老年人吃虾的做法

Ⅰ 虾有哪些做法

喜欢吃虾，都有哪些美味做法呢？

食材：虾，粉丝，蒜末，葱姜，淀粉，料酒，生抽，陈醋，糖，盐，油

烹饪步骤：

1）将虾洗净，去掉虾壳，虾头，虾线。

2）用少许料酒、姜丝，腌制一下大虾，静置10分钟。

3）调制酱汁：取一个小碗，加入生抽、陈醋、糖，盐，胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟。

4）把粉丝泡开，捞出沥去水分，铺在盘底，大虾摆在粉丝上。

5）锅中加入油，五成油温时，加入葱姜蒜末，爆香，把炒好的葱姜蒜末和油均匀地浇在大虾上，再浇上准备好的酱汁。

6）蒸锅中加水，加热至水开后，把盘子放入锅中，大火蒸3分钟，关火，再焖3分钟

7）取出蒜蓉粉丝蒸大虾，趁热食用。

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Ⅱ 水煮虾的做法

材料：虾700克。

辅料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。

具体步骤：

1、花椒提前用冷水浸泡。

(2)老年人吃虾的做法扩展阅读：

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；

对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。