老年人饮食习惯

1. 中老年人在饮食方面，应该养成什么好习惯

中老年人的消化功能较弱，对营养的要求较高，在饮食方面应该养成以下几个习惯。

吃饭七分饱

年轻的时候暴饮暴食，不觉得什么，但中老年人的肠胃蠕动速度较慢，吃过量的食物只会增加消化系统的负担，从而导致种种疾病。中老年人饮食一定要适度，就算遇到喜欢吃的食物，也不能吃得过饱。每餐吃到七分饱即可，有饱腹感之后便不再进食，坚持少食多餐的原则，感觉饿可以在两餐之间适当增加水果。

定点吃饭

一日三餐按时吃饭，对于维持身体健康有着极大的好处。按时吃饭，不仅会让消化系统养成规律的蠕动，还能保证一天的养分。早餐要注重营养，维持一上午的能量消耗，午餐要吃饱，晚餐少而精。一定要坚持吃早餐，才能给身体补充足够的营养，防止空腹给消化系统造成的负担。

2. 如何指导老年人养成良好的饮食习惯

合理的饮食可使人身体强健，益寿延年，饮食不当是导致疾病的重要原因之一。老年人要想健康长寿，需养成以下健康饮食习惯：
一、饮食要节制，松软，粗粮要搭配，粗细搭配，主要是因为粗粮中富含有b族维生素，膳食纤维，钾和钙等微量元素。
二、合理安排老年人的餐饮，保证饭菜质量的同时，务求滋味淡薄。饭菜淡泊不等于完全吃素，进食的食物应少肉多菜，少食多嚼，少盐多醋，少糖多果。
三、重视并预防老年人营养不良和贫血的发生。六十岁以上老年人低体重和贫血的患病率远远高于中年人群，这是因为随着年龄的增大，体力活动减少，老年人牙齿口腔疾患多发，老年人的心理情绪也难免因此而阴晴不定，容易导致食欲不佳。

3. 老年人应该养成哪些良好的饮食习惯

(1)吃饭要定时定量，避免暴饮暴食。老年人活动量减少，消化功能差，胃肠道肌肉张力降低，胃液分泌减少。吃得过饱，尤其暴饮暴食会造成消化不良;吃得过饱腹部发胀，膈肌上升，会使心肺活动受限，增加心肺负担，加重肺气肿、肺心病或冠心病病人的病情。吃饭不仅要定量，不能饥饱不匀，而且要定时，使胃肠道乃至整个机体的代谢活动劳逸相宜，这是保持健康必加注意的一条。

(2)吃饭是要细嚼慢咽，以利消化吸收。吃饭时把食物细细嚼碎，有利于食物的消化。口腔内的唾液腺，每天可产生约1500毫升的唾液，这些唾液除了润滑食物、利于吞咽和清洁口腔外，其中还含有“唾液淀粉酶”，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，有利于胃肠吸收;而且在咀嚼的同时，由于反射作用可引起胃液和胰液的分泌，有利于对食物进一步的消化和吸收。

(3)饮食要多样化，不要偏食。人体对营养物质的需要是多方面的，膳食的内容也应该是多种多样。有慢性病的老年人可以根据医生的建议对饮食进行适当的调配，但不能单纯以偏爱与口味作取舍，不合理的饮食有碍身体健康。

(4)老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，故不宜进食很干和很烫的食物。可经常吃些羹汤、菜泥之类的食物，这样既有利于消化，又可补充一定的水分和营养。

(5)饭后走动，精神放松，有利于消化。饭后稍事活动，精神放松，让胃有足够的血液去消化食物，对身体是有益的。俗话说“饭后百步走，活到九十九”，就是讲的这个意思。但是饭后却不能进行剧烈运动，因为胃肠道的消化吸收在饭后是最繁重的，需要较多的血液供应，分泌足够的消化液来消化食物。这时如果参加运动和过度用脑，血液就被大量集中到各运动器官或脑部去，胃血液供应必然减少，消化液的分泌功能受到阻碍，胃肠对食物的吸收不能正常进行，就会形成消化不良。

4. 老年人日常要怎么饮食才健康

老年人日常要怎么饮食才健康

导读：老人怎样健康饮食？民以食为天，特别是身体素质比较差的老人，科学的饮食安排可以帮助老人提高抵抗力，减少疾病的发生，提高生活的质量。那么老人怎样健康饮食呢？

1.少量多餐， 以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议， 不妨让老年人一天分5～6餐进食， 在3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干（或营养麦片）、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

2.以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）取代。

老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。

3.主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜， 如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食， 每次可以加入1～2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500 克的蔬菜。

4.每天吃350克水果水果

一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。

如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。

5.补充维生素B

近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。

没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

6.限制油脂摄取量

老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂 猪油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。

7.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法

味觉不敏感的老年人吃东西时，常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。用一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油，丰富的.味道有助于勾起老年人的食欲。

8.少吃辛辣食物

虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。

9.白天多补充水分

因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变换口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少水分摄取，这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。

10.每天服用一颗复合维生素补剂

老年人的个体差异很大，加上长期服药，所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂，是最基本且安全的强化营养方法， 尤其可以补充老年人特别需要的维生素B、抗氧化维生素C及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素A、D、E 等， 吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。

老年人健康饮食就要向六个“要”

1、要少：俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说，每餐不要吃得太饱，要给肚子留两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。

2、要暖：中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。

3、要早：所谓“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也应尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

4、要暖：这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。

5、要软：老年人牙口不好、脾胃消化能力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。

6、要淡：老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐量和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃得淡一点。

食欲不好喝酸奶

很多老人都有这样一个误区，认为牛奶是小孩子的玩意，上了年纪的人并不需要，家里买来的牛奶都是只给孩子喝，这就大错特错了。

对于老人来说，喝牛奶也应该成为每天必修的功课。

益处：缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。此外，它还含有蛋白质、维生素A和核黄素，在强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。

吃法：老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华，一般来说，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。（徐春昕）每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率啊！

老人的健康，子女都牵挂在心。然而“人是铁、饭是钢”，独自在家的老人能不能吃好饭，更是大家关心的问题。老人的营养需求和年轻人有所不同，因此英国食物标准局最新推出的《居家老人膳食指南》，为我们做出了详尽的指导。在指南中，专家通过一个形象的餐盘和说明告诉我们主食、蔬果、肉类、零食、乳制品5类食品该吃多少、怎么吃。

健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

5. 老年人该如何健康的饮食

老年人该如何健康的饮食？

3.老年人牙齿经常松动或脱落，而且胃的消化能力也不如以前，所以应该吃软的食物代替硬的食物，认为硬的水果食物等。当然，不要吃不容易消化的油炸油腻食物。每天，你应该补充蛋白质，因为它是使肌肉强壮的必要营养。人老了，肌肉会萎缩。如果不加强肌肉的营养和锻炼，走路时很容易摔倒骨折。因此，最好每天喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋。饮食比较热，老年人比较不耐寒。如果吃生冷食物，会引起胃壁血管收缩，血液供应减少，反射性地减少其他内脏的血液循环，不利于健康。

6. 老年人应该这样吃！老年人饮食的三大建议

年龄越来越大，人体消化系统的功能也开始慢慢下降，不良饮食习惯已经成为了危害很多老年人身体 健康 最重要的一个因素。所以老年人的饮食需要特别的讲究以及精细，这样才可以在保护他们消化系统的同时又可以保证老年人的身体能够吸收所需的营养物质。老年人如果坚持这三大饮食原则，可以更好地吸收营养，从而提升自身的免疫力。

原则一：多吃蔬菜水果

蔬菜水果中维生素、纤维素、矿物质的的含量都非常高。而且蔬菜水果中富含膳食纤维，这些膳食纤维在肠道很难被吸收，但是却可以促进肠道蠕动，从而提高肠道的活性，同时还具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。另外，大多数蔬菜和水果都含有植物化学物质，这种植物化学物质具有一定的营养保健作用是有益于人的身体 健康 的。

原则二：选择多样化

保证膳食平衡的必要条件是要选择多样化。不同的食物含有的营养物质也不同，食物多样化则代表着营养物质的多样化。食物多样化的同时要做到不偏爱、不择食、不拒食。通过选择多样化，食物的营养物质可以得到更好的搭配，从而让老年人充分吸收营养物质，以达到强身健体的作用。

原则三：选择防老抗衰作用的食物

在保证老人饮食合理的情况下，最好每天补充足够的优质蛋白。比如可以摄入一些牛奶、蛋、鱼等动物性食物以及各种大豆制品；同时也可以多吃一些有利于降低血胆固醇的食物，比如海带、紫菜等，这类海生植物都对防止动脉硬化有很大的作用，有利于降低老人患上脑血管疾病的概率。

老年人的饮食习惯与其身体 健康 有着密切的联系，良好的饮食习惯和膳食原则可以为老年人的身体 健康 打下良好的基础。所以老年人应该遵循以上的3大膳食原则，不要暴饮暴食，可以让身体吸收更多的营养物质，更有效地利用营养物质以提高自身的免疫能力。

7. 老年人饮食习惯应该注意哪些

老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制，那么，老年人吃饭时有哪些注意事项呢？
1.饭菜要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2.质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。
3.数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5.食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
6.味道要淡 有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
7.饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

8.水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
9.饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。
10.吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康。

8. 老年人的饮食应该注意什么

合理饮食可以使人强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言，老年人的饮食要注意以下几个方面：
1．饮食宜清淡，忌过咸
中医自古以来主张老年人的饮食要清淡，这与现代医学的观点是相同的。如果老年人的饮食过咸，机体摄人的盐就可能过量，而盐容易造成高血压病并影响心、肾功能。此外，所谓清淡饮食，除了少进食盐之外，还包括在食物加工上应多采用煮、蒸、炖、煨等方法，少用煎炒、油炸等加工方法。
2．饮食宜多样，忌偏食偏嗜
老年人的食物多样化，能保持营养平衡，摄人身体所必需的氨基酸、维生素、微量元素，从而有利于健康长寿；反之，则会因为缺乏某种营养素而影响健康。应该注意的是，食物种类的多样化是必要的，但总的摄人量应该少，以八成饱为宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等饮食。因为这类食品对老人身体不利。
3．饮食宜节制，忌暴饮暴食
因为老年人的消化能力减退，肠胃适应能力较差，故切忌暴饮暴食。老年人暴饮暴食不但会造成消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人饮食要有节制和规律，尽可能少食多餐。不饥饿、不过饱，饮食定时、定量，还要养成细嚼慢咽的习惯，这将大大有利于健康长寿。
4．饮食宜新鲜易消化，忌过冷过热
因为过冷过热的饮食，都易刺激消化道黏膜，特别是食道黏膜，影响消化功能和营养吸收。老年人应多吃易于消化的饮食，食物应尽量切碎煮烂，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩叶，但也不宜过细，因为适当的纤维素有利于大便通畅且对预防动脉硬化有利，并且宜多吃新鲜蔬菜、水果，因为它们含有丰富的维生素等营养成分，对健康长寿有益。
5．忌肥甘厚味
所谓肥甘厚味，就是中医所说的膏粱厚味，一般是指非常油腻、甜腻的饮食物。这样的饮食物虽然营养价值较高，但因为脂肪和糖的含量也很高，容易造成老年人身体肥胖、体重增加、血脂升高，氧消耗量要较正常增加30％～40％，从而影响呼吸系统及循环系统的功能，甚至可导致心肺功能衰竭。肥胖者还极易并发糖尿病、胆石症、胰腺炎等疾病。同样，肥胖或高脂血症的老年人，也易造成动脉粥样硬化，进而形成冠心病、脑动脉硬化以及高血压、肾功能减退等一系列的心脑血管病变，影响到老年人的健康和寿命。
6．戒烟酒
烟酒的害处谁都知道，故不赘述。

9. 老人家一般喜欢吃什么东西

在现实生活当中，我们都会遇到一些长寿的老人，八九十岁身体依然硬朗。那么，长寿的人有哪些生活习惯和饮食特点呢?针对这个大家都比较关心的问题，我为大家讲一讲长寿老人最爱的七大美食，这些食物日常都有，可惜大家不爱吃。所以说，以后提请大家重视，为了身体健康，不妨尝试吃吃这些有益健康长寿的食物。

长寿的人都活得很超脱，而不会以自我为中心，受制于自身的性格，自我中心的虚荣对他们来说是完全陌生的东西，他们或许会为自己的工作、自己的发现或者创意而感到自豪，但从不觉得他们自己有什么了不起， 一般认为，粗茶淡饭是有益于养生的，众多长寿者无一例外都是如此。

一、喜欢喝粥

从饮食习惯看长老人无一不喜欢喝粥，有一位百岁老人苏先生， 一日三餐喝大米粥，早晩喝稀粥，中年喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说“-喝粥浑身舒坦，对身体有益，”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

二、喜欢小米

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的果更粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称，体弱有病的老人常用小米滋补身体，祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

三、 把玉米当主食

玉米是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食，医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

四、偏爱红薯

吃红薯是长寿老人的一大喜好，红薯合有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强， 还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。

五、喜欢豆腐

老人们普遍要吃豆腐，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，”老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

六、崇爱大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜要，老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲，”可见，常吃白菜有利于祛病延年，从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

七、冬天不离萝卜

长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜， 夏吃姜， 一年四季保安康，”祖国医学-认为为，它能化积滞、消食积、 疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、 祛头痛。

人到了老年以后，大都喜欢喝粥，而且爱吃一些粗粮，其实以上讲的这些健康养生知识有很好的参考作用。而且长寿老人最爱的七大美食，日常都有，以后大家可以结合其它食物，搭配着吃一些。因为小米，玉米，红薯，豆腐，大白菜，萝卜等食物，其实看似平常食物，而且都属于物美价廉，常吃的话健康身体有保障，能帮助你远离疾病，活得更长久。