① 酱香型白酒端午制曲，重阳下沙的原因是什么
酱香型白酒发酵使用的是高温大曲，制曲顶温达到60度，低于这个温度，酒曲的闻香降低，白酒发酵节奏发生变化，酱香味减少。端午节气温回升达到一定高度，利于曲子培养保温效果。
重阳节时候天气的气温开始转凉，贵州、四川一带酒曲也培养好了，正是酿酒最佳时节的开始。
② 重阳节五言诗句
奉陪封大夫九复日登高
九日黄制花酒，登高会昔闻。
霜威逐亚相，杀气傍中军。
横笛惊征雁，娇歌落塞云。
边头幸无事，醉舞荷吾君。
过故人庄 （唐） 孟浩然
故人具鸡黍， 邀我至田家。
绿树村边合， 青山郭外斜。
开筵面场圃， 把酒话桑麻。
待到重阳日， 还来就菊花。
《重阳日中外同欢，以诗言志，因示群官》李适
炎节在重九，物华新雨余。
清秋黄叶下，菊散金潭初。
万实行就稔，百工欣所如。
欢心畅遐迩，殊俗同车书。
至化自敦睦，佳辰宜宴胥。
锵锵间丝生，济济罗簪裾。
此乐匪足耽，此诚期永孚。