怎么给老年人做蔬菜汁

❶ 给中老年人强健筋骨的果蔬汁

不知从何时开始，电视里突然多了铺天盖地的补钙广告。

没错！人到中年，随着身体里的钙质不断流失，骨头开始松脆、身体关节变得酸软乏力，就连跟随自己多年的牙做纤齿也开始逐渐脱落，这时的确应当补钙。不过，听信广告宣传，一味地依赖药片补充钙质是不科学的。因为钙质的吸收离不开其他元素的配合，从而帮助我们人体吸收钙的物质。这些物质在富含钙质的食物中都有，因此多吃果蔬其实才是最健康的补钙方式。

草莓薄荷奶昔

原料： 草莓100克，鸡蛋1个，脱脂牛奶100ml，薄荷叶少许。

做法：

1、首先将草莓洗净去蒂，切成2〜3瓣备用。

2、然后将鸡蛋滤掉蛋清，保留蛋黄。

3、把草莓、蛋清、薄荷叶和牛奶一起放入榨汁机榨汁即可饮用。

养分和功效： 鸡蛋里含有丰富的蛋白质，而牛奶中的钙含量丰富，而者都是帮助中老年朋友强健身体的元素。而草莓和薄荷则在给身体补充维生素的同时，可以提升口感。

果蔬月份： 薄荷、草莓产于夏季。

禁忌人群： 患有尿路结石、肾功能障碍的人最好少吃草莓，因为其中含有的草酸钙不宜吸收，有可能会加重病情。

火龙果芹菜汁

原料： 火龙果半个，芹菜50克，水150ml，柠檬汁少许。

做法：

1、将火龙果去皮，切丁备用。

2、芹菜洗净切段备用。

3、将火龙果丁、芹菜段和水一起放入榨纯搏仿汁机种榨汁，倒出后加柠檬汁调匀即可饮用。

养分和功效： 芹菜属于高钙蔬菜，有强健骨骼的效果。火龙果中的钙含量并不算高，然而却又折丰富的锌、镁、钾等元表。这些元素同样是骨骼维持正常机能的重要物质。此外，火龙果还能调节人体酸碱平衡，帮助储存钙质。

果蔬月份： 火龙果成熟于夏季。

禁忌人群： 无。

TIPS：火龙果的营养价值

火龙果营养均衡，除了含有一般果蔬蕴含的维生素和锌、镁、钾等微量元表外，还富含一种叫做花青素的营养物质。这种物质可以防止身体氧化，抗衰老，特别适合中老年人食用。此外，火龙果少虫害，无须喷洒农药，无有毒物质残留，也特别适合孕妇食用。

山芋豆粉奶汁

原料： 芋头2个，豆粉20克，脱脂牛奶200ml。

做法：

将芋头洗净带皮煮熟。

把煮熟的芋头去皮后备用。

将芋头、豆粉和脱脂牛奶一起放入搅拌机中搅拌均匀后即可饮用。

养分和功效： 芋头中含有丰富的蛋白质，豆粉和牛奶中的钙质含量重组，搭配饮用具有强健骨骼的功效。

果蔬月份： 一年四季都有。

禁忌人群 ：无。

薰衣草牛奶汁

原料： 薰衣草少许，脱脂牛奶200ml，蜂蜜少许。

做法：

将薰衣草放入牛奶中，倒入锅中加热，待牛奶烧开后倒出，加入蜂蜜即可饮用。如果你不喜欢牛奶烧开的味道，也可以先用薰衣草泡茶，等熏衣草的颜色融入茶水中，再将水倒入牛奶中搅匀后加人蜂蜜即可。

养分和功效： 牛奶含有丰富的钙质，有助于骨骼机能的保持，而薰衣草具有特殊的香气，可以让人身心舒缓，一举两得。

果蔬月份： 一年四季都有。

禁忌人群 ：无。

美食课堂：西瓜鸡

你知道吗，吃西瓜也能补钙！每百克西瓜中大约含有13毫克的钙元素，尤其是夏天十分，多吃西瓜不仅解暑止渴还能补钙，实在是一举两得。

不过，只生吃西瓜未免有些缺乏创意了。如果把西瓜和鸡一起搭配作一道菜，是否就有意思了呢！

做这道西瓜鸡，你需要准备一个稍大一点的西瓜，一只嫩鸡，葱姜蒜等配料。

制作方法：

鸡上的嫩肉切下，放入盆中，用葱、姜、蒜、料酒、盐、银颤味精等料码制10分钟左右。

将西瓜放平，在靠近瓜蒂处切一刀，从缺口中舀出瓜瓤，用瓜皮做西瓜盅。

将码好的鸡肉放入西瓜盅内，盖上瓜盖，可以用牙签封住，然后将整个西瓜盅放入蒸锅蒸1小时左右即可。

❷ 如何制作蔬菜汁

一般情况下是要加点水的，大概半杯左右，也可根据个人喜好多加或少加。 提供几款简单的： 一、番茄芹菜汁材料：番茄200克，西芹半根，柠檬汁两大匙。调制方法：将番茄和西芹菜切块，全部放进果汁机中榨汁。 二、生菜汁材料：生菜50克，白菜100克，奇异果1个，柠檬1／4个。调制方法：将生菜撕成小块，白菜切成块，奇异果和柠檬去皮后切块。全部放进榨汁机中榨汁。 三、冬瓜汁材料：冬瓜150克，苹果100克，柠檬半个。调制方法：将冬瓜削皮去籽，柠檬去皮，苹果不削皮但要去核儿，然后切块。全部放进榨汁机榨汁后，上火煮开即可。 四、鲜橙汁 材料 新鲜橙子1个，绵白糖5克。制法 将橙子洗净，横切成两半，放在榨果汁器上榨出果汁，再加温开水、绵白糖调匀，即可饮用。分析 橙汁含有丰富的维生素C、B1、B2及铁、钙、磷等，可促进消化，增加抵抗力。[ 另外 黄瓜汁：具有利尿、强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效，还可增强记忆力，预防牙龈损坏及牙周病。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的饮料。 圆白菜汁：圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。另外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。 芹菜汁：芹菜味道清香，可以增进人的食欲。常饮芹菜汁，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。芹菜汁还可作为利尿和轻泻剂，对便泌患者有一定的疗效。 胡萝卜、西红柿汁：因含有较多的类胡萝卜素，可以补充人体所需维生素A的不足，改善和保护视觉系统。提高机体的免疫力，增强抗感染能力。具有预防肺癌、前列腺癌的功效。另外，常饮可抑制黑色素生成，具有一定的美容作用。 芹菜洋葱汁：对视力下降、头痛烦躁、面部潮红、头昏目眩及高脂血症、高血压等有一定的辅助治疗作用。 自制和饮用蔬菜汁时应注意以下几点： 1.选择蔬菜。一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用。 2.因为是鲜榨汁，制作时应注意将蔬菜清洗干净，避免由此带来的肠道疾病。 3.蔬菜汁一定要现榨现饮，避免营养成分降解和细菌的滋生。 4.蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作为辅助或特殊人群（婴儿、老年人等）补充蔬菜的需要。

❸ 给老人榨汁喝什么蔬菜比较合适

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，一般65岁以上的老年人
，尤其是牙不好的老人，每天都应该适当补充1-2杯蔬菜汁，这不但能使人体充分吸收蔬菜中的营养成分，还对抵抗身体衰老、减少一些慢性疾病有所帮助。而且，蔬菜被打成汁后，由于不会添加油、盐，营养成分也更容易被原汁原味地吸收。
范志红说，西红柿、黄瓜等，用冷水洗净后直接榨汁即可;但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前最好在沸水里焯一下，使蔬菜稍微变软再打成汁。有些人担心蔬菜焯完后，会影响营养，其实这是没必要的。范志红说，过一遍水不仅不会造成营养损失，反而更容易使营养成分被吸收。
但范志红提醒，喝蔬菜汁不一定总在饭前或饭后，有食欲时就可以喝，每天1-2杯。体质较热且易上火的老人，可适当多喝一点，能对调节肠胃起到很好的作用
望采纳。

❹ 榨蔬菜汁用放水吗怎么做好喝

榨蔬菜汁需要加水，但不能加热水。热水会破坏菜汁中的维生素。新鲜的蔬菜汁通常还有丰富的营养物质和食物粗纤维，能补充人体多种的维生素及矿物质，调节人体的肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。

但有几点需要注意的是，1.蔬菜汁不要加热,加热会破坏其本身的各类维生素。2.不能加牛奶或与牛奶同饮，牛奶中还有丰富的蛋白质，蔬菜汁多为酸性，容易与蛋白质发生反应从而影响人体对营养的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服药物。否则蔬菜汁会与药物发生反应，导致药物提前分解溶化，不利于吸收，影响药效。

新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

❺ 榨汁机如何榨蔬菜汁

榨汁机选购介绍 有不少专家都指出，我们每天要吃够200到400克水果，品种越多越好，最关键的是，要求一天至少吃四五次，这种既要保证数量，又要兼顾品种，还要次数达标，三个条件都要顾及，对于忙碌的上班族来说，怎么吃呢？ 这个问题不难，要想吃水果达标，只要家中准备个榨汁机，将吃水果改成喝果汁，问题就迎刃而解了。据报道，西方一些国家的水果推荐量为每天7份。“份”的概念是以果汁或果蔬汁的方式来计算的，一份大约在240毫升左右。家中有了榨汁机，不仅保证家人摄取足够的营养成分，而且使用起来更是方便快捷呢。 这样看来，榨汁机很容易保证水果的数量和品种，可以同时将几种水果放在一起，根据个人的口味榨出自己喜欢的果汁或果蔬汁饮用，绝对会让你“食”指大动哦。不过，现在也有很多朋友家里并没有榨汁机，而面对卖场里琳琅满目、功能各异的榨汁机，又不知道该如何挑选，不妨注意以下几点： 1、外观：造型美观大方，表面光泽，四周无利角锋边，投放原料安全方便。 2、榨汁效果是衡量榨汁机质量好坏的重要因素，好的榨汁机应该榨汁干净彻底，果渣中所含的水分少。 3、渣滓储藏格：是专门存放果渣的容器，分离式渣滓储藏格可在榨汁过程中停止工作以清除果渣，使用更方便。 4、电源线储藏格：带有电源线储藏格的榨汁机容易收藏，其不易损坏电源线。 5、安全装置：榨汁机一般都设有安全锁定装置，在附件未安装到位时，机器不能工作，选购时在附件未安装情况下小心启动电源，检查机器是否配安全锁定装置。