饶平重阳节药材炖鸡

『壹』 冬天老女鸡用什么药材炖鸡汤

你好，中医讲，春夏养阳，秋冬养阴，所以冬天可以放石斛，枸杞子，当归等药物，滋阴养血！

『贰』 生黄金药材可以炖鸡嘛

  你说的是中药生黄精吧。生黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。回常用于脾胃答气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
    生黄精可以炖鸡。性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。
 

『叁』 春夏炖鸡汤所用药材

用料：母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山药30克、红枣30克、枸杞子10克

辅料：内食盐1茶匙、容姜5克
滋补鸡汤的做法
1.材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片

2.将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖

3.最后放入枸杞，并调入适量盐即可

『肆』 炖鸡用什么药材好

淮山玉竹清炖鸡
材料
冬天吃什么既营养又补身？你问10个人，可能会有8个人回答是版鸡。的确，因为天气寒冷，权人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有逢九一只鸡，来年好身体的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。光鸡：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克红枣：4粒姜：几片水：适量
做法
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；
2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。

当归炖鸡
材料
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.
2.每日一次，晚餐作菜佐食.
小诀窍
健康提示：
适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症.

『伍』 潮汕人重阳节为什么要炖鸡

潮汕人重阳节吃炖鸡是因为炖鸡的营养价值非常高，对于潮汕人来说重阳节是一个滋补回的节日，炖答鸡的营养物质非常丰富，可以提高免疫力，给身体补充大大的营养。

潮汕重阳节是广东潮汕传统民俗及民间祭祀的重要节日。这天在潮汕，有各种具有地方特色的传统民俗活动。因为它的节期就在农历九月初九。古人以九为阳数，故又称之为“重阳”。潮汕民间，只直接称它做“九月九”。

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潮汕重阳节的习俗：

1、登高：潮汕文人雅士有重阳登高之习俗，每年九月九此日，潮汕各地工会及有关单位常组织老年人开展爬山登高、旅游等文化活动，别有一番情趣。

2、“结缘”：潮安一带有“结缘”之俗，就是把一种叫“油麻员”的糖果，在亲友之间互相赠送。潮语“员”与“缘”同音，遂以此为“结缘”。重阳节正是农闲季节，辛劳的农民利用这段时间自制糕点、糖果走亲戚、访朋友，增进亲朋邻里的情谊。

3、拜九皇诞：据潮汕民间传说，古时有兄弟九人，每人有九个头，他们分掌中国九州的人皇。因为他们同在九月九日出生，所以把这一天称为九皇诞。潮安一带的人们备好油麻员和红柿等瓜果，对天膜拜，拜毕才将瓜果分赠亲朋。

『陆』 给老年人炖鸡汤需要放哪些药材

白果，少量当归。
山药滋阴，枸杞清肝明目。

『柒』 炖鸡用的药材有那几种

一般的药店都有卖：红枣五粒、杞子二十粒、生姜片三片、当参一枝、蜜枣两粒、这是日常生活的宝汤，没有药用效果。

『捌』 黑黑的药材叫什么名可以炖鸡

何首乌是黑色的药材，
首乌炖鸡

原料：何首乌
30
克，雏鸡
750
克，精盐、味精、葱段、姜回片、黄酒各适量。

制法答：

1
、将雏鸡宰杀，放入
50
一
60
℃
的热水中烫透周身，拨去羽毛，用松子搁去细毛，从胫
部取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水
洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内。

2
、锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸
沫，改用中火炖约
45
分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成。

特点：雏鸡肉嫩味香，可吃鸡肉喝汤。

提示：鸡入锅炖，宜用小火长时间加热，使其熟烂。

何首乌是黑色的药材，可以炖鸡。

功效：
鸡滋补虚损功效最显著。
何首乌有
“
益血气，
黑髭发，
悦颜色
”
等功能。
久服长筋骨，
益精髓，年延不老。
现代医学研究证明，
何首乌能促进血细胞的新生和发育，因而能使人保
持容颜不老，须发乌黑。女性如能保持头发丛生油黑，就可实现青春久驻。
可以炖鸡。

『玖』 关于放药材炖鸡汤的问题

黄芪，当归，红枣，枸杞，我家做鸡汤是放这四样，主要是为了补气血益肝肾，当归的味道挺大，根据个人口味添加。

『拾』 什么药材炖鸡最补身体

最补身体的是什么汤、炖鸡汤需要注意些什么、鸡汤对身体有哪些好处

炖鸡汤一点都不难，美容养颜都不能少了它哦，说到做饭我最有发言权，尤其喜欢滋补养生的菜肴，女孩子，尤其是独居的女孩子一定要学会炖汤，特别累的时候喝一碗鸡汤啊或者排骨汤啊，不光美容养颜而且还很滋补，关键不发胖不发胖不发胖！！

刚刚炖好的鸡汤获得家里人的一致好评，和大家分享分享方法吧，需要的材料很简单：老母鸡一只，买的时候让师傅给你剁成炖汤需要的块头大就好，而且切好的鸡肉清洗一下用热水过一遍，变成图二的样子就可以，玉米两根切块（根据自己对蔬菜的需求可以更换），胡萝卜两根切块（终于接受胡萝卜了，维生素），土豆一个切块，生姜切成片，红枣5颗就够了，不然会太甜，枸杞一些，蒜瓣儿两个，葱段两段（三厘米左右），一点点盐增加滋味。

说说我的秘诀，可以放进两勺啤酒，会大大的增加鸡汤的鲜美味道，炒菜可能会用鸡精加鲜味，但鸡汤因为要原汁原味，就不需要放入太多的调味料啦。这些材料准备好，就可以放到锅内胆里加水开始炖了，砂锅熬煮最好，如果没有砂锅，可以用高压锅。

煮一个半小时，熬到汤的味道变得很浓郁，就可以出锅了，那鸡肉叫一个嫩，鸡汤那叫一个好喝，喝一口简直停不下来。想要肉更烂一些可以根据自己的喜好增加时间，睡前喝一碗，早上也可以添点面做鸡汤面当早饭哦，特别方便特别棒。

啥，你炖汤还要焯一遍水？那就不怪我了，第一步你就做错啦。而且最好不要中途加水，会影响咸淡和味道的。小提示：炖汤首选是老母鸡，但是由于老母鸡比较油，也可以加入香菇或笋之类的食材一起炖，这样炖出来的汤也就不会那么的油了，并且会更营养一些。炖出来的汤更加鲜美。

一定要大火烧开后小火慢炖，高压锅炖出来的口感还是差点，水一定一定要一次性加够，最好用砂锅炖。炖汤的肉冷水下锅，口感特别清淡的可以把炖汤时候汤面的油花用勺子去掉。

入冬了，朋友们可以多喝汤补补，鸡汤还可以提高免疫力呢，香菇也有防癌的作用，和鸡一起熬鸡汤，还可以把香菇中的营养物质熬进去汤里，提高人体的吸收率哦。看望病人可选择这款汤，没有错误率，追女友的首选汤，关爱男票的首选汤。最最重要的是做法超级简单，手残党也可以做成，养生走起来~鸡汤适合熬夜、疲惫、贫血、营养不良、月经不调的人食用。

发现很多人对鸡汤陷入了一个误区，我在这里给大家敲个黑板。鸡汤煮的越久营养越高？不对，长时间加热会造成破坏和流失营养。鸡汤比鸡肉更有营养？错，鸡肉比鸡汤的营养价值可高的太多啦！鸡汤什么人都能喝？错，胃酸过多、胆道疾病、高血压等人群不适合