1. 我想去稻香村工作
待遇相当客观.使用期好象是1300 上5险 专政1800-2500 上五险
关键问题是! 你是农村户口还是城市户口.城市户口好象比农村的要好一些
北京稻香村集团是一个拥有一百多年历史的老字号，在北京糕点行业拥有举足轻重的影响，年产值超过10亿元以上。给北京稻香村提供是全案服务，具体日常性的工作不用多说，下面只说一下给稻香村在重阳节的策策划，后来这个案例被《销售与管理》作为外脑案例选登。
一、背景
当日历从2006年10月6日这一页翻过，今年的京城中秋月饼大战终于尘埃落定，各大月饼品牌各自鸣金收兵，回营休整盘点。而在京城月饼大战中最大的赢家北京稻香村集团却没有沉浸在胜利的喜悦之中，而是立刻把眼光瞄准了下一个节日商机――重阳节。
对于重阳节，在所有的传统节日中，历来是一个不被重视的节日。自1989年国家把重阳节定为老人节以来，从此重阳节就被打上了“老人节”的烙印，除了老年类的产品会在重阳节做一些推广促销外，一般的产品都不会给予过多关注。
作为北京糕点业的龙头企业，北京稻香村每年都在重阳节推出节令糕点----重阳花糕，但由于重视程度不高，销量一直不温不火，每年的总销量不到3000市斤。
今年，北京稻香村的领导们敏锐地意识到稻香村的产品在传统的四大节日（中秋、端午、春节、元宵）中，已经进入了相对成熟期，必须试图开发新的利润增长点，这对于北京稻香村“有节日就有稻香村”的经营理念来说，开发新的节日商机就成了首要选项。
第一个试点，就是今年重阳节。
二、分析研究
我们在接到重阳花糕策划的任务之后，首先是对重阳花糕产品的性质进行了界定：把重阳花糕定位为节令食品，而非一般性食品。尽管这是一个看似简单的界定，但对于重阳花糕的策划来说却有着非常重要的意义。因为对于一般的产品来说，影响其销售的无非是四大因素，即产品因素、价格因素、渠道因素和推广因素（见图表1）。产品因素包括产品的原料、口味、工艺、外观、包装等等；价格因素是指消费者愿意为此所付出的购买代价；渠道因素是指消费者将从何种渠道获得此种产品；而推广因素是指产品将以何种形象、何种功能进入消费者的心智。只要从这四方面的因素去满足和契合消费者的内在需求，那么通常来说，产品成功的可能性将非常大。
然而，对于节令食品来说，仅仅从这四大方面来进行产品策划是远远不够的。因为对于节令食品来说，有一个文化支撑的问题，就是产品必须能承载节日所赋予它的文化内涵。如果产品本身达不到节日文化所需要的传递载体基础，那么是无论如何也支撑不起节日食品市场的。我们作为全国食品行业专业的营销策划机构，对此作为深入的研究，并开发出了节令食品的影响因素模型（见图表2）。节令食品的影响因素模型在一般性产品影响因素模型的基础上，增加了文化影响因素。因为，消费者购买节日产品的一个主要驱动力是对于节日文化的认同，而并非是日常需求性购买。只有消费者认同了节日文化和在节日文化影响下的节日食品食用习俗，才能产生购买行为。举例来说，对于同样是节令食品的月饼，消费者在购买时的第一购买驱动力并非是食用，而是为了应节：送给亲朋好友以表达美好的祝福或与家人共同分享节日的团圆气氛。
回到重阳花糕的问题上来，作为一个支撑重阳节市场的节令食品，首先它必须能够达到支撑重阳文化，传递重阳节文化内涵的作用，其次才是其他影响因素。因此，我们对这首先对重阳花糕的文化因素进行了入研究：
在传统文化中，九为阳数之极至，故九月初九被称为“重阳”或“重九”。关于重阳节的最早记载，可追溯到汉代。晋代葛洪的《西京杂记》中记载了这样一件事：汉武帝有个宫女叫贾佩兰，她在九九重阳这天，佩戴茱萸，喝菊花酒，认为这样可以长寿。当然这只是她的个人行为，在当时并没有形成一种风俗。到了晋代，这种风俗才慢慢形成，晋人周处《风土记》中记载：“九月九日…俗尚此日折茱萸以插头，云辟除恶气，而御初寒”。
到了唐朝，在唐德宗贞元四年（公元788年），李泌上书请求将中和（二月初二）、上巳（三月初三）和重阳（九月初九）定为节令，得到了德宗的恩准。至此，重阳节才终于成为法定的节日，流传至今。
另外，在古代重阳节是一个非常时尚的节日。尤其是唐床时期，重阳节特别为文人墨客们所推崇。在这一天，他们携酒邀友，登高游乐，吟诗作赋，留下了不少名篇佳作。比较出名的有王维的《九月九日忆山东兄弟》、杜甫的《九日蓝田崔氏庄》、王勃的《九日》等等。
除了诗词之外，《晋书》里还记载了一个关于重阳节的成语典故：当年陶渊明的外祖父、东晋名士孟嘉在大司马桓温处参军。到了重阳这天，桓温带着大家一起游龙山，孟嘉因为贪看美景，帽子被风吹落在地上也不知道，桓温于是就让一个手下写文章来取笑孟嘉，孟嘉立刻写了一篇文章来回应，其文采之妙，让所有的人为之叹服。于是，后来“重阳落帽”就成了寓意重阳登高、饮酒着文、风流雅兴的成语。
重阳节在古代有很多习俗，比如登高、插茱萸、喝菊花酒、吃重阳糕等，现在保留下来的除了登高之外，基本只剩下吃重阳糕了。关于重阳糕的来历，可追溯到南北朝时期。《南齐书》记载，南朝宋武帝刘裕即位后，规定九月初九为骑马射箭、检阅军队的日子。据说重阳糕就是由当年发给士兵的干粮演变而来。到了宋代，重阳糕就成了馈赠亲友的时尚礼品。南宋周密的《武林旧事》记述：“都人是月饮新酒，泛茱簪菊，且各以菊糕为馈…”，这种风俗一直到清代都十分盛行，清人潘荣陛在《帝京岁月记胜》中说：“京师重阳花糕极胜…市人争买，供家堂，馈亲友”。
通过对重阳节文化的研究，我们得出以下两点结论：第一，重阳节并非仅仅是老人节，恰恰相反，在古代反而是一个非常时尚的节日；第二，重阳节吃重阳花糕的习俗具有悠久的历史。然而问题同时也出在了这两点：首先大多数消费者都认为重阳节就是老人节；其次，大多数消费者并不知道重阳节还有吃重阳糕的习俗。
在研究了重阳文化之后，接下来我们对重阳花糕的产品因素、价格因素、渠道因素和推广因素分别进行了研究：
首先，从产品因素上来说，北京稻香村的重阳花糕在原料秉承了北京稻香村一贯用料精选的原则，同时采用了纯手工的制作工艺，既保证了产品的质量和口感，又保留了传统的特色风味，能有效与其他产品相区隔，使产品本身具有一定的竞争力。虽然产品本身并没有问题，但重阳花糕却一直没有自己的包装，同其他北京稻香村的日常糕点一样以散装的形式进行零售，使得重阳花糕很难在众多日常产品中凸现出来。
其次，从价格上来说，重阳花糕每市斤的定价为19元，与北京稻香村同类糕点的价格与比较，价格适中，符合目标人群的消费水平。
第三，北京稻香村的重阳花糕在北京稻香村51家自营店和140个终端销售，与其他节令产品（月饼、粽子等）的渠道保持基本一致，因此，重阳花糕在营销渠道上也并没有什么问题。
第四，在推广上，往年重阳花糕仅仅是被作为一个应节食品，并未过多重视，因此基本上没怎么做过推广，消费者对它知之甚少，甚至有很多消费者根本不知道稻香村有重阳花糕这个产品。不了解甚至不知道，自然不能引发消费者的购买热情，这也是重阳花糕为何销量不温不火的另一大原因。
综上所述，通过节令食品影响因素模型的分析，北京稻香村重阳花糕产品的策划重点落在了文化、包装和推广三个点上。
三、策略制定
既然已经找到了问题的切入点，接下来，我们分别就问题的各个方面制定了相应的策略：
1、文化的传播
前面说到，在重阳节文化上面有两大问题：一是大多数消费者都认为重阳节就是老人节；其次，大多数消费者并不知道重阳节还有吃重阳糕的习俗。根据这两点，我们也找到了解决问题的两个方法：即改变人们对重阳节的认识和扩大消费人群。所谓改变人们对重阳节的认识，就是要让消费者认识到重阳节不仅仅是老人节，而是一个全民的节日，每一个人都应该参与到这个传统节日中来；所谓扩大消费人群，就是让消费者在认识到重阳节是一个全民节日的基础上，重新养成重阳节吃重阳花糕的习惯。然而想要在短时间内让消费者了解并认同这些信息并非易事，我们认为一方面要充分借助媒体的告知力量，另一方面要充分利用北京稻香村现有消费者的带动作用。因为北京稻香村的现有消费者年龄层次相对较高，基本上是家庭中的长辈。对于家庭饮食来说，这一类型的消费者具有相当的决定权和影响力，利用他（她）们来影响家庭中的其他成员，不失为一个好办法。
2、包装的改进
对于包装的改进，我们首先将以往散装零售的形式改为礼盒装的形式；每盒装九块重阳花糕，总重量在一市斤左右，符合消费者购买量的习惯；九块重阳糕有九九（久久）之意，符合传统祝福之意；九块重阳花糕分为三组，每组三块为，分别名为“高寿”、“高升”、“高翔”。“高寿”是祝福老人健康长寿，“高升”是祝福年轻人事业顺利、步步高升，“高翔”是希望孩子学业有成，早日翱翔。一盒重阳糕，涵盖了对全家人的祝福，这既能引起年轻人的兴趣，也与北京稻香村的品牌理念――“一家人的稻香村”相吻合。
3、推广的方法
对于重阳花糕的推广，首先一点就是要以最少的推广费用达到推广的目的，因为毕竟是第一次进行重阳节产品的策划。因此，在媒体的选择上，我们主要选择了北京交通台和北京晚报两家作为主要的宣传媒体，推广的形式以新闻和软文为主，结合店内海报和宣传单页，形成立体式宣传。推广的内容主要集中在宣传重阳文化和北京稻香村推出重阳花糕的信息上，我们撰写了相应的文案、设计了店内的海报和宣传单页，在重阳节前按时发布到各个媒体和北京稻香村的直营店和销售终端。
四、市场反响
10月20日，北京稻香村的各大直营店和销售终端都开始向消费者发放重阳花糕的宣传单页，并在醒目位置张贴重阳花糕的海报，让消费者提前了解重阳文化和北京稻香村推出重阳花糕的相关信息。
10月23日，北京晚报第一次刊登了有关重阳花糕的软文。
10月24日，重阳花糕一上市，就在两小时内脱销。在随后的几天内，每天上市的重阳花糕不到中午就脱销，而且北京稻香村每天都能接到许多要求购买重阳花糕的电话。
同时，北京稻香村重阳花糕的热销引起了媒体的高度关注，北京电视台、中央电视台在重阳节当天七八次循环播出了有关北京稻香村重阳花糕热销的新闻，极大地提高了北京稻香村的品牌知名度和美誉度。
截止到10月30日重阳节结束，北京稻香村共计销售重阳花糕16000市斤，比往年的销量提高了五倍多。
当然，销量的大幅提升只是一个表象，更重要的是，消费者对重阳节有了新的认识，真正的重阳节商机正在悄悄孕育成熟。
2. 重阳节为什么要吃重阳糕
据史料来记载，重阳糕又自称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
3. 重阳节重阳糕的来历和做法
重阳节重阳糕的来历和做法
重阳节重阳糕的来历做法资料大全
农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。
简介 重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。
亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋工，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在为普遍的习俗。糕的制作，品种各目繁多，其上并插彩旗，极受儿童的喜爱。此后一直盛行不衰，直至近代。《渊鉴类函.岁时.九月九日》引隋杜台卿《玉烛宝典》：“九日餐饵，其时黍秫并收，因此粘米加味尝新。”又《岁时杂记》：“重阳尚食糕，......大率以枣为之，或加以栗，亦有用肉者。”宋邵博《邵氏闻见后录》：“刘梦得作九日诗，欲用‘糕’字以五经中无此字，辄不复为。宋子京以为不然，故《九日食糕》诗：飙馆轻霜拂曙袍，糗糍花影斗分曹。刘郎不敢题糕字，空负诗家一代豪。遂为古今绝唱。”宋孟元老《东京梦华录.重阳》：“前一二日，各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺飣果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子之肉类。又以粉作狮子蛮王之状，置于糕上，谓之狮蛮。”宋吴自牧《梦梁录.九月》：“此日都人店肆，以糖、面蒸糕，上以猪羊肉、鸭子为丝簇飣，插小彩旗，各日重阳糕。”宋周密《武林旧事.重九》：“都人是月......且各以菊糕为馈，以糖肉秫面杂糅为之，上缕肉丝鸭饼，缀以榴颗，标以彩旗。又作蛮王狮子于上，又糜栗为屑，合以蜂蜜，印花脱饼，以为果饵。”明刘侗、于奕正《帝京景物略.春撤：“九月九日......饼面种枣栗其面，星星然，曰花糕。糕肆准纸彩旗，曰花糕旗。父母家必迎女来食花糕。”明谢肇浙《五杂俎》引吕公忌曰：“九月天明时，以片糕搭儿女头额，更祝曰：‘愿儿百事俱高。’此古人九月作糕之意。”
原料配方 ·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·红绿果脯100克
·红糖50克
·豆油25克
料酒50克
制作方法步骤
1、先将红绿果脯切成丝，待用。
2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。
4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
有诗描述重阳糕的制作
蔡云
篝火鸣机夜作忙，
依然风雨古重阳，
织工一饮登高酒，
蒸出枣糕满店香。
历史记载
后人在重阳节这一天，还有吃“重阳糕”的习惯。那是由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因为专在重阳吃，就被命名为“重阳糕”。唐时，因为刘禹锡在做诗的时候不敢用“糕”字，以致重阳节又多了一个典故，叫做“题糕”。《邵氏闻见后录》载：“刘梦得作《九日》诗，欲用‘糕’字，以《五经》中无之，辍不复为。”这样，才被宋祁开玩笑说：“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一代豪。” 古时，重阳糕十分讲究，糕上嵌以蜜饯、枣脯。初起，风力正紧，又是放风筝的良好季节。故人们于此时，都纷纷出游到郊野放风筝。古代重阳节还是骑马练兵、讲武习射的节日。《礼记·月令》里就记载着古代帝王九月狩猎练武的制度。南北朝时，规定重阳节是军事操练的节日。据《南齐书》上说，宋武帝刘裕篡晋建立王朝前，在今徐州之地，重阳节骑马登项羽戏马台，即位以后就规定九月九日为骑马射箭、检阅军队的日期。相传，现在流行的重阳糕，就是从当年发给三军士兵的干粮演化而来的。唐德宗时，曾规定以“二朔”、“上巳”、“九月九”为岁时三节令。从那时起，重阳节的习俗活动，更是普及全国。在重阳登高的同时，唐德宗还鼓励人民讲武习射，锻炼骑术。此风一直沿袭到清代。直至民国，当时曾衍用重阳登高习武的意义，定九月九日为“体育节’。
过去，重阳节要接已出嫁的女儿回家过节，故又称“女儿节”。九月九日，正巧二九相逢，“九”又与长久的“久”同音，是长寿的象征，所以我国政府近年又把九月九日定为“老人节”，也称“敬老节”。在我国，尊老敬老蔚然成风，尊敬老人，孝敬老人历来是中华民族的优良传统。这种传统美德也体现在节令风俗中。
重阳的饮食之风，除前所述的饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，还有好些，其中最有名的'就是吃糕。在北方，吃重阳糕之风尤盛。
据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。蓬饵，想必也类似于黍糕之类。至宋代，吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。
粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一 般，多是上层府第贵族的食品。
据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的， 或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
吃重阳糕的传说
传说明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后，卧病长安，八月下旨放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家。家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来。等康海病好回家时，已经是重阳节了。这时他才打发报子，给了他赏钱，并蒸了一锅糕给他回程作干粮。又多蒸了一些糕分给左邻右舍。因为这糕是用来庆祝康海中状元，所以后来有子弟上学的人家，也在重阳节蒸糕分发，讨一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了。
民族文化寓意
重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物。此糕的制作方式和食用习俗，因地而异，关于它的源起和民俗文化的寓意，也有多种说法。
一般认为重阳糕源起重阳节登高的习俗。据南朝梁吴均《续齐谐记》载称，汉代时，汝南人桓景师从费长房学仙。某日，费长房告诉学生：九月九日有大灾降临你家，可教家人缝制布囊，内盛茱萸，系之臂上，届时登山饮菊花酒，灾祸可消。桓景依言行事，果然无恙。后人仿效，遂形成九月初九登高山、饮菊酒、插茱萸等一整套重阳节俗。约自宋代起，重阳节食“重阳糕”的习俗正式见于载籍，如吴自牧《梦粱录》卷五记临安(杭州)重九之俗：“此日都人店肆以糖面蒸糕……插小彩旗，名'重阳糕'。”其后如明刘侗、于奕正《帝京景物略》卷二亦载北京重九之俗：“糕肆标纸彩旗，曰'花糕旗'。”这种插小旗于花糕上的传统，迄今不改。度其原意，是一般市民因受都市地貌和物产资源的限制，欲登高避祸或采集茱萸多有不便，故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱萸，藉谐音虚应故事耳，用意则仍在避祸。
一说重阳糕之文化意义着重在"糕"字上，即借此谐音以及制糕之各种佐料的谐音，表现呈祥纳福的祝吉。如明谢肇淛《五杂俎》引宋吕原明《岁时杂记》称，民间习俗，于九月初九“天明时，以片糕搭儿女头额，更祝曰：'愿儿百事俱高。'此古人九日作糕之意”。又宋佚名《岁时记》称"九月九日以粉面蒸糕，上置小鹿数枚，号'食禄糕'"，已见对糕之佐料饰物的谐音表达。《帝京景物略》等风俗史料皆有重阳日"父母家必迎女来食花糕"的记载，民间迄今流行"九月九，搬回闺女歇歇手"的谚语，所食花糕中的枣、栗、瓜子(仁)等佐料或糕面上"蛮王狮子"(宋周密《乾淳岁时记·重九》)等图案，隐含着少妇向娘家乞求早生儿子之祝吉的动机。所有这些，均是"古人九日作糕之意"。
一说九月初九食糕的习俗在唐代已经流行，《刘宾客嘉话录》里载有袁德师因父讳高而不敢随"九日出糕"之俗的笑话；《唐六典·膳部》中，亦有"九月九日麻葛糕"的记载，惟无重阳节物之名。其道理固如隋杜台卿《玉烛宝典》所云：“其时黍秫并收，以因黏米嘉味，触类尝新，遂成积习。”就是说，古人以九月黍谷成熟，因而用之蒸作糕点一类的食品祭祀先人并荐神尝新，吕原明《岁时杂记》称"二社(即春社、秋社)、重阳尚糕食，而重阳为盛"，恰能勾画出重阳糕的原型就是前人在春秋两次社祀中用以奉享祖神的祭物。又据《隋书·五行志》载，在南北朝时，民间有"七月刈禾伤早，九月吃糕正好"的童谣，益知此俗由来已久，只是到了唐宋时代，随着重阳节习俗的流行，才演变成为该节日的专有食品。惟其喜贺秋成的民俗涵义仍留存许久，观陆游"旋压麦糕邀父老“之诗及吕氏”二社……尚糕食"的记载等可证。
又有一说，谓重阳糕的源头是先秦的食品“蓬饵”。“蓬”即蓬子，蒿类植物；"饵"即富于黏性的食品，现代汉语辞书多释为“糕饼”，因知蓬饵就是用蓬子掺和米粉做成的糕饼状的食品。晋葛洪《西京杂记》卷三记汉高祖刘邦的侍女回忆宫中旧事，有“九月九日……食蓬饵”之语，推想此俗不会始于汉初，当为先秦的传统。《礼记·内则》："射人以桑虎蓬矢六，射天地四方。"孔颖达疏曰："蓬是御乱之草。"这一认识，正与《西京杂记》卷三谓"食蓬饵以祓妖邪"的解释相扣合。故知九月初九食蓬饵的本意是驱邪祓妖，而此俗演变为宋代的重阳食糕后，它的原初涵义却被湮没了。
还有一说，见于敦煌发现的唐代卷子《杂抄》(斯五七五五)，是说古时帝喾有子名尧，八岁封为唐侯，十二月八日升位。某年九月初九，唐尧召集天下诸侯开会，用面米和酒招待。面米尚未送到，帝喾去世了。于是百官推戴唐尧继位，因要为帝喾服丧，不能饮酒，就改用白米和胡麻做成白米面团、糕饼等食品，在诸侯拜会新主时食用。从那以后，白米面团和糕饼便成九月九日的专有食品，"不令断绝"。有人认为《唐六典·膳部》所谓九月九日的"麻葛糕"，就是从这种白米面团和糕饼演变而来；又《食谱》谓"张手美家重九(制)米锦糕"者，所取原料为米面、胡麻等，只是制法不同耳。准此，九月九日食糕的原始涵义似乎又是对唐尧登位的纪念了。
此外，我国南方彝、白、侗、畲、布依、土家、仫佬等少数民族同胞也有在九月初九过节并吃糕饼一类黏性食品的习惯，但相关的风俗风物传说却各有不同。如贵州锦屏、剑河、天柱一带的侗族人民，过重阳节都要打糯米粑吃，相传是纪念侗家民族英雄姜映芳率领起义军反抗官府取得胜利；而湘西土家族的节日打糯米粑，则有辟恶禳灾之意。总之，诸说纷呈，难以一统，这块重阳糕吃下去到底有何意义，只好凭各人的感悟去体认了。
;4. 重阳糕是什么
马上就是重阳节了，重阳节有吃重阳糕的传统，重阳糕是什么？重阳糕的制作方法是什么？下面一起来看看吧！
1
重阳糕是什么
重阳糕又叫“花糕”、“菊糕”、“五色糕”等。是重阳节特有的传统食物。重阳糕的主要原料是：米粉、豆粉经过发酵精制而成，成形后用板栗、葡萄干、核桃加糖蒸制而成。
《玉烛宝典》：“九日餐饵，其时黍秫并收，因此粘米加味。
2
重阳糕的制作方法
材料：糯米粉、粳米粉、糖粉、豆沙、大枣、南瓜籽、杏仁片。
具体步骤：
1、准备好糯米粉150克、粳米粉100克、糖粉50克；
2、将糯米粉、粳米粉、糖粉搅拌均匀，缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿的状态；
3、将混合好的米粉搓散；
4、然后放入筛网过筛，可以选择空稍大的筛网并借用刮刀一边按压一边筛；
5、筛米粉的时候，一手持筛摇晃一手按压米粉，这样能筛的又快又匀；
6、准备好模具，并在底部铺好油纸；
7、模具中铺上一层筛好的米粉，并刮平；
8、蒸锅水开后，上笼蒸5分钟；
9、5分钟后取出铺上豆沙；
10、再铺上一层筛好的米粉并刮平，大枣去核铺在糕上，继续回笼蒸18分钟；
11、出锅后，表面撒炒熟的南瓜籽和杏仁片，即可享用。
3
吃重阳糕的传说
传说明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后，卧病长安，八月下旨放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家。
家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来。等康海病好回家时，已经是重阳节了。这时他才打发报子，给了他赏钱，并蒸了一锅糕给他回程作干粮。又多蒸了一些糕分给左邻右舍。
因为这糕是用来庆祝康海中状元，所以后来有子弟上学的人家，也在重阳节蒸糕分发，讨一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了。