重阳节菊酒

⑴ 喝菊花酒是重阳节的重要习俗，菊花泡酒有什么作用

我们的生活当中再过重阳节的时候，我一定会喝菊花酒，那么我们为什么要在重阳节的时候喝菊花酒菊花酒有什么作用啊？重阳节指的就是每年的农历九月初九是我们的一个传统节日，在这个节日当中我们有赏菊，拜神祭祖等习俗。当然，喝菊花酒也是一个非常重要的习俗，因为在重阳时节，正是菊花盛开的时间，所以在我国古代重阳节又被称之为菊花节，在重阳节期间，引用菊花酒，象征着长长久久的意思。

⑵ 重阳节的时候饮"菊花酒"的寓意是什么

在重阳节饮菊花酒，是古代流行过的一种民间风俗。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，同时也有消灾辟邪的说法，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

饮菊花酒的习俗也与养生保健有关。从中药理论来说，菊花的性味与归经应属“甘、苦、微寒，归肺、肝经”，其功能与主治为散风清热、平肝明目，治疗风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等。

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除了饮菊花酒，重阳节还有佩戴茱萸、吃重阳糕的习俗。

茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代人们习惯在这天，插茱萸，说是可以辟恶气，抵御初寒。侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为鬼魅恶气，能够驱风逐邪、稍积祛寒的茱萸在民间成为驱病疗疾的巫术用品。

九月，黍谷成熟，人们以黍米为应时的尝新食品，因此，首先以黍祭享先人。重阳糕的前身就是九月的尝新食品。这也就是后世民间在重阳节，以重阳糕荐神祭祖的秋祭习俗渊源。

⑶ 【重阳节】赏菊花,饮菊酒,你要知道哪些知识

九九重阳节是入秋之后一个重要的传统节日。我国传统文化中，将“九”视作为最大阳数，而九月初九，两个九字相重，因此在这天举行的各种活动，被人们赋予了各种特殊含义。例如，重阳登高，是为汲取天地阳气，以趋福避祸；而饮菊酒、插茱萸的风俗，也带有了期盼健康、长寿的意味。

图1. 重阳登高。

菊花和茱萸，是在重阳节中扮演十分重要角色的两类植物，而其中又以菊花为甚。赏菊花、饮菊酒、食菊糕，已经成为了重阳节的标志性风俗。那么，菊花究竟是如何与重阳这个节日联系在一起的呢？
重阳赏的是什么“菊”？

都说重阳要赏菊，那么我们赏的，到底是什么菊花呢？
如果抛开重阳节不提，那么我们生活中有太多可赏之“菊”：作为鲜切花的非洲菊和雏菊、庭院栽种的矢车菊和勋章菊，还有可形成大片花海的波斯菊等等，这些美丽花儿的名字中都带有一个“菊”字。这是因为，它们都属于菊科大家族。

图2：各种菊科植物的花。

所有的菊科植物，都具有一个共同特征，那就是它们看上去的那朵炫目的“花”，其实是由诸多小花组成的花序。对于菊科植物来说，我们看到每一片“花瓣”，以及每一个“花蕊”，其实都是一朵独立的小花。只不过，那些看似“花瓣”的小花，花冠特别延长，因此称为舌状花，又因为位置在边缘，又被称为缘花，而像“花蕊”的小花则花冠小而呈管状，因此称为管状花，因为位置居于中间，所以也被称为盘花。

图3：菊科植物花序的结构。

因此用这样的特征去判断，我们身边的菊花真是太多了，例如我们熟悉的蒲公英、向日葵，以及最近为人们熟知的青蒿、黄花蒿，都是“菊花”（菊科植物）。在这些“菊花”中，有些花序全部由舌状花组成（如蒲公英），还有一些既有舌状花，也有管状花（如向日葵），整个菊科也因此分成了舌状花亚科和管状花亚科两大类。

不过，显然这些“菊花”并不是我国传统意义上菊花。重阳节所赏的菊花，只是全世界30000余种菊科植物中的一员，即管状花亚科菊属的菊（Dendranthema morifolium）这一个物种。然而，正是这单单一种，因其长久的历史和我国人民的喜爱，成为了品种繁多、用途各异的大家族，而又进一步成为了整个菊科的代表。

图4：国人认识中典型的菊花模样。

“食”菊长久远
虽然现在的菊花色彩缤纷，形态各异，但人们最开始对菊花的利用并非是用来欣赏，而更多是拿来食用，以及制作菊花酒。
人们饮用食用菊花的历史，要远远早于赏菊。在屈原的离骚中就写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，可见早在战国时期人们可能已经有食用菊花的历史。而到了汉代，以菊花来制作菊花酒，已经成为了相当流行的习俗。记录西汉时期逸闻轶事的《西京杂记》就记载道：“菊华（“华”通“花”）舒时，并采茎叶，杂黍米酿之。至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒”。可见，西汉时期的菊花酒，不单用菊花，并且还要加入菊花的茎叶，这大抵是利用气味更为浓烈的菊花茎叶，来增加菊花酒的风味。

图5：菊花酒。

到唐代时，随着重阳节成为公众普遍的节日，重阳节与菊花酒，已经成为一对固定的搭配。唐代大诗人李白在《九日登山》中写道：“因招白衣人，笑酌黄花菊。我来不得意，虚过重阳时”。不过此时，茎叶入酒的习惯逐渐减退，更多是单以菊花与大米一同发酵，或直接将菊花浸入酒中，从而让酒带有菊花的清香和微黄的颜色。直到今天，菊花酒依然沿用着一千多年前的制作工艺。

古人偏爱服食菊花，其实是对菊花多种特性的联想所致。首先，和其他大多数植物，包括很多菊科植物不同，菊花多在深秋时节开放，“我花开时百花杀”，因此给人以傲然之感；而经霜不谢的特性，很容易让人联想到“坚韧”“长寿”，因此也赋予了菊花以“长寿”的含义。其次，菊花的茎叶及花中存在多种挥发性物质，食用或浸酒饮用，这些物质的特殊香气会带给人“神清气爽”之感，更是让人认为菊花会拥有“轻身”“健体”之功效。因此在信奉“天人合一”的古代，取食菊花，以期望达到“延年益寿”之功效，也就不足为奇了。

图6：菊花也是食材用花之一。

从“饮”到“赏”

当然，如果人们只是将菊花用作食材和酿酒的调味剂的话，恐怕也成就不了今天菊花的名气。而人们开始主动栽种菊花，正是菊花得以变得如此多样的原因。
历史上，第一次记载人们主动去栽种菊花的，恐怕就是陶渊明莫属了。“采菊东篱下，悠然现南山”，栽种菊花，成为了陶渊明淡然隐居，傲骨犹存精神的体现。不过，陶渊明在东篱下栽种菊花，观赏并非其主要动机，更多的，还是便于采来做酒，不然，为何是“采菊”呢？陶渊明《饮酒》中也明确写道：“秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。一觞虽独尽，杯尽壶自倾。”可见，在酒中上下浮动的菊花，和带着菊花清香的菊花酒，都让诗人沉浸在遗世独立的精神境界当中。

图7：陶渊明采菊

陶渊明的隐士之风，逐渐成为了文人们所追捧的对象，而在庭院中栽种菊花，也成为了文人和上流阶层追捧陶渊明式的生活方式的表现。不过，当菊花逐渐脱离物质化的食用、饮用功能后，必然会引起人们在审美功能上的重视，因此自两晋之后，菊花逐渐从山野中的“黄花”，演变出了一支专供观赏用的分支。而经过劳动人民的多年选育，观赏用的菊花品种也不断丰富起来。

在李白“笑酌黄花菊”之时，菊花还主要带着野菊的黄色。而在不到百年之后，白居易《重阳席上赋白菊》中就记载“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜”，可见在唐朝时，由于重阳赏菊已经成为了上流社会的常见风俗，因此随着人们对菊花品种的选育，菊花花色也不再限于黄色，白色的菊花品种也已经出现了。
而到了宋代，菊花的花色更加丰富。南宋女诗人朱淑贞《菊花》诗云：“土花能白又能红，晚节犹能爱此工”，可见红色这种在野菊中绝少见到的颜色，在宋代也已经出现。到清代《广群芳谱》中，已记录有菊花品种300-400个，归结为十余种类别。而近年的统计显示，我国的菊花品种数多达3000个以上。

图8：菊花展上多样的菊花。

如此多菊花品种是如何起源的，是目前花卉研究中一个颇为重要也极为复杂的问题。根据形态学、细胞学和分子学研究显示，如此多菊花品种的祖先，其祖先应为菊属中毛华菊、野菊等几个野生物种，并在不断的杂交中引入了小红菊、甘菊等的血统。整个菊花物种的形成和品种的分化，呈现出一个庞大的网状杂交体系，频繁的杂交，以及菊花本身控制花序发育基因的突变，使得野菊、毛华菊原本具有的盘花也转变为了舌状花，并且具有勺状、卷曲状等形态，使得菊花的“花瓣”显得层次更为丰富、形态也更为瑰丽。

图9：菊花的祖先之一——野菊。

千百年来，菊花从默默无闻的野花，到为人取食的野菜，再到受人追捧的阆苑仙葩，与重阳节和重阳文化的发展、深化密不可分。菊花的驯化和品种发展，正是表现了人们对健康长寿的企盼和对美的追求，而这也正是重阳节的重要内涵了。

⑷ 重阳节有很多的习俗，那重阳节为什么要喝菊花酒

因为在古代，菊花酒被看作重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

由于菊的独特品性，菊成为内生命力的象征。菊花容含有养生成分，晋代葛洪《抱朴子》有南阳山中人家饮用遍生菊花的甘谷水而益寿的记载。重阳佳节饮菊花酒，是中国的传统习俗。

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

(4)重阳节菊酒扩展阅读：

重阳节在历史延续过程中，既融合了众多民俗事象，也融合了众多文化内涵。农历九月九日是“清气上扬、浊气下沉”的气候，地势越高清气越聚集，于是“重阳登高畅享清气”便成了民俗事象。金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。

每到九九重阳这一日，各地都有组织老年人登山秋游、交流感情、锻炼身体的活动。不少家庭的晚辈也会搀扶年老的长辈到郊外活动。重阳节是杂糅多种民俗为一体的中国传统节日。其民俗活动甚多，文化内涵丰富。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、摆宴敬老、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

⑸ 为什么重阳节要喝菊花酒

因为在古代，菊花酒被看作重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。菊花含有养生成分，晋代葛洪《抱朴子》有南阳山中人家饮用遍生菊花的甘谷水而益寿的记载。重阳佳节饮菊花酒，是中国的传统习俗。

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。

(5)重阳节菊酒扩展阅读：

重阳节在历史延续过程中，既融合了众多民俗事象，也融合了众多文化内涵。农历九月九日是“清气上扬、浊气下沉”的气候，地势越高清气越聚集，于是“重阳登高畅享清气”便成了民俗事象。金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。

每到九九重阳这一日，各地都有组织老年人登山秋游、交流感情、锻炼身体的活动。不少家庭的晚辈也会搀扶年老的长辈到郊外活动。重阳节是杂糅多种民俗为一体的中国传统节日。其民俗活动甚多，文化内涵丰富。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、摆宴敬老、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

⑹ 重阳节喝的菊花酒怎么酿制@！

菊花，是我国的长寿名花，在“霜降之时，唯此草盛茂”。由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。服用菊花，古已有之，屈原说“夕餐秋菊之落英”，即服食菊花瓣。 我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行，魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。” 晋代陶渊明也有“酒能祛百病，菊能制颓龄”之说，葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句，亦采菊酿酒之举。 后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。” 到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中，对常饮菊花酒可“治头风，明耳目，去痿，消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等。 因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用菊花来直接酿酒。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。 古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。 历史上酿制菊花酒的方法不尽相同。晋代是“采菊花茎叶，杂秫米酿酒，至次年九月始熟，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。 重阳佳节的菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。直到明清，重阳佳节饮菊花酒之风仍然盛行，是节日期间的健身饮料。除此之外，重阳还可以饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。
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⑺ 重阳节花菊酒怎么做

重阳菊花酒
每年重阳节，爷爷都会带有仪式感地做一件事：泡制菊花酒。

爷爷是退休教师。每年重阳节他都带有仪式感地做一件事：泡制菊花酒。
爷爷喜欢遛弯，去处多是拆迁区，常常是空手而去，满载而归，有时搬不动了，还叫我开车去帮着搬运。爷爷带回来的尽是别人遗弃的盆盆罐罐和菊花。爷爷爱菊，很快，这些“老弱病残”的菊花在爷爷的精心调理下重又焕发出勃勃生机。
一到秋天，爷爷的小院便成了菊的世界，黄菊花开得张扬，白菊花开得繁茂，桃红色的菊花开得内敛……重阳节还没到，爷爷就开始采摘、晾晒菊花，他要准备好泡菊花酒的材料。每年爷爷都要用当年自家产的菊花泡上两瓶酒。爷爷泡菊花酒会选择上档次的白酒泡，菊花则会选择多种干菊花混合在一起，放进白酒里，封好口的同时，会在瓶子上贴个标签，署上年月日。
重阳节那天，爷爷穿着打太极拳的一身白装，手里提着布袋子，我知道他又给我们送菊花酒来了。有时他还会把唐代才子王勃的《九日》诗改写了朗诵给我听：“九日重阳节，开门有菊花。不知来送酒，若个是张（‘张’原诗为‘陶’，编者注）家。”爷爷送来的菊花酒是五年前泡制的，只有父母喝，很呛，我受不了。爷爷说孙子闻闻就可以了，保准祛病保平安，健健康康成长的。
我觉得和爷爷过重阳节很有意义，一些认知、感悟和感恩使我终生受益，刻骨铭心

⑻ 重阳节为什么喝菊花酒，重阳节吃什么水果

猕猴桃，石榴，橘子这个季节就是这些水果，为什么喝菊花酒
重阳节是秋天，所以回正好是菊花盛开的时候，所答以，其实重阳节还有一个很好的名字，叫做“菊花节”。而在重阳节饮菊花酒，也是古代流行过的一种民间风俗。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

⑼ 重阳节为什么和菊花酒

重阳节喝“菊花酒” 农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》回中把“六”答定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日。
重阳节首先有登高的习俗，金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。和登高相联系的有
吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意
重阳节重阳日，历来就有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节。农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会，倾城的人潮赴会赏菊。从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏
菊赋诗已成时尚。在汉族古俗中，菊花象征长寿。古代还风行九九插茱萸的习俗，所以又叫做茱萸节。

⑽ 重阳节，人们有登高、赏菊、插茱萸和喝什么酒的风俗

重阳节有登高，赏菊，喝菊花酒，插茱萸的习俗。重阳节节期为每年农历九月初九。“九”数在《易经》中为阳数，“九九”两阳数相重，故曰“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。

古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。传承至今，又添加了敬老等内涵，于重阳之日享宴高会，感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。

(10)重阳节菊酒扩展阅读

重阳节在历史延续过程中，既融合了众多民俗事象，也融合了众多文化内涵，是杂糅多种民俗为一体的中国传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、采中草药、遍插茱萸、摆敬老宴、吃重阳糕、制药酒养生、饮菊花酒等活动。

重阳是“清气上扬、浊气下沉”的时节，地势越高清气越聚集，于是“重阳登高畅享清气”便成了民俗事象。金秋九月，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。每到九九重阳这一日，各地都有组织老年人登山秋游、交流感情、锻炼身体的活动。不少家庭的晚辈也会搀扶年老的长辈到郊外活动。重阳节其民俗活动甚多，文化内涵丰富。