老年人米饭

A. 给老人蒸的软米饭，水要放很多但容易溢出，放少了米饭又不够软，怎么办

给你一个完整的建议各种方法都有，你可以试试。望采纳谢谢！
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上敏铅电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在敬拍蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处亮拿羡。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

B. 老年人常吃馒头好还是米饭好

中国地大物博，洞没不同的地域中，会有非常不同的民俗风情。在饮食上，更是8大菜系争相斗艳，各自绽放着美丽的光环。在主食上，南方人更偏爱米饭，北方人则更喜好馒头，那么，大贺老年人常吃馒头还是米饭更好一些呢？其实两者都是一样的，老年人根据自身喜好选择就好了。

在日常饮食中，无论是主食还是辅食都应当多元化选择，可以将粗粮和细粮混合食用，这样对人体健康更有好处，至于是选择米饭还是馒头，老年人根据自己的习惯和喜好来选择就可以了，二者从营养学来讲，区别并不大。

C. 老人吃米饭咽不下去

老年人吃饭时出现吞咽困难，是很常见的事情，尤其是年老体弱的老人。当出现生理问题、咽喉问题、食道问题时，吃饭时很容易出现吞咽困难。引起老年人吞咽困难的常见原因，有如下这几种：

一、生理性

随着年龄的增长，人体逐渐进入衰老阶段，组织器官会出现衰退，老年人的咽喉粘膜衰退，唾液腺分泌减少，咽喉部神经感觉反应不敏感，咀嚼能力下降，食物得不到充分咀嚼，那么食道输送食物的动力作用受到影响，食物在吞咽过程中就会变得很缓慢。

二、异物性

老人吃饭时咀嚼不够仔细，或者进食速度太快，不能将食物中的骨头、鱼刺等剔除，食物在吞咽过程中就会变得很慢。再者，如果老人戴假牙吃饭，假牙钩子出现损坏导致假牙脱落，假牙一旦和食物一起咽下去，就会卡在咽喉部，出现吞咽困难的现象。如果不能及时将异物清除，会让老人日后不愿意进食，或者出现病变。

三、神经性

食物的吞咽动作，在神经系统的控制下进行，然后再由各个器官相互协调完成。如果头颅出现病变，或者神经本身出现病变时，就会让神经支配的吞咽肌肉活动发生变化，口中的食物不易吞咽。尤其是患脑溢血的老人和昏迷状态的老人，更易出现这种情况。

四、炎症性

老年人的身体抵抗力较差，很容易受到各种疾病的侵扰，咽喉、食道等也很容易受到感染，例如咽炎、齿龈脓肿、扁桃体炎、会咽炎、喉炎、食道炎等，由于炎症的刺激，让这些部位粘膜发生充血、肿胀、疼痛。这些种种因素让老人在吃饭是不能顺利吞咽，不过，当炎症消除后，吞咽动作可正常进行。

五、肿瘤性

如果咽喉、食道内长了肿瘤，老年人想要进行吞咽就变得非常困难。容易引起吞咽困难的癌症有，喉癌、舌癌、口腔癌、食道癌、扁桃体癌等。其中，食道癌是导致老人吞咽困难的主要原因，早期症状为吞咽困难，到了晚期肿瘤将食道填满，吃流食、喝水也变得十分困难。

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D. 老年人一天吃多少米饭合适

一般以每餐100克米饭为宜。也可以适当吃些粗粮和杂粮（例糙米、黑米、小米等与大米混合一起煮饭），这样营养价值高，促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。

E. 老年人经常吃大米会怎么样

大米吃多了有可能会引起消化不良、导致身体发胖以及不利于血糖稳定，所以要避免一次性吃太多大米，以免影响身体健康。

2、导致身体发胖：大米中的碳水化合物含量比较丰富，如果大米吃太多，有可能会导致摄入的能量过多，如果没有及时进行运动，导致热量无法及时排出体外，就会转化为脂局笑肪堆积，就有可能导致身体发胖；

3、不利于血糖稳定：大米的主要成分是淀粉，在食用后经淀粉酶作用可分解成葡萄糖供机体利用。如果大米吃太多亩腊烂导致葡萄糖含量升高，就有可能会造成血糖异常升高，不利于血糖稳定，所以糖尿病病人要减少大米的食用量。

F. 建议中老年人：少吃馒头和米饭，这是为什么呢老年人应该吃哪种主食

中老年到一定的年龄阶段，人体处在走下坡环节，消化功能也会伴随着减低，所以说老年人的正餐理应以五谷杂粮为主导，特别是有三高的中老年，提议多吃些杂粮来填补膳食纤维素。在生活当中，我经常会把各种豆和各种各样粗粮放在一起煮粥，有时候也会在做白米饭的情况下放入冬瓜🎃，红萝卜🥕红枣或者红薯薯肢……食材的多样化不仅令人食材大好，并且也吃出了营养健康，中老年一般因为牙咀嚼能力比较差，并且消化功能和年轻人比也需要差一些，因此不要吃硬实的食材，不要吃无法消化的食物，以防进餐以后会提升胃的压力，导致消化不良的病症

南北方不但气侯之别，连最日常的饮食结构都拥有各有不同。例如北方地区喜欢吃重囗味，咸香。南方地区爱吃清淡平衡。就正餐而言，也具有非常大的差别，北方气候适合种植小麦，因此北方地区的小麦面粉较多，大家的正餐当然以馍馍为主导，甚至有每餐都离不了馍馍。南方气候柔和多雨，有许多水稻田，合适水稻生长，从而造成白米饭变成北方人饭桌上不可少的正餐，尽管讲了那么多，但最终制胜重要或是族棚取决于本人喜恶。

G. 老年人怎样用蒸锅蒸大米饭

我爸爸蒸米饭最不喜租段欢用电饭煲，一方面是年纪大了不会使用，一方面是他觉得电饭煲蒸出来的米饭没有蒸锅蒸出来的香，州茄下面我来分享一下，怎样用蒸锅蒸大米饭。

• 01

  首先锅里加入适量水，水最好多加一点，因为要蒸的时间比较久，水少了容易干锅的，大火烧开。

• 02

  然后我们开始掏米，一般我是用清水淘洗两边就可以了，这个不用多说，相信每个人都会的。

• 03

  重点来了，用电饭弊迹誉煲大家都知道怎么加水，因为有比例规定，用蒸锅蒸米饭，水要超过米饭1厘米，可以用手指量一下。

• 04

  水烧开后，让淘洗干净的大米放在箅子上，大火蒸40分钟，蒸好之后不要着急吃，盖上盖子焖2分钟，味道更好噢

H. 75岁的老年人吃蒸大米饭好吗

75对岁的老年宴搜人吃蒸大米子只氏指要他吃了不难受，我觉得就可以吃的，这是根据自己的情况而定的，而且大米我觉得也比较好消化，但是大米属于性凉，因此吃多了会感觉到胃凉，如果你的胃比较好的话，我觉得也可以吃晌核历的

I. 年纪越大，越要少吃米饭，真的是这样吗

许多老年人随着器官的老化和消化功能的退化，特别注意自己的饮食。现在的美味佳肴种类很多，但很多食物含有高脂肪和高热量，不适合老年人食用。注意饮食确实更有利于老年人的健康，但也有很多人对饮食有误解。例如，有些人认为老年人应该少吃米饭。这是真的吗？

一：是不是年龄越大，米饭吃得越少？

美国曾对主食与死亡率之间的关系进行过研究。研究结果显示，50岁以后适度增加碳水化合物的摄入量可以降低死亡的风险。

另一方面，减少碳水化合物的摄入是有意义的。如果你已经有三个高点，你应该注意你的饮食，减少高糖和碳水化合物的食物摄入。如果已经有三高的人继续增加高糖、高碳水化合物食物的摄入，不仅会降低新陈代谢，还会增加血管出问题的概率，不利于血糖、血脂的稳定。

二、告诉你老年人的饮食误区，看你也没用？

老人吃的东西，越吃越差

老年人的胃肠功能相对较弱，再加上牙齿的老衫绝化，所以他们更喜欢吃一些软绵绵、蜡质的食物。因此，很多人认为，老年人的食物应该是越烂越好。的确，老年人群不太适合吃那些比较硬的食物，但对于普通食物来说，并不是越烂越好。食物煮得越烂，营养成分流失越多，而过于粘稠的食物最终会进一步降低消化能力。

老人不能吃红肉

很多老人在吃肉方面很纠结，很多人认为老人不应该吃红肉。互联网上也有一些观点认为 "红肉会导致癌症"。牛肉和羊肉等红肉中含有丰富的肌红蛋白。

这种物质可以稳定人们的肌肉，防止肌肉疏松症，但它不能被白肉取代，所以即使是或没姿老年人也应该适量吃红肉。

结论。

老年人在饮食上应该比年轻人有更多的注意，很多东西是老年人不能吃的。但是，老年人的饮食也有很多误区，即使是老年人也应该注意营养，保证饮食的平衡。因此，我们应该继续补充肉类，而米饭的摄入量可以正常。真正要减少的是高脂肪、高糖分的食物。察培

J. 中老年人吃大米需注意，了解这几点，身体越来越健康

吃大米还有讲究？我们几乎每天都要吃大米，但是大家有没有想梁隐过，吃大米的时候也要注意以下几点，身体才能更 健康 。

我知道做菜的时候如果放太多盐的话，身体容易得心脑血管疾病。吃饭的时候也一样。例如，蛋炒饭、泡饭等米饭的做法是在米饭中加入油脂。那样的话，血压就会变高。另外，盐、味精、酱油等调味料放多了，血压就会变得难以抑制。原本身体弱的中老年人就应该避免这样的烹饪方法。在米饭里加入适量的蔬菜，是 健康 而清淡的选择。

吃的乱一点

这里的“乱”可以把玉米、胡萝卜、豌豆等颜色丰富的食品加入米中，营养价值高，补充身体所需的胡萝卜素和维生素，增加食物纤维和微量元素，在米里放入其他的米。例如，黑米、糙米等，使大米的口感变好。此外，还可以橡肆厅在米饭上调味。可谓是一石二鸟，但这些杂粮请事先放入水中浸泡12小时。

3吃米饭的时候也可以加入适量的坚果和粗粮

比如红豆花生等能够起到营养互补的效果，有效控制血脂。比如我们都知道在大米中加入红豆和薏米，能够起到去湿气的作用，其实通过在大米中加入一些食物就能够达到 养生 的效果。

在吃雹迅大米的时候能够坚持以上原则，不仅是一种简单方便的烹饪方法，而且还能帮助人体补充 健康 。对于中老年人，维持血压，血脂有着很好的辅助功能。