A. 兰州：按“明厨亮灶”打造养老机构可视性食堂
原标题：兰州按照“明厨亮灶”打造养老机构食堂
本报兰州讯 （新甘肃·甘肃日报记者 徐俊勇） 近日，记者从有关会议上获悉，兰州市民政局将对全市养老机构食堂“明厨亮灶”提升改造工程提出5条具体措施，全力提高餐饮业质量安全水平。
其中，督促全市31家养老服务机构及有备餐服务的城市日间照料中心，按照“明厨亮灶”要求，全面落实整改，100%达到改造提升要求，打造可视性“厨房”。规范全市养老机构食堂防尘、防蝇、防鼠和亮化等要求，确保食堂安全卫生。按照《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》相关规定，要求养老机构对厨房环境卫生、冷食类、生食类食品加工制作、烹饪、消毒等环节进行定期展示。加强养老机构工作人员安全理念，确保老人饮食健康，为老人营造安全卫生就餐环境、健康营养的饮食供给。兰州市民政局还将定期邀请市场监管部门到养老机构进行实地检查指导，合力守护养老机构食品安全。
B. 养老机构的食堂支出有没有正规发票如何处理账务
首先，建议食堂账并入行政账，这是前提，不要搞账外账、食堂账 ；
其次，食堂账的启动资金可以由备用金的方式解决，正常运转后，资金实报实销；
最后，也是比较麻烦的地方就是食堂报销的问题，即凭证问题，要求尽可能提供，如支出实在无法取得，如菜金支出，建议由经办人及时造单，逐笔登记支出内容，品名、单价、数量、金额要完整准确，专人审核，由经办人、主管、财务（或专人）、单位负责人签字后予以报销（跟你单位现行的“原始签好字的采购清单”基本类似），如果可以，单位可以制定个专门办法用于食堂管理（包括经费、报销等内容）。
C. 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任，要承担什么法律责任
法律分析：学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。如果未遵守上述规定，就属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任。
法律依据：依照《食品安全法》第126条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
D. 老人饭堂申请条件
老人饭堂申请条件如下：
1、老人家食堂由各区人民政府指导各街道（乡镇）委托社区老年日间照料服务中心食堂、养老机构食堂、社区食堂、社会餐饮企业、集体用餐配送单位、中央厨房等助餐机构开设，居（村）委会也可依法开办，为老年人提供助餐服务。开设时优先选择周边的社区老年日间照料服务中心食堂、养老机构食堂和社区食堂；
2、老人家食堂分为一级和二级。一级老人家食堂主要提供配餐（指膳食的现场加工制作、二次加工或集中配送等）、就餐（指老年人在老人家食堂集中用餐）、个性化送餐（指为有需求的老年人送餐入户，个人支付送餐费）服务。二级老人家食堂主要提供就餐和个性化送餐服务，居（村）委会免费提供场所；
3、各区可结合实际，因地制宜采取多种方式开设老人家食堂。每个街道（乡镇）至少开设1家一级老人家食堂，每个居委会开设一家老人家食堂。鼓励农村地区探索符合农村老年人助餐服务实际的模式。老人家食堂面向公众开放，重点服务老年人。
法律依据：《个体工商户条例》第八条
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。第九条登记机关对申请材料依法审查后，按照下列规定办理：
（一）申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；
（二）需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；
（三）不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。
予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。国家推行电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。
E. 养老机构内设食堂的应当严格遵守什么规定
养老机构内设食堂的，应当严格遵守《食品安全法》和《养老机构管理办法》等相关法律法规，依据要求切实 履行义务，同时设立自己的食堂管理规章制度，大体如下，可酌情修改：
1、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。
2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。
3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。
4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。
5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。
6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。
7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。
8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。
9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。
10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。
法律依据：
《养老机构管理办法》
第十八条 养老机构应当为老年人提供饮食、起居、清洁、卫生等生活照料服务。养老机构应当提供符合老年人住宿条件的居住用房，并配备适合老年人安全保护要求的设施、设备及用具，定期对老年人的活动场所和物品进行消毒和清洗。养老机构提供的饮食应当符合食品安全要求、适宜老年人食用、有利于老年人营养平衡、符合民族风俗习惯。
第二十九条 养老机构内设食堂的，应当取得市场监督管理部门颁发的食品经营许可证，严格遵守相关法律、法规和食品安全标准，执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依法开展食堂食品安全自查。养老机构从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的供餐单位订购，并按照要求对订购的食品进行查验。
F. 养老院食堂管理那里有
转载以下资料供参考
养老院食堂餐厅管理制度
1、厨房的炊具和公共物品必须专指定专人负责保管，进属出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。
2、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。
3、保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。
4、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。
5、每天三餐按时供应，开饭时间保持半小时，每天保障院民的热水供应。
6、注意营养，合理配餐，根据五保对象的饮食特点或医嘱安排好伙食。
7、敬老院应做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，预防食物中毒和传染病。
8、保护食堂财产，加强成本核算，减少损失和浪费。
9、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。
10、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。
11、成立膳食管理委员会，由老人代表和有关人员组成，膳食管理委员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。
G. 养老院食堂进标需要什么证件
转载以下资料供参考 养老院食堂餐厅管理制度 1、厨房的炊具和公共物品必须指定内专人负责保管，进容出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。 2、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登
养老院,食堂,证件
转载以下资料供参考 养老院食堂餐厅管理制度 1、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。 2、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登
H. 瓶窑镇社区老年食堂供应几餐饭
瓶窑镇社区老年食堂供应一天五餐饭 分别是供应老人早餐，午餐，下午茶，晚餐，夜宵，凌晨餐。由于政府给予了资金补贴，含两荤两素一汤的15元套餐，凡社区60岁及以上的老年人凭身份证就可享受10元优惠。如果包月，还能在此基础上再享受5元优惠
I. 公办养老院食堂运营方式
您好，公办养老院食堂多数为对外承包的方式运营。
希望我的回答能对您有所帮助，谢谢
J. 老年食堂怎样申请政府扶持
拟开设社区老年食堂的助餐机构必须具备独立法人资格、食品经营许可、消防安全等资质，向各镇、街道申请，经择优选择审核同意后，报区民政局备案。老年人食堂去户籍所在地居(村)委会申请有每年2万---8万元资金补贴
补贴是指津补贴或福利，也即津贴。中央纪委国家监委网站的相关统计数据显示，“中秋国庆期间违反中央八项规定精神问题监督举报曝光专区”近三年中通报了989起案例。其中，数量排名第一位的是违规发放津补贴或福利，228起。老年人食堂去户籍所在地居(村)委会申请有每年2万---8万元资金补贴。
爱心食堂资金补助办法
建设补助经费:新建中心食堂应取得由市场监督管理部门颁发的《食品经营许可证》,且按《北仑区老年人爱心食堂建设考核评分表》(详见附件)考核在80分以上,经验收合格后,给予一次性建设补助经费8万元;原爱心食堂整合提升为中心食堂的,给予一次性建设补助3万元。按照《河北省养老服务条例》第五十条规定：“养老服务机构按照国家和省有关规定享受税收优惠和行政事业性收费减免政策；符合条件的，由县级以上人民政府按规定给予建设、运营补贴。养老服务机构用电、用水、用气、用热按照居民生活类价格执行。”
按照市民政局市财政局《关于市级财政支持养老服务体系建设的实施意见》，助餐服务资金补助包括建设补贴和运营补贴两部分，其中，建设补贴包括：
（1）社区老年食堂（配餐中心、中央厨房）申请建设补贴，应当符合以下条件：
① 得《食品经营许可证》；
②建筑面积应在200_以上，场地建筑符合JGJ 64—89《饮食建筑设计规范》相关规定；
③不含养老机构内设食堂、社会餐饮企业；
④建立健全并严格落实养老助餐服务安全监管制度，正常运营满1年。市级财政对新建的每平方米补贴1000元，补贴总额不超过40万元；改建或租赁的每平方米补贴500元补贴总额不超过20万元。
（2）社区老年餐桌、农村助餐点申请建设补贴，应当符合以下条件
② 筑面积在20_以上，用餐场所及环境安全、无障碍；
② 有就餐桌椅、分餐器皿、消毒柜、微波炉、空调、电扇等基础服务设施；
③制度齐全、卫生防疫规范，并能为老年人提供良好服务，正常运营满1年。市级财政给予一次性建设补贴2万元。
运营补贴包括：
（1）市级财政对符合申请建设补贴相关要求，管理规范、社会反应且实际运营效果较好的社区老年食堂（配餐中心、中央厨房），按照每年每个4至6万元的标准给予运营补贴（建筑面积200_以上的4万元、300_以上的5万元、400_以上的6万元）。
（2）市级财政对符合申请建设补贴相关要求，管理规范、社会反应且实际运营效果较好的社区老年餐桌、农村助餐点，按照每年每个5000元的标准给予运营补贴。
法律依据：
《关于调整老年人爱心食堂资金补助的办法》
爱心食堂资金补助办法建设补助经费:新建中心食堂应取得由市场监督管理部门颁发的《食品经营许可证》,且按《北仑区老年人爱心食堂建设考核评分表》考核在80分以上,经验收合格后,给予一次性建设补助经费8万元;原爱心食堂整合提升为中心食堂的,给予一次性建设补助3万元。