老年人吃肉科学

① 年龄大了如何吃肉才科学吃肉太多有哪些危害

老年人经常被告知要少吃肉。因为老人的身体机能不如青少年。消化功能也在慢慢退化。肉类食物中含有很多营养成分，通过人体消化需要时间，老年人吃太多肉类容易造成消化负担。让我们来看看今天老年人如何吃肉，什么样的吃肉方式对老人的身体有好处。老年人吃肉类食物时要注意肉类搭配。日常生活中，老年人要想吃肉类食物，就要搭配适量的蔬菜。肉类食品中含有脂肪和蛋白质，因此要通过人体的消化分解吸收，这样才容易引起消化负担。蔬菜中含有纤维素和膳食纤维，搭配肉和蔬菜可以摄取蔬菜中的膳食纤维，有助于肠道消化，有助于人体分解蛋白质和脂肪，对老年人健康有好处。

相对来说，鱼是一个不错的选择，当然，我也知道，有些老人不想吃肉，但身体真的不能消化。在这种情况下，我建议先从多吃鱼肉开始。鱼的脂肪含量低，在所有肉类中比较容易消化。只是要特别注意鱼刺。请大家平时给老人准备食物时注意。人到老年不能吃肉，只能吃素的说法是不科学的。老人的身体机能确实退化了，但这不得不承认，但作为人，总要从外部获得能量，肉类就是这种好的能源。肉类摄取不足会导致免疫力下降，疾病频繁发生，这比不上过量食肉引起的高血压、糖尿病。老年人最好能适当吃各种肉类，特别是鱼。它很容易消化。

② “年龄大了就要少吃肉”这种说法是正确的吗有什么科学依据

随着年龄的增长，身体的体质越来越差，老年人容易患各种疾病，一般上了年纪的人，医生通常会建议尽量的以清淡饮食为主，定期的检查，那么，年纪大了就要少吃药，这种说法是正确的吗？

由此可见，年纪大了就少吃肉，这并没有科学根据，这种观点也是错误的，对老年人的健康不利的。老年人一定要注意营养，均衡多样化的饮食，才能满足身体所需的营养物质，科学的吃肉还能起到健脑、养骨、护血管的作用。

③ 老年人为什么在生活中反而要多吃肉呢

老人在生活中要适量多吃肉，可以有利于营养均衡。适量多吃肉还可以预防贫血，可以预防骨质疏松，可以增强身体免疫力，可以预防一些疾病。

老人适量多吃肉有利于营养均衡。

人老先从骨头老，老人容易得骨质疏松，老人在平时应该喝一些牛奶，吃一些鸡蛋，也要适量多吃肉。老人适量吃肉对身体有好处，可以预防骨质疏松，因为肉里含有很多营养成分，可以补充身体所需。老人每天还要多晒太阳，多晒太阳也可以预防骨质疏松。

老人适量多吃肉可以增强身体免疫力。

老人的饮食多以清淡为主，因为很多老人都有一些基础病，所以他们平时很少吃肉，就可能会导致他们身体营养失衡。因为老人身体长期缺少营养，所以老人的身体免疫力会特别低，老人适量多吃肉，就可以增强身体免疫力。老人的身体免疫力提高了，就可以预防一些疾病，老人适量多吃肉，可以强身健体。

④ 老人适当吃肉好处多

都说老年人少吃肉，其实老人适当的吃肉是好事，介绍老人的消化功能在减退，但是吃一些肉类是能够保持营养充分，适当吃肉是利于老人身体健康，那么，老人适当吃肉好处有哪些呢，下面，为您详细的介绍。

1、老人适当的吃肉可以增强骨骼肌力量、心肌力量。介绍根据对不同年龄健康肌肉的分析，老年人的肌肉组织中含有的比较少，所以70～92岁的老年人每天需要补充4克肉碱，说不管吃什么肉都要补充足够，足够的量才能够在机体中发挥作用，比如：鸡、鸭、牛、猪、鱼、螃蟹等等。

2、老人适当的吃肉可以延缓大脑衰老。人老了以后，脑部的衰退比较明显，这时候要注意食用肉，而且一些实验也表明，脑组织与年龄有关，老人在老了以后抗氧化物浓度减少，吃肉类可以帮助抗氧化物浓度增加，这样就不会造成脑细胞受损、记忆力下降等问题，老人的脑部会更加的健康。

介绍老人身体内所需要的肉类，主要是肉碱制作成，老人如果真的吃不下肉，还吃一些含有肉碱的食物，介绍含有肉碱的糖果、肉碱面包、肉碱酸奶等等，只要含有肉碱的都可以给老人食用，如果老人身体有一些疾病，不能吃多的肉肉，选择肉碱也是不错的。

老人适当吃肉好处多，相信您了解了，介绍了两点，第一就是对身体的加强，第二就是对脑部的加强，总而言之，老人还是可以吃肉的，不要以为消化系统降低就不吃了，再不成还有肉碱可以吃呢，所以老人不要拒绝荤只吃素。

⑤ 专家：50岁后多吃点肉老年人吃肉4原则，这样吃才健康

所以说， 50岁后，老人应该多吃点肉！ 但是这并不是说老年人可以随便吃肉，咱们吃肉也是有选择的、有原则的。

1、选择优质蛋白补充蛋白质

老年人的新陈代谢降低，对蛋白质的吸收利用能力也会下降。所以在选择肉类的时候，最好选择那些含有优质蛋白质的食物，它们会更容易被消化吸收利用。比如鱼肉、瘦肉、蛋类、牛奶、豆腐等。

2、选择富含“好脂肪”的肉

老年人不吃肉通常是担心肉里的脂肪太多，对血压、血脂、血糖等不好。但是脂肪也有好坏之分，通常肥肉类的是我们拒绝的，但是不饱和脂肪酸确是身体需要的。

我们整个大脑细胞膜中含量最高的脂肪酸就是多不饱和脂肪酸。在所有多不饱和脂肪酸中， omega-3和omega-6 是我们最熟悉的对大脑 健康 有好处的。 研究发现omega-3是抵抗因衰老所引起的认知衰退和痴呆症的头号营养素。 平时可以多吃各种鱼肉。

3、每天不要吃太多

按照2016版《中国居民膳食指南》建议，每人每天可以吃1个鸡蛋，以及45~75克的畜禽肉和水产品。

4、吃肉时间放在午餐

考虑到全体营养搭配以及易操作性，吃肉的时间可以放在午餐。因为早上刚起床身体活动不够充分，而且时间短，选择煮鸡蛋、牛奶类的比较方便，营养又好吸收；晚饭吃肉后如果睡得早，可能身体还没有消化，这样会影响睡眠。 所以说每天最好吃1次肉菜，放在午餐吃最佳。

1、白萝卜清炖羊排

推荐理由：羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用，而且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸、胆甾醇等成分；有“土人参”之称的白萝卜，两者一起清炖再好不过了。

2、红烧带鱼

推荐理由：在肉类中，海鱼最适合老年人，因为海鱼中富含多不饱和脂肪酸。《中国药用动物志》记录：“带鱼肉有滋补养肝的功能。”

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⑥ 老年人吃肉的正确方法，按照“五步走”，让老年人更健康

为了保持 健康 ，很多老人多年来坚持吃素，结果出现了很多问题。而一些老年人通过均衡饮食越来越 健康 。保持 健康 很重要，但是如果你不以正确的方式吃肉，很容易出现 健康 问题。特别是对老年人来说， 肉类食品富含蛋白质、糖、矿物质和维生素，很容易被人体吸收。它是理想的营养食品之一， 每天吃一些肉更有利于营养均衡。但是，它含有高胆固醇和嘌呤；膳食纤维缺乏，吃得过多也会增加人体的代谢负担。

因此，老年人切忌乱吃肉或吃肉过多，老年人正确的吃肉方式是注重“五步走”

第一步，吃什么肉是关键

在肉类食品中，首选的是鸡蛋和牛奶，其次是海鲜和河鲜，海鲜是最好的。第三是禽肉。最后是瘦肉。（最好不要吃肥肉，少吃内脏）

不建议多吃红肉 ，控制脂肪含量非常重要。红肉脂肪含量高，过度进食容易积累过剩，造成肥胖。肥胖可导致血脂升高，引起血脂平衡，诱发心血管疾病。根据我国的膳食指南，成人的最佳肉量是每天40-70克。

老年人可以多吃鱼肉 。在日常生活中，我们知道鱼的脂肪含量很少，只占10%左右。而且，鱼的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例达到8:2，是一种名副其实的低脂肉。

在鱼类中，含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA，尤其是深海鱼类，其含量是其他肉类的3-7倍，与红肉和其他肉类相比。DHA是一种非常重要的营养素，它不仅能促进大脑的生长发育，提高智力，而且对老年痴呆症也有一定的治疗作用。

第二步，吃肉虽好，但不要贪多

虽然老年人可以吃肉，但不要吃太多，每天可以吃1-2个鸡蛋。可以根据自己的需要多吃些蛋清，每天喝500毫升左右的牛奶，除了鸡蛋和牛奶，建议每天不要吃超过200克的肉（包括畜禽和鱼）在这件事上我们应该克制，优先考虑我们自己的 健康 。

第三步，吃肉也要选对时间

因为白天人体的代谢功能比较强，对能量的需求也比较高，午餐吃一些肉类食物有利于脂肪代谢。除了煮鸡蛋和牛奶，午餐吃其他肉制品的三分之二（约150克）。晚餐吃的瘦肉或鱼应该保持在50克左右，其余的牛奶可以在下午或睡觉前作为水喝。一天的配给肉不应在一顿饭内吃完，而应合理分配到三餐。

第四步，烹调方法很重要

尽量选择水煮肉或蒸肉；比如蒸鱼、蒸排骨、煮肉片等，也可以适当红烧。烹调肉类时，要选择 健康 的烹调方式，以清淡为主，不要太重的味道。可以选择煮、蒸、炖等方法来保持食物的原味，这样可以更好地体现食物的美味。最重要的是这些烹饪方法都很 健康 ，不仅清淡，而且调味料也少。

但尽量避免油炸、煎炸、烧烤等方式，少放盐、糖、鸡精、味精，烹调过程中的酱油等调味料。

第五步：多吃鲜肉

鲜活有力的鱼最好，家畜肉和禽肉也是这样。购买鲜肉制品，少吃冷鲜肉。多吃鲜肉不要一次在冰箱里买太多冷冻食品。如果肉不新鲜，就会影响他们的 健康 。购买肉类时，不要选择冷冻肉。选择被屠宰的肉。这种肉是最新鲜的。

温馨提示：肉类是不能吃得越多越好的，因为味道比较好，所以往往容易导致摄入过多。因此，对于绝大多数老年人来说，仍需克制，少吃肉类，保持 健康 。对于半素食者，可以每天多吃鸡蛋和牛奶，对于素食者，建议每天吃豆类及其制品，能更好地弥补营养的不足，建议老年人不要吃素，以免营养不良。

⑦ 老年人能吃肉吗吃肉的合理方法是什么

3.老年人处于人生的晚年，身体的所有功能都是因为衰老！中医认为，一个正常人需要有“精”、“气”、“神”，三者统一，精神状态才能饱满。作为老年人，气虚是老年人常见的表现。虽然普遍认为冬季需要大量补充营养，但夏季也是“查漏补缺”的关键时期。气虚的老人也可以吃点禽肉补气！鸽你肉，性咸性平，现已很少出现在餐桌上，大多以“和平鸽”的身份出现在各种仪式中，具有补肾益气、祛风解毒的作用；鹅肉，性咸性平，有补气补虚、和胃止渴的功效；鸡肉性味甘、温，具有温中益气、填精益髓的功效。对老年人和心血管疾病患者，特别是气血虚弱者，是很好的高蛋白食物。