重阳节为什么吃栗子糕

Ⅰ 重阳节必吃的9种食物

重阳节必吃的9种食物
1、菊花酒
重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒”。九九与“久久” 谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
2、羊肉面
重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。羊肉性温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
3、螃蟹
重阳节的吃食，还有螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。
4、花糕
重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可以爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代，因“糕”与“高”谐音，就出现了重阳节吃花糕的习俗。
5、无花果
现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。
6、板栗糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片。
7、石榴
重阳节吃石榴也正是时候，石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。
8、糍耙
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。
9、柿子
吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。

Ⅱ 重阳节吃什么 五种水果最养生

重阳又称“踏秋”与三月三日“踏春”皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”，插茱萸、赏菊花，重阳节在饮食方面又要要注意哪些呢?重阳节吃什么？ 九月初九重阳节了，重阳节是登高望远思念亲人的日子。中国传统的节日，都是和吃联系在一起的。重阳节吃什么好呢?传统九九重阳节要吃重阳糕，喝菊花酒，当然，九月初九，也正是菊黄蟹肥时，所以吃螃蟹也很方便哟。 重阳节的花糕和栗子糕 北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。 花糕，别名也叫栗子糕。它的制法是用江米面加水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑，分成四块，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后，在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。早年间在北京以东四牌楼那儿的致美斋、桂馨斋做的花糕最有名。 栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。具体做法是：将生栗子去皮蒸熟后捣成泥状，分成三份，一份摊开做底，然后铺一层京糕片，再铺一层栗子泥，再铺一层澄沙馅，最后在上面铺第三份栗子泥。而后，用切成小块的京糕片和青梅丝拼成各种图案。这样就制成了黄、红、褐三色相间五层码放的栗子糕。吃的时候再浇上用白糖和桂花熬成的糖汁。 在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有，据当时的《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿。”其中“食蓬饵”，就是吃蓬糕的意思。说到九月初九吃重阳糕，在民间还有一个古老的传说：古时候，在某地的一座高山上住着一户淳朴善良的农民，一日他耕地时遇见一位老者，告诉他在九月初九那一天他的家中将会有难，必须往高处搬家，搬得越高越好。这位农民将信将疑，犹犹豫豫终于在九月初九的早晨下定决心，举家向山上搬。还没有走出多远，原来家的地方就着起了大火，火接风势向上一直蔓延，他带着全家就不停的向上爬，一直爬到山顶才避开火势。以后，就有了在九月初九登高避祸的习俗。后来，为了方便，又逐渐演变成了在这一天“吃糕”代替“登高”，以求避祸的习俗。 重阳节的三种食俗 古代把农历三月三为春天的大节，叫上已;九月九为秋天的大节，曰重阳。上已踏青，以后逐渐被清明节所替代，但“三月三”这个吉祥的日子仍是壮族、黎族、畲族等少数民族重要节日。九月九，因为月日同声，又值秋日，历来受人们的重视。《易经》将“九”定为阳数，而“九”为阳数是最大的，两九相重称为“重九”，两阳相重叫“重阳”，可以引发人们许多的联想。中秋已过，步入盛秋，季节变化，又引起人们对人生的感叹，多种情感的交集，使得重阳节发展成为以娱乐为主的节日。在节日食品民俗事项中有三项，俗称：“三宝”。 第一，重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。 第二，是吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。 第三，是吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

Ⅲ 九月初九吃什么或干什么

九月初九庆祝重阳抄节袭一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、摆宴敬老、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

重阳节，为每年的农历九月初九日，是中华民族的传统节日。《易经》中把“九”定为阳数，九月九日，两九相重，故曰“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。

古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、祭神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今，又添加了敬老等内涵，于重阳之日享宴高会，感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。

重阳节在历史发展演变中杂糅多种民俗为一体，承载了丰富的文化与内涵。民俗观念中“九”在数字中是最大数，有长久长寿的含意，寄托着人们对老人健康长寿的祝福。

1989年，农历九月九日被定为“敬老节”，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年5月20日，重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。

Ⅳ 重阳节有哪些美食

重阳节的美食有重阳糕、栗子糕、菊花酒。

1、重阳糕：

重阳糕，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。重阳节源自天象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。

重阳糕在南朝时已有文字记载。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。重阳糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

2、栗子糕：

北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。还有一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。

制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一顺饭庄制作的此糕，1997年被认定为《中华名小吃》。

3、菊花酒：

重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

(4)重阳节为什么吃栗子糕扩展阅读：

重阳节风俗：

1、登高旅游

始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗；杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗。

2、佩茱萸

插茱萸、戴菊花的风俗，在唐代已经普遍流行。

3、射箭

从南北朝一直到唐代，在重阳节当天，帝王官僚们除了登高作诗，举行宴会欢乐外，还有了射箭、纵马、围猎等活动。像陈后主就是沉迷于声色之外，还喜爱走马射箭，亡国时还要再猎一圈。到了唐代，重阳射箭围猎活动依然盛行。

4、放风筝

风筝也叫"鹞"，在中国有两千年的历史。闽南语中有一句话："九月九，风吹满天啸"，就是形容重阳以后，风筝满天飞的情形。

Ⅳ 重阳节吃什么 7种传统食物不能少

重阳节传统食物

1、花糕

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，版又有“步步高升”、权“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
2、栗子糕

北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。
糍耙

吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。
菊花酒

重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
羊肉面

重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。
螃蟹

重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。

Ⅵ 重阳节吃哪些传统食物

一、栗子糕

北京人过重阳节，栗子糕是不可缺少的，从名字上就能看出来，这种糕点其实就是栗子制作而成的。栗子蒸熟后碾碎成泥，然后再按照独特的方法将其制成栗子糕。制作出来的栗子糕，不仅好看还好吃，别有一番风味，不管是大人还是孩子都喜欢吃。

二、菊花糕

潮汕人过重阳节，是一定要吃菊花糕的，这种传统已经有100多年的历史了。栗子糕吃起来是栗子的味道，那么菊花糕吃起来则是菊花特殊的香味。这种糕点吃起来是入口即化的感觉，香甜松软，吃完让人意犹未尽。

三、菊花酒

重阳节喝菊花酒应该是人人都了解的事情，这种习俗流传了很久，传说中还有着重阳节喝菊花酒，有延年益寿的功效。

在这天人们会采摘一些鲜嫩的菊花和一些枝叶，然后放到粮食中一块来酿酒。但是这种酒第一年是不能喝的，人们往往会等到第二年重阳节的时候再拿出来喝。

四、羊肉面

重阳节吃羊肉面，其中也有着非常好的寓意，在很多地方都有着这种习俗，更何况，秋冬季节吃羊肉也是非常滋补的，这个时候的羊肉口感也超级棒，大家记得明天吃一碗羊肉面。

五、螃蟹

“秋风起，蟹脚痒”，秋天是吃螃蟹的季节，重阳节也是吃螃蟹的一天。在我国不少地方，重阳这天都是要吃螃蟹的。这个时候的螃蟹正肥美，满膏满黄，就连蟹肉也非常饱满，吃一口太满足了。

Ⅶ 栗子糕吃了有什么好处

栗子可采取焖、炖、熬汤、煮粥、磨粉、制作点心等烹饪方法。

桂花栗子糕香糯可口，具有健脾补肾、暖胃养胃的作用，适宜体倦乏力、畏寒怕冷、面色少华、胃纳不佳、腰膝酸软、筋骨不利等脾肾虚弱者。今天就教大家桂花栗子糕的做法。









原材料：鲜板栗500克，糯米粉100克，干桂花20克，白砂糖50克（视个人口味调整）。 烹调方法： 鲜板栗买回来后洗干净，将栗子放入沸水中烧煮片刻，则可剥开栗子壳及撕去栗子衣取出栗子肉，后沥干水，用搅拌机将栗肉搅拌成泥（可根据个人口味选择栗子泥的粗细程度），也可用擀面杖等将栗子肉擀成泥状；糯米粉、白砂糖加开水和开，加入栗子肉和匀，最后和入桂花，装入糕盘中，隔水用文火将糕蒸熟，即可食用。



药膳功效桂花



桂花，性味辛温，功能化痰、散瘀、暖胃。板栗



板栗，被称为“肾之果”、“干果之王”，性味甘温，具有健脾养胃、补肾壮腰、止血消肿的作用，适合腰膝酸软、腰腿不利、夜尿多、食欲欠佳、长期腹泻等脾肾虚弱者，也可用于跌打损伤、瘀肿疼痛等外伤者。 古代医学大家孙思邈认为，生吃板栗可使其补肾益肾强腰的功效更强，方法是：每日早晚吃三四粒生栗子，细细嚼碎至口感无渣后再缓慢吞咽。营养点评



板栗属于坚果类，但与一般坚果不同，它脂肪含量较少，以碳水化合物为主，热量较高，每100克鲜板栗热量186千卡，含4.2克蛋白质、0.7克脂肪、42.2克碳水化合物。生吃不容易消化，熟吃则容易导致消化不良，故不宜多吃。进食时细嚼慢咽，并需控制进食量。如在餐中作为菜肴添加或两餐中间作为零食添加，一般建议每日进食约50克，不超过100克，大约10～20粒左右，而且糖尿病、肥胖者更需要严格控制进食量。选材要点



市面上的糖炒栗子很容易去壳去皮，吃起来很方便，特别受欢迎。大家在选购时不要选开口的、表面有虫洞等的糖炒板栗，进食时避免直接用牙齿咬开外壳，因为质量较差的糖炒栗子有可能是用糖精（钠）浸泡后，添加石蜡、地沟油等炒制而成。小贴士 鲜板栗巧去衣 将鲜板栗去壳（或将板栗切开两半），剥掉外面硬壳后放入盆中，加入开水浸泡，用筷子搅拌，则板栗衣也容易剥除。另外，将板栗置于太阳下暴晒，也容易取出板栗肉。

Ⅷ 九九重阳节吃什么传统食物

饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目，请注意，“就菊花”可不光是回看，古人还将菊答花泡酒畅饮。要说做这个菊花酒也不难，用菊花加糯米、酒曲，按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。

和登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。
现在重阳节吃糕之所以受到人们的青睐，正是取其吉祥之意。九月正是桂花盛开之时，所以重阳糕又称桂花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。

Ⅸ 九月九重阳节吃什么

小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。
花糕，它的版制法是用江米面加权水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑，分成四块，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后。在最上面密密实实的码上煮熟的桃仁、瓜仁，最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。
栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。具体做法是：将生栗子去皮蒸熟后捣成泥状，分成三份，一份摊开做底，然后铺一层京糕片，再铺一层栗子泥，再铺一层澄沙馅，最后在上面铺第三份栗子泥。
而后，用切成小块的京糕片和青梅丝拼成各种图案。这样就制成了黄、红、褐三色相间五层码放的栗子糕。吃的时候再浇上用白糖和桂花熬成的糖汁。

Ⅹ 那些食物与重阳节有关

羊肉面
重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。
京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。
螃蟹
重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。
螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。
且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。
栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
九月九重阳节吃什么 重阳节的传统食物有哪些
栗子糕
吃糍耙
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。