酿搭配在一起制作成酒酿糕丝来吃，配比也非常好，它里面有糯米成分，能够达到滋补身体效果，能够起到止汗，健脾暖胃，补虚作用，对于脾胃虚寒所引起的食欲下降，反胃等问题有很好的改善作用，如果有妊娠腹坠胀以及气短没有力气等症状，那么都可以适当的吃一些崇明糕来缓解。

崇明糕里面还含有淀粉，维生素b，铁元素，钙质，糖类物质，脂肪以及蛋白质，能达到滋补身体作用，适当的吃一些崇明糕能够起到辅助治疗疾病作用，活血疏筋以及美容，提神的作用就非常好。还可以达到保护头发，明目补脑益智效果，所以在日常生活中适当的吃一些崇明糕还是非常不错的。

崇明糕的食用禁忌：

崇明糕有很好的功效与作用，当然它也有一些食用禁忌，要了解清楚，不管是咸的甜的，里面的钠元素以及碳水化合物含量都比较丰富，如果有高血脂，肾脏疾病，糖尿病，体重肥胖问题就不要吃得太多，一定要控制好食用量，如果有腹胀，黄疸，咳嗽发热，湿热痰火旺盛问题也不能吃得太多，否则会让身体不舒服的症状更加严重。

应该是崇明出的米糕。米糕，以前上海郊区每到过年，家家户户都会做的，而且不叫做，交錾糕，要錾很多，切好晒干，一直要吃到春天。

崇明糕没有统一定制，换个崇明人就会做出不一样的崇明糕。

以下步骤仅供参考，请自由发挥。

1、糯米粳米3比7，粉碎机打碎，参入5%的白糖，不喜欢甜可以不参。

2、找一蒸笼，先铺上布，然后铺上打碎的米，松松垮垮别压太实，想练嚼劲的可以压实。

其中随意掺杂一些干果，本人喜欢南瓜籽和葡萄干。你们随意。干果一般不超过20%

3、蒸一小时，可多不可少。

7. 重阳节我国有吃米糕的风俗吗

重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳版节食用而得名。南朝权时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋工，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在为普遍的习俗。糕的制作，品种各目繁多，其上并插彩旗，极受儿童的喜爱。此后一直盛行不衰，直至近代。

8. 重阳节桂花糕多存在于什么地区呢为什么很多地区都没有吃重阳糕的习俗呢

重阳糕也称为“花糕”，是一般重阳节食品类。多见于江浙沪地域，全国各省市地域不太时兴。为了能美观大方中吃，他们把重阳糕做成五颜六色，也要在糕表面洒上一些木樨花，因此重阳糕也叫桂花糕。

宋孟元老《东京梦华录.重阳》：“前一二日，各以汤粉蒸米糕遗送，上插剪彩仪式小旗，掺飣果子，如石榴子、栗子黄、银杏树、松籽之肉类食品。则以粉作狮子座蛮王之状，放置糕上，此谓狮蛮。”宋吴自牧《梦梁录.九月》：“这一天都人店肆，以糖、面蒸米糕，内以猪牛肉、家鸭为丝簇飣，插小彩旗，各日重阳糕。”宋缜密《武林旧事.重九》：“都人是月……且各以菊糕为馈，以糖肉秫面句式杂糅为此，上缕肉片鸭饼，缀以榴颗，标以旗子。又作蛮王狮子座于上，又糜栗为屑，合以纯蜂蜜，服装印花脱饼，认为果饵。”明刘侗、于奕正《帝京景物略.春场》：“九月九日……饼面种枣栗其面，星辰然，曰花糕。糕肆准纸旗子，曰花糕旗。父母家必迎女来食花糕。”明谢肇浙《五杂俎》引吕公忌曰：“九月天亮时，以片糕搭子女头额，更祝曰：‘愿儿百事可乐俱高。’此古代人九月作糕之义。”

9. 哪些风俗与尊老敬老有关呢

中国的很多风俗都与尊老敬老有关,比如说清明节祭扫就是与尊老敬老有关,还有中秋节的团聚,还有春节,把老人叫到家里吃饭都属于是。
与尊老敬老有关的风俗如下：
1、重阳节；
2、出门时应与老人道别；
3、见面时应鞠躬行礼；
4、吃饭时家庭之中最年长者先动筷子；
4、为长辈倒酒或茶时，应起立鞠躬而倒；
5、敬酒时应先敬长者；
6、长辈敬酒时，你要说“谢谢”；
7、上座时应年长者先坐，按辈分依次而坐；
只要一心一意孝顺尊敬自己的老人，习俗就不重要了。老人需要的其实并不是什么礼节与习俗，老人需要的只是做晚辈的理解与孝敬，只要你多抽时间关心老人，耐心地听老人的心里话就够了。
(9)重阳节做米糕活动扩展阅读：
敬老爱老是我们中华民族的优良传统。在人们进入老龄阶段、病残、丧偶、丧失劳动能力、超过退休年龄而无法工作或生活无法自理的老人家，能够得到家庭、社会的赡养：老有所养、老有所医、老有所乐、老有所为、老有所教、老有所学、老有所依、老有所终。
从历史文化传承来说，尊老敬老爱老是中华民族的传统美德，别的民族咱们不管不论，但是中华民族之所以是中华民族，之所以血浓于水，之所以历尽沧桑生生不息，之所以“人情味”非常浓厚，尊老敬老爱老是一个重要方面。