老年人吃黑米

1. 长期吃黑米的害处是什么

黑米味汪谨渣甘，吃多容易上火。

除此之外，米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

黑米营养价值：

黑米中含较多的膳食纤维，导致淀粉消化速度比较慢，吃黑米不会像吃白米那样易造成血糖的波动，所以很适合糖尿病人食用。此外，黑米中含丰富的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险，因此心血管疾病患者也可以把黑米作为经常食用的一类主食。

同时黑米外部皮层中所含花青素类色素具有很强的抗氧化抗衰老作用，国内外研究都表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，常吃黑米及黑色的食物都可以起晌备到延年益寿的作用，所以特别适合中老年人困悄食用，当然黑米也是爱美人士的上选粗粮。

以上内容参考：

网络-黑米

人民网-黑米堪称“长寿米”！吃黑米补什么？

凤凰网-营养师：黑米营养价值高，这些人吃黑米当心“黑”了你健

2. 老年人吃黑米有什么好处

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米在煮吃之前，应提前浸泡12小时左右，浸泡的水不倒掉，直接煮上1个小时左右，这样容易使得黑米里面的营养全部释放出来，更容易煮烂，更方便人体的吸收。未煮烂的黑米不要吃，不好消化，而且吃多了会消化不良，严重者会引发急性肠胃炎。

3. 建议中老年人：春天到了多吃这5样，营养足没负担，千万别心疼钱

春天的时候，中老年人更要注意身体，春天 养生 ，以养肝为主。所以选择一些食材的时候，可以优先选择养肝的。当然也要营养全面，根据每个人的体质来选择。建议中老年人：春天到了多吃这5样，营养足没负担，千万别心疼钱。

黑米被称之为“黑珍珠”，有极高的营养价值，营养含量高，又有“药米”之称，具有很好的滋补作用。中老年人偶尔食用黑米，对于血管 健康 也有一定的帮助。黑米可以熬粥、做黑米糕、饭团等。下面分享黑米糕的做法，松软香甜，好吃又 健康 。

【黑米糕】

食材：黑米70g、糯米粉30g、鸡蛋2个、白糖40g、牛奶90g、食用油10g。

步骤1

黑米用料理机打成粉，然后牛奶、食用油和2个蛋黄搅拌均匀，再加糯米粉和黑米粉搅匀，搅拌成无颗粒状就可以了。

步骤2

蛋白打发，加白糖分次打发，然后和黑米糊搅拌均匀。再放入模具，然后上锅蒸，大火蒸40分钟就可以了。关火焖5分钟出锅，脱模，切块即可。

都说核桃长得像脑子，所以可以补脑，但其实核桃的蛋白质、矿物质以及各种微量元素的含量是比较高的，营养价值高，能够提供身体或者大脑所需的营养成分。对于中老年人来说，核桃是很好的滋补品，所以平常可以多吃核桃。下面分享一个做法，可以当成零食吃。

【琥珀核桃】

食材：核桃、白糖、蜂蜜、白芝麻、食用油。

步骤1

锅中烧水，核桃下锅煮3分钟，去掉涩味，然后捞出挤干水分备用。

步骤2

锅中倒入适量白糖和适量蜂蜜，加适量水，大火烧开，白糖烧融化，并且冒小泡泡的时候，放入核桃，让核桃均匀裹上糖浆。然后捞出核桃，放着晾晾。

步骤3

起锅烧油，油温6成热的时候，放入核桃油炸，炸片刻，表面金黄捞出，撒些芝麻，晾晾后就可以吃了。

黄豆制作成的豆制品，都被人们称之为植物肉了，因为其蛋白质含量高，还有丰富的矿物质和维生素。对于中老年人来说，豆类食材是很好的营养食材，低热量低脂肪，经常食用，补充营养，体质更好。黄豆最简单直接的做法就是做成豆浆了，对于我们大部分中国人来说，豆浆比牛奶更容易接受，并且更容易消化吸收。那么下面分享豆浆的做法，这样做的豆浆，更香浓好喝。

【豆浆】

食材：黄豆、白糖。

步骤1

黄豆清洗干净了，然后浸泡水里，浸泡一个晚上。

步骤2

第二天把黄豆和泡黄豆的水倒入豆浆机，打成豆浆，加点白糖就可以直接饮用了。

春天这个季节，温度和湿度都刚刚好，最适合细菌和病毒滋生了。而洋葱、大蒜之类的食材，正好有抑菌的作用，所以对于中老年人或者小孩子来说，多吃点洋葱，是很有好处的。洋葱是可以生吃的，但是味道过于辛辣，所以可以炒熟了再吃。下面分享一个做法，好吃又 健康 。

【洋葱炒肉丝】

食材：洋葱、肉丝、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油、淀粉。

步骤1

洋葱切丝，猪肉切丝，猪肉加生抽、料酒、淀粉和食用油抓匀，腌制片刻。

步骤2

起锅烧油，放入猪肉滑炒，炒至变色，然后出锅备用。

步骤3

起锅烧油，加洋葱和葱姜蒜翻炒片刻，再加肉丝翻炒，然后加点生抽和盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

鸡肉、牛肉、鱼肉等都是高蛋白低脂肪的食材，但是牛肉太贵，鱼肉腥味重还有鱼刺，只有鸡肉简单好吃又实惠了。中老年人吃鸡肉，可以补充蛋白质，增强体质，而且鸡肉嫩，好消化易吸收。下面分享鸡肉的做法，营养全面又好吃。

【三彩鸡丝】

食材：鸡胸肉、彩椒、洋葱、盐、味精、生抽、食用油、淀粉。

步骤1

鸡胸肉切丝，彩椒切丝、洋葱切丝，鸡肉加盐、生抽和淀粉抓匀，腌制片刻。

步骤2

起锅烧油，放入鸡丝滑炒，然后炒至变色，出锅备用。

步骤3

洋葱和彩椒下锅翻炒片刻，然后再放入鸡丝翻炒，加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

4. 黑米为啥不能随便吃呢医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

根据粒型分为有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性，糙米一般是黑色或黑褐色，黑米外表墨黑，营养丰富。

在民间，被誉为“黑珍珠” 和“世界米中之王”的称号，中国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

适当吃一些黑米，能够为身体补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质元素、膳食纤维等等，不过一次性摄入过多会增加肠胃道消化负担，引起肠胃胀气以及消化不良情况。

所以医护人员不建议大家一次性使用太多黑米，体质过于特殊的人最好不要食用，避免给身体带来一些适得其反的效果。

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黑米的营养价值有哪些？

1、黑米当中存在的维生素B含量要比大米要多，根据调查研究显示黑米当中的维生素B达到普通大米的4倍。

2、适当吃一些黑米，能够为身体补充矿物质元素以及微量元素，包括锰元素、锌元素、铜元卖困素等等，这些微量元素要比大米当中高出1~4倍。

能够为身体补充丰富的维生素c、胡萝卜素、花青素，叶黄素等等。

3、黑米作为典型的糯米，可以为身体补充糙米物质，尤其是粗脂蛋白以及粗脂肪，加强肠胃蠕动速度，吸收更多营养物质。

4、黑米当中的微量元素要比大米饭丰富许多，尤其是钾元素，更有助于调控血压，维持血液 健康 。

5、适当吃一些黑米为身体补充生命活动所需要的能量物质，维持生命活性，加强各细胞所需要的营养补给。

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黑米为啥不能随便吃呢？

黑米口感软糯，香甜可口，适当吃一些能够满足养胃功效，再加上卫浴中速度，防止便秘情况，补充丰富的膳食纤维以及其他有氧物质。

不过黑米作为一种糙米，不建议大家长期服用，若长期服用黑米，不仅会没有起到养胃的效果，反而会加重肠胃疾病发展。

消化科医生指出：尤其是本身患有肠胃疾病的人，如果长时间吃黑米会导致肠胃炎症更加严重反复发作。

有网友感觉到疑问，黑米不是养胃的食材吗？为什么会导致肠胃功能脆弱呢？

这主要是因为胚米不能够随便乱吃，尤其是像消化不良或者是肠胃胀气的中老年人，如果大量吃黑米会导致粗纤维长期停留在肠胃里面，影响蠕动速度，加重运行负担，更容易引发肠胃疾病。

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医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

1、大病初愈者

大病初愈者身体较为虚弱，应该采取饮食清淡的饮食原则，多吃一些容易消化的新鲜蔬菜与水果，然而黑米当中富含粗纤维以及蛋白质，不易被身体吸收效果。

如果大病初愈的人食用太多会加重肠胃消化负担，引起肠胃胀气加重病情发展，对身体带来不利影响。

2、身体有出血性疾病的人

在中医角度来分析，黑米性平味甘，能够入脾胃经，睡到吃一些能够为身体补充优质蛋白，铁元素，锌元素等其他矿物质元素为身体带来活血化瘀功效。

如果是身体患有出血性疾病的人，在发病期间使用太多黑米会加重体内出血情况，不利于疾病的恢复。

在另外一方面来讲，女性朋友在经期不建议吃太多黑米，避免导致经血量突然暴增，引起气血两亏，血液循环不流畅，增加患有贫血风险。

3、出现高酮的患者

原本黑米当中富含铜元素比较多，如果高酮患者平时经常吃黑米，会加重体内铜元素上升，对身体 健康 发展起到不利的影响。

为了能够稳定体内的铜元素，建议在日常生活当中尽量少吃黑米，多吃一中烂念些馒头或者白米饭。

4、消化不良的人

与其他主食相比黑米却是富含高营养价值，尤其是对于脾胃虚弱以及消化功能减退的人，尽量少吃黑米，作为典型的粗粮富含膳食纤维，不能被身体充分吸收利用。

如果经常食用黑米会加重肠胃的消化负担，降低蠕动速度，更容易出现急性肠胃炎症，对于身体 健康 产生一定的弊端。

消化科医生经常建议大家：消化不良的人以及肠胃胀气的人，一定要管住嘴巴，少吃黑米，不要盲目听信网上的传言。

5、这在服用特殊药物的人

为什么不建议服用特殊药物的人吃黑米呢？这主要是因为黑米当中富含花青素成分，能与消炎药物的一些成分产生化学反应，如果把两者放在一起食用，历档会导致身体出现一些毒副反应。

常见的有恶心、头晕、呕吐、皮肤过敏、消化不良、腹泻等情况，对于身体其他器官以及肠胃都会带来一些不利的影响。

其次，黑米当中存在金属性离子比较多，包括镁元素以及铁元素，在服用土霉素以及金霉素等其他药物的期间，最好不要食用黑米。

避免黑米与其他重金属离子产生化学反应，形成不容易溶解的沉淀物，不仅会影响身体消化负担，同时也会导致药效降低，对于恢复身体 健康 起到不利的影响。

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阅读——黑米怎样吃才更 健康 ？

一般情况下，黑米可以直接煮饭食用，也可以熬粥来食用，这样更富含营养价值，口感丰富，原生态营养成分比较多。

在另外一方面来讲，黑米当中存在氨基酸以及微量元素，可以增强人的身体素质，加强抵抗力与免疫力，对于脾胃以及内部环境起到调理功效。

大家在吃黑米时，可以把黑米与桂花放在一起煮粥食用，方面可以改善黑米清香的甜味，同时还可以加重其他营养物质摄入。

或者是把黑米磨成粉末以后制成黑米糕，无需担心营养价值会受损，这样方便携带，而且进食也更为易消化。

不过在这里要提醒大家，黑米虽然富含高营养价值，但本身作为一种糙米，不易被身体消化，一次性不建议吃太多，尤其是肠胃功能虚弱以及患有消化不良的人，最好是根据身体状况来服用。

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5. 六七岁的老人可以经常吃黑米粥吗对身体有好处吗

当然。很有好处，老人可以多吃点黑米，黑豆，黑芝麻，核桃。最好是晚上吃。不仅补肾，并且对老人的听力也有益处。

6. 老年人吃什么补品好

老年人代谢功能下降，营养物质不易被吸收，必须通过一定的食物来补充营养。下面我整理了，希望对你有所帮助!

老年人吃什么补品最健康
1、老人吃蛋白质补品有益健康

老年人蛋白质合成能力降低,利用率也低,因此需要注意补充。调查显示,在我国农村地区,老年人优质蛋白质摄入明显不足。一般来说,蛋白质主要分两类,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源,大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。值得推荐的是,鸡蛋中蛋白质利用价值较好,但因蛋黄含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。吃鸡蛋时最好做成蛋羹,每天1~2个为宜。而胆固醇水平高的老人,可以适当多吃鱼肉,还能补充多种不饱和脂肪酸,有助降低胆固醇。

2、老人吃钙补品有益健康

钙不仅影响骨骼健康,还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高,但调查显示,我国老人每天每人的钙摄入量仅在500毫克左右,仅为推荐量的一半。长期缺钙的老人更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此,老人应该定期监测骨密度,并注意补钙。食物中,牛奶、酸奶、乳酪是公认的补钙佳品,乳糖不耐受的人可以选择酸奶。补充剂中,碳酸钙等无机钙价效比最高,氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高。

3、老人吃黑米补品有益健康

营养丰富:每100克中含蛋白质11。3克比普通大米高出6。8%;脂肪2。7克比大米高出1。9倍;黑米含丰富的维生素B1、B2以及铁、锌、硒等微量元素。此外,黑米还有含有16种人体所需的氨基酸其含量高于大米15。9%。祖国医学认为:黑米甘 、平、有滋阴养血,益肝明目。补肾健脾,疏肝活血等功效。善治肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸软,头晕耳鸣、妇女阴血亏虚,月经不条调,以及中老年人体质衰弱。

黑米有防癌抗癌的作用,还能降低脑血栓 、风溼性心脏病的死亡率。此外 ,黑米对贫血、高血压、冠心病 、妇女更年期综合症等多种疾病,均有良好的效用。
有益老人健康的水果
1、梨能预防癌症

梨是秋冬季的时令果,因为梨中的膳食纤维要比其他的水果多很多,所以食用它有助于我们结肠中致癌物质的排出,从而降低我们患上结肠癌的机率。

2、苹果有益于大脑

苹果中含有的抗氧化剂槲皮素,能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者则发现,苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应,降低了人们患上认知障碍症的风险。

3、香蕉预防心脏病

香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作,能确保心脏处于最优的工作状态。

4、山竹有益老人健康

山竹不仅仅味道很好,而且还含有丰富的蛋白质和脂类,对身体具有良好的补养作用,适合体弱多病、营养不良以及病后的人食用,能够起到调养身体的功效。此外山竹还具有清凉解热的作用,还具有抗氧化的能力,由于增进免疫系统健康。

5、雪莲果有益老人健康

雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力。
老人健康运动
1、散步有益老人健康

在公园或是其他环境好的地方散步,既能锻炼心肺,还能欣赏景色,快走消耗能量多,并且不会对关节造成太大的压力。

2、骑自行车有益老人健康

如果你想欣赏山川的美景,山地车可以帮你实现这一愿望。与徒步走和长跑不同的是,这项运动对关节的压力更小,而且能量消耗和耐力锻炼丝毫不逊色于其他运动。

3、打篮球有益老人健康

喜欢团队运动的人肯定拒绝不了篮球的诱惑。上下肢得到锻炼的同时,手眼协调能力也会提高。

4、慢跑有益老人健康

如果你喜欢一个人锻炼,那么慢跑是不错的选择。不过我建议,最好是和伙伴一起运动,因为老年人突发状况多,多个人一起做运动的话,当突发状况时,有个人可以及时求救。

7. 黑米为什么不能随意吃医生建议：5类人不宜多吃，别不在意

导语：随着经济水平的不断提升，我们的业余生活也变得丰富多彩了，我们可以随时吃到新鲜食材，生活中绝大多数的人仍以大米为主食，也经常喜欢在中午吃米饭，早上晚上喝粥。

近些年来，超市里出现了不同种类的大米，如藜麦，荞麦，黑米等，黑米的营养价值丰富，味道好，因此喜欢吃黑米的人并不少，但事实上黑米并不是所有人都能吃，下面就来为大家简单介绍一下。

01

吃黑米有什么好处？

※预防便秘

越来越多的人在饮食习惯上 不注意经常暴饮暴食、久坐不运动，这就容易导致便秘的出现 ，长期便秘不仅会对人体 健康 造成严重威胁，身体的不适感也特别强。

建议便秘患者在生活中适当吃粗粮， 可以通过吃黑米的方式来提高肠胃的蠕动速度，加速排便，缓解肠胃压力。

※益气活血

贫血患者也可以通过吃黑米来改善， 黑米中的铁元素含量丰富能起到补血的作用 ，如果觉得 自身体内气血不足，身体较为虚弱，可以通过喝黑米粥来缓， 改善气血不足的问题。

※帮助减肥

想要减肥的人也可以通过吃黑米来改善， 黑米中的膳食纤维含量丰富，饱腹感比较强 ，适当吃黑米能 有效减少热量摄入，也能增强饱腹感，促进身体的代谢功能 ，起到减肥瘦身的效果。

※稳定血糖

黑米租埋中的 膳食纤维含量丰富 ， 既能帮助人体降低淀粉的消化速度，又能达到稳定血糖的效果 ，由于黑米的升糖指数很低，适当吃黑米能起到降糖的效果。

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黑米为啥不能随便吃呢？

黑米的口感香甜软糯，既能满足养胃需求，又能为身体补充膳食纤维和营养物质，缓解便秘困扰。

不过黑米属于糙米的一种，不建议长期服用大量食用， 黑米不仅不能起到养胃效果，反而还会导致肠弊肆蚂胃疾病加重 ，损害肠胃 健康 。

消化道医生指出， 本身患有肠胃疾病的人，吃黑米反而会让肠胃疾病加重，导致胃炎反复发作。

有网友感觉到疑问，黑米不是养胃的食材吗？为什么会导致肠胃功能脆弱呢？

黑米是不能随便吃的， 像消化不良或肠胃胀气的中老年人，大量吃黑米容易让粗纤维在肠胃内长期停留，影响肠胃的正常蠕动速度，加重肠胃负担，诱发肠胃疾病的来临。

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医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

第1类人：消化不好的人群

消化功能弱的人是不能吃黑米的，由于黑米中的 粗纤维含量丰富 ， 膳食纤维含量也比较高，不仅容易加重肠胃负担，也容易让食物在肠胃内堆积，影响正常的消化和吸收速率 ，出现腹部胀痛的现象。

第2类人：大病初愈者

大病初愈，患者的身体较为虚弱，饮食要以易消化和清淡为主，黑米中的纤维素和蛋白质含量丰富，这些都是不易消化的食物， 大病初愈患者若食用了这类食物，不仅会加重肠胃的运行负担，也容易让肠胃出现严重的不适。

第3类人：需要服药的人

是药三分毒，服药期间的注意事项是有很多的，如果女生在 服用四环素类药物，在此期间尽量不要吃黑米 ，黑米中含有 大量的金属离子 ， 若与药物同时服用，将会产生不溶性的絮状物 ， 严重影响药物的吸收和利用速率。

我们在服用其他药物时，也要提前咨询医生判断在服药期间到底能不能吃黑米， 避免黑米中的花青素和药物出现不良反应。

第4类人：出血疾病患者

黑米性平味甘，归脾、胃二经， 黑米中含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种矿物质，能起到活血化瘀的作用 ，雹灶胃病患者在此期间吃黑米，反而会让不良症状加重，不利于身体 健康 。

第5类人：高酮患者

黑米中的铜元素在众多食材中位列前茅 ，患者常吃黑米容易让体内的酮含量不断上升，对身体 健康 造成严重威胁。

为了让体内的同元素保持平稳，不建议高铜患者常吃黑米。

结语：通过以上的内容，相信大家也有所了解，多吃黑米对身体有很大的好处，但是以上这5种人千万要忌口，否则会让身体受到严重的影响。

8. 经常吃黑米粥的人，到底有哪些好处呢

经常吃黑米（粥）对身体有何好处？

• 提供能量，为工作和学习保驾护航：

黑米当中含有旦猛丰富的碳水化合物和蛋白质等营养物质，这些物质是身体的基本供能物质，进入身体之后可以提供能量，为每日的学习、工作和生命活动提供充足的能量物质。

• 促进减肥：

黑米作为一种粗杂粮物质，热量不算很高而且含有丰富的膳食纤模宴桥维，膳食纤维的摄入可以增强身体的饱腹感，这样就有利于减肥的达成，对于爱美的女士朋友是一种良好的食物选择。

• 促进肠道代谢，预防便秘的发生：

9. 黑米的食用方法有哪些

黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。其营养丰富，食、药用价值高。那么，你知道黑米的食用方法有哪些吗?

黑米的食用方法

1、黑米粥

【材料】黑米100克、红糖适量。

【做法】先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

【功效】补肾黑发，防治贫血。

2、三黑粥

【材料】黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

【做法】共同熬粥加红糖调味食之。

【功效】常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

3、黑米莲子粥

【材料】黑米100克，莲子20克。

【做法】共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

【功效】滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、则凳老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

4、黑米桂花粥

孙派旅【材料】黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

【做法】①黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子洗净，花生洗净、沥干备用。②锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时，加入花生，继续煮30分钟。③加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

【功效】滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血。

5、南瓜黑米粥

【材料】南瓜200克、黑米150克、大枣60克。

【做法】将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

【功效】滋阴补肾，健脾暖肝。

黑米的适宜人群

1、孕产妇：民间常常把黑米作为“月家米”羡羡，专供孕、产妇补虚养身之用。

2、老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、长寿。

3、糖尿病：黑米中合有很多膳食纤维、淀粉，消化速度较僵，食后不会造成血糖的剧烈波动，非常适合糖尿病患者食用。

10. 有没有适合老年人冬天吃的补品

老人冬季进补吃什么
1、老人冬季进补吃什么之枸杞

冬季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状。



2、老人冬季进补吃什么之大枣

中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。

3、老人冬季进补吃什么之红糖

冬季强调温补,红糖性温、味甘,入脾经,能“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,红糖有很好的保健功效,是物美价廉的补品。而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质,营养价值较高。

4、老人冬季进补吃什么之黑米

黑米是米中的珍品,有很高的的营养价值。黑米富含花青素,也就是因为花青素的原因,黑米才会呈现黑色。花青素可以抗衰老,且颜色越深,抗衰老的效果则越强。长期吃黑米,可以改善睡眠质量,可以对补血、止痛、治疗内外伤等起到一定的作用。所以是冬天进补的佳品。

5、老人冬季进补吃什么之核桃

核桃含有非常全面的营养。虽然在大部分坚果中都含有脂肪酸,具有帮助我们降低血脂的功效。但是在核桃里面,所含的脂肪酸是最多的,并且还有额外的多酚类物质以及蛋白质。

6、老人冬季进补吃什么之木耳

它的养颜功效在于其所含的花青素及维生素E的成分可以起到抗衰老的功效,它的防癌功能,在于它能有效清除血管内的垃圾和致癌物质。并且起到预防心脑血管疾病,稀释大肠中的致癌物质进而预防大肠癌的功效。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇等作用。

冬季进补的最佳人群
1、老年人

老年人,由于生理特性,人体的各种机能,都将随着年龄的增长,而趋向衰退,而冬令进补,则能增强体质,延缓衰老。



2、亚健康者

现代社会中青年工作生活压力和劳动强度很大,同时众多的应酬、无度的烟酒嗜好、长期不足的睡眠及休息,均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化,抗病能力下降,从而使机体处于亚健康状态,这就非常需要适时进行全面整体的调理。

3、慢性病人

原来患有慢性疾病,冬季可以结合病症,一边施补,一边治病,这样对疾病的治疗和康复,作用更大。

4、女性

对于女性来说,脾胃主全身元气,脾胃虚弱,元气不足,就容易造成女性的衰老。若脾胃能吸收饮食中的营养,充分滋养全身脏器及皮肤腠理,当脾胃正常运转时,全身的营养不断得到补充,人的抗衰老能力、生命力随之增强,脸部就会红润,皮肤就会充满光泽和弹性。

冬季进补养生药酒
1、淫羊藿酒

取淫羊藿40克,白酒500毫升,浸泡10～15天可服用。每次15～20毫升,每天早晚各服1次。具有补肾阳、强筋骨、祛风湿之功效。适用于中老年肾虚阳痿遗精、筋骨萎软、风湿骨痛、更年期高血压等。

2、菟丝子五味酒

取菟丝子、五味子各30克,加入白酒500毫升,密封浸泡7～10天可服用。每次10～20毫升,每天2～3次。具有滋补肝肾、固精缩尿、安神明目之功效。适用于中老年肝肾不足之腰痛、眩晕、失眠、遗精等。

3、三七灵芝酒

三七粉10克,丹参10克,灵芝60克,白酒1000毫升,将上药择净、切片,装入坛内,加入白酒1000毫升,盖上盖。每天搅拌1次,浸泡15天即可服用。每天服用2次,每次20～30毫升。具有活血化瘀、消肿止痛之功效。适用于中老年冠心病、神经衰弱、高脂血症等。